工业设计论文模板

摘要安身之本，必资于实，我们每天的能量和营养元素都要依靠食物来摄取，饮食是人类维持生命的基本条件，也是一种乐于被人们接受的重要养生手段，除此之外饮食也是休闲生活的一部分，是一种享受，也是精神的愉悦。随着人们生活水平的提高，食品的质量和安全性越来越受到关注，人们的观念已从如何吃得饱向如何吃得好、吃得安全转变。我国目前食品安全形势依然严峻，食品安全问题频发，如何快速有效的解决食品安全问题是我们当前的一个重大课题。食品安全检测成为食品安全保障不可或缺的重要组成部分，通过一款便携式食品检测仪对食品的监测，我们更容易拒绝不安全食品的获取，以便于危害人们的健康。关键词：食品安全；便携式食品检测仪；健康ABSTRACTBasedonthepresentwillinvestinourdailyenergyandnutrientelementshavetorelyonfoodtodietaryisthebasicconditionofhumanlife,isalsoakindoftobeacceptedbypeople'simportantmeansofhealthpartbesideseatingandleisurelife,isakindofenjoyment,butalsothespiritofpleasure.Withtheimprovementofpeople'slivingstandard,thequalityandsafetyoffoodispaidmoreandmoreattention,people'sideasfromhowtoeattohowtoeatwell,eatsafetransition.China'scurrentfoodsecuritysituationisstillgrim,frequentfoodsafetyproblem,howtoquicklyandeffectivelysolvetheproblemoffoodsafetyisamajorissueofourcurrent.Detectionoffoodsafetyhasbecomeanindispensablepartoffoodsecurity,throughaportablefoodtesterforfoodmonitoring,wearemorelikelytorefuseaccesstounsafefood,inordertoharmpeople'shealth.Keywords:Foodsafety;portabledetectioninstrumentoffood;Healthy目录摘要1Abstract2绪论51TOC\o"1-3"\h\u课题研究1.1项目概要61.2研究意义61.3现状和展望61.4可行性探讨71.5设计进度规划82市场调查2.1食品检测仪器调查分析32.2食品检测仪器设备的种类32.3现有的多功能食品检测仪列举32.3.1多功能食品安全检测仪(TTJ-9H24)——按键型32.3.2多功能食品安全综合分析仪(TTJZ-8H16)——智能型32.3.3手持式多参数食品安全快速检测仪32.3.4其他相关食品检测仪产品32.4检测仪器行业发展缺点62.5现有食品检测仪器优缺点62.6部分食品检测仪器设备在食品检测中的具体应用32.7食品安全检测产品的功能设计创新62.8人机尺寸调查72.9产品色彩调查72.10检测仪材料调查72.11调查小结及设计定位73方案草图阶段3.1方案草图展示93.2设计定案94设计展开与优化4.1方案深入优化与展开134.2工作原理分析164.3初期建模174.4中期结构建模184.5渲染图后期处理184.6结构设制与装配194.7尺寸图234.8最终效果图26结论27致谢28参考文献29绪论民以食为天，食以安为先，食品安全重如泰山。食品安全问题受老百姓关注的程度日趋提高。“苏丹红”、“美国宠物食品污染”、“三鹿奶粉三聚氰胺污染”等一次又一次的食品安全事件也在持续刺激着我们每一个人的神经，紧迫的食品安全形势考验着我们的食品安全监督管理工作，也挑战着我们的食品安全检测工作。部分食品生产经营者违背了良心和道德,受经济利益的驱动,在滥用食品添加剂和非食品添加剂,甚至在使用违禁物质。《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施对违法者提出惩罚外,也对食品检验提出了更加具体的要求,食品安全问题的复杂性和检测问题的多样性促使食品安全检测迈上了新的高度,一系列食品标准对食品添加剂、非食品添加剂、农药残留、重金属残留、有害物限量的检测对分析检测技术和分析所用的仪器设备的要求也越来越高,检测技术的发展和仪器设备的更新对食品检测提供了有力的技术支持。食品检测仪器设备越来越广泛的应用于食品安全检验工作中,食品安全监管已离不开检测仪器设备。但是那些国家的监测项目我们并不清楚，在平时生活中我们依然茫然吃着不知是否安全的食物。如今市场上现有食物测试设备很少，家庭用的更是少之甚少。我在对各种检测产品功能性分析的基础上对造型加以创新型论述，同时对比已有检测产品的造型语言，提出该类产品新的设计理念。在造型上进行创新，在功能上进行增减，重新进行功能和造型的优化组合。使该类产品的受众更为广泛。让家庭里也普遍存在它的影子。课题研究1.1项目概要随着食品安全问题的日益突出，人们对于食品的品质也越来越重视。在这种趋势下，对于日常食品的检测工作就变得越发的具有现实意义。安身之本，必资于食，我们每天的能量和营养元素都要靠饮食来摄取，饮食是人类维持生命的基本条件，也是一种乐于被人们接受的重要养生手段，除此之外饮食也是休闲生活的一部分，是一种享受，也是精神的愉悦。任何食物都有一定的保质期，超过了保质期就会霉变、发臭，甚至产生许多对人生命构成威胁的毒素。民以食为天，如果饮食有了问题，民生的天空就会出现阴霾，生活质量就会大打折扣，老百姓的生命健康就会受到严重威胁。因此食物的品质也越来越引起人们的重视。根据食物安全检测产品的设计现状，还有很多需要改进之处，健康监测仪的设计项目不仅揭示了设计是人类生活需求的体现，而且强调了健康饮食的重要性。1.2研究意义日常生活中，我们常常会遇到这种情况：吃完东西后，肚子就会很不舒服，甚至疼痛、腹泻、呕吐。这正是因为我们吃了不干净的食物影响了我们的健康。那么什么是变质的食物呢？任何食物都有一定的保质期，超过了保质期就会霉变、发臭，甚至产生许多对人生命构成威胁的毒素。湿度高、气温低，许多食品容易长出一层毛毛状物质，也就是产生霉菌。受霉菌污染的食品，不仅变色、变味，脂肪含量减少，蛋白质也受到一定程度的破坏，尤其是赖氨酸和精氨酸含量显著下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，通过食物影响人体健康甚至危及生命。除了食品自己变质造成不健康之外，还有就是食物生产是往食物里添加的一些添加剂或是其它不安全的东西导致人体不健康。像之前的三鹿奶粉之类的新闻便是最典型的例子，大家都知道食物中毒后会使人产生食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕无力等症状，严重的还会危及生命。还有的就是一些类如海鲜的食物，特别别容易有寄生虫，但是寄生虫我们很难用肉眼看见，要是再加上加工时没有处理干净的话，食用后他别容易得传染病。1.3现状和展望在我国每年估计有76万例食源性疾病的发生，这些案件绝大多数都是轻度症状，造成只有一两天的不适。有些疾病较为严重，据疾病控制盒预防中心估计，每年有5000人因食物疾病住院的，还有相当一部分的患者因食物疾病而死亡，特别是老人和小孩，以及那些已经生病的人，他们的免疫系统功能已经降低，受疾病侵害更为厉害。目前食品安全检测产品的实际应用范围有明显的扩大趋势，以往只在实验室进行食品检测的产品现在也逐渐的走向进了普通人们的生活。随着食品安全问题的频繁发生，针对普通人群的该类产品也逐渐的被广大人们所提及和实际应用。然而，该类产品的设计明显没有对此类现象有敏感的反应，并明显落后于人们的实际需求。这些问题，都需要产品设计人员对市场有敏锐的反应和对产品功能改良的试验性创新。

《食品安全法》的实施对食品安全标准提出了更高的要求,检测项目将包括:食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量;专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;食品的卫生要求;与食品安全有关的质量要求等。项目的检测手段将更多的依赖食品检测仪器设备,仪器设备的市场需求将更加大而具体,仪器设备生产企业将向客户研发、提供专业化程度更高、高效、便携、功能集成、方便客户应用的产品,以方便用户应对日常的食品安全检测和应对突发食品安全事件的检测工作,为食品安全监管工作提供基本、快速的技术保障。1.4可行性探讨由于食品安全问题得到了越来越高的重视，人们对有毒有害物质的认识越来越深，食品安全的检测产品也逐渐的被人们所接受。专业型的检测设备可以通过功能的创新重组而走进寻常百姓家。通过该类产品的创新型设计，可以使人们对于食品安全问题不再盲目，而是有主动的防范方法。直接的提升了人们的食品安全防范意识，也有可能间接的对食品市场有积极的推动作用。因此，可以看出食品安全检测产品的功能性创新设计是必要的也是可行的。1.5设计进程计划表为了使设计有条理，进程更顺利。我根据自己的情况拟制了一张设计进程计划表。表1设计进程计划表设计计划进度表时间内容月份一月二月三月四月五月周上/181920下/123456789101112131415对所指定的课题进行可行性分析研究文献检索，市场调研，资料整理开题报告的撰写绘制草图,草图推敲，对优化方案展开整体设计，设计定案计算机外观设计建模设计说明书的书写设计说明书审定设计修改,定稿幻灯片和展板设计制作答辩市场调查2.1食品检测仪器调查分析随着我国经济的发展，伴随而来的问题也日益突出，食品安全问题就是其中之一。由于其直接关系到百姓的日常生活，因此被不断的放大，从而形成了人们谈之色变的心态。针对这种现象，国家出台了一系列的整治措施，在外部加以大力的控制。但人们仿佛对这一问题产生了危机心理，导致了过度的关注。在这种社会背景下，食品检测产品应运而生。根据《中华人民共和国国家标准——食品卫生检验部分》，目前食品安全检测的项目主要分为三大类：一类是药残留(包括农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂等在内);一类是重金属;另外一类是致病性寄生虫、微生物、生物毒素;前两类有毒物质在食品中的残留量的检测主要是借助于理化检验;后一类主要是利用生化检验;无论理化还是生化检验，样品处理过程是必须的。常用的前处理设备主要有：组织捣碎机、均质器、恒温高速离心机、超声波震荡器、恒温水浴锅、抽滤泵、烘箱、微波消化仪等和样品净化设备如固相萃取(SPE)柱、凝胶渗透色谱(GPC)柱等;对药残的分析仪器有GC气相色谱仪、LC液相色谱仪、GC/MS气质联用仪LC/MS液质联用仪等等;对重金属的检测主要有原子吸收、原子荧光、比色等方法;对微生物、寄生虫、生物毒素等的检测主要借助微生物检测、酶联免疫等方法;2.2食品检测仪器设备的种类一、食品检测仪器设备的种类

1、食品安全快速检测仪器:各类现场、快速、多组分检测仪器设备、车辆,试剂盒、试纸等。2、金属、非金属元素及异物检测设备。3、转基因食品及食品成分检测仪器设备。4、食品包装检测设备。5、实验室仪器设备:样品前处理、实验室仪器配套设备、附件、耗材、试剂和相关设备。6、食品冷链配送测试仪器设备。7、微生物、疫病、毒素检测设备。8、农药兽药、药物残留、添加剂等化学物质检测设备。

在质检机构的食品检测中,根据食品的产品标准和所检项目的检验方法标准,天平、恒温或精密水浴锅、干燥箱、马弗炉、生化培养箱、恒温培养箱、酶标仪、超纯水器、低速或高速离心机、电动验粉筛、磁力搅拌器、微波消解仪、可见或紫外可见分光光度计、全自动定氮仪、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光谱仪、离子色谱仪等。2.3现有的多功能食品检测仪列举2.3.1多功能食品安全检测仪(TTJ-9H24)——按键型多功能食品安全检测仪是我公司推出的具有独立知识产权的快速食品安全检测仪器，可检测硝酸盐、亚硝酸盐、蛋白质、六价铬、甲醛、双氧水、农残、二氧化硫、硼砂等食品中的有害物质。可扩展到50多种相关检测项目指标。仪器特点：1、仪器采用实时多样品测量技术，可同时测量24个样品，每八个比色池一组，每组可独立测量不同组分，用户可自行设置各组通道的测量指标，可在仪器上同时实现三种不同检测成份和样品的独立、并行测量，检测方法灵活高效。2、仪器具有测量、设置、记录、保存和数据处理功能。3、USB接口设计,配备数据采集软件，可随时与计算机直接相连，能将检测结果上传到信息平台中，进行数据存档与统计分析。4、仪器具有历史数据查询功能，可根据每组检测记录编号进行查询，并可根据查询结果实时打印。5、仪器具有系统温度自动监控功能，实时显示仪器运行温度。技术参数：通道数：24通道，可同时检测24个或以上样品光电流稳定度：≤±1.0%/3min透射比准确度：≤±2.5%透射比重复性：≤0.5%检测方式：10mm的比色皿检测方式光度范围：0～3.0A电源：220V，50/60Hz2.3.2多功能食品安全综合分析仪(TTJZ-8H16)——智能型多功能食品安全综合分析仪是我公司推出的具有独立知识产权的快速食品安全检测仪器，可检测硝酸盐、亚硝酸盐、六价铬、甲醛、双氧水、农残、二氧化硫、硼砂等食品中的有害物质。仪器特点1、检测仪器采用单片机开发技术，占用系统资源更少，运行稳定可靠。2、图形化界面，嵌入式触摸屏操作。3、仪器系统软件具有六大功能：样品测量、数据管理、系统设置、用户管理、信息维护、应用工具。4、仪器自带中文输入法功能，可在仪器上进行样本信息录入，样品信息包含：样品编号、样品编码、样品名称、样品来源、来源备注、检测人员、检测单位、检测日期等信息。5、数据查询功能可按根据记录编号、检测项目、检测结果、样品名称、检测时间、来源、检测员信息对检测数据进行筛查查询。6、仪器采用实时多样品测量技术，可同时测量16个样品，每八个比色池一组，每组可独立测量不同组分，用户可自行设置各组通道的测量指标，可在仪器上同时实现两种不同检测成份和样品的独立、并行测量。7、仪器提供有线网络和无线网络GPRS两种联网方式，还可设置联通或移动网络接入，实现数据的无线上传，能将检测结果上传到监测信息平台中，进行数据存档与统计分析。8、仪器具有用户管理功能，可增加删减使用用户，并设置对应使用密码。9、仪器提供信息维护功能，可对检测单位、样品来源、样品名称列表进行增加、修改和删除等维护。10、仪器提供图形化计算器功能，提供长度、面积、质量、温度换算对照公式。11、仪器内置打印机，结果打印可实现列表式打印和针对单个样品进行打印。技术参数：通道数：16通道，可同时检测16个或以上样品光电流稳定度：：≤±1.0%/3min透射比准确度：≤±2.5%透射比重复性：≤0.5%检测方式：10mm的比色皿检测方式光度范围：0-3.0A人机界面：7英寸彩色大屏幕显示电源：220V，50/60Hz2.3.3手持式多参数食品安全快速检测仪手持式多参数食品安全快速检测仪对食品中的有毒有害物质进行快速定量测定，广泛应用于车载及实验室等食品安全检测与监控场所。提供50多种检测项目，包括甲醛、二氧化硫、过氧化氢、亚硝酸盐、硼砂、糖精钠、过氧化值、食用油酸价、酱油氨基态氮、味精谷氨酸钠、水发产品中组胺、溴酸钾、苯甲酸钠、农药残留、硝酸盐、铜、有效氯、铁、重金属铅、吊白块、甲醇、过氧化苯甲酰、蛋白质、酱油总酸、食醋总酸等。仪器特点：1、全中文界面，显示日期及时间，时间可自行调整；2、具有测量、设置、记录保存、查询、通讯等功能；3、仪器根据检测项目不同自动选择波长进行检测。技术参数：通道数：单通道供电方式：可使用电池供电，连续工作30小时以上；联机功能：自带上位机数据分析软件，可通过USB实现联机操作和上传。显示器：2.4寸OLED高清显示屏接口：USB接口，可实时传输数据检测范围：0-3A波长范围：340nm—680nm稳定性：0.5%数据存储：至少100,000组数据2.3.4其他相关食品检测仪产品生物传感器可广泛用于食品工业生产中，如对食品原料、半成品和产品质量的检测，发酵生产中在线检测等。利用氨基酸氧化酶传感器可测定各种氨基酸（包括谷氨酸、L-天冬氨酸、L-精氨酸等十几种氨基酸）。食品添加剂的种类很多，如甜味剂、酸味剂、抗氧化剂等，生物传感器用于食品添加剂的分析。国外已经商品化的人工嗅觉系统或电子鼻较多，如法国的AlphaMOS系统主要用于肉、咖啡、谷物等产品的质量鉴别，英国的AromaSCAN系统主要用于奶酪、肉制品的质量检测。现在，欧美诸国都使用组胺酶的量评价新鲜度，组胺酶是一种能够引起食物中毒的毒素，鱼放得久了就有可能生成这种东西。今后，在测定时同时使用K值测定和组胺酶的测定，就能更可靠地确保食品的安全性。国内人工嗅觉已经被许多领域所重视，诸如食品工业、酒类生产、香水香型、空气质量和皮肤气味的评定，国内开发的人工嗅觉系统"电子鼻"总体性能已达到国际先进水平，在对我国的白酒种类和质量检测中应用。人工嗅觉系统"电子鼻"具有极广的使用范围，它不仅可应用于酒类的检测，同时也可以在化工物质检测（如有毒气体、可燃性气体），食品卫生（如咖啡的质量检测、烟草的质量检测、肉类的检验、化妆品的评价），蔬菜和食物的残留农药检测，以及毒品的判别等方面发挥很好的作用，而且在环境保护、医学诊断等领域也有重要的应用。食用油新鲜度检测仪TT265瑞士Brechbühler嗅味检测仪PHILIPS食物变质测试概念产品2.4检测仪器行业发展缺点近年来，伴随着食品安全问题的频发，尤其是中小作坊式生产经营者对食品安全的漠视，各地方质检、检查机构对这些大量的作坊式食品产品的监测与监督成为当前我国食品安全的重要任务。快速检测仪器常常作为第一筛查手段，在保障当地食品和饮用水安全中发挥着越来越重要的作用。检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构的迅速发展，也吸引了国外检测机构到中国投资建立实验室。食品安全快速检测领域宽阔的市场前景吸引了大量的资本进入这个行业，这对于行业快速发展和技术进步有一定的积极意义。1、增长态势：良莠不齐结果缺乏准确性伴随着食品安全快速检测需求的迅猛增长，食品快速检测设备行业也出现了良莠不齐的增长态势。由于现在快检产品的生产厂家很多，各自产品的快检准确率也有所差别。北京海淀区城乡仓储超市业务科副科长张宏彦认为，目前市场上大多数正规快检产品的准确率为70%左右。由于现在快检产品的生产厂家很多，各家产品的快检准确率有所不同。快检产品在实际操作中，既会有假阳性的情况，即快检检出有问题，但经过有国家资质的实验室进一步检测认定没有问题；也有假阴性的情况，即快检检出没有问题，但经过有国家资质的实验室进一步检测认定有问题。这些情况有时会造成问题食品漏网，有时会造成误判。目前，国家有关部门正在酝酿快检产品生产企业的准入和产品认证等机制，对准确度、检出限、精密度、重复性、再现性、抗干扰性、全程分析时间等进行实测，以此来评价快检仪器有效性，提高产品生产、销售门槛，保证行业良性发展，真正发挥快检作为食品安全初级保障技术手段的作用。2、发展方向：便携化系列化信息化集成化十几年前，快速检测项目立项经费很少，现在快速检测项目获批经费增加很多，这说明我国政府目前对快速检测技术研究很重视。从90年代的北京中卫到2000年后的望尔，再到现在的三方圆生物、维德维康、勤邦生物、中德生物，我国专业从事快速检测研发的队伍越来越庞大，快速检测技术发展速度非常快，国产快速检测仪器和配套试剂盒技术水平有了很大提升，种类日益繁多。专家认为，目前国产快速检测仪器并不比进口快速检测仪器差，完全能够满足国内需求。目前，我国已经将一些新技术实用化，但还有一些新技术仍处于实验室研究阶段，未来我国将逐步实现仪器的商品化，以便更广泛地推广应用，满足更多的市场需求。专家表示，更便携、成系列、信息化、集成化是快速检测仪器的发展方向。更加便携，甚至能够装到口袋中，带到现场进行风险监测工作；成系列，比如针对突发事件、大型活动保障、日常监督监测，能够给出一系列的应对检测方案；信息化，现场检测后直接把数据传送到实验室进行确证，这对下一步工作有更快速、更准确的指导意义；未来快速检测仪器还将越来越集成化，如与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术相结合，快速检测仪器就会有更多的发展空间。3、未来管理：快检方法有望实现标准化据中国食品药品监督管理总局一司副司长李玉家介绍，"快速检测是有法律地位的，我国从食品安全法等有关的法律法规规定了食品安全监管部门尤其是基层监管部门，在食品安全日常监管过程中要采用快速检测的方法，及时发现问题。这一点是明确的，法律是有规定的。"他同时提到，根据快速检测结果，对相关单位和个人进行处罚，还需要制定法律进一步明确。国家食药总局三司司长于军也表示，"目前国内快速检测产品在政府相关部门广泛应用。但是还没有哪个部门或者相关政策对快速检测产品质量进行规范。"对此情况，全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会秘书长尹建军透露，"我国将要筹建全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会食品安全快速检验方法专业工作组。其主要工作内容是制定食品安全快速检验方法比对验证规范，据此筛选国内外快速检测方法，把好的方法形成快速检测标准。"2.5现有食品检测仪器优缺点1、常规的不足之处：设备(方法)投入较大，且方法操作复杂，需要专业的操作技术人员，有的需要专门的实验室。因此，这些设备也只能配置到省市级的有关行政监管部门，不能应用到基层特别是县级和众多的农产品交易市场、蔬菜生产基地、养殖大户以及小家庭中去。2、常规优势：因其利用了先进的前处理技术和设备及检测手段，因此检测灵敏度高;而且国家有关标准就是以此为基础而拟定的，所以准确度也较高。2.6部分食品检测仪器设备在食品检测中的具体应用色谱法最早是由俄国植物学家茨维特(Tswett)在1906年研究用碳酸钙分离植物色素时发现的,色谱法因之得名。后来在此基础上发展出纸色谱法、薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法。

气相色谱仪是一个载气连续运行、气密的气体流路系统。适用于分析具有一定蒸气压且热稳定性好的组分,对气体试样和受热易挥发的有机物可直接进行分析,而对500℃以下不易挥发或受热易分解的物质部分可采用衍生化法或裂解法。它的载气主要是高纯氮,主要检测食品中的苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、脱氢乙酸、BHA、BHT等食品添加剂及六六六、滴滴涕、有机磷、有机氯等在环境污染方面的重金属主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属元素。如果重金属元素未经处理就直接排入河流、湖泊或海洋,或者进入土壤中,由于它们不能被生物降解而使这些河流、湖泊、海洋和土壤受到污染。在食物链的生物放大作用下,它们成千百倍地富集,最后进入人体。如鱼类或贝类积累的重金属被人类所食,或重金属被稻谷、小麦等农作物吸收后被人类食用,重金属就会进入人体,使人产生重金属中毒,轻则发生怪病(水俣病、骨痛病等),重则导致死亡。其次,重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用,使它们失去活性,也可在人体的某些器官中累积,造成慢性中毒,重金属超标引起的中毒事件不胜枚举。

液相色谱仪分为高效液相色谱仪和普通液相色谱仪,现在的食品检测中主要用的是高效液相色谱仪,它具有:高压、高速、高效、高灵敏度、适应范围宽等显著特点,它常用的检测器有紫外检测器、示差折光检测器、荧光检测器和电导检测器四种。高效液相色谱仪的结构一般可分为4个主要部分:高压输液系统,进样系统,分离系统和检测系统。此外还配有辅助装置:如梯度淋洗,自动进样及数据处理等。其工作过程如下:首先高压泵将贮液器中流动相溶剂经过进样器送入色谱柱,然后从控制器的出口流出。当注入欲分离的样品时,流经进样器贮液器的流动相将样品同时带入色谱柱进行分离,然后依先后顺序进入检测器,记录仪将检测器送出的信号记录下来,由此得到液相色谱图。

据统计,在已知化合物中,能用气相色谱分析的约占20%,而能用液相色谱分析的约占70%―80%。液相色谱主要检测食品中的糖精钠、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂、环己基氨基磺酸钠、咖啡因、过氧化苯甲酰等食品添加剂和土霉素、四环素、金霉素、己内酰胺、灭幼脲残留量等,以及氟、氯、溴离子和硫酸根离子、维生素K1、三聚氰胺等。前比较敏感的瘦肉精问题进行说明，分析说明专业型食品检测产品的特征及具体应用。

气相色谱-质谱法优点是将色谱迅速的分离效果和质谱高度反应的定性分析有机合起来，能在多种残留物同时存在的情况下对某种特定的残留物进行定性、定量分析，而且具更高的检测极限。该种方法灵敏度高，定性分析准确率可以得到保证，因此在实际操作中比较广泛。

高效液相色谱法适合测定温度不稳定和强极性的β-激动剂及其代谢产物，而且，高效液相色谱可以与柱前提取、纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱等系统联用，容易实现分析过程的自动化。该种方法的检测准确，误差小，测试专属性较好。但缺点也比较明显，由于检测过程比较繁琐，检测样本保存时间比较长，检测设备比较昂贵且难于操作。因此在使用上受到一定的限制。

酶联免疫吸附法：利用免疫学抗原抗体特异性结合和酶的高效催化作用，通过化学方法将植物辣根过氧化物酶与克伦特罗结合，形成酶偶联克伦特罗。将固相载体上已包被的抗体与特异性的抗克伦特罗抗体结合，然后加入待测克伦特罗和酶偶联克伦特罗，它们竞争性与克伦特罗抗体结合，洗涤后加底物，根据有色物的变化计量待测克伦特罗量。若待测克伦特罗多，则被结合的酶偶联克伦特罗少，有色物量就少。用目测法或比色法测定样品中的克伦特罗含量，比色的最佳波长为450nm，参比波长应大于600nm。手持式多参数食品安全快速检测仪酱油氨基态味精谷氨酸钠、水发产品中组胺溴酸、苯甲、农残留、硝酸盐、铜、有效氯、铁、重金属铅、吊白块、甲醇过氧总等

2.7食品安全检测产品的功能设计创新

食品安全检测产品的功能创新设计有很多种方式，但能够在实际市场上投放应用的则需要进行经济技术分析比较和实际的市场调研。通过前期的分析比较和调查研究，目前市场上针对民用的该类产品存在以下的几个主要的问题。

（1）需求量大，产品单一。由于目前食品安全问题的频发，人们对食品安全缺乏信心，导致谈“食”色变，缺乏食品安全防范的基本知识，对媒体以及网络信息过于盲目跟风，造成时刻严防的紧急状态。

（2）检测方式相对复杂。目前该类产品的检测方式多为样本检测，通过提取样本，通过特定方式进行分析。采用这种检测方法的样本的提取与分析是分开进行的，样品的检测与分析时间持续也有一定的要求。这使得时间成本明显增加，缺乏社会应用基础。

（3）样品识别有一定的误差。样品的保存由于存在时间跨度，与检测母体不同步，因此会产生一定的误差。而对于这种误差的允许值，目前还缺少一个普遍性的明确规定。

针对以上问题，对该类产品的功能创新应该体现“功能为主，化繁为简，面向大众，减少误差”的十六字原则。

以功能为主，就是要体现此类产品的特殊性。针对目前市场的情况，对功能进行改良，进而达到以功能为主的目的。化繁为简则要求在体现功能的前提下，对过剩功能进行重组或者剔除，简化检测程序和方式。从而使该类产品更加具有现实意义。2.8人机尺寸调查人性化设计是指在符合人们的物质需求的基础上,强调精神与情感需求的设计。它综合了产品设计的艺术性与安全性，就是要在设计中注重产品内环境的扩展和深化。人性化设计是真正体现出对人的尊重和关心,其核心是以“人”为中心，在设计和制造时都必须把“人的因素”作为一个首要的条件来考虑。男性手掌数据图女性手掌数据图把手人机尺寸以上各类手的人机尺寸调查，强调精神与情感需求的设计可以更有效地发挥人的作用，并为操纵者提供安全和舒适的环境，从而达到提高工作效率的根本目的。2.9产品色彩调查据显示，白色系列是消费者最喜爱的颜色，银灰色和黑色也是消费者比较喜欢的颜色，其次是蓝色，另外，绿色、红色、黄色、紫色等也受到部分消费者的喜欢，但只占少数。据调查，消费者在购买东西时比较喜欢银灰色，女性较男性更倾向于灰色，而男性对黑色兴趣更浓，25-30岁的人更愿意选择白色和黄色，31-35岁的人更喜欢黄色和蓝色，36-40岁的人则最喜欢绿色，46-50岁倾向于灰色。2.10检测仪材料调查1．ABS丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物典型应用范围:电气和商业设备(计算机组件、连接器等)，器具（食品加工机、电冰箱抽屉等），交通运输行业（车辆的前后灯、仪表板等）。2．PC聚碳酸酯特性：熔液粘度高，须使用高压、高温成型；残余应力容易姓断裂；由于硬度较高，易损伤模具；透明、强韧、低温安定性优；耐候性、耐旋光性、耐冲击性、耐热性、耐Creep性佳；高低温之机械性佳；

密度：1.20g/cc，变形温度120――146℃，线膨胀系数0.000066/℃，热变形温度129――135℃（141℃）。射出速度薄者快，厚则慢，射出速度控制不当会产生表面剥离或破裂的现象。应用范围电子电器（CD片、开关、家电外壳、信号筒、电器外壳、电器部件、咖啡壶、计算器零件、电气零件等），运输（保险杆、分电盘、安全玻璃），工业零件（照相机本体、机具外壳、安全帽、潜水镜、安全镜片、电动工具外壳、透明件、防弹玻璃、精密机械零件、螺帽、齿轮、轴承等），建筑涂料，日用品（家庭用品、胶卷、果汁机、吹风机、奶瓶等），其它（接着剂、安全帽等）。3．PMMA聚甲基丙烯酸甲酯注塑模工艺条件:干燥处理：PMMA具有吸湿性因此加工前的干燥处理是必须的。建议干燥条件为90C、2~4小时。熔化温度：240~270C。模具温度：35~70C。

注射速度：中等化学和物理特性:

PMMA具有优良的光学特性及耐气侯变化特性。白光的穿透性高达92％。PMMA制品具有很低的双折射，特别适合制作影碟等。PMMA具有室温蠕变特性。随着负荷加大、时间增长，可导致应力开裂现象。PMMA具有较好的抗冲击特性。典型应用范围:

汽车工业（信号灯设备、仪表盘等），医药行业（储血容器等），工业应用（影碟、灯光散射器)，日用消费品（饮料杯、文具等）。2.11检测仪的实现原理基于国际上对气敏传感器的研究及发展，人工嗅觉系统（电子鼻）技术的成熟，检测仪的新鲜程度分析部分就是基于电子鼻的原理来实现的，其毒害和微生物、细菌的检测则是通过显微镜头的薄层色谱扫描来实现。原理图示：食物气敏传感器显微镜头扫描调理电路数据处理与显示识别食物气敏传感器显微镜头扫描调理电路数据处理与显示识别2.12调查小结及设计定位根据对产品的消费人群来划分为：大量食品材料需要单位（食品加工工厂）、中量食品材料需要单位（单位集体学校食堂）以及家庭个人消费人群等，其中家庭个人消费人群是与我们的生活最为贴切的，也是最基础广泛的人群，所占的消费量比例很高，这部分的目标人群是非常有价值的人群。所以我此次的设计的目标市场定位为家庭个人消费人群。这类人群他们生活的目的多是提升生活质量,对生活有一定要求，重视身体健康和自身的价值，同时也