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文档简介

PAGEPAGE1食品文件记录分册简介食品文件记录分册是指将相关食品方面的文件按照一定的分类原则进行整理和记录的过程。食品文件记录分册在食品生产、销售和监管等方面发挥着重要的作用，可以帮助相关人员更加便捷地查阅相关文件，提高工作效率和信息共享度，从而更好地保障食品安全。分类原则食品文件记录分册的分类原则有多种，根据实际工作需求和管理要求，可以选择不同的分类方式。以下是一些常用的分类原则：食品生产文件该类别下包括了关于食品生产、质量管理、生产工艺、原材料采购、生产线管理等相关的文件。食品销售文件该类别下包括了关于食品销售、配送、库存管理、物流等相关的文件。食品监管文件该类别下包括了关于食品监管、检验检测、食品药品监管等相关的文件。食品法律法规文件该类别下包括了关于食品法律法规、标准规范、食品安全法等相关的文件。食品事故事件文件该类别下包括了关于食品事故事件、食品安全事件处置、食品安全应急等相关的文件。分类范例下面以食品生产文件为例，对其进行分类范例说明：1.食品生产工艺文件淀粉制品生产工艺文件乳制品生产工艺文件肉制品生产工艺文件2.食品质量管理文件ISO9001质量管理体系标准文件HACCP食品安全管理体系文件GMP药品质量管理体系文件3.食品原材料采购文件食品原材料采购委托单原材料供应商评价文件原材料质量检验标准文件4.食品生产线管理文件生产线设备维护保养计划文件生产线作业指导书文件生产线员工培训手册文件建议建议制定专门的食品文件记录分册标准，并将标准公示和培训，让相关员工熟练掌握文件分类方法和操作流程。同时，建议每个文件条目应包含文件编号、文件名、文件类型、制定者

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