运动营养师知识竞赛题库附答案（100题）

运动营养师知识竞赛题库附答案（100题）1、哪个不是缺乏蛋白质的表现（）A、肌肉萎缩B、水肿C、脱发D、体力下降(正确答案)2、运动前适宜补充的是（）A、牛奶B、运动饮料(正确答案)C、巧克力D、牛肉3、乳清蛋白的特点不包括（）A、高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇B、合理的氨基酸组成C、消化、吸收率高D、含有大豆异黄酮(正确答案)4、符合减脂人群三大营养素功能占比的是（）A、5:2.5:2.5(正确答案)B、5:3:2C、5:4:1D、5:02:035、全身的肌肉中大概有（）克糖A、150克B、200克C、300克(正确答案)D、600克6、以下哪个运动强度糖供能的比例最高（）A、最大摄氧量25%B、最大摄氧量40%C、最大摄氧量60%D、最大摄氧量90%(正确答案)7、（）能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。A、番茄红素B、膳食纤维C、谷氨酰胺D、左旋肉碱(正确答案)8、以下哪些是属于高GI指数的食品（）A、菠萝B、蔗糖C、果糖D、西瓜(正确答案)9、以下哪个不是脂肪按饱和程度的分类（）A、饱和脂肪B、单不饱和脂肪C、多不饱和脂肪D、必须脂肪(正确答案)10、蛋白棒特点是（）A、含全优质蛋白(正确答案)B、含有大量的动物脂类提高口感C、含有大量葡萄糖快速补充能量D、含有大量膳食纤维提高饱腹感11、下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称（）A、增加骨密度B、改善营养性贫血C、改善睡眠D、降血压(正确答案)12、以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）A、增强免疫力B、增加力量，提高耐力C、运送脂肪到线粒体(正确答案)D、防止肌肉蛋白分解，促合成13、能够节约蛋白质的营养素是（）A、脂肪B、碳水化合物(正确答案)C、维生素D、矿物质14、关于肌酸的服用方法错误的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例冲调，可以协同吸收，同时适当饮用咖啡因饮料，以促进肌酸的吸收和利用(正确答案)B、冲击期:服用1周，每天20克，分4次，每次5克，运动前半小时和运动后1-2小时各服用1次，其余2次随意，但应与其它各次服用间隔4小时以上C、维持期:服用6周，每次5克，每天1次，运动训练前半小时或运动后1-2小时冲饮D、6周“维持期”后，停用2-3周，再重复以上"冲击期"和“维持期”的使用方法"15、关于增肌粉下列描述错误的是（）A、含有大量糖B、蛋白质含量特别高(正确答案)C、适合增肌人士D、热量比较高16、下列GI值较低的是（）A、米饭B、馒头C、巧克力(正确答案)D、麦芽糖17、乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中（）的含量A、咖啡因(正确答案)B、支链氨基酸C、谷氨酰胺D、必需氨基酸18、谷氨酰胺的作用不包括（）A、促进长链脂肪酸代谢(正确答案)B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、增强免疫力D、促进生长激素释放，使机体处于合成状态19、通成人每天每公斤体重需要（）蛋白质A、1(正确答案)B、2C、3D、420、减脂期间的运动对身体的好处不包括（）A、增加消耗B、提高代谢C、减小围度D、降低胰岛素敏感性(正确答案)21、以下哪些不是脂溶性维生素（）A、维生素AB、维生素B(正确答案)C、维生素DD、维生素K22、15以下关于补充运动饮料的补充错误的是（）A、运动前2小时补充运动饮料250~500mlB、运动前15~20分钟再补充150~250mlC、能增加营养储备，提高运动能力D、每隔15-20分钟补充250~500ml(正确答案)23、运动饮料的特点不包括（）A、含有适量的电解质B、渗透压低C、无碳酸气、无酒精D、含有咖啡因(正确答案)24、蛋白粉最好放在什么时候去补充相对来说比较合适（）A、运动中B、运动前C、运动后(正确答案)D、晚上睡前25、以下不属于糖缺乏的表现的是（）A、体力不支B、运动能力下降C、促进脂肪代谢(正确答案)D、大脑产生疲劳26、增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天（）A、1gB、1.6-2g(正确答案)C、1.2-1.5gD、3g以上27、减肥期间运动对身体的好处不包括（）A、增加消耗B、提高代谢率C、减小身体围度D、降低胰岛素敏感性(正确答案)28、以下哪些矿物质对维持心肌自律性、传导性和兴奋性作用不大（）A、钙B、钾C、镁D、铁(正确答案)29、必需氨基酸有（）种A、8(正确答案)B、9C、7D、1030、成人体内含铁约（）gA、1-2B、2-3C、3-4D、4-5(正确答案)31、左旋肉碱可以携带（）脂肪酸进入线粒体氧化A、饱和脂肪酸B、短链脂肪酸C、中链脂肪酸D、长链脂肪酸(正确答案)32、减脂人群早餐占比为（）A、30%(正确答案)B、25%C、40%D、20%33、一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择（）GI值的糖。A、低B、中C、高(正确答案)D、零34、哪个不是蛋白质的功能（）A、组成修复组织B、供能C、调节生理功能D、保护内脏器官(正确答案)35、关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是（）A、避免在睡觉前使用左旋肉碱B、服用时要注意补水，脂肪代谢是需要水参加的C、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果(正确答案)D、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸，会阻碍左旋肉碱吸收36、我们建议运动减脂人群的能量需求推荐为（）A、20千卡/公斤体重/天B、30卡/公斤体重/天C、30千卡/公斤体重/天(正确答案)D、40卡/公斤体重/天37、牛奶中乳清蛋白的含量（）A、7.8%B、0.78%(正确答案)C、20%D、13%38、下列哪种运动补剂可以提高肌肉力量与细胞增容（）A、谷氨酰胺B、支链氨基酸C、蛋白粉D、肌酸(正确答案)39、（）的特点是甜度较低，胰岛素反应较低，渗透压低。A、低聚异麦芽糖B、低聚麦芽糖(正确答案)C、葡萄糖D、果糖40、减脂人群优质蛋白的来源（）A、香肠B、排骨C、鸡胸(正确答案)D、午餐肉41、大豆蛋白更适合更年期的女性和三高人群。A、正确(正确答案)B、错误42、1千卡等于0.239千焦耳。A、正确B、错误(正确答案)43、热量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应、生长发育。A、正确(正确答案)B、错误44、左旋肉碱可以携带长链脂肪酸进入肌细胞氧化。A、正确B、错误(正确答案)45、大豆蛋白属于优质蛋白，是增肌人群最好的蛋白质来源。A、正确B、错误(正确答案)46、牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是优质的氨基酸供给源。A、正确(正确答案)B、错误47、糖、蛋白质、脂肪无氧代谢的代谢物为二氧化碳和水A、正确B、错误(正确答案)48、维持期糖、蛋白质、脂肪分别摄入的热量比列约为6:2:2A、正确(正确答案)B、错误49、蛋白粉的优劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支链氨基酸的含量有关。A、正确(正确答案)B、错误50、能量消耗的估算方法为BMR×PALA、正确(正确答案)B、错误51、七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质。A、正确(正确答案)B、错误52、BMI大于24就是肥胖。A、正确B、错误(正确答案)53、基础代谢是维持机体最基本生命活动中的能量消耗，它占人体中热量消耗的90%。（60%-75%）。A、正确B、错误(正确答案)54、举哑铃属于重体力活动。A、正确B、错误(正确答案)55、70KG的减脂人群每日总能量摄入为1800kcal。A、正确(正确答案)B、错误56、每克酒精提供4千卡能量。A、正确B、错误(正确答案)57、千卡和卡路里是一回事。A、正确B、错误(正确答案)58、人体能量的直接来源是ATP。A、正确(正确答案)B、错误59、左旋肉碱属于减肥产品，婴幼儿禁止食用。A、正确B、错误(正确答案)60、ATP最终要变成糖来提供能量。A、正确B、错误(正确答案)61、增肌人群糖、蛋、脂的比例为5:3:2。A、正确B、错误(正确答案)62、优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全，其中植物性蛋白优于动物性蛋白。A、正确B、错误(正确答案)63、蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽。A、正确B、错误(正确答案)64、减脂配餐的顺序为:先糖，再蛋，后脂。A、正确(正确答案)B、错误65、分离乳清蛋白是将乳糖分离出来的高纯度乳清蛋白，纯度可达99%。A、正确B、错误(正确答案)66、膳食宝塔规定，蔬菜每天尽量多食。A、正确B、错误(正确答案)67、豆浆属于能量密度高的食物。A、正确B、错误(正确答案)68、增肌人群每日热量摄入为50kcal/KG。A、正确(正确答案)B、错误69、红牛是符合国家标准的运动饮料。A、正确B、错误(正确答案)70、健美训练是通过“超负荷”引起的“超补偿”从而使肌肉增粗、变强壮。A、正确(正确答案)B、错误71、乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢，酪蛋白消化吸收速度快。A、正确B、错误(正确答案)72、减肥的每日摄入为每公斤体重20千卡。A、正确B、错误(正确答案)73、健美训练后，为促进肌肉增长，应该立即补充优质蛋白质和碳水化合物。A、正确(正确答案)B、错误74、糖的食物热效应最高。A、正确B、错误(正确答案)75、增肌粉的蛋白质含量一般在70%左右。A、正确B、错误(正确答案)76、营养素一共有6种A、正确B、错误(正确答案)77、肌酸适合马拉松运动员补充，能有效提高运动耐力。A、正确B、错误(正确答案)78、1卡=4.184焦耳A、正确(正确答案)B、错误79、食谱的配置流程为先确定每餐3大营养素量，再确定总能量。A、正确B、错误(正确答案)80、高纤维食物有碍减脂速度。A、正确B、错误(正确答案)81、乳糖不耐受的人可以喝分离乳清蛋白。A、正确(正确答案)B、错误82、增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好。A、正确B、错误(正确答案)83、运动后2小时补糖的效果比运动后即刻补充要好。A、正确B、错误(正确答案)84、充分的休息与睡眠是增肌的基础。A、正确(正确答案)B、错误85、谷氨酰胺能增强免疫力，促进生长激素释放，使机体处于