第三节时羧酸

第三节时羧酸第1页，课件共40页，创作于2023年2月第1课时羧酸第2页，课件共40页，创作于2023年2月第三章烃的含所衍生物预习全程设计第三节第1课时羧酸名师全程导学训练全程跟踪第3页，课件共40页，创作于2023年2月[读教材·填要点]一、羧酸1．概念羧酸是由烃基与

相连构成的有机化合物．羧基第4页，课件共40页，创作于2023年2月2．分类(1)根据烃基的不同，可分为：

酸和

酸．(2)根据羧酸分子中

的数目，可分为：一元羧酸、

二元羧酸和多元羧酸等．二、乙酸1．结构俗名：

；分子式：

；结构简式：

，官能团：

．脂肪醋酸芳香羧基C2H4O2CH3COOH羧基(或—COOH)第5页，课件共40页，创作于2023年2月2．物理性质颜色状态气味溶解性熔点无色液态

易溶于

和16.6℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，又称为

刺激性水乙醇冰醋酸第6页，课件共40页，创作于2023年2月3．化学性质(1)酸性：一元

酸，比碳酸酸性

．电离方程式为

.(2)乙酸与Na2CO3反应的化学方程式：

.强弱2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑第7页，课件共40页，创作于2023年2月(3)酯化反应①含义：酸和

作用生成

和水的反应．②断键方式：羧酸脱

，醇脱

.③乙酸和乙醇酯化反应的化学方程式：

.—OH—OH上的H醇酯第8页，课件共40页，创作于2023年2月[先思考·再交流]1．与同学共同讨论如何从盛冰醋酸的试剂瓶中取出少量

冰醋酸？分析：醋酸的熔点16.6℃，当温度高于16.6℃时，冰醋酸熔化为液态，故只要将冰醋酸熔化后倾倒出少量即可．答案：用热毛巾或双手捂热，或温水浴浸泡后，倾倒出少量醋酸．第9页，课件共40页，创作于2023年2月2．利用如图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完

成的实验，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱．(注：D、E、F、G分别是双孔胶塞上的孔．)第10页，课件共40页，创作于2023年2月分析：因为乙酸的酸性强于H2CO3，则向Na2CO3溶液中滴入CH3COOH，有CO2气体产生，若将CO2气体通入苯酚钠溶液中，溶液变浑浊，则说明H2CO3的酸性强于苯酚．答案：实验装置：第11页，课件共40页，创作于2023年2月实验现象及结论：滴入CH3COOH溶液后，Ⅰ中有气泡产生，说明发生了反应2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋CO2↑＋H2O，即酸性CH3COOH＞H2CO3.片刻后Ⅲ中溶液变浑浊，说明发生了反应

＋CO2＋

―→OH＋NaHCO3，即酸性：H2CO3＞OH，因此酸性相对强弱：CH3COOH＞H2CO3＞.第12页，课件共40页，创作于2023年2月要点一乙酸乙酯的制取————————————1．反应原理第13页，课件共40页，创作于2023年2月2．实验装置第14页，课件共40页，创作于2023年2月3．实验步骤在一支试管里先加入3mL乙醇，然后一边摇动，一边慢慢地加入2mL浓H2SO4和2mL乙酸，按图装好，用酒精灯小心均匀地加热试管3～5min，产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，此时可以观察到有透明的油状液体浮在液面上．取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管，并停止加热，振荡试管后静置，待液体分层后，可观察到上层的透明油状液体乙酸乙酯，并可闻到果香气味．第15页，课件共40页，创作于2023年2月4．注意事项(1)实验中浓硫酸起催化剂和吸水剂作用．(2)盛反应混合液的试管要向上倾斜约45°，主要目的是

增大反应混合液的受热面积．(3)导管应较长，除导气外还兼起冷凝作用．导管末端只能接近饱和Na2CO3溶液的液面而不能伸入液面以下，目的是防止受热不均发生倒吸．第16页，课件共40页，创作于2023年2月(4)实验中小心均匀加热使液体保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出，以提高乙酸乙酯的产率．(5)饱和Na2CO3溶液的作用是吸收乙酸，溶解乙醇，冷凝乙酸乙酯蒸气且减小乙酸乙酯在水中的溶解度，以利于分层析出．第17页，课件共40页，创作于2023年2月乙酸和乙醇生成酯的反应是可逆的，如果要提高乙酸乙酯的产率，可采取以下措施：(1)从反应物中不断蒸出乙酸乙酯．(2)使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率．(3)使用浓硫酸作吸水剂，可提高乙酸、乙醇的转化率．第18页，课件共40页，创作于2023年2月[例1]

(2011·潍坊质检)可用右图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等均已略去)．请填空：(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的加入顺序及操作是_______________________________________________.第19页，课件共40页，创作于2023年2月(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是______________________________________________________________________________.(3)实验中加热试管a的目的是：①_________________________________________；②___________________________________________.第20页，课件共40页，创作于2023年2月(4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是_______________________________________________________________________________________________.(5)反应结束后，振荡试管b，静置、观察到的现象是_____________________________________________________________________________________________.第21页，课件共40页，创作于2023年2月[解析]

(1)因为浓硫酸溶解时放出大量的热，所以应先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，最后再加入冰醋酸．(2)为了防止发生暴沸，应在加热前向试管中加入几粒沸石或几片碎瓷片．(3)加热试管可提高反应速率，同时可将乙酸乙酯及时蒸出，有利于提高乙酸乙酯的产率．(4)乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中溶解度很小，而随乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇易溶于Na2CO3溶液，因此便于分离出乙酸乙酯．(5)试管内液体分层，上层为油状液体．第22页，课件共40页，创作于2023年2月[答案]

(1)先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，最后再加入冰醋酸(2)在试管a中加入几粒沸石(或几片碎瓷片)(3)①加快反应速率②及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动(4)收集乙酸乙酯；吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇(5)b中的液体分层，上层是透明的油状液体第23页，课件共40页，创作于2023年2月1．(2009·上海高考)1­丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115℃～125℃，反应装置如右图．下列对该实验的描述错误的是(

)A．不能用水浴加热B．长玻璃管起冷凝回流作用C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D．加入过量乙酸可以提高1­丁醇的转化率第24页，课件共40页，创作于2023年2月解析：A项，该反应温度为115℃～125℃，超过了100℃，故不能用水浴加热．B项，长玻璃管可以进行冷凝回流．C项，提纯乙酸丁酯不能用NaOH溶液洗涤，酯在碱性条件下会发生水解反应．D项，增大乙酸的量可提高醇的转化率．答案：C第25页，课件共40页，创作于2023年2月要点二酯化反应的类型——————————————————————1．一元醇与一元羧酸之间的酯化反应

2．多元羧酸与一元醇之间的酯化反应第26页，课件共40页，创作于2023年2月3．一元羧酸与多元醇之间的酯化反应第27页，课件共40页，创作于2023年2月4．多元羧酸与多元醇之间的酯化反应此时有两种情况：第28页，课件共40页，创作于2023年2月5．羟基酸的自身酯化反应此时反应有两种情况[以乳酸()为例]：第29页，课件共40页，创作于2023年2月第30页，课件共40页，创作于2023年2月(1)酯化反应的条件一般为浓H2SO4、加热．(2)可利用自身酯化或相互酯化生成环酯的结构特点来

确定有机物中羟基的位置．(3)形成环酯时，酯基

中，只有一个O参

与成环．第31页，课件共40页，创作于2023年2月[例2]

(2011·福州三中高二月考)酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为.高级动物和人体的无氧呼吸可产生乳酸．(1)乳酸可能发生的反应是________(填序号)．①取代反应②酯化反应③水解反应④消去反应⑤聚合反应⑥中和反应(2)两分子乳酸在不同条件下可形成链状酯和六元环酯，它们的结构简式分别为________、________.第32页，课件共40页，创作于2023年2月[解析]

(1)乳酸分子中含—OH、—COOH两种官能团，能发生的反应有取代、酯化、消去、聚合、中和反应．(2)两分子乳酸可形成链酯、环酯．第33页，课件共40页，创作于2023年2月[答案]

(1)①②④⑤⑥第34页，课件共40页，创作于2023年2月2．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是(

)A．C6H13COOH

B．C6H5COOHC．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH第35页，课件共40页，创作于2023年2月解析：胆固醇的分子式中只有一个氧原子，应是一元醇，而题给胆固醇酯只有两个氧原子，应为一元酯，据此可写出该酯化反应的通式(用M表示羧酸)：C27H46O＋M―→C34H50O2＋H2O，再由质量守恒定律可求得该酸的分子式为C7H