高星级酒店员工流失问题及对策研究

PAGE1景区经营管理课程作业盐城工学院课程作业高星级酒店员工流失问题对策研究课程论文写作专业旅游管理学生姓名班级旅游101学号0910702114完成日期2012年11月

摘要：人力资源管理是酒店经营管理中不可或缺的一部分，其质量的高低将直接影响酒店成本的控制和服务质量的提高。现阶段酒店业人员流动率一直居高不下，然而问题究竟是出在主体还是客体呢？我们首先分析星级酒店人力资源的现状以及其给酒店经营管理带来的负面影响，然后分析造成这一问题的原因，最后根据具体的原因给出一些我们认为的可以改进的方案，从而提高酒店业基层工作人员的满意度，为酒店人力资源管理提供更多的思路。关键词：高星级酒店员工流失对策高星级酒店员工流失现状统计显示，北京、上海、广东等地区的酒店平均流动率在40%左右，一些酒店甚至达到了60%。江苏省旅游局一份调查表明，2001年～2005年间，江苏旅游饭店经营管理人员流失率在35%左右，基层工作人员流失率高达80%。据相关部分调查统计，2010年以来，我国酒店行业岗位的流动率在30%以上，有35%酒店员工流动率在30%以上，有36%的酒店员工流失率在15%~30%之间，仅有5%的酒店员工流动率低于10%。在这些被调查的酒店当中,高星级酒店员工流动率要高于低星级酒店,2006年~2010年，我国四星、五星级酒店员工流动率为24.76%，二星、三星级酒店为20.32%。由此可见，越是高档的酒店，员工流失问题就越严重。此外还出现了高学历员工流动率高、熟练工流动率高和特定时间如春节后流动率高等现象。酒店员工流失对酒店经营的负面影响研究表明，在酒店行业，18%左右的离职率是一个合理的幅度，合理的流失会促进酒店的员工新陈代谢，有利于酒店的长期发展，但如果离职率过高超过了合理的限度，则会给酒店带来很多负面影响。1.成本的损失酒店员工流失成本主要包括：员工招募成本，招募员工时所付出的时间财务成本损失；员工培训成本，新员工入职前的培训投入，以及在职员工的深造提高投入损失；员工流失后暂时的职位空缺所带来的生产效率降低，服务质量降低所带来的成本2.酒店服务质量的下降

在员工离职前的一段时期内，其工作的积极性难免会受到影响，其工作的质量也必会受到影响。加之新的员工刚刚上岗必然不急老员工熟练，新的稳定的人酒店必须树立“以人为中心”的管理思想。要多多开展各项活动丰富员工的业余生活。一个人的成长不仅仅是薪资等物质的发展，要善于了解员工的核心需求，关怀员工的日常生活给员工以家的温暖，这样才能使员工和企业有共同的成长与发展。4.通畅员工的反馈渠道反馈渠道的不畅会加深员工的不满意，降低员工的积极性。因此要建立完善的反馈机制，使得员工在遭遇工作上的不公正待遇的时候可以有所言，在遭遇家庭的不快乐遭遇的时候可以有所依。在此同时要积极开展员工讨论，了解管理中存在的不足，及时了解员工的思想动态，提高员工的工作满意度。在已经发生了离职之后要了解离职的原因，防微杜渐以避免再离职的发生。参考文献：[1]李朝林:我国企业人才流失问题研究[J].财经研究,2001,(2)[2]王虹等:员工流失分析与研究[J].商业经济与管理,2004,(5)[3]赵西萍:旅游企业人力资源管理[M].南开大学出版社2001年[4]张娅:现代饭店人才流失现象分析及对策研究[D].天津大学2006[5]揭莉群,唐晓云.基于期望理论的酒店员工流失分析及管理改进——以深圳彭年酒店为例[J].科技信息(科学教研).2008(