2023新食品安全法试题

2024新食品安全法试题A.2024年2月28日B.2024年6月1日

C.2024年5月1日D.2024年7月1日

2.制定我国《食品平安法》的根本目的是保障公众身体健康和生命平安，其前提是：

A.保证食品平安

B.保障食品生产者利益

C.爱护食品正常出口

D.严惩违法行为

3.《食品平安法》规定，食品的含义是：

A.在商店里出售的，可供吸食的物品

B.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及根据传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品

C.历史上，人类曾经食用过的全部动物或植物种类

D.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品

4.下面关于食品平安的表述，正确的是：

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料自然 ，食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

5.对流通环节食品平安进行监督管理的部门是：

A.卫生行政部门

B.工商行政管理部门

C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

6.对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：

A.卫生行政部门

B.工商行政管理部门

C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

7.下面哪项权利不是《食品平安法》给予组织和个人的?

A.举报权B.知情权C.名誉权D.建议权

8.哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监管工作?

A.县级以上地方人民政府

B.乡级以上地方人民政府

C.县级以上食品平安委员会

D.县级以上卫生行政部门

9.依据《食品平安法》的规定，应当开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和学问的公益宣扬，并对违反《食品平安法》的行为进行舆论监督的机构是：

A.新闻媒体B.社会团体C.基层群众性自治组织D.街道办事处

10.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推举食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者担当：

A.共同责任B.相关责任C.连带责任D.赔偿责任

11.国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立：

A.食品平安风险监测制度

B.食品平安风险评估制度

C.食品抽检制度

D.食品风险预警制度

12.负责组织食品平安风险评估工作，成立由医学、农业、食品、养分等方面的专家组成的食品平安风险评估专家委员会，进行食品平安风险评估的部门是：A.卫生行政部门

B.工商行政管理机关C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门

13.食品平安风险评估结果得出食品担心全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责马上实行相应措施，确保该食品停止生产经营，并且：

A.提示消费者谨慎食用B.告知消费者停止食用

C.当场销毁相关食品D.马上拘留相关责任人

14.统一公布国家食品平安信息的部门是：

A.国务院办公厅B.国务院卫生行政部门C.国家食品平安委员会D.国务院新闻办公室

15.食品平安标准的性质是：A.鼓舞性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准

16.负责制定、公布食品平安国家标准的部门是：

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国家食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

17.公众查阅食品平安国家标准时，可以：

A.付费查阅B.免费查阅C.付费查阅，但应予优待

D.付费查阅，但收费价格可协商

18.企业生产的食品没有食品平安国家标准或者地方标准的，应当制定：

A.行业标准B.企业标准C.特别标准D.卫生标准

19.食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是：

A.省级质量监督部门B.省级工商行政管理部门

C.省级卫生行政部门D.省级食品药品监督管理部门

20.在符合食品平安标准的状况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确：

A.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准

B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体平安、无害

C.有食品平安专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品平安的规章制度

D.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具

21.食品生产者发觉其生产的食品不符合食品平安标准，以下做法中不正确的是：

A.召回已经上市销售的食品B.马上停止生产

C.通知相关生产经营者和消费者D.不用记录召回和通知状况

22.食品经营者发觉其经营的食品不符合食品平安标准，以下做法中不正确的是：

A.马上停止经营B.通知相关生产经营者和消费者

C.记录停止经营和通知状况D.自行处理后，连续销售

23.生产经营养分成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严峻的：

A.没收违法所得B.处以二千元以上五万元以下罚款

C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D.吊销许可证

24.生产不符合食品平安标准的食品或者销售明知是不符合食品平安标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的：

A.三倍B.五倍C.十倍D.十五倍

25.食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方：

A.工商行政管理机关B.食品药品监督管理部门

C.质量监督部门D.商务部市场流通管理机关

26.新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应当是该企业的：A.投资人B.管理者C.经营者D.发起人

27.食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得：A.《卫生许可证》B.《食品流通许可证》C.《生产平安许可证》D.《进出口许可证》

28.食品流通许可的有效期为：A.一年B.二年C.三年D.四年

29.《食品流通许可证》正本、副本：A.正本有法律效力，副本没有法律效力B.正本、副本具有同等法律效力C.正本、副本都没有法律效力D.正本的法律效力大于副本的法律效力

30.食品经营者转变食品流通许可事项：A.必要时向原许可机关申请变更B.向原登记注册机关申请变更C.应当向原许可机关申请变更D.无须申请变更

31.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的.食品：

A.需要取得食品流通许可B.不需要取得食品流通许可

C.需要取得餐饮许可D.需要同时取得食品流通许可和餐饮许可

32.取得餐饮服务许可的餐饮服务供应者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品：

A.需要取得食品生产许可B.需要取得食品流通许可

C.不需要取得食品生产和流通的许可

D.需要同时取得食品生产和流通的许可

33.企业的分支机构从事食品经营，各分支机构：

A.可以使用同一份《食品流通许可证》

B.应分别申领《食品流通许可证》

C.从事相同业务，则无须申领《食品流通许可证》

D.如在同一城市，则无须申领《食品流通许可证》

34.食品经营者需要连续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》?

A.七日B.十五日C.三十日D.六十日

35.被许可人以哄骗、贿赂等不正值手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可?A.六个月内B.一年内C.三年内D.五年内

36.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自惩罚打算作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是：A.二年B.三年C.四年D.五年

37.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：

A.养分成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品

D.以上都是

38.食品生产经营人员取得健康证明后方可参与工作，进行健康检查的周期是：

A.每半年B.每年C.每二年D.每三年

39.在什么状况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围：

A.在国外已经使用B.在我国有长期的使用史

C.在技术上确有必要且经过风险评估证明平安牢靠

D.有助于增加食品的色、香、味

40.食用农产品生产者使用农药、肥料、生长调整剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，应当依照国家有关规定和：

A.食品平安企业标准B.食品平安信用记录

C.食品平安风险监测数据D.食品平安标准

41.生产经营的食品中可以添加：A.药品

B.任何中药C.根据传统既是食品又是中药材的物质

D.少数西药

42.根据传统既是食品又是中药材的物质，其名目由哪个部门制定、公布?A.国务院卫生行政部门B.国务院工商行政管理部门C.国务院办公厅D.国务院质量监督部门

43.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并照实记录：

A.食品的名称、规格、数量B.生产批号、保质期C.供货者名称及联系方式、进货日期D.以上都是

44.食品生产者选购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法供应合格证明文件的食品原料，应当：

A.先行使用，要求供货方补交合格证明文件B.依照食品平安标准进行检验C.依据以往阅历推断是否可以使用D.依照专家意见处理

45.食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于：A.一年B.二年C.三年D.四年

46.食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于：A.一年B.二年C.三年D.四年

47.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：A.标签不得含有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清晰、明显，简单辨识D.标签应当突出表明功效

48.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明：A.食品的名称、生产日期B.保质期C.生产经营者名称及联系方式D.以上都是

49.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明：

A.名称、规格、净含量、生产日期B.成分或者配料表

C.生产者的名称、地址、联系方式D.以上都是

50.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与一般食品标签相比，其标签特别要求是标明：A.保质期B.主要养分成分及其含量C.产品名称D.产品标准

51.对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确?

A.内容真实，载明相宜人群和不相宜人群

B.说明书可以涉及疾病预防、治疗功能

C.产品成分必需与标签、说明书相全都

D.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害

52.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严峻的：A.没收违法所得B.处以二千元以上五万元以下罚款C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D.责令停产停业，直至吊销许可证

53.经营超过保质期的食品，情节严峻的：A.没收违法所得B.处以二千元以上五万元以下罚款C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D.吊销许可证

54.对因标签、标识或者说明书不符合食品平安标准而被召回的食品，应当：A.全部销毁B.低价贱卖C.经杀菌处理后连续销售D.在实行补救措施且能保证食品平安的状况下可以连续销售，并向消费者明示补救措施

55.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严峻的：A.没收违法所得B.处以二千元以上五万元以下罚款C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D.吊销许可证

56.经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严峻的：

A.没收违法所得B.处以二千元以上五万元以下罚款

C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D.吊销许可证

57.集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应：

A.赐予警告B.处一千元以下罚款

C.处一千元以上二千元以下罚款

D.处二千元以上五万元以下罚款;造成严峻后果的，责令停业，吊销许可证

58.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当：

A.审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品平安管理责任

B.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查

C.发觉食品经营者有违反本法规定的行为的，应当准时制止并马上报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门

D.以上全对

59.在广告中对食品质量作虚假宣扬，哄骗消费者的，应依照什么规定赐予惩罚?A.《广告法》B.《食品平安法》C.《消费者权益爱护法》D.《产品质量法》

60.以下关于食品广告内容的表述，不正确的是：A.不得含有虚假或者夸大的内容B.不得涉及疾病预防、治疗功能

C.不得含有食品平安监督管理部门或者担当食品检验职责的机构向消费者推举食品的内容

D.可以含有消费者协会向消费者推举食品的内容

61.食品平安监督管理部门或者担当食品检验职责的机构、食品德业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推举食品的，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员会被处以什么处分?

A.罚款B.警告

C.记大过、降级或撤职D.开除

62.食品广告含有虚假或者夸大的内容，涉及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正清除影响，并处：

A.广告费用一倍以上五倍以下的罚款

B.广告费用五倍以上十倍以下的罚款

C.一万元以上五万元以下罚款

D.五万元以上罚款

63.下列关于食品检验内容表述，错误的是：

A.食品检验机构根据国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外

B.食品平安监督管理部门对食品不得实施免检

C.食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行

D.监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用

64.食品平安监管部门是否可以对食品实施免检?

A.可以B.不行以C.只有免检食品可以D.特别状况下可以

65.县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，被抽样检验的经营者对检验结论有异议的，可以依法进行：

A.行政复议B.复检C.自检D.仲裁

66.食品生产经营者对抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用：

A.由抽样食品生产经营者担当B.由抽样检验的部门担当

C.由举报产品的消费者担当D.由初检检验机构担当

67.食品平安监督管理部门在进行抽样检验时，应当：

A.向企业索要样品B.购买样品C.要求消费者供应样品，并向监管部门支付检验费用D.向企业收取检验成本费

68.食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法赐予：

A.警告或记过B.记大过或降职C.撤职或开除D.降级或留用察看

69.对食品检验负责的是：

A.食品检验机构B.检验人

C.质量监督部门D.食品检验机构与检验人

70.组织实施抽样检验的县级及其以上地方工商行政管理机关将抽样检验结果通知被抽样检验人，并依据结果实行相应措施的时限是自收到检验结果后的：

A.三个工作日内B.五个工作日内

C.十个工作日内D.十五个工作日内

71.食品德业协会等组织、消费者需要托付食品检验机构对食品进行检验的，应当：

A.托付中介机构进行

B.托付符合《食品平安法》规定的食品检验机构进行

C.托付仲裁机构进行

D.托付企业进行

72.工商行政管理机关在食品平安监督管理工作中可以采纳快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果：

A.可以作为执法依据

B.不得作为执法依据

C.经同级卫生行政部门认可后，可以作为执法依据

D.经上一级工商行政管理机关认可后，可以作为执法依据

73.县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，食品经营者对抽样检验结论有异议的，可以依法进行复检，复检机构由：

A.工商行政管理机关指定B.复检申请人自行选择

C.初检机构指定D.仲裁机构打算

74.违反《食品平安法》规定，受到刑事惩罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分打算作出之日起几年内不得从事食品检验工作?A.二年B.三年C.五年D.十年

75.食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应：

A.通报批判B.撤销该检验机构的检验资格

C.处以罚款D.警告

76.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于：A.一年B.二年C.三年D.五年

77.出口食品由哪一部门进行监督、抽检?

A.出入境检验检疫机构B.工商行政管理机关

C.卫生行政部门D.海关

78.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合：

A.出口国国家食品平安标准

B.我国食品平安国家标准

C.美国食品平安标准

D.第三国食品平安标准

79.组织制定国家食品平安事故应急预案的部门是：

A.卫生部B.国家质量监督检验检疫总局

C.国务院D.国家工商行政管理总局

80.重大食品平安事故涉及两个以上省.自治区、直辖市的，事故责任调查负责部门是：A.国务院办公厅B.所在省、自治区、直辖市共同负责C.国家食品平安委员会D.国务院卫生行政部门

81.省、自治区、直辖市工商行政管理机关应当收集、汇总食品平安标准在执行过程中存在的问题，并准时通报：

A.国家工商行政管理总局B.国家食品平安委员会

C.省级政府部门D.同级卫生行政部门

82.食品经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，食品经营者应当马上实行整改措施;有发生食品平安事故的潜在风险的，应当马上停止食品经营活动，并报告所在地县级：

A.卫生行政部门B.工商行政管理机关C.质量监督部门D.农业行政部门

83.依据实际需要，可以对食品平安监督管理体制做出调整的是：A.全国人大常委会B.国务院C.国务院食品平安委员会D.国务院卫生行政部门

84.县级及其以上地方工商行政管理机关可以向社会公布哪些食品平安日常监督管理信息?

A.依照《食品平安法》实施行政许可的状况;专项检查整治工作状况

B.责令停止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录

C.查处食品经营者违法行为的状况;法律、行政法规规定的其他食品平安日常监督管理信息

D.全部以上这些信息

85.食品平安监管部门公布食品平安日常监督管理信息，除了做到精确     准时、客观，还应当：A.对有关食品可能产生的危害进行解释、说明B.注明有关食品的产地C.公布有关食品的销售范围D.说明有关食品的检测方法

86.食品经营者食品平安信用档案的内容包括：

A.许可证照颁发记录

B.日常监督检查结果和违法行为的查处记录

C.经营者停止经营不符合食品平安标准食品的状况

D.以上都包括

87.食品平安监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当：

A.增加监督检查频次B.处以罚款

C.吊销许可证D.吊销营业执照

88.县级及其以上地方工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录监督检查的状况，监督检查记录保存期限应当：A.保存一个月B.保存三个月C.保存五年D.符合档案管理规定

89.县级及其以上地方工商行政管理机关应当加强对食品经营者经营活动的日常监督检查，发觉食品经营者不再符合经营许可条件的，应当：A.责令订正B.撤销相关许可C.吊销执照D.责令暂停经营

90.食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品平安标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营，情节严峻的，有关主管部门可以对其：

A.赐予警告B.吊销许可证

C.责令停止经营D.处一万元以上五万元以下罚款

91.工商行政管理机关在履行食品平安监管职责时，有权实行的措施不包括：

A.现场检查B.抽样检验C.拘留违法经营者

D.查封违法从事食品生产经营活动的场所

92.县级及其以上地方工商行政管理机关在监督检查中发觉食品经营者违反本法规定涉嫌犯罪的，应当：

A.处以罚款B.实施拘留C.移送检察机关D.移送公安机关

93.县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当根据法定权限和程序履行食品平安监督管理职责，对生产经营者的同一违法行为：

A.不得赐予二次以上罚款的行政惩罚

B.不同监管部门协商后共同惩罚