南方冬作区马铃薯生产(马铃薯生产技术课件)

主要内容

世界马铃薯产业概况

中国马铃薯产业概况

南方冬作区马铃薯产业概况南方冬作区马铃薯栽培技术地位：重要的粮、菜、饲兼用作物和工业原料。产销量：全球主要粮食作物中排在小麦、玉米、水稻之后，居第4位。种植国家：全世界主要种植国家148个。一、世界马铃薯产业概况种植面积：世界总面积1925万hm2。(中国超过543万hm2。)主要国家：栽培主要分布在亚洲和欧洲，面积较大的有中国、俄罗斯、波兰、美国等。总产单产：世界总产量近3亿t，单产16t／hm2(发达国家单产已达30-50t／hm2)。中国产量已超过8000万t，平均单产仅16.28t／hm2。消费量：世界人均年消费60-80kg，中国人均年消费40多kg，主要作为蔬菜。

中国与世界重要马铃薯生产国的比较国家面积(万ha)排名产量(t/ha)

排名总产(万t)

排名种薯(万吨t)

排名中国俄罗斯印度美国荷兰英国加拿大法国543220186 46 16 15 14 17

1 2 3 62326281916.2814.8422.7242.1746.0641.8829.5948.56859752 7 4 824 38835326842341936 733 612 417 802

1 3 2 5111216 9290650298114 31 32 20 36

4 1 3 615142212世界192519.45374383130发展快、水平高实现了种薯的选育、生产，商品薯、原料薯的生产、预处理、加工工艺、加工设备、包装、贮存、运输、销售等各个环节的全面管理、统一规划和实施。深加工发达开发出马铃薯制品上千种，淀粉深加工产品2000多种，通过发酵工业加工增值的产品种类丰富，广泛应用于医药、纺织、化工等领域；欧美发达国家马铃薯产业特点生产工艺先进

研制出马铃薯全粉、薯泥、薯条、脆片等生产工艺。加工机械化程度高

生产几乎都实现了机械化、自动化。建立了马铃薯质量生产标准体系

规定了用于鲜食、餐馆、工业加工等不同目的的指标要求，对各种马铃薯加工品的制作方法、产品质量、包装方法等也制定了操作规范或标准。部分重要国家马铃薯价格

（1991-2001年）(单位：人民币）欧美发达国家的马铃薯生产中国马铃薯产业概况46.06荷兰42.17美国英国29.5922.7218.0916.28加拿大 印度 孟加拉 中国印尼北方一作区中原二作区南方二作区西南混作区中国马铃薯种植区划我国资料来源：中国农业年鉴（2004)地区播种面积(千公顷)总产量(万吨)每公顷产量全国总计4522.41362.03012.0内蒙530.6173.13262.0贵州519.4135.52609.0甘肃496.6150.03021.0黑龙江433.0103.62393.0云南419.8139.43321.0山西312.779.32536.0四川294.3105.13571.0重庆289.974.02553.0湖北277.168.93034.0陕西240.056.32346.0河北160.839.42450.0湖南109.534.83178.0辽宁92.639.64276.0宁夏87.722.62577.0福建85.428.43326.0吉林82.747.85780.0青海65.728.24292.0广东42.617.14014.0新疆22.514.36356.0安徽9.24.44783.0西藏0.30.26667.0南方冬作区马铃薯产业基本情况

根据滕宗璠、孙慧生先生“全国马铃薯种植区划”，南方冬作区主要分布在南方冬春二季作区，主要包括广东、广西、福建、云南、台湾的大部和海南的全部等。

耕作制度：秋季晚稻收获后利用冬闲田种植马铃薯，10-11月份播种，第二年2-3月份收获。我国冬作马铃薯分布区域

南方冬作区近三年冬种马铃薯种植面积、产量情况省（区）

（万亩）（公斤）（万吨）主栽品种脱毒种薯应

用率福建广西广东其他112.64

93

66.3

251294154914731347145.67144.74

97.9

38.5

紫花851、中薯3号、克新3号、闽薯1号等

费乌瑞它、中薯5号、中薯7号、丽薯6号、 冀张薯8号、东农303、大西洋费乌瑞它系列品种（粤引85-38、鲁引1号、 津引8号、荷兰7号）、中薯3号、大西洋

--------65%50%70%

---合计约300约1393349.52面积单产产量中国冬季马铃薯主栽品种省份主栽品种广东Favorita,Cadinal,金冠，东农303，冀农958广西克新1号，金冠，丰收白福建克新3号（50%以上）、克新2号（11%）、春薯4号、德友1号云南米拉、会-2、合作88、中甸红眼贵州米拉、威芋3号、会-2、、Favorita、坝薯10号南方冬作区马铃薯栽培主导技术模式福建省主导技术:稻草包芯还田栽培技术广西区主导技术:稻草覆盖免耕栽培技术广东省主导技术:稻草覆盖覆土栽培技术云南省主导技术:平墒覆膜、高墒覆膜和稻草全程覆盖栽培技术。稻草包芯还田栽培技术

松土起垄---水稻收获后深翻田地，按宽1.1～1.2m，高35cm规格起垄

灌水湿土---种前３天灌跑马水，灌至沟高的１/3

切薯备种---切成25g左右小块，每块含1～2个芽眼，应注意刀具消毒

适时播种---11月中旬播种（气温≤22℃），双行，行距23～25cm，穴距20～22cm，每亩5200穴左右。

---早熟品种密植、迟熟品种稀植。

重施基肥

---下种后在垄中央条施基肥，亩用复合肥100Kg，土杂肥300～400Kg；或者磷酸二铵、复合肥各50Kg，杂肥300～400Kg。

覆盖稻草---亩用稻草200Kg左右，顺着垄方向均匀盖在肥料和种穴上

盖土整畦---往覆盖好稻草畦面上培土8～10cm，整好垄面。

合理追肥---苗期亩用碳铵25Kg，过磷酸钙25Kg兑水浇施，现蕾期亩用复合肥20Kg洒施稻草覆盖免耕栽培技术

选用优质且已破眠的脱毒马铃薯种薯选择排灌良好、富含有机质的中性或微酸性稻田---畦宽1.2～1.6m、沟宽20～30cm、沟深15～20cm

提高播种和稻草覆盖质量---畦面种植2～4行、行距30～40cm、株距20～30cm---摆种时把种薯稍微用力往土里压一下

---播种后用稻草均匀地覆盖在畦面上，厚度一般8～10cm，稻草用量900Kg/亩，并将沟中挖起来的泥土均匀地压在稻草上搞好田间管理---一般不需要再进行追肥与中耕除草，干旱时可采用沟灌，多雨季节注意排水防渍---适时需要追肥，喷施磷酸二氢钾和增施氮肥做好病虫害防治适时收获---当茎叶呈现黄色、薯块成熟时即可收获稻草覆盖覆土栽培技术气候资源优势：

---冬季气候温和，日照充足，相对干旱（平均气温在13～18℃，日照时数590～740h，降雨量180～310mm），适合马铃薯生长；但是种植高水肥品种需要有良好的灌溉条件。土地资源优势：---500多万亩冬闲田可供开发冬种马铃薯地理区位优势：---毗邻港澳、水陆交通发达、收获期长、与北方上市时间交叉。区域分布

春作区： 耕作方式“薯—稻—菜” 面积约占全省的15%

冬作区：

耕作方式“稻－稻－薯”

面积约占全省的85%试验站示范试验站辐射区县面积和产量

近三年冬种种植面积、产量情况

年份201120122013总面积（万亩）

70 68 60.8单产（公斤/亩）

1570 1450 1400总产量（万吨）

110 98.6 85---种植两季水稻后，利用冬闲田种植马铃薯☆优点：一是提高土地利用率；二是不与水稻争地，确保粮食安全。三是培肥地力，实现可持续发展四是减轻土壤病虫害对稻、薯的危害“稻—稻—薯”水旱轮作：优良品种、优质种薯

---鲜薯食用型品种--费乌瑞它（Favorita）系列品种(粤引85-38、鲁引1号、津引8号、荷兰7号、荷兰15号)，块茎为椭圆形、黄皮黄肉符合国家标准的合格脱毒一级种薯适时播种---适宜播期：10月20日-11月30日最适播期：11月1-20日☆优点：一是充分利用广东冬季气候优势；二是不与早、晚稻争地；三是提高出苗率；四是最大程度避开晚疫病切刀消毒：

---每人配2～3把切刀，浸泡在装有75%的酒精或0.5%的高锰酸钾水溶液中消毒，一般浸泡5～10分钟。切到烂薯时，淘汰烂薯，并换刀再切。每切100Kg种薯换一次切刀消毒液每个切块30～50g切块消毒：

---干拌：甲基托布津可湿性粉剂+甲霜灵锰锌可湿性粉剂+农用链霉素均匀拌入滑石粉成为粉剂，切块后30min内均匀拌于切面。---湿喷：适乐时种衣剂+农用链霉素溶于水中，切块后30min内，将药液均匀喷洒在切面。---浸泡：杀真菌剂+晚疫病菌药剂溶于水中，将切块种薯浸泡其中3～5min后捞出晾干。高垄双行、合理密植、适度深播：---犁翻、耙碎、平整，耕作层至少达15～20cm---按110cm包沟起畦，其中畦宽85～90cm，垄间沟宽30cm---垄内双行种植，行距30cm，株距25～30cm，一般每亩播种4500～5000株，播种深度5～8cm☆优点：能排能灌、通风透光、减少病虫害发生

机械犁翻开沟起垄按株距要求在垄面摆种

畜力犁翻开沟按株行距“品”字形错株播种

28

28稻草覆盖：---播种覆土5～8cm后用稻草覆盖垄面，每亩稻草用量约300～400Kg---稻草与垄向平行，头尾相连，结合部位用土块压住☆优点：一是保持土壤湿润，出苗早、结薯好、块茎膨大快；二是减少稻草焚烧，控制环境污染；三是促进稻草还田，提高土壤有机质。泥土压住链接部稻草头尾相接平衡施肥：---施肥总量：根据“目标产量+基础地力+品种特性”确定---肥料施用量：亩施鸡粪肥600～800Kg，N用量一般为16～18Kg，N：P2O5：K2O=1：0.3～0.56：1.95---基肥：氮肥总量的40%+磷肥总量的100%+钾肥总量的50%+5～7.5Kg硫酸镁+0.5～1.0Kg硼砂---追肥：60%氮肥+50%钾肥分成3～4次追施☆优点：肥料配比合理，减少肥料用量，提高肥料当季利用率施用基肥：撒施、条施、沟施施用追肥：担挑、水桶水分管理：全生育期始终保持田间最大持水量的60%～80％。☆特别注意：冬季广东少雨，土壤过于干旱时，可采用沟灌的办法润土，灌水高度约畦高的1/3，最多不超过1/2，保留数小时。如果垄中间8～l0cm深处土壤湿润时及时排水，要严防积水造成烂薯，或暴干暴湿造成空心薯、畸形薯。

培土：

---分别在齐苗后5～10天和封行前进行培土，第一次重培土，厚度约5cm～8cm；第二次重点是对第一次培土厚度不够的部位补土，使结薯土层达到15cm～20cm。

除草：---封行前长出的杂草用20％克无踪200倍～250倍液定向喷雾，也可与培土结合进行人工除草。晚疫病综合防控：---农艺措施预防：早熟品种、切块种薯消毒、适时早播、适宜密度、平衡施肥、适量灌水

---化学防治：雨季来临前3～5d开始喷施（保护剂+治疗剂），视天气情况，每1-2周喷施一次，一般喷施3～4次---药剂种类：72%霜脲·锰锌、50%烯酰吗啉☆优点：一是综合防控（农艺+化防），减少化学农药用量；二是保护环境，减少环境污染。三是节省成本提高效益青枯病及其防治：---广东冬种马铃薯青枯病多发生在出苗后的前中期（11月中旬-12月底），一般发病率5%～10%。

---防治措施：水旱轮作、高垄双行、合格脱毒种薯、切刀消毒、切块种薯药剂包衣、平衡施肥、病株药液灌根（72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液灌根）或及时拔除田间病株，做好病残株处理及病穴土壤药物消毒病毒病及其防治：

---近10年来，随着调种质量的逐步提高和脱毒种薯应用的逐步普及，病毒病已成为非主要病害，主要通过使用合格脱毒一级种薯，避免氮肥过重和做好蚜虫防治等措施，减轻病毒病的危害。蚜虫及其防治：

---根据研究，在冬种马铃薯生长期间，都有有翅蚜在田间取食、迁飞，1月下旬～2月下旬田间蚜量连续出现高峰，整个生育期特别是生育中后期，要做好蚜虫防治工作。---防治措施：(a)铲除田间、地边杂草，消灭蚜虫中间寄主和栖息场所，减少虫源。(b)黄板诱蚜：黄板高出作物60厘米，悬挂方向以东西方向为宜，每亩30块左右。

（c）化学防治：用10%吡虫啉可湿性粉剂、2.5%敌杀死乳油1000倍液；2.5%氟氯氰菊酯乳油、20%丁硫克百威乳油1000～1500倍液，1.8%阿维菌素2000～3000倍液，50%抗蚜威可湿性粉剂3000～4000倍液等进行叶面喷施。喷药时注意使叶片正反面均匀着药，不重喷、不漏喷、药液不下滴。一般每隔7～10天喷一次，连续喷药2～3次。收获：---依据成熟度、农药使用情况、市场、后作农时及气候等因素确定收获期---收获前应将土壤含水量控制在60％左右---选择晴天或晴间多云天气收获---采用机械收获、犁翻和人工挖掘等方式收获---收获后既要避免烈日暴晒、雨淋，又要晾干表皮水汽---薯块最好包纸或套袋，堆高不要超过50cm，要通风，及时装箩出售

机械收获田间套袋人工收获及时装筐云南省平墒覆膜、高墒覆膜和稻草全程覆盖栽培技术。种植面积

2003年34.8万hm2，现居全国第五位，总产量

2003年607万t，居全国第三位。特点

由于云南省海拔高度差异较大和生态垂直变化的立体农业特点，马铃薯可以多季栽培，周年生产。云南马铃薯产业现状云南省马铃薯产业区划示意图鲜食外销区出口外销区加工原料区新品种研发中心种薯生产区合作88云南主要栽培品种会－2、合作－88、中甸红、米拉（Mira)、威芋3号、CFK69.1、I－1085、大西洋（Atlantic)费乌瑞它（Favorita)、中心24(CIP24)、丽薯1号主要耕作模式大春作(3-9月)、秋作(9-12月)、冬作(11-2月)、小春作(12-5月)云南省冬季马铃薯种植区域适宜种植区域：滇南及广大低热河谷地区冬闲田种植。最具市场潜力和发展前景较好的地区：文山、思茅、版纳及滇中部分地区。快速增长的云南冬、小春马铃薯当前云南冬季马铃薯生产特点与对策面积不大，产值大。积极性高，潜力大。水和霜冻是两大制约因素。基础设施投入和栽培措施(耕作制度)。种薯和品种依赖输入。种薯供应体系。技术力量薄弱。乡土人才培养。缺乏专用型品种。依靠省内育种解决，目前已取得较大的进展。一批中早熟、适应栽培及市场需求的品种已在生产中示范种植。冬季马铃薯种植的品种问题云南当前主栽培品种：米拉、会-2、合作88、中甸红眼主栽原因：无奈的选择优点：大春品种、以商品薯作为种薯，种薯供应充足、种薯价格相对较低。缺点：晚熟、不符合市场需求，种植产量和质量不理想。文山州冬季出口型马铃薯的品种要求市场需求：黄皮黄肉、表面光滑种植需求：生育期短、耐低温、产量高农科院冬季专用品种育种进展：承担国家科技部“冬季马铃薯新品种选育及产业化示范”项目。已选育出一系列符合冬季种植并符合市场需求的品种，正在参加各级区试及小面积示范。两个冬季专用品种“抗青9-1”、“S01-198