【解析】第1节食物与营养(二)

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第1节食物与营养(二)

一、基础与巩固

1．各种营养素在人体内具有不同的作用。如水是构成细胞的，体内的各种以及各种营养和废物的都离不开水；蛋白质是构成人体细胞的，由于蛋白质是

及组织修复的主要原料，因此青少年时期尤其要注意对蛋白质的摄取。

2．由于各类食物所含营养素的不同，因此日常饮食应做到多样、数量适当之间的比例合理，并且与的营养物质保持相对平衡。同时要注意一日三餐的合理分配，一般早、晚餐各占，中餐占。

3．下列食物中，蛋白质含量较高的是（）。

A．鱼肉B．米饭C．青菜D．苹果

4．下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（）。

A．维生素、无机盐、水B．脂肪、无机盐、糖类

C．糖类脂肪、蛋白质D．脂肪、维生素、水

5．某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这份食谱营养不够全面，从平衡膳食的角度考虑，应该再增加（）。

A．素炒豆角B．牛奶C．鸡蛋D．小米粥

6．良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列饮食习惯中，错误的是（）。

A．一日三餐，按时进餐B．不暴饮暴食，不挑食、偏食

C．合理膳食，荤素搭配D．不吃早餐，多吃午餐和晚餐

7．按合理膳食要求，每日三餐所摄入的各类食物构成的膳食大致比例为（）。

A．

B．

C．

D．

8．某同学的妈妈因病做了手术，下列食物中最有利于她伤口愈合的是（）。

A．苹果、香蕉B．牛奶、鸡蛋

C．巧克力、橙汁D．面包、饼干

9．科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低。分析他们的膳食结构，村民们吃的植物类食物较多，尤其是蔬菜品种较多。由此推断，食物中可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用的营养素是（）。

A．糖类B．蛋白质C．纤维素D．无机盐

10．当人患急性肠道炎时，一般需要静脉滴注质量分数为5%的葡萄糖氯化钠注射液，其目的是（）。

A．为人体提供营养物质B．补充体内盐分

C．补充体内水分D．以上三项都是

二、拓展与提高

11．分析下列生活现象，并回答下列问题。

（1）在保健类药品中，针对儿童的补钙、补铁、补锌等药品种类繁多，而且销量不错。吃这些补钙、补铁、补锌等药品能补充体内哪种营养素？。这些药品是否吃得越多越好？请简要谈谈你的看法：。

（2）有人经常便秘，医生检查后认为是食物中缺乏一类营养素，你知道是什么营养素吗？。

12．为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。

（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为V中所含的是人体最重要的供能物质。

（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中(填标号)类食物能治疗这种病。

（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质钙、磷丰富的食物，请从图中选取合适的食物(填标号)。

答案解析部分

1．【答案】主要成分；生化反应；运输；基本物质；细胞生长

【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维。

【解答】水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%，人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。即体内的各种生化反应以及各种营养和废物的运输都离不开水。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础，是细胞生长以及组织修复的主要原料，儿童和青少年生长发育快，需要摄取大量的蛋白质，所以每天应多吃一些含蛋白质丰富的食物。

故答案为：主要成分；生化反应；运输；基本物质；细胞生长

2．【答案】种类；营养物质；身体消耗；30%；40%

【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收

【解析】【分析】合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。

【解答】由于各类食物所含营养素的不同，因此日常饮食应做到种类多样、数量适当，营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食，同时要注意一日三餐的合理分配，一般早、晚餐各占30%，中餐占40%。科学的食谱既要比例适当营养搭配，又要注意热量的合理分配，要做到：食物多样、饥饱适当、粗细搭配、荤素结合、三餐合理。

故答案为：种类；营养物质；身体消耗；30%；40%

3．【答案】A

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维。

【解答】A、鱼肉中含蛋白质丰富，A正确，符合题意；

B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，B错误，不符合题意；

C、青菜主富含维生素，C错误，不符合题意；

D、苹果中富含维生素和糖类，D错误，不符合题意。

故答案为：A

4．【答案】C

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】食物所含的七大营养素中，能提供能量的是糖类、蛋白质、脂肪，能直接吸收的是水、无机盐和维生素。

【解答】食物所含的七大类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。所以能为人体提供能量的是糖类、脂肪、蛋白质。

故答案为：C

5．【答案】A

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维。

【解答】米饭中含有丰富的糖类物质，清炖牛肉含有丰富的蛋白质，麻辣豆腐含有丰富的油脂、蛋白质以及水、无机盐，其中缺少维生素，素炒豆角、牛奶、鸡蛋、小米粥这四种食物中，素炒豆角含有丰富的维生素，从平衡膳食的角度考虑，应该再增加素炒豆角。

故答案为：A

6．【答案】D

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】合理膳食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例是30%、40%、30%，不偏食、不挑食、不暴饮暴食。

【解答】A、为了保证身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐，A正确，不符合题意；

B、因暴饮暴食会使我们的消化系统长期处于一种紧张状态；会影响消化系统的正常工作，导致我们消化功能发生紊乱，使我们身体产生不适或者疾病；易引起肥胖，会影响到孩子的智力发育、导致我们的记忆力下降，甚至对孩子的生命健康造成威胁。长期挑食、偏食容易造成营养不良，B正确，不符合题意；

C、要合理膳食，荤素搭配，按时进餐，保证人体获得充足的能量供应，C正确，不符合题意；

D、不吃早餐，上午营养物质和能量无法满足身体的需要，长期这样会严重影响身体健康，D错误，符合题意。

故答案为：D

7．【答案】A

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】养成良好的饮食习惯：①不偏食、不挑食。偏食，挑食会造成某种营养物质缺乏，影响身体健康。②一日三餐，按时按量进餐。早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐宜清淡。每口摄入的总热量中，早，中，晚餐应分别占30％、40％和30％。不暴饮暴食，也不过度节食。③饭后不立即进行剧烈运动。饭后立即运动会影响消化，导致消化不良和胃肠疾病。

【解答】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在平衡膳食宝塔底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类。可见只有A正确，符合题意。

故答案为：A

8．【答案】B

【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收

【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，目前把纤维素作为人类的第七大营养素，每一类营养物质都是人体所必需的。

【解答】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。B正确，符合题意。

故答案为：B

9．【答案】C

【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维，其中糖类、蛋白质、脂肪在体内可通过氧化分解释放能量，供各种生命活动的需要。

【解答】村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。植食性食物中富含纤维素。纤维素存在于植物细胞壁中。营养学家将膳食纤维放在糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐以及水等人体六大营养素的队伍里，并称它为“第七营养素”，可见其不可或缺。膳食纤维对促进良好的消化和排泄废物有着举足轻重的作用。纤维素可调节血糖，有助预防糖尿病，又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。

故答案为：C

10．【答案】D

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】解此题的关键是理解掌握人体的生命活动需要能量，糖类是人体最重要的供能物质。

【解答】急性肠炎病人，吸收功能降低，体内细胞生命活动不断消耗能量，分解体内葡萄糖。静脉滴注葡萄糖、氯化钠注射液是为了及时补充体内葡萄糖、盐分和水分，满足机体生命活动所需要的能源。所以ABC都正确。

故答案为：D

11．【答案】（1）无机盐；不是，因为每一种营养物质在人体中的需求量都是一定的，而无机盐尽管对人体很重要，但需求量一般很小

（2）膳食纤维

【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维。

【解答】(1)补钙、补铁、补锌等药品能补充体内的钙、铁、锌，它们属于无机盐。铁、锌是微量元素，人体的微量元素的摄入是有一定量限制的，吃多了对身体不好，摄入这些元素应该通过日常饮食比较好。故答案为：不是，因为每一种营养物质在人体中的需求量都是一定的，而无机盐尽管对人体很重要，但需求量一般很小。

(2)膳食纤维目前被营养学家列为第七大营养素，它的作用就是促进胃肠蠕动，加快粪便的排出，减少致癌物质在肠道内停留的时间和减少对肠道的不良刺激的作用。有人经常便秘，医生检查后认为是食物中缺乏-类营养素就是膳食纤维。

故答案为：(1)无机盐；不是，因为每一种营养物质在人体中的需求量都是一定的，而无机盐尽管对人体很重要，但需求量一般很小(2)膳食纤维

12．【答案】（1）糖类

（2）Ⅳ

（3）ⅡⅢ

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维。

【解答】(1)我们每天摄取的食物中V所占的比例最大，主要是谷类，含有较多的淀粉，淀粉在人体内转化为糖类，糖类是主要的供能物质，能为人体的生命活动提供能量。

(2)维生素对人体有重要的作用，缺乏易导致相应的缺乏症，如缺维生素C易患坏血病，牙龈出血等，维生素C存在于新鲜的蔬菜和水果中，因此多吃图中Ⅳ类食物，能有效预防和治疗牙龈出血等病。

(3)蛋白质与人体的生长发育以及细胞修复和更新有重要作用，钙、磷是构成牙齿和骨骼的成分，奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质。因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质钙、磷丰富的食物以及肉类，即图中Ⅱ、Ⅲ类食物。

故答案为：(1)糖类(2)Ⅳ(3)ⅡⅢ

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第1节食物与营养(二)

一、基础与巩固

1．各种营养素在人体内具有不同的作用。如水是构成细胞的，体内的各种以及各种营养和废物的都离不开水；蛋白质是构成人体细胞的，由于蛋白质是

及组织修复的主要原料，因此青少年时期尤其要注意对蛋白质的摄取。

【答案】主要成分；生化反应；运输；基本物质；细胞生长

【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维。

【解答】水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%，人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。即体内的各种生化反应以及各种营养和废物的运输都离不开水。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础，是细胞生长以及组织修复的主要原料，儿童和青少年生长发育快，需要摄取大量的蛋白质，所以每天应多吃一些含蛋白质丰富的食物。

故答案为：主要成分；生化反应；运输；基本物质；细胞生长

2．由于各类食物所含营养素的不同，因此日常饮食应做到多样、数量适当之间的比例合理，并且与的营养物质保持相对平衡。同时要注意一日三餐的合理分配，一般早、晚餐各占，中餐占。

【答案】种类；营养物质；身体消耗；30%；40%

【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收

【解析】【分析】合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。

【解答】由于各类食物所含营养素的不同，因此日常饮食应做到种类多样、数量适当，营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食，同时要注意一日三餐的合理分配，一般早、晚餐各占30%，中餐占40%。科学的食谱既要比例适当营养搭配，又要注意热量的合理分配，要做到：食物多样、饥饱适当、粗细搭配、荤素结合、三餐合理。

故答案为：种类；营养物质；身体消耗；30%；40%

3．下列食物中，蛋白质含量较高的是（）。

A．鱼肉B．米饭C．青菜D．苹果

【答案】A

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维。

【解答】A、鱼肉中含蛋白质丰富，A正确，符合题意；

B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，B错误，不符合题意；

C、青菜主富含维生素，C错误，不符合题意；

D、苹果中富含维生素和糖类，D错误，不符合题意。

故答案为：A

4．下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（）。

A．维生素、无机盐、水B．脂肪、无机盐、糖类

C．糖类脂肪、蛋白质D．脂肪、维生素、水

【答案】C

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】食物所含的七大营养素中，能提供能量的是糖类、蛋白质、脂肪，能直接吸收的是水、无机盐和维生素。

【解答】食物所含的七大类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。所以能为人体提供能量的是糖类、脂肪、蛋白质。

故答案为：C

5．某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这份食谱营养不够全面，从平衡膳食的角度考虑，应该再增加（）。

A．素炒豆角B．牛奶C．鸡蛋D．小米粥

【答案】A

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维。

【解答】米饭中含有丰富的糖类物质，清炖牛肉含有丰富的蛋白质，麻辣豆腐含有丰富的油脂、蛋白质以及水、无机盐，其中缺少维生素，素炒豆角、牛奶、鸡蛋、小米粥这四种食物中，素炒豆角含有丰富的维生素，从平衡膳食的角度考虑，应该再增加素炒豆角。

故答案为：A

6．良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列饮食习惯中，错误的是（）。

A．一日三餐，按时进餐B．不暴饮暴食，不挑食、偏食

C．合理膳食，荤素搭配D．不吃早餐，多吃午餐和晚餐

【答案】D

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】合理膳食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例是30%、40%、30%，不偏食、不挑食、不暴饮暴食。

【解答】A、为了保证身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐，A正确，不符合题意；

B、因暴饮暴食会使我们的消化系统长期处于一种紧张状态；会影响消化系统的正常工作，导致我们消化功能发生紊乱，使我们身体产生不适或者疾病；易引起肥胖，会影响到孩子的智力发育、导致我们的记忆力下降，甚至对孩子的生命健康造成威胁。长期挑食、偏食容易造成营养不良，B正确，不符合题意；

C、要合理膳食，荤素搭配，按时进餐，保证人体获得充足的能量供应，C正确，不符合题意；

D、不吃早餐，上午营养物质和能量无法满足身体的需要，长期这样会严重影响身体健康，D错误，符合题意。

故答案为：D

7．按合理膳食要求，每日三餐所摄入的各类食物构成的膳食大致比例为（）。

A．

B．

C．

D．

【答案】A

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】养成良好的饮食习惯：①不偏食、不挑食。偏食，挑食会造成某种营养物质缺乏，影响身体健康。②一日三餐，按时按量进餐。早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐宜清淡。每口摄入的总热量中，早，中，晚餐应分别占30％、40％和30％。不暴饮暴食，也不过度节食。③饭后不立即进行剧烈运动。饭后立即运动会影响消化，导致消化不良和胃肠疾病。

【解答】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在平衡膳食宝塔底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类。可见只有A正确，符合题意。

故答案为：A

8．某同学的妈妈因病做了手术，下列食物中最有利于她伤口愈合的是（）。

A．苹果、香蕉B．牛奶、鸡蛋

C．巧克力、橙汁D．面包、饼干

【答案】B

【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收

【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，目前把纤维素作为人类的第七大营养素，每一类营养物质都是人体所必需的。

【解答】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。B正确，符合题意。

故答案为：B

9．科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低。分析他们的膳食结构，村民们吃的植物类食物较多，尤其是蔬菜品种较多。由此推断，食物中可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用的营养素是（）。

A．糖类B．蛋白质C．纤维素D．无机盐

【答案】C

【知识点】食物与营养；食物的消化与吸收

【解析】【分析】食物中含有七大类营养素，它们是水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维，其中糖类、蛋白质、脂肪在体内可通过氧化分解释放能量，供各种生命活动的需要。

【解答】村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。植食性食物中富含纤维素。纤维素存在于植物细胞壁中。营养学家将膳食纤维放在糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐以及水等人体六大营养素的队伍里，并称它为“第七营养素”，可见其不可或缺。膳食纤维对促进良好的消化和排泄废物有着举足轻重的作用。纤维素可调节血糖，有助预防糖尿病，又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。

故答案为：C

10．当人患急性肠道炎时，一般需要静脉滴注质量分数为5%的葡萄糖氯化钠注射液，其目的是（）。

A．为人体提供营养物质B．补充体内盐分

C．补充体内水分D．以上三项都是

【答案】D

【知识点】食物与营养

【解析】【分析】解此题的关键是理解掌握人体的生命活动需要能量，糖类是人体最重要的供能物质。

【解答】急性肠炎病人，吸收功能降低，体内细胞生命活动不断消耗能量，分解体内葡萄糖。静脉滴注葡萄糖、氯化钠注射液是为了及时补充体内葡萄糖、盐分和水分，满足机体生命活动所需要的能源。所以ABC都正确。

故答案为：D

二、拓展与提高

11．分析下列生活现象，并回答下列问题。

（1）在保健类药品中，针对儿童的补钙、补铁、补锌等药品种类繁多，而且销量不错。吃这些补钙、补铁、补锌等药品能补充体内哪种营养素？。这些药品是否吃得越多越好？请简要谈谈你的看法：。

（2）有人经常便秘，医生检查后认为是食物中缺乏一类营养素，你知道是什么营养素吗？。

【答案】（1）无机盐；不是，因为每一种营养物质在人体中的需求量都是一定的，而无机盐尽管对人体很重要，但需求量