2022年茶艺师《茶艺师(高级)》安全生产模拟考试题(一)

2022年茶艺师《茶艺师（高级）》安全生产模拟考试题（一）姓名:_____________年级:____________学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分1、（判断题）茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。A、正确B、错误正确答案：错误2、（判断题）美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。A、正确B、错误正确答案：错误3、（判断题）景德镇瓷器历史悠久，尤其是“骨瓷”最为有名，骨瓷的瓷质具有其独特的风格和特色。A、正确B、错误正确答案：正确4、（判断题）茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标和准不同的叶底色泽。A、正确B、错误正确答案：正确5、（判断题）茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。A、正确B、错误正确答案：错误6、（判断题）17世纪下半期，饮茶在荷兰开始走向大众化，家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气，随着演变，目前，荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。A、正确B、错误正确答案：正确7、（判断题）禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。A、正确B、错误正确答案：错误试卷第1页共12页8、（判断题）中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。A、正确B、错误正确答案：正确9、（判断题）品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。A、正确B、错误正确答案：错误10、（判断题）自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。A、正确B、错误正确答案：错误11、（判断题）宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。A、正确B、错误正确答案：错误12、（判断题）肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产茶国和输出国。A、正确B、错误正确答案：正确13、（判断题）调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。A、正确B、错误正确答案：错误14、（判断题）掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。A、正确B、错误正确答案：正确15、（判断题）养生茶型艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。A、正确B、错误正确答案：错误16、（判断题）对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。A、正确B、错误正确答案：正确17、（判断题）茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。A、正确B、错误正确答案：正确18、（判断题）“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。A、正确试卷第2页共12页

B、错误正确答案：正确19、（判断题）摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。A、正确B、错误正确答案：错误20、（判断题）茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而有所改变。A、正确B、错误正确答案：正确21、（判断题）茶艺人员在对顾客送别时，要对自己的工作善始善终，可以只对购买的顾客着重送别。A、正确B、错误正确答案：错误22、（判断题）藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。A、正确B、错误正确答案：错误23、（判断题）室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。A、正确B、错误正确答案：正确24、（判断题）满足服务对象的需是求茶艺工作的根本目的。A、正确B、错误正确答案：错误25、（判断题）蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。A、正确B、错误正确答案：错误26、（判断题）营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。A、正确B、错误正确答案：错误27、（判断题）茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。A、正确B、错误正确答案：正确试卷第3页共12页

28、（判断题）唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。A、正确B、错误正确答案：正确29、（判断题）“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。A、正确B、错误正确答案：错误30、（判断题）我国的佛教和道教与茶结有深缘，僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。A、正确B、错误正确答案：错误31、（判断题）The“Piaoyi”teacupisverypopularinoffice.A、正确B、错误正确答案：正确32、（判断题）新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。A、正确B、错误正确答案：错误33、（判断题）PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。A、正确B、错误正确答案：错误34、（判断题）罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。A、正确B、错误正确答案：正确35、（判断题）不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。A、正确B、错误正确答案：错误36、（判断题）茶叶分类标准（GB/T30766-2014）鲜叶原料和生产地域进行分类”。A、正确规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、B、错误正确答案：正确37、（判断题）茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。A、正确B、错误试卷第4页共12页

正确答案：错误38、（判断题）细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃。A、正确B、错误正确答案：正确39、（判断题）韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。A、正确B、错误正确答案：正确40、（判断题）旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。A、正确B、错误正确答案：正确41、（判断题）职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。A、正确B、错误正确答案：正确42、（判断题）正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。A、正确B、错误正确答案：错误43、（判断题）哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。A、正确B、错误正确答案：正确44、（判断题）武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。A、正确B、错误正确答案：正确45、（判断题）茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。A、正确B、错误正确答案：正确46、（判断题）茶中叶各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶的叶老嫩有关，但与加工方法无关。A、正确B、错误正确答案：错误47、（判断题）茶艺馆提供的茶点和茶品，无需考虑季节，可以以自己有的产品来推介。A、正确B、错误正确答案：错误48、（判断题）泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。试卷第5页共12页

A、正确B、错误正确答案：错误49、（判断题）茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。A、正确B、错误正确答案：错误50、（判断题）当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。A、正确B、错误正确答案：错误51、（判断题）关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。A、正确B、错误正确答案：正确52、（判断题）展销会的特点：直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果。A、正确B、错误正确答案：正确53、（判断题）日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。A、正确B、错误正确答案：错误54、（判断题）安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种产和地。A、正确B、错误正确答案：正确55、（判断题）韩国的点茶法是到到高丽时期开始流行。