店长的岗位职责

..;1234567891011121314151617、(职务、)。管、、、能100行。说快餐位。快餐员：〞，〞能够〞4568a〔1〕〔2〕b91011abcde〔1〕〔2〕〔3〕〔4〕〔5〕〔6〕ab13abcd：c：理14〔1215a：防盗窃b：161718〔1〔2〔1〔2〔3的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。单店员工的安排与管理〔1〕每日对员工的考勤、仪容仪表和效劳规执行情况进展监视与管理；同时，每日对所有的楼面人员进展效劳规培训；〔2〕对员工进展公平公正的工作分配及绩效考核；〔3〕抓好员工队伍的根本建立，熟悉和掌握员工的思想状况，时时鼓励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。〔4〕不断的对员工进展在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率；〔5〕协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。维护单店的清洁卫生、进展单店平安管理〔1〕店设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护；随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店开支上报制度，超出职权围的先请示后执行。〔2〕单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。〔3〕在营业完毕后，店长应对店的人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保平安工作万无一失。六、宣扬公司经营理念和企业文化〔1〕在门店经营围根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销方案；〔2〕制定效劳和烹饪技术培训方案和考核制度，定期组织厨师长，收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改良，提高效劳和出品质量。顾客投诉与意见处理〔1〕待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善效劳质量，提高客流管理；〔2〕加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正效劳中产生的问题；〔3〕迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；〔4〕保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求，不断改良单店经营策略，提升业绩；〔八〕商圈社区客户管理〔1〕保持与商圈社区顾客〔熟客〕的良好互动；〔2〕保持与当地社会团体的良好互动关系考勤与排班管理考勤与排班管理就是对员工的工作时间和合理、有效的利用。宝带炉鱼店的员工工资是根据工时来核算的，因此，排班时应注意，一方面，要合理地安排适宜的人员，保证效劳和产品质量，另一方面要尽量控制劳动本钱。一、排班的程序图略二、排班的技巧1、首先要根据理论和经历制定出一个可变工时排班指南，即按照员工的素质能力，以及那个时段的客流量，合理安排员工数量。2、然后预估每个时段的客流量，确定需要的人数。3、注意在每个时段保证各个岗位有适宜的人选。4、同一岗位注意新老员工的搭配。5、尽量满足员工的排班要求。三、人手缺乏时的对策1、延时下班。2、调整人员，人尽其才。3、叫人上班。四、人员充裕时的对策1、提前下班，指已经上班但工作热情缺乏的员工。2、培训。3、叫人迟上班或不上班。4、做细节卫生。第四章物