现代酒店营销考试题（附答案）

现代酒店营销考试题（附答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、在家购物和工作的兴起，起到最大作用的环境因素是。A、人口环境B、整治法律环境C、社会与文化环境D、科学技术环境正确答案：D2、饭店组织机构的繁简程度取决于饭店的___。A、员工素质B、规模大小C、工作标准D、宾客特点正确答案：B3、市场是由可能与卖者交易的现实和的买者构成的集合A、潜在B、实际C、可能D、需要正确答案：A4、下列不属于现代化饭店应具备的特征是。A、它是以盈利为目的的综合性企业。B、它是一座设施完善且经政府批准的综合性群体建筑C、它是招徕、接待旅游者的营业性企业。D、它为旅客提供住宿餐饮娱乐等高水平服务正确答案：B5、酒店既要抓好有形产品的质量，又要抓好无形服务的质量体现了服务质量构成的。A、暂时性B、关联性C、综合性D、主观性正确答案：B6、下列哪项属于酒店外部环境中的宏观环境？A、代理商B、消费者C、供应商D、社会文化正确答案：D7、差异性营销策略适用于的饭店。A、中小型B、实力强C、新型D、实力薄弱正确答案：B8、饭店危机产生的外部成因有。A、恶性竞争B、旅游犯罪C、经济恶化D、意外事故正确答案：C9、负责联系客户、签订生意合同并为客户提供后续服务支持的人员是。A、销售总监B、总经理C、销售办公室的文员D、销售人员正确答案：D10、饭店服务既要讲究经济效益，同时又要讲究社会效益和生态效益属于全面质量管理的。A、全人员管理B、全效益管理C、全过程管理D、全方法管理正确答案：B11、最能体现饭店产品的质量是。A、服务B、声誉C、设施设备D、管理水平正确答案：A12、饭店员工在其服务过程中对时间概念和工作节奏的把握是指。A、服务方式B、服务态度C、服务效率D、服务技巧正确答案：C13、市场补缺者取得补缺基点的主要战略是。A、多元化市场营销B、专业化市场营销C、个人营销D、营销正确答案：B14、以成本为基础的定价方法叫做。A、成本导向定价法B、理解价值定价法C、需求导向定价法D、竞争导向定价法正确答案：A15、餐厅背景音乐的主题,应以为宜。A、低沉B、欢快轻松C、严肃D、热烈正确答案：B16、市场增长率高而相对市场份额低的业务属于业务。A、明星类B、问题类C、狗类D、金牛类正确答案：B17、当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力。A、安慰客人不要慌张B、询问客人谁会修理C、提醒客人赶快点燃蜡烛D、说服客人立即离开餐厅正确答案：A18、经相应星级评定机构评定后，星级标志使用有效期为,期满后应进行重新评定。A、十年B、五年C、两年D、三年正确答案：D19、下列哪项是酒店市场营销过程的第一步？A、制定营销战略B、实施控制计划C、选择目标市场D、分析市场机会正确答案：D20、下列哪项不属于宾客对饭店产品消费的基本要求。A、清洁B、便宜C、舒适D、安全正确答案：B21、满足需要的一种心理状态称为。A、需求B、欲望C、诉求D、需要正确答案：B22、将信息技术和互联网应用到酒店的营销活动中属于思路A、差异化营销B、网络营销C、品牌营销D、绿色营销正确答案：B23、一体化战略包含有水平一体化、前向一体化和。A、内部一体化B、后向一体化C、综合一体化D、实物一体化正确答案：B24、店外促销的方法包括利用广告、上门推销和等。A、电梯内餐饮广告B、邮寄宣传品C、餐厅门口告示牌D、帐篷式台卡正确答案：B25、现代营销理念的核心是以为中心，认为市场需求引起供给，每个企业都必须依照消费者的需要与愿望组织产品的生产与营销。A、企业B、员工C、饭店D、消费者正确答案：D26、在酒店的大厅使用视频设备展示酒店的设施和服务，属于。A、以上都不是B、升级服务C、内部产品销售D、非语言销售正确答案：C27、五星级饭店运营应提供送餐服务。A、12小时B、24小时C、8小时D、16小时正确答案：B28、顾客购买某种商品100单位以下，则每单位10元；购买100单位以上，则每单位9元，这种折扣策略叫做。A、价格折扣B、功能折扣C、季节折扣D、数量折扣正确答案：D29、按照顾客所处的地位位置、自然环境来细分市场属于细分市场。A、人口变量B、行为变量C、地理变量D、心理变量正确答案：B30、下列不属于有形产品质量的是。A、实物产品B、服务技能C、设施设备D、服务环境正确答案：B31、市场细分的概念是由美国市场学家提出的。A、温德尔·史密斯B、马斯洛C、罗伯特D、波特正确答案：A32、把泡泡糖市场细分为儿童泡泡糖市场、成人泡泡糖糖市场，这种市场细分的依据是。A、行为变量B、心理变量C、地理变量D、人口变量正确答案：D33、分销渠道和市场营销渠道的区别是市场营销渠道包含了。A、供应商B、零售商C、批发商D、代理商正确答案：A34、马斯洛需求层次理论中，下列哪项属于人的基本需求?A、受尊重B、交往C、安全D、生理正确答案：D35、产品以低于预期价格的价格进入市场，以期获得“薄利多销”的效果。这种定价方法是。A、折扣定价法B、撇脂定价法C、心理定价法D、满意定价法正确答案：C36、餐厅陈设要为提供方便。A、宾客就餐B、管理人员C、服务员席间服务D、宾客就餐和服务员席间服务正确答案：D37、认为消费者喜欢那些随处可以买到而且低廉的产品。这一指导销售者行为的最古老观念之一的是。A、营销观念B、生产观念C、推销观念D、顾客观念正确答案：B38、在当今移动互联互通时代，大数据营销的价值主要表现在两个方面，一是数字品牌，二是。A、流量变现B、营销流程C、营销效果D、种草育草正确答案：C39、根据年龄、性别等因素进行市场细分属于___细分方法。A、地理B、消费者行为C、使用者D、人口统计特征正确答案：D40、下列不属于宾客对饭店产品消费基本要求的是（A）A、舒适B、干净C、安全D、便宜正确答案：D41、酒店内部销售具有巨大的潜在利润，因为。A、销售活动集中在客房部门B、销售成本很低C、以上三项D、几乎每一位客人会被说服多消费正确答案：B42、引起需求差别的一个直接而重要的因素是。A、年龄B、教育程度C、职业D、收入正确答案：D43、以下哪种不是餐饮服务的特点。A、无形性B、统一性C、一次性D、同步性正确答案：B44、以下原则中，不属于成本控制原则的是。A、以顾客为中心原则B、全员参与原则C、因地制宜原则D、经济原则正确答案：A45、选择中间商的条件要考虑清楚，可以不考虑的条件是。A、中间商的地理位置B、中间商的声誉C、中间商的诚信D、中间商场地要豪华正确答案：D46、未来十年内高科技酒店的发展应采取什么样调研类型。A、因果性调研B、探测性调研C、描述性调研D、预测性调研正确答案：D47、市场营销环境中的一些动植物资源濒临灭绝，生态环境被破坏等因素属于。A、自然环境B、人口环境C、科技环境D、社会环境正确答案：A48、在没有营销防御的情况下，企业所面临的会导致销售量和利润额减少的各种不利的趋势或形势是指。A、营销动机B、营销C、营销时机D、营销机会正确答案：B49、买卖双方聚到一起交换其商品和服务的场所称为。A、细分市场B、营销市场C、市场D、目标市场正确答案：C50、下列属于酒店微观营销环境的是。A、代理商B、社会文化C、自然环境D、人口正确答案：A二、多选题（共20题，每题1分，共20分）1、宏观营销环境是指间接影响和制约企业营销活动的条件和因素，主要包括。A、经济环境B、技术环境C、自然环境D、人口环境正确答案：ABCD2、差价定价法包括___。A、声望定价法B、尾数定价法C、渗透定价法D、撇脂定价法正确答案：CD3、饭店市场营销观念包括。A、实现饭店经营目标B、实现利润最大化C、使顾客满意D、以顾客为中心正确答案：ACD4、影响细分市场结构吸引力的因素包括。A、顾客的讨价还价能力B、市场内竞争者C、市场发展潜力D、替代产品正确答案：ABD5、关于电话预定以下哪个描述是正确的___。A、做好记录并落实B、重复客人预定内容C、等客人挂电话后再挂电话D、电话铃声三声内迅速接听正确答案：ABCD6、影响细分市场结构吸引力的因素包括。A、替代产品B、市场发展潜C、顾客的讨价还价能力D、市场内竞争者正确答案：ACD7、酒店营销组合要素包括。A、产品B、价格C、市场D、渠道正确答案：ABD8、营销创造的效用有。A、无效用B、空间效用C、占有效用D、形式效用E、时间效用正确答案：BCDE9、影响消费者购买行为的社会因素有。A、购买动机B、角色与地位C、购买方式D、家庭正确答案：BD10、营销活动产生于交换，实现交换必须具备的条件。A、每一方都能沟通信息和传送货物B、每一方都有对方认为有价值的东西C、至少有两方D、每一方都可自由接受或拒绝对方的东西正确答案：ABCD11、服务营销中4P+3P,则3P是。A、人员B、产品C、过程D、价格E、有形展示正确答案：ACE12、2010版星评标准从总体上倡导的理念是___。A、节能减排B、绿色消费C、清洁生产D、绿色设计正确答案：ABCD13、对待年幼客人时,___。A、和孩子互动，并提供酒店准备的小孩零食B、在不明显的情况下，把料瓶等易碎的物品移到小孩够不着的地方C、看到孩子可爱，夸赞孩子并抚摸孩子的头以拉近距离D、更不应在小孩面前摆放刀叉、热水，以防不测正确答案：BD14、餐饮业的经营状况的影响因素是___。A、旅游业的发展和波动B、交通条件C、所处的地理位置D、政治经济变化正确答案：ABCD15、客人投诉的类型主要包括。A、补偿型B、发泄型C、抱怨型D、理智型正确答案：ABD16、宴会预定的主要联络方式有___。A、QQ和微信B、面谈C、电话预定D、电子邮件正确答案：ABCD17、饭店客源市场调查的主要调查方法包括。A、访问调查法B、观察调查法C、实验调查法D、文献调查法正确答案：ABCD18、宴会活动方式的多样性，主要体现在___。A、服务方式B、环境布置C、利润获取途径D、主题选择上正确答案：ABD19、酒店服务营销的特征有。A、无形性B、不可分割性C、同时性D、变动性正确答案：ABD20、当代人对餐饮的要求体现在___。A、卫生B、营养C、社会效益D、服务规范化正确答案：ABCD三、判断题（共30题，每题1分，共30分）1、餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。___A、正确B、错误正确答案：A2、交叉销售是指使用本酒店的媒体宣传来促销另外一个酒店的产品或服务。A、正确B、错误正确答案：B3、通过对饭店消费者性别的分析我们发现：男女性别消费者在消费行为上没有区别。A、正确B、错误正确答案：B4、如果市场规模太小或趋于萎缩状态，酒店进入该市场难以发展。A、正确B、错误正确答案：A5、锦江是中国本土酒店品牌之一。___A、正确B、错误正确答案：A6、服务人员上班时应穿着规定的制服，并保持整洁、挺括。___A、正确B、错误正确答案：A7、科学技术的发展，与饭店业没有任何关系。A、正确B、错误正确答案：B8、一般来说，市场占有率越低，这个单位盈利能力越强。A、正确B、错误正确答案：B9、导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。___A、正确B、错误正确答案：A10、巡视工作现场已成为一种管理方式、管理风格，被称为“走动式管理”。___A、正确B、错误正确答案：A11、酒店市场营销环境可分为微观环境和宏观环境。A、正确B、错误正确答案：A12、在企业进行定价时，消费者需求是前提，成本费用是基础，竞争者价格是参照。A、正确B、错误正确答案：A13、企业以追求最大利润为目标时应采取高位定价策略。A、正确B、错误正确答案：B14、为了尽量占领市场，旅游企业应该频繁降价。A、正确B、错误正确答案：B15、无差异市场营销策略是指旅游企业只推出一种产品，或只用一套市场营销办法来招徕顾客。A、正确B、错误正确答案：A16、市场营销的目的是为了赚钱。A、正确B、错误正确答案：B17、产品观念属于现代市场营销观念。A、正确B、错误正确答案：B18、员工奖励计划中最有影响力的激励措施不是金钱。A、正确B、错误正确答案：A19、生产市场属于非营利组织市场。A、正确B、错误正确答案：B20、酒店营销是要以客户的需要为中心的，因此，推销会议用房时也应先推销最好的会议用房给客户。A、正确B、错误正确答案：B21、处理顾客投诉时，酒店应选择合适的地点。A、正确B、错误正确答案：A22、消费者购买了产品以后，营销人员的工作就全部结束了。A、正确B、错误正确答案：B23、西方国家家庭的可随意支配的个人收入一般用来购买生活必需品。A、正确B、错误正确答案：B24、商标具