第十四章动物的采食量课件

第十四章动物的采食量第十四章动物的采食量学习并掌握采食量的概念，影响采食量因素及实际生产中调节采食量的措施。目的要求学习并掌握采食量的概念，影响采食量因素及实际生产中调节采食量内容第二节采食量的调节

第三节影响采食量的因素第一节采食量的概念和意义内容第二节采食量的调节第三节第一节采食量的概念和意义一、采食量的概念二、采食量的衡量三、采食量的意义第一节采食量的概念和意义一、采食量的概念二、采食量的衡量1.随意采食量（VoluntaryFeedIntake,VFI）指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。VFI是动物在自然条件下采食行为的反映，是动物的本能。一、采食量的概念

采食量通常是指动物在24h内采食饲料的重量。有随意采食量和实际采食量之分。1.随意采食量（VoluntaryFeedIntake,

指在实际生产中，正常健康的动物在一定时间内，实际采食饲料的总量。3.规定采食量

指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量的定额。一、采食量的概念2.实际采食量指在实际生产中，正常健康的动物在一定时间内，实际采食一、采食量的概念4.三者的区别和联系三者既有区别，又有联系：VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增加而增加；规定FI是一个定额。VFI与实际FI可能相同，也可能不同，取决于动物自由接触饲料的程度和方式；一、采食量的概念4.三者的区别和联系三者既有区别，又有联系：2.用能量的摄入量来表示二、采食量的衡量1.用采食饲料的重量来表示通常用24小时内采食饲料的重量来表示。但因饲料干物质和营养浓度不同,故采食量相同，并不意味着摄入的养分数量相同。将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立回归公式，可以预测采食量。如：NRC（1998）建立了预测不同阶段猪采食量的公式。2.用能量的摄入量来表示二、采食量的衡量1.用采食饲料的重量⑴影响动物的生产水平和饲料转化率；⑵采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物质需要的比例过大；三、采食量的意义1.采食量是影响动物生产效率的重要因素⑴影响动物的生产水平和饲料转化率；三、采食量的意义1三、采食量的意义⑶如果动物采食过高，则会引起：动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益下降。会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡产蛋率下降。体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。三、采食量的意义⑶如果动物采食过高，则会引起：动物产品质3.采食量是合理利用饲料资源的依据4.采食量是合理组织生产的依据三、采食量的意义2.采食量是配制动物饲料的基础3.采食量是合理利用饲料资源的依据三、采食量的意义2.采食量三、不同动物采食量调节机制比较

二、调节采食量的其他途径第二节采食量的调节一、采食量的神经调节三、不同动物采食量调节机制比较二、调节采食量的其他调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和饱感，调节食欲的大小，控制采食量。一、采食量的神经调节采食量的调节主要受中枢神经系统的调节，其他器官通过神经-体液的反馈作用参与采食量的调节。1.中枢神经系统（Centralnervoussysterm,CNS)的作用调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和饱感，调节食欲的一、采食量的神经调节饥饿（hunger）：指动物在一段时间内未采食而消化道内食物已排空时的生理状态。食欲（appetite）：是指动物想吃食的愿望。饱（satiety）：指动物采食后，消化道已充满食物时的生理状态。一、采食量的神经调节饥饿（hunger）：指动物在一段时间内⑴脊椎动物的下丘脑是调节采食量的重要部位。⑵饱中枢：抑制摄食的中枢，饱中枢兴奋时，饿中枢受到抑制，动物产生饱感，采食停止。⑶饿中枢：刺激摄食的中枢部位，饿中枢兴时，动物的食欲旺盛，刺激采食量。⑷饱中枢和饿中枢交互作用，共同调节动物的采食。一、采食量的神经调节2.CNS的部位⑴脊椎动物的下丘脑是调节采食量的重要部位。一、采食量的神经二、调节采食量的其他途径1、化学静态理论（Chemostatictheory）或化学调节消化道食糜成分和吸收的养分通过其浓度的变化，参与采食量的调节。调控采食量的化学因素有:葡萄糖、挥发性脂肪酸、氨基酸、矿物元素、游离脂肪酸、渗透压、pH值、激素等。其中葡萄糖和挥发性脂肪酸是最重要的因素。二、调节采食量的其他途径1、化学静态理论（Chemostat血液葡萄糖与采食量呈负相关。“血糖稳衡理论”（MayerJ.1953)对于单胃动物，动静脉血糖浓度之差是调控动物采食量的主要因素。下丘脑存在葡萄糖受体，饱中枢和饿中枢通过胰岛素分泌见解参与血糖的调节。（1）血糖二、调节采食量的其他途径血液葡萄糖与采食量呈负相关。（1）血糖二、调节采食量的其1）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量的调节；2）乙酸和丙酸可直接或间接参与采食量的调节；3）VFA可影响瘤胃液的渗透压和pH。（2）挥发性脂肪酸（VFA）二、调节采食量的其他途径1）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量的调节；（2）挥发性(1)胃肠紧张度最重要的物理特性，是确定每次采食量大小的重要因素之一。动物胃肠道中存在压力受体，能够感受紧张度变化。二、调节采食量的其他途径2、物理调节通过胃肠道紧张度、体内温度变化等来调节采食量，其中，胃肠道紧张度最重要。(1)胃肠紧张度二、调节采食量的其他途径2、物理调节通过胃二、调节采食量的其他途径(2)体内温度变化热稳衡理论体内温度升高，采食量下降；体内温度降低，采食量提高。二、调节采食量的其他途径(2)体内温度变化热稳衡理论体内温度3、脂肪稳衡理论KennedyG.C(1953)提出用来解释采食量的长期调节机制。脂肪稳衡理论认为，动物采食是为了保持体内有一定量的脂肪储备，若动物体脂处于亏损状态，则动物的采食量趋于提高，以弥补体内脂肪的损失。采食量的长期调节取决于动物体内的能量储备,与能量储备相关的物质则可能作为反馈信号影响CNS活动,从而控制采食量。二、调节采食量的其他途径3、脂肪稳衡理论KennedyG.C(1953)提出用来（1）胰岛素作用：胰岛素能促进体内脂肪的储存，抑制储存脂肪的水解。效应:注射的部位不同，其对采食量的调节效应不同。外周注射胰岛素，可刺激动物提高采食量。在中枢神经系统注射胰岛素，使采食量下降。二、调节采食量的其他途径参与调节的主要因素：胰岛素、肾上腺素能物质、莱普汀（leptin）。（1）胰岛素二、调节采食量的其他途径参与调节的主要因（2）肾上腺素能物质向下丘脑注射-肾上腺素或去甲肾上腺素可提高动物的采食量。注射-肾上腺素时，小剂量可提高采食量，大剂量则会降低采食量。二、调节采食量的其他途径（2）肾上腺素能物质向下丘脑注射-肾上腺素或去甲肾上（3）莱普汀（leptin）肥胖基因（ob）的表达产物，又名瘦蛋白，或瘦素。具有激素作用，是调节体内脂肪的储存的关键因素。血液中leptin的浓度与体内脂肪储备有较好的一致性。leptin的分泌受多种因素的影响。二、调节采食量的其他途径（3）莱普汀（leptin）二、调节采食量的其他途径CNS时间饲料食靡养分储备色香味质地胃肠道机械受体化学受体血液中肝脏后脑机体脂肪组织肌肉组织图1采食量的反馈调节采食消化代谢注：表示随着采食饲料到养分二、调节采食量的其他途径CNS时间饲料食靡养分储备色香味质地胃肠道机械受体化学受体血三、不同动物采食量调节机制比较2.不同点猪：化学调节为主；禽：化学调节为主，依能而食；反刍动物：能量浓度低物理调节为主；能量浓度高化学调节为主。1.共同点猪、禽和反刍动物的采食量调控都由中枢神经统一控制,控制机制没有本质的差异，都很复杂，受多种机制控制，某个单一的或几种机制都难以解释采食量调节的全过程。三、不同动物采食量调节机制比较2.不同点1.共同点猪、禽和四、环境因素

第三节影响采食量的因素

一、动物因素

二、饲粮因素

三、饲喂技术四、环境因素第三节影响采食量的因素一、动物因⑴采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力n=0.3；⑵不同的动物，其采食习性不同：鸡早、晚采食较多；猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食。一、动物因素1、遗传因素⑴采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力n=0.3；一、动物因素一、动物因素2、生理阶段动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。3、健康状况患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。一、动物因素2、生理阶段动物的生理阶段对采食量的影响机理既与动物过度疲劳，采食量也会下降。5、感觉系统感觉系统是调节采食量的重要因素之一。听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。6、学习利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。一、动物因素4、疲劳程度动物过度疲劳，采食量也会下降。一、动物因素4、疲劳程饲料的形式，硬度，颜色等鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒；饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动物都会大幅度降低采食量。

二、饲粮因素1、物理性状饲料的形式，硬度，颜色等二、饲粮因素1、物理性状⑴定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。其通过影响动物的食欲来影响采食量。⑵对慢性咀嚼动物影响特别大，猪，反刍动物比较敏感。

二、饲粮因素2、适口性⑴定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在⑶饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。许多动物均喜好甜味；猪特别喜爱甜味；鸡怕酸，不怕苦。⑷饲料的香味来自许多挥发性物质

二、饲粮因素⑶饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。二、饲粮因素⑸提高饲粮适口性的措施：选择适当的原料防止饲料氧化酸败：抗氧化剂防止饲料霉变：防霉剂添加风味剂甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖；香味剂：乳香味、香草味等。

二、饲粮因素⑸提高饲粮适口性的措施：二、饲粮因素⑴饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素恒温动物要保持能量的平衡，即：采食能量=散失能量+产品能量家禽具有较强的依能而食的本领能量含量高，都会不同程度降低采食量，如果能量浓度下降，可适当地提高采食量。

二、饲粮因素3、能量浓度⑴饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素二、饲粮因素3、能量生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证动物能量需要，而且饲粮中其它养分与能量的比例要适宜；通过控制能量浓度来实现对采食量的控制，进而控制动物生产性能。防止动物生长过快，可加入含能量低的饲料；热应激时，动物FI下降，可适当添加脂肪，提高能量浓度。

二、饲粮因素⑵能量浓度对于采食量和饲料转化率的意义生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证动物能量需要，而且饲粮⑴蛋白质蛋白质缺乏会引起采食量下降；蛋白质过高，也会降低采食量。⑵氨基酸饲粮氨基酸的含量和平衡情况，都会影响动物的采食量；氨基酸对采食量影响可能是直接的，即氨基酸直接作用于CNS；

二、饲粮因素4、饲粮蛋白质和氨基酸水平⑴蛋白质二、饲粮因素4、饲粮蛋白质和氨基酸水平氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通过形成神经递质来实现。5、脂肪对于反刍动物，饲粮的脂肪含量高，会干扰瘤胃的正常功能，大大降低采食量。6、中性洗涤纤维NDF含量和消化率是影响反刍动物采食量的重要因素。

二、饲粮因素氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通过形成神经递质来实现。⑴任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。⑵钙能调节大鼠和蛋鸡的采食量。⑶维生素过多或缺乏，都会造成采食量下降.

二、饲粮因素7、矿物元素和维生素⑴任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。二、饲粮⑴饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量的7%-15%；⑵大量添加尿素会降低采食量；⑶风味剂。

二、饲粮因素8、饲料添加剂⑴饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量的7%-15%⑴水是影响采食量的重要因素。饮水得到保证，采食量才能达到最大；⑵饮水的清洁卫生。2、饲料形态⑴对单胃动物，颗粒料可提高其采食量；⑵对反刍动物，粗饲料磨碎或制粒，可增加采食量。三、饲喂技术1、饮水⑴水是影响采食量的重要因素。饮水得到保证，采食量才⑶鱼类摄食要求饲粮颗粒必须与鱼体大小相适应。饲料的形态可采用干料（粉料、颗粒料）和湿料：干料：优点是省工，易于掌握喂食，能促进唾液分泌；缺点是饲料浪费大。湿料：优点是便于采食，对胃肠刺激小；缺点是饲料容易变质，饲料的运输和饲喂较难。三、饲喂技术⑶鱼类摄食要求饲粮颗粒必须与鱼体大小相适应。三、饲喂技术⑴自由采食，即让动物能够自由接触饲料和采食。该方式主要用于生长育肥前期和泌乳期。

优点是能够充分发挥动物的生产性能。

缺点是动物的饲料利用率低。三、饲喂技术3、饲喂方式和时间⑴自由采食，即让动物能够自由接触饲料和采食。三、饲喂技术3⑵限制饲养目的是控制动物的生长速度，提高饲料转化率，提高产品品