《销售职业基础》课程标准

《销售职业基础》课程标准课程名称：《销售职业基础》参考学时：114适用专业：市场营销、电子商务专业第一部分：前言本课程适用于中职中专学校连锁经营管理及其它相关专业的学习，教学内容注重实用性和可操作性，以培养学生技能为主，坚持以能力为本位，按照连锁超市营运与管理中各种职业岗位能力要求设计实训内容，兼顾基本知识和实践两个方面，力求通过各种方法，引导学生运用连锁超市营运与管理的基本理论和方法分析实际工作中的问题，强化知识的应用性。一、课程性质本课程紧密联系当前国内外连锁经营业的发展现状，从实用的角度吸收我国最新的连锁超市门店营运管理信息，不仅注重吸收和借鉴国内外连锁超市最新的实践成果，同时还立足于我国连锁超市门店营运与管理所面临的实际问题。二、课程基本理念本课程标准以市场营销专业学生就业为导向，根据市场对连锁超市管理的要求，针对超市服务与经营特点为主线，以本专业学生必须具备的岗位职业能力为依据，注重超市员工基本技能与综合能力培养，紧密结合工作过程要求，确定本课程的内容和教学要求。三、课程标准设计的思路结合超市基层员工日常工作、实例说明问题，每个学习领域又由若干学习情境构成，每个学习情境又根据具体的学习内容选择合适的载体，设计相应的任务或项目。第二部分：课程目标一、总目标通过教学应使学生初步掌握连锁超市商品采购管理、连锁超市理货与补货管理、连锁超市商品盘点作业管理、连锁超市损耗管理、连锁超市门店服务的技巧、收银服务管理、连锁超市门店店长、连锁超市门店经营绩效分析等方面的基本概念和主要知识点。明确连锁超市经营管理的主要内容及相应的操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能打好基础。二、具体目标1、专业能力（1）具有较强的操作能力。能根据连锁超市经营管理的需要对商品采购、理货补货、收银、盘点和顾客服务等进行实际操作。（2）具备一定的商业美学的修养，具有一定的艺术感染力，能在商品成列中针对不同的类型的商品进行陈列设计，从而把商品陈列设计得更加实用和富有艺术韵味。（3）具备较强的沟通能力与处理突发问题的能力，能与各部门、各层次人员及时沟通，保持信息的畅通，针对常见的顾客投诉及纠纷等问题能及时处理。（4）具有一定的企业管理能力，能胜任店长及副店长等职位所要求的有效管理员工的技巧，掌握店长自我管理的方法，提升店长管理技能及门店销售业绩。（5）具有较高的企业财务管理能力，确保企业财政体系的稳固，为商业运营的各个方面准备财务报告、进行经济趋势分析和预算、短期控制和内部审核，管理企业毛利和纯利以及供应商的应付账目、顾客的收入账目。2、社会能力（1）具有一定的创新能力。能突破条条框框限制，开动脑筋，活跃思维，灵活地应基本知识来提出独特的见解或方案，不死记硬背。（2）具有一定的理解分析能力。能对连锁超市经营管理现象进行正确的分析判断，找出主要矛盾，提出一定的解决办法或措施。（4）具有较强的资料收集能力。能根据学习和工作的需要，对相关资料进行收集和处理，选择出适用的连锁经营管理资料。第三部分：课程内容标准序号课程内容知识内容及要求学习单元参考学时情境名称教学单元/项目1理货与补货管理理货与补货的基本原则、工作流程、作业管理1.1了解理货与补货的基本原则4141.2了解理货与补货的工作流程41.3理解理货与补货的作业管理62商品陈列商品陈列的方法、原则2.1了解商品陈列的方法6102.2了解商品陈列的原则43商品配置表的制作商品配置表的功能、新开店商品配置表的制作流程、商品配置表的修正3.1了解商品配置表的功能6143.2了解新开店商品配置表的制作流程43.3理解商品配置表的修正44盘点作业连锁超市商品盘点的组织及人员分配、连锁超市商品盘点作业管理4.1了解连锁超市商品盘点的组织及人员分配6144.2掌握连锁超市商品盘点作业管理85POS收银作业收银操作规范、收银作业重点与技巧5.1了解收银操作规范6125.2掌握收银作业重点与技巧66门店店长工作流程店长的工作流程6.1了解店长的工作流程88说明：共设学习情景6项。（二）、学习情景设计1、学习情境总体设计（课程名称）超市服务与营销情境1情境2情景3情境4情景5情景6理货与补货管理商品陈列商品配置表的制作盘点作业POS收银作业门店店长工作流程学时14学时10学时14学时14学时12学时82、学习情境具体设计学习情境1：理货与补货管理参考学时：14学时学习目标掌握理货与补货的基本原则明确理货员的工作职责掌握理货与补货工作流程理解理货员的职业道德要求学习单元教学方法和建议单元名称任务载体理货与补货的基本原则掌握理货与补货的基本原则讲述法、任务分解法、实践操作法理货与补货的工作流程能进行理货、补货作业操作讲述法、任务分解法、实践操作法理货与补货的作业管理能进行领货、标价、变价作业操作讲述法、任务分解法、实践操作法学习情境2：商品陈列参考学时：10学时学习目标掌握商品陈列的原则掌握商品陈列的方法和要领能够对卖场的商品陈列进行分析（4）会使用商品陈列的主要设备和工具学习单元教学方法和建议单元名称任务载体商品陈列的方法掌握商品陈列的方法和要领讲述法、任务分解法、实践操作法商品陈列的原则掌握商品陈列的原则讲述法、任务分解法、实践操作法学习情境3：商品配置表的制作参考学时：14学时学习目标了解配置表的功能掌握并能够制作商品配置表能进行商品配置表的修正学习单元教学方法和建议单元名称任务载体商品配置表的功能了解配置表的功能讲解法、小组讨论法新开店商品配置表的制作流程掌握并能够制作商品配置表讲解法、实践操作法商品配置表的修正能进行商品配置表的修正讲解法、实践操作法学习情境4：盘点作业参考学时：14学时学习目标能够组织盘点活动能够根据盘点的作业规范和盘点流程管理进行盘点作业能够对盘点差异进行分析学习单元教学方法和建议单元名称任务载体连锁超市商品盘点的组织及人员分配了解连锁超市盘点的组织人员分配方法讲解法、任务分解法连锁超市商品盘点作业管理了解连锁超市门店盘点的流程、商品盘点的时效性讲解法、任务分解法学习情境5：POS收银作业参考学时：12学时学习目标能够按照收银员的作业流程做好收银工作能够熟练进行POS机的操作掌握收银作业重点掌握收银作业技巧和待客要领学会处理收银中出现的各种事件学习单元教学方法和建议单元名称任务载体收银操作规范了解收银作业流程及服务标准讲述法、实践操作法收银作业重点与技巧收银作业技巧和待客要领、收银中各种事件的处理讲述法、实践操作法学习情境6门店店长工作流程参考学时：8学时学习目标指导连锁超市门店店长的角色定位掌握连锁超市店长的作业流程掌握店长在每日工作中不同时段上的工作内容学习店长是如何进行经营管理的学习单元教学方法和建议单元名称任务载体门店店长工作流程认识连锁超市门店店长，学会如何当好连锁超市门店店长讲述法、任务分解法第四部分：课程实施与建议一、教学建议(一)教学组织与方法1、课程教学方法以调动学生积极性为核心，推行项目导向、任务驱动教学模式。课堂教学围绕门店情景、真实任务、教师导航（自主学习、协助学习）、店长擂台（教学互动、学员PK）、今日盘点（作业与预习）五大板块展开，由以教师为中心转为以学生为中心。以激励学生自主学习为目标，从以教师教为主转变为以学生为主、以亲身体验为主。教师甘当“指导者”、“辅导者”、“助手”，积极采用参与式，互动式、启发式、体验式等的现代教学方式方法。2、理实一体的教学法，打破理论课、实验课、和实训课的界限，充分调动和激发学生学习兴趣。3、将课程的理论教学、实践教学融于一体，教学环节相对集中，由同一教师主讲，师生双方边教、边学、边做，理论和实践交替进行，直观和抽象交错出现，没有固定的先实后理或先理后实，而理中有实，实中有理，突出学生动手能力和专业技能的培养，利于学生接受直观、真实的连锁工作环境。4、实践性教学，坚持项目导向，创新采用多种途径和方法。包括商品质量检验、假钞识别等验证性实验、案例分析与讨论、项目调查与策划、零售模拟实训、校内工学交替和校外顶岗实习六种层次分明、结构科学的途径实现教学效果。零售模拟实训能提供仿真的准职业环境，从感性上激发学生的兴趣与热情，又具有可以零风险、低成本、反复训练的优势，实训设备即具有真实的生产性功能，又具有整合的学习功能，降低学生的操作的出错率，因而在学生技能训练前期较多采用此类教学方法；工学交替的校内实战演练，使学生步入真实的职业环境，避免“眼高手低”，有效训练学生的实操能力，在“做”中强化学习动机，在“学”中提高“做”的水平；校外顶岗实习将学生融入社会，面对真正的老板与同事，让学生切实体会到社会对自己的要求，在“做”中弥补自己的不足，顺利完成由学生向高素质技能型专门人才的过渡。5、以学生为主体，体验式教学贯穿始终。“体验式教学”是建立在学生基于感性认识，并在些基础上表达感受、态度，和进行价值判断，从而领悟知识、形成健康的情感态度和价值观这样一个心理过程之上的。它既是一种体验感悟的过程，也是一种知识形成的过程。《超市服务与营销》教学过程中，通过各种手段：案例、故事、视频、游戏、情景剧、真实商场等将学生置身于各种职业情景之中，为学生创造了丰富的职业体验，进而有效激发学生的自主学习热情。（二）教材与资源要求1、师资条件要求要求构建“双师结构”教学团队，包括：对校内专任教师的应具有教师资格、有一定行业企业工作经历、具有职业资格、较强的超市经营与管理能力和丰富的超市管理知识和技能；对校外兼职教师，最好在超市经营、超市管理工作岗位工作，有3年以上工作经验、具有必要的职业资格及能力和知识结构的要求。2、教学条件基本要求多媒体教学教室、机房，多媒体教学，本课程实行全程多媒体。3、教学资源基本要求（1）教材的选用与编写：使用教材：《超市服务与营销》（2）网络资源建设，网络课程资源；（3）信息化资源建设，多媒体课件；（4）其它教学资源的开发与利用：授课计划、教案。（5）教师及时向学生推荐扩充性学习材料，并指导学生阅读学习，从而拓宽学生的知识面，为学生的自主学习创造了良好条件。（6）在模拟实训中，适当使用现代教育技术，通过虚拟组织的建立及对虚拟组织的运营管理，低成本高效果培养了学生的管理能力。（三）校内外实训要求1、校内实训基地要求：校内实训，应配备POS系统、收银机实训、实训室1个、超市实训室1间，配备有实训室管理员。2、校外实训基地要求：产学结合开发试验实训课程资源，充分利用本行业制造企业资源，进行产学结合，建立实习实训基地，实现“工学交替”，满足学生的实习实训，同时为学生的就业创造机会。二、评价建议（一）评价的原则：在原有的评价体系基础上，参照国家职业资格等级考证标准，制定培养目标对接用人需求、专业对接产业、课程对接岗位的学生评价体系，体现以能力为核心，突出技能考核和综合职业素