奶牛标准化规模生产示范验收标准

奶牛标准化规模生产示范验收标准卓坤水

福建省畜牧总站电子信箱:fjzks@163.com地址：福州市华林路123号电话机编：350003传真、我省奶牛生产现状二、我省开展奶牛养殖标准化示范创建活动的重要意义三、奶牛养殖标准化示范内容四、奶牛标准化养殖关键环节五、《奶牛标准化示范场验收评分标准》解读一、我省奶牛生产现状规模（头）场数（个）存栏（头）比重（%）牛奶产量（吨）比重（%）200-499721784.3956563.72500-99912858117.292914619.181000以上131712034.495855238.53（一）基本情况1、2009年存栏量：49639头；总产奶量151969吨2、规模场（户）：20头以上的有92个场（户），奶牛存栏30108头，占60.65%；产奶100433吨，占66.09%。存栏200头以上规模场（二）主要存在问题单产较低：

4640kg淘汰率高：>35%原因：品种质量参差不齐优质干草不足饲养管理技术滞后育种手段落后一是改变奶牛生产增长方式的需要：即外延型向内涵型转化奶牛淘汰率和奶牛平均泌乳次数之间的关系成母牛淘汰率(%)152025303540平均泌乳次数6.6543.32.92.5二是发展现代奶业生产的需要：特征：奶牛良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化三是保障奶牛健康和公共卫生安全的需要二、我省开展奶牛养殖标准化示范创建活动的重要意义二、我省开展奶牛养殖标准化示范创建活动的重要意义四是提高企业经济效益的需要宁夏夏进奶牛繁育科技有限公司：从2007年开始实施标准化养殖后，1000头规摸牛场医疗费用由原来每月平均8000多元下降到2000元左右，管理费用由原来的每头日均2.5元下降到1.9元，受胎率提高到95％以上、繁殖率提高到82％以上。年节支增收100多万元。三、奶牛养殖标准化示范内容1、选址、建设标准化2、防疫消毒标准化3、卫生保健标准化4、选育繁殖标准化5、饲养管理标准化6、机械挤奶标准化7、鲜奶质量标准化8、资料统计标准化9、管理制度标准化10、粪污处理利用标准化四、奶牛标准化养殖重点环节（一）必备条件：缺一不可验收（二）验收项目：1、选址与建设：20分2、设备与设施：20分3、管理制度与记录：40分4、环保要求：10分5、生产水平和质量安全：10分五、奶牛标准化示范场验收评分标准★必备条件生产经营活动必须遵守《中华人民共和国畜牧法》及其他相关法律法规，不得位于法律、法规明确规定的禁养区。在所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门备案，有《动物防疫条件合格证》、《种畜禽生产经营许可证》，并建立养殖档案。生鲜乳生产、收购、贮存、运输和销售符合《乳品质量安全监督管理条例》（国务院令，第536号，2008）、《生鲜乳生产收购管理办法》（农业部令，第15号，2008）的有关规定。执行《奶牛场卫生规范》（GB16568-2006）。设有生鲜乳收购站的，有《生鲜乳收购许可证》，生鲜乳运输车有《生鲜乳准运证明》。奶牛存栏200头以上。生鲜乳质量安全状况良好。★考核内容满分（一）选址（5分）考核具体内容及评分标准距村镇工厂500m以上，场址远离主要交通道路200m以

上，得1分，距离小于标准不得分；远离屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业，得1分。2地势高燥、背风向阳、通风良好、给排水方便，各得0.5分。2远离噪音，得1分。1（二）基础设施（4分）水质符合《生活饮用水卫生标准》（GB

5749-2006）的规定，得1分；水源稳定，得1分。（有检测报告可查）2电力供应方便，得1分。交通便利，有硬化路面直通到场，得1分。1★考核内容考核具体内容及评分标准满分（三）场区布局（6分）在饲养区人员、车辆入口处设有消毒池和防疫设施，得1分1场区与外环境隔离，得1分；场区内生活区、生产区、辅助生产区、病畜隔离区、粪污处理区划分清楚，得2分，部分分开，得1分。3得2分。2（四）净道和污道（5分）净道与污道、雨污严格分开，得5分；有净道、污道，未完全分开，得2分。5★设施与设备（20分）考核内容考核具体内容及评分标准满分（一）牛舍（8分）--建筑紧凑，节约土地，布局合理，方便生产，得1分。1--牛只站立位置冬季温度保持在-5℃以上，夏季高温季节保持在30℃以下，得1分。1--墙壁坚固结实、抗震、防水防火，得1分。1--屋顶坚固结实、防水防火、保温隔热，抵抗雨雪、强风，便于牛舍通风，得1分。1--窗户面积与舍内地面面积之比应不大于1﹕12，得1分。1--运动场面积每头不低于25m2，得1分；有遮阳棚，得1分。2★设施与设备（续）考核内容考核具体内容及评分标准满分（二）功能区（6分）距离50m以上--生产区设在下风向位置，大门口设门卫传达室、人员消毒室和更衣室以及车辆消毒池，得1分。1300m--病牛区便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等，得1分。1--辅助生产区包括草料库、青贮窖、饲料加工车间有防鼠、防火设施，得2分。2★设施与设备（续）考核内容考核具体内容及评分标准满分（三）挤奶厅（6分）挤奶机械

得1分。--在挤奶台旁设有机房、牛奶制冷间、热水供应系统、更衣室、卫生间及办公室等，得1分。（

水温为35～40℃

）1--挤奶位数量充足，每次挤奶不超过3h，有待挤区，宽度大于挤奶厅，得1分。1--输奶管存放良好无存水、收奶区排水良好，地面硬化处理，得1分。1★管理制度与记录（40分）考核内容考核具体内容及评分标准满分（一）饲养

与繁

殖技术（11分）--系谱记录规范（5年），有统一编号，得1分。1--参加生产性能测定，记录完整，进行牛群分群管理，得5分5--有完整的饲料原料采购计划和饲料供应计划，每阶段的日粮组成、配方及记录，得1分。1--有充足的饲料供应（种植），得1分。1得1分。--有根据不同生长阶段和泌乳阶段制定的，科学合理的饲养规范和饲料加工工艺，实施记录，得1分。1★考核内容考核具体内容及评分标准满分（二）疫病控制（15分）有奶牛结核病、布氏杆菌的检疫记录和处理记录，得2分--有口蹄疫、炭疽等免疫接种计划，有实施记录，得2分。2得1分。--有隔离措施和传染病控制措施到位，得1分。1--有传染病发生应急预案，责任人明确，得1分。1--有乳房炎处理计划，包括治疗与干奶处理方案，得1分1考核内容考核具体内容及评分标准满分--有3年以上的普通药和5年以上的处方药的完整使用记录。记录内容包括兽药名称或治疗名；兽药量或治疗量；购药日期；管理日期；供药商姓名地址；用药奶牛或奶牛群号；治疗奶牛数量；休药期；兽医和药品管理者姓名等。得3分。3（二）--只使用经正式批准或经兽医特别指导的兽药，按照兽药供应商的用法说明和特别计划，对到期兽药做安全处理的，得1分。疫病控制1（15分）--抗生素使用符合GB16568-1996《奶牛场卫生及检疫规范》要求，得1分。1--有抗生素和有毒有害化学品采购使用管理制度和记录，有奶牛使用抗生素隔离及解除制度和记录，得1分。1★考核内容考核具体内容及评分标准满分（三）挤奶管理（9分）--有挤奶卫生操作制度，得1分。1--挤奶厅干净整洁无积粪，挤奶区、贮奶室墙面与地面做防水防滑处理，得1分。1--完全使用机器挤奶，输奶管道化，得1分。1--将前三把奶挤到带有网状栅栏的容器中，观察牛奶的颜色和形状，得1分。1★管理制度与记录（续）★管理制度与记录（续）考核内容考核具体内容及评分标准满分（三）--将生产非正常生鲜乳（包括初乳、含抗生素乳等）奶牛安排最后挤奶，设单独储奶容器，得1分。1挤奶--输奶管、计量罐、奶杯和其他管状物清洁并正常维护，有挤奶器内衬等橡胶件的更新记录，大奶罐保持经常性关闭，得1分。管理1（9分）（四）--从业人员有身体健康证明，每年进行身体检查，得4分。（两病、乙肝）4从业人1员管理（5分）--从业人员参加技术培训，有相应记录，得1分。★考核内容考核具体内容及评分标准满分--奶牛场粪污处理设施齐全，运转正常，能满足粪便无害化处理和资源化利用的要求，达到相关排放标准。满分为5分，不足之处适当扣分。5--牛场废弃物处理整体状态良好。满分为3分，不足之处适当扣分。3（二）病死牛无害化处理（2分）--有病死牛无害化处理记录得1分。1★考核内容考核具体内容及评分标准满分（一）生产水平（4分）泌乳牛年均单产大于6000千克