DB3710T197-2023地理标志证明商标 乳山葡萄

ICS65.020CCSB05

DB3710威 海 市 地 方 标 准DB3710/T197—2023地理标志证明商标乳山葡萄Geographicalindicationcertificationmark——Rushangrape20232023080920230909威海市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由威海市农业农村局提出、归口并组织实施和评估。本文件起草单位：乳山市农业农村事务服务中心、乳山市农村经济管理站、乳山市科学技术协会、乳山市检验检测中心。本文件主要起草人：孙乃军、修明霞、王日新、宫景屏、何秀丽、孙启花、戴璐、宋鹏飞、孙军、于晓玉、彭莹莹、丛晓飞、宋晓波、宋丽。地理标志证明商标乳山葡萄范围本文件适用于地理标志证明商标管理部门批准保护的地理标志证明商标乳山葡萄鲜果。（GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/TGB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321（）GB/T12143GB/T12456GB15618）GB/T16862GB/T32950NY/T8573术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1乳山葡萄Rushangrape在本文件第4章规定的范围内种植的，以本文件规定的栽培技术进行管理，且质量符合本文件要求的葡萄。4地理标志证明商标保护范围NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T3628设施葡萄栽培技术规程NY/T4246葡萄生产全程质量控制技术规范48km60km1668km²A。要求气候平均日照数为2572.7h，平均气温11.8℃，年降水量约为500mm～1000mm，干燥度在0.5～1.0之间，无霜期200d左右，雨量适当，光照充足。土壤土壤类型主要为棕壤土，土体深厚，活土层60cm以上，质地优良，保供性良好，pH值为5.5～7.0，有机质含量0.8%以上，土壤质量应符合NY/T857的规定。水源灌溉水应符合NY/T857的规定。应按NY/T4246的规定执行。鲜食葡萄品种主要有巨峰、金手指、玫瑰香、阳光玫瑰、红宝石、红提等。应按NY/T4246的规定执行。鲜食葡萄品种主要有巨峰、金手指、玫瑰香、阳光玫瑰、红宝石、红提等。定植时间从葡萄落叶后至第二年萌芽前均可栽植，以10月至封冻前和次年解冻后至4月上中旬为宜。密度定植密度依品种、土壤和环境条件而定。一般情况下品种长势强、土壤肥沃，宜稀植。提倡采用避雨栽培的方式，其他栽培方式应按NY/T3628的规定执行。葡萄园行间地面生草，应分阶段割草覆盖，防止杂草滋生，或者作物秸秆覆盖，可保持土壤湿度，缓解夏季高温日烧、气灼的发生，同时提高土壤有机质含量。应按NY/T4246的规定执行。60%～80GB5084病虫害防治应按NY/T4246的规定执行，农药使用应符合GB/T8321的规定，不得使用禁用农药。产品感官指标应符合表1～表5规定。注：乳山其它葡萄品种感官指标需要根据其品种特性，参考表1～表5。表1巨峰葡萄项目要求特级品一级品二级品穗形和果形穗形圆柱形或圆锥形、果粒圆形果面新鲜洁净色泽90%以上果粒呈现黑紫色90%以上果粒呈现紫色90%以上果粒呈现红紫色或紫红色口感酸甜适口、具有浓郁的草莓香味、无异味整齐度整齐比较整齐紧密度适中紧或松异常果无≤1%≤2%表1巨峰葡萄（续）项目要求特级品一级品二级品果粉完整较完整较完整霉烂果粒不得检出表2项目要求特级品一级品二级品穗形和果形穗形圆柱形或圆锥形、果粒圆形果面新鲜洁净色泽90%以上果粒呈现黑紫色90%以上果粒呈现紫色90%以上果粒呈现紫红色口感味甜、具有浓郁的玫瑰香味整齐度整齐比较整齐紧密度适中紧或松表3项目要求特级品一级品二级品穗形和果形穗形长圆锥形、果粒长椭圆形略弯曲果面新鲜洁净色泽90%以上果粒呈现黄白色90%以上果粒呈现黄色90%以上果粒呈现绿黄色或黄绿色口感酸甜适口、具有浓郁的冰糖味和牛奶味、无异味整齐度整齐比较整齐紧密度适中紧或松异常果无≤1%无果粉完整较完整较完整霉烂果粒不得检出表4红宝石葡萄表4红宝石葡萄项目要求特级品一级品二级品穗形和果形果穗大，圆锥形，有歧肩，穗形紧凑，果粒较小果面新鲜洁净色泽90%以上果粒呈现红宝石色90%以上果粒呈现淡紫色90%以上果粒呈现浅紫色口感酸甜适口、具有浓郁的草莓香味、无异味整齐度整齐比较整齐紧密度适中紧或松异常果无≤1%≤2%5.3.2理化指标产品理化指标应符合表6～表10规定。5.3.2理化指标产品理化指标应符合表6～表10规定。注：乳山其它葡萄品种理化指标需要根据其品种特性，参考表6～表10。表6巨峰葡萄果实理化指标表7玫瑰香葡萄果实理化指标表4红宝石葡萄（续）项目要求特级品一级品二级品果粉完整较完整较完整霉烂果粒不得检出表5阳光玫瑰葡萄项目要求特级品一级品二级品穗形和果形果穗大，圆锥形，果粒大，果粒椭圆形果面新鲜洁净，果面有光泽，果粉少色泽90%以上果粒呈现黄绿色90%以上果粒呈现浅绿黄色90%以上果粒呈现绿黄色口感果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味整齐度整齐比较整齐紧密度适中紧或松异常果无≤1%≤2%果粉完整较完整较完整霉烂果粒不得检出项目要求特级品一级品二级品粒重，g≥12.0≥10.0≥8.0穗重，g300～600≥300可溶性固形物含量，%≥20.0≥18.0≥16.0总酸（以酒石酸计），%≤0.7≤0.8项目要求特级品一级品二级品粒重，g≥6.0≥4.5≥3.5穗重，g300～600≥250可溶性固形物含量，%≥20.0≥18.0≥16.0总酸（以酒石酸计），%≤0.55≤0.7表8项目要求特级品一级品二级品粒重，g≥13.0≥10.0≥8.0穗重，g300～600≥350可溶性固形物含量，%≥20.0≥18.0≥16.0总酸（以酒石酸计），%≤0.6≤0.7表9项目要求特级品一级品二级品粒重，g≥4.5≥3.5≥3.0穗重，g800～1000≥350可溶性固形物含量，%≥18.0≥16.0≥15.0总酸（以酒石酸计），%≤0.6≤0.7表10阳光玫瑰葡萄果实理化指标项目要求特级品一级品二级品粒重，g≥15.0≥12.0≥9穗重，g500～1000≥400可溶性固形物含量，%≥17.0≥16.0总酸（以酒石酸计），%≤0.6≤0.75.3.3卫生指标5.3.3卫生指标污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留量应符合GB2763的规定。6试验方法粒重粒重用精度0.1g的天平测定，随机取5穗葡萄，按每果穗上、中、下、左、右各取5粒，共取25粒，称重取平均值。穗重穗重采用精度1g的天平测定，随机取5穗葡萄，称重取平均值。按NY/T2637总酸按GB/T124566.3卫生安全指标按GB2762、GB2763的规定执行。组批抽样从每批产品中随机取10穗葡萄,按每果穗上、中、下、左、右取五粒,共取50粒。5——每年采摘初期；——国家质量管理部门提出型式检验要求时；——两次抽检结果差异较大时；——因人为或自然因素使环境发生较大变化时。5GB7718、GB/T191和GB/T32950注：不符合本文件的产品，