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文档简介

中层管理人员能力提升课程培训质检经理：李胜雷

培训大纲

管理者应具备的能力

管理人员的自我认知

管理人员四颗心一、管理者应具备的能力1、亲和力亲和力是中层管理人员的基本素质和行为，承上启下。对上级：既要服从又能提出自己的见解，对下属：既要让员工服从又能使员工开心。亲和力是留住员工的条件之一……能体现亲和力的是微笑……是措词……是音量大小……管理者应具备的能力2、专业能力专业能力包括理论知识和专业技能，作为一名合格的中层管理人员必须能够熟悉并掌握；理论知识是制度、是职责、是流程；技能是所需的技术和能力，是操作规范的动作体现；餐饮部六大技能：托盘、摆台、上菜、分菜、折口布花、斟酒客房部：做房程序、铺床；前厅部：礼宾开车门礼，前台的点钞、流程办理等………………管理者应具备的能力3、管理能力作为一名中层管理人员管理能力是必须具备的能力之一；a、心理学知识：了解员工困惑和上级的想法b、建立良好的层级关系：承上启下、调节剂c、统筹、协调：根据上级指示合理安排和布置每项工作任务d、企业意识：以企业为中心引导员工店兴我荣、店衰我耻管理者应具备的能力4、营销能力酒店是一个经营实体，业主投资为的就是赢利，同时，如果酒店不赢利，也就不能很好地支撑酒店的生存和发展，任何一个酒店如果每月亏损，对于业主来说就是噩梦。现在的酒店是市场化程度最高的行业，并不是每个酒店一开业就生意兴隆，作为一个管理人员必须懂得营销和策划，必须有营销和策划的能力，要在努力开拓市场，扩大经营上大有作为。同时，一个管理人员应广泛地与社会各界交朋友，不断地拓展酒店经营空间才能保障酒店平稳的发展管理者应具备的能力5、实干能力“酒店不是高科技”，这句话只是说明做好酒店不像搞科研那么难，并不代表做酒店不要花心思、时间和精力。时间的网撒在哪里，收获就在哪里。有的管理者一天到晚飘飘然，抓经营蜻蜓点水，搞管理浮光掠影，身子沉不下去，认为各项工作能“自由落体”或完全依赖于“副手抓落实”，使各项工作得不到很好地落实，满足于表面上工作的到位和落实。管理者就是酒店的干部，“干部干部、先干一步”，“干，才是好干部”。“领先一次，是偶然;领先二次，是运气;长久领先，靠实力，实力靠实干”。管理者应具备的能力

6、创新能力哈佛大学前校长普西说的好：“一个人是否具备创新能力，是一流人才和三流人才的分水岭”。酒店工作是一个被称为提高人的生命质量和生活质量的工作。客人追求完美、舒适、时尚和安心，这就要求酒店不断地提供最潮流、时尚的美食

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