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ICS65.020.20CCSB31

3413宿 州 市 地 方 标 准DB3413/T0027—2023砀山酥梨贮藏技术规程Technicalregulationforthestorageof‘Dangshansuli’pear2023-07-24发布 2023-08-24实施宿市市监督理局 发布DB3413/T0027DB3413/T0027—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由砀山县三联果蔬专业合作社提出。本文件由宿州市农业农村局归口。本文件主要起草人：刘超纲、蒋红英、吴昊、常海峰、张茂瑞、王杭军、田娟、陈怀韦、陈加红、汪波涛。I砀山酥梨贮藏技术规程范围本文件规定了砀山酥梨贮藏的术语和定义、贮藏要求和贮藏管理。本文件适用于砀山酥梨的贮藏。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T5737食品塑料周转箱GB/T10650鲜梨NY/T1191砀山酥梨NY/T1198梨贮运技术规范DB34/T615 砀山酥梨生产技术规程术语和定义GB/T10650、NY/T1198界定的术语和定义适用于本文件。贮藏要求采收期10 d240d95～920100d）果采收时间在9月21日～10月10日。果实感官分级按NY/T1191的规定执行。包装（缝5737的要求。贮藏管理1场所贮藏环境1198的规定。贮藏形式自然通风窖贮藏按DB34/T615的规定执行。恒温冷库贮藏预冷及缓降温冷风机提前开机降温，使冷库温度稳定在8℃～10℃。采收当天及时预冷入库，15日内达到库容，之后每2 d降1℃，库温降至3℃左右时开始测果实温度，缓慢下调库温使果实温度控制在0℃～3℃左右。冷藏温度短期贮藏0℃～0.5冷藏湿度冷库内相对湿度为85%～90%，冷库内应配备加湿设施，定期通风换气。码垛恒温冷库贮藏需要使用冷库货架，根据库容大小和库高，货架设计2～4层，每层叠放果箱5～8层，距库壁20 cm～30 cm,距库房顶部50 cm～100 cm,库房中间留150 cm过道。使用托盘式货架贮藏，每一托盘可叠放果箱5～8层，存放40～60箱。包装容量以每箱15 kg～25 kg为宜。靠近冷风机的果垛，应采取防冻措施。按不同产地和采收日期分开码垛，记录每垛的产地、采收入库时间、果实质量状况。气调库贮藏气调库贮藏的适宜温度0℃～1℃、相对湿度90%～95%、O2含量3%～5%、CO2含量不大于2%，码垛方式同5.3.2.4。出库8℃10℃10℃的周转仓1 d后再装运。果品质量监

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