植物的营养器官-茎

学习目标

说明变态茎的类型并列举其代表植物；描述各类型变态茎的特点；选出具有储藏作用的变态茎；区别根与根茎、块根与块茎。主要内容

地上茎的变态的类型地下茎的变态的类型各类型变态茎的特点及代表植物重点和难点重点：茎的变态的类型及其代表植物难点：1.马铃薯块茎的内部结构2.根与根茎、块根与块茎的区别茎的变态地上茎的变态类型地下茎的变态类型

地上茎：生活在地表以上的茎。类型：（一）肉质茎：莴苣、球茎甘蓝、仙人掌等（二）茎卷须：黄瓜、南瓜、葡萄等（三）茎刺：山楂、柑橘、枸杞、皂荚等（四）叶状茎（也称叶状枝）：假叶树、竹节蓼等（五）小鳞茎：百合叶腋内（六）小块茎：薯蓣、秋海棠叶腋内一、地上茎的变态肉质茎：指肥大肉质多汁的地上茎。如：莴苣、球茎甘蓝、仙人掌的茎。常为绿色，能进行光合作用，肉质部分贮藏大量的水分和养料。（一）肉质茎仙人掌茎卷须：有些植物的茎或枝变态成卷须，称为茎卷须。如：黄瓜、南瓜、葡萄等植物的卷须。茎卷须着生的位置与叶卷须不同，通常生于叶腋（黄瓜、南瓜）或与花序的位置相同（葡萄）。（二）茎卷须黄瓜茎刺：茎变态成具有保护功能的刺，称为茎刺。如：山楂、柑橘、枸杞着生叶腋的单刺，皂荚叶腋处分枝的刺。蔷薇、月季茎上的刺是由表皮形成的，与维管组织无联系，称为皮刺，它不是器官的变态。（三）茎刺皂荚

叶状枝：茎变态成叶状，扁平，呈绿色，称为叶状茎或叶状枝。如：假叶树、竹节蓼。（四）叶状茎（也称叶状枝)假叶树

竹节蓼昙花

令箭荷花蟹爪兰二、地下茎的变态

地下茎：生在地下的茎，与根相似，但仍具茎的特征。类型：（一）根状茎：莲、竹、芦苇、白茅、马兰等（二）块茎：马铃薯、菊芋、甘露子等（三）鳞茎：百合、洋葱、蒜等（四）球茎：荸荠、慈姑、芋等根状茎：外形与根相似的地下茎称为根状茎，简称根茎。如：莲、竹、芦苇以及白茅、行仪芝等许多农田杂草都具有根状茎。具有节与节间，在节上生有膜质退化的鳞叶和不定根。贮存丰富的养料，腋芽可以发育成新的地上枝。（一）根状茎莲竹芦苇块茎：地下茎的先端膨大成块状，称为块茎。如：马铃薯、菊芋、甘露子等。马铃薯块茎上有许多螺旋状排列的凹陷部分，称为芽眼。（相当于节的部位，幼时有退化的鳞叶，后脱落）马铃薯块茎的结构由外至内分别为周皮、皮层、外韧皮部、形成层、木质部、内韧皮部和髓。其中，内韧皮部发达，是组成块茎的主要部分。整个块茎，除周皮外，主要为薄壁组织，薄壁组织细胞内贮存着大量淀粉。（二）块茎马铃薯菊芋鳞茎：节间极短，节上着生肉质或膜质鳞叶的扁平或圆盘状的地下茎，称为茎刺。如：百合、洋葱、蒜等。洋葱的鳞茎呈圆盘状，又称鳞茎盘。在鳞茎盘上着生肉质鳞叶，鳞叶中贮藏着大量的营养物质。肉质鳞片之外，具有膜质鳞叶，起保护作用。肉质鳞叶的叶腋处有腋芽，鳞茎盘下端产生不定根。（三）鳞茎洋葱大蒜

球茎：地下茎先端膨大成球形，并贮存大量营养物质，称为球茎。如：荸荠、慈姑、芋等。球茎有明显的节和节间，节上具褐色膜质退化叶和腋芽，顶端具顶芽。（四）球茎芋荸荠苤蓝学习目标

说出茎尖的分区和茎的伸长生长方式；描述原套-原体学说和细胞组织分区学说的内容；绘制双子叶植物茎初生结构的简图，说明各部分的结构；以小麦、水稻、玉米茎为例说明禾本科植物茎的初生结构，并比较它们之间的异同；比较双子叶植物根与茎初生结构的异同；比较禾本科植物茎与双子叶植物茎初生结构的异同。主要内容

茎尖的分区及各区的特点原套-原体学说和细胞组织分区学说的内容茎的伸长生长的方式双子叶植物茎的初生构造禾本科植物茎的初生结构双子叶植物根与茎初生结构的异同禾本科植物茎与双子叶植物茎初生结构的异同重点和难点重点：1.茎尖的分区2.双子叶植物茎的初生构造3.初生木质部和初生韧皮部的在结构上的特点难点：1.原套-原体学说和细胞组织分区学说两种理论的的内容和区别2.禾本科植物茎与双子叶植物茎初生结构的异同3.双子叶植物根与茎初生结构的异同

茎尖：

习惯上把位于茎的顶端较为幼嫩的部分称为茎尖或苗端。分区（自上而下）：分生区伸长区成熟区一、茎尖分区及结构（一）分生区

位于茎尖前端，由原分生组织和初生分生组织组成。原分生组织（即芽中的生长锥）的细胞没有任何分化，是一群具有强烈而持久分裂能力的细胞群。对生长锥的结构和分化动态存在两种学说：原套-原体学说细胞组织分区学说

（1）原套：指生长锥表面一至数层排列较规则的细胞，通常只进行垂周分裂（细胞分裂面-新产生的子细胞壁垂直于所在器官或结构的表面），扩大生长锥的表面。（2）原体：指原套内的一团不规则排列的细胞，可进行各种方向得分离而扩大其体积。1、原套-原体学说

生长锥分为原套和原体两部分。

（1）顶端原始细胞区：分化出周围分生组织区。（2）中央母细胞：形成肋状分生组织区。（3）形成层状过渡区：有些植物在肋状分生组织区和周围分生组织区的上方还有整体如浅盘状细胞所组成的形成层状过渡区。

2、细胞组织分区学说

生长锥分为顶端原始细胞区和中央母细胞两部分。（二）伸长区

和根的伸长区相似，细胞迅速沿纵轴延伸，在外观上表现为茎、枝很快伸长，其内部结构的分化为：最中间髓分生组织→髓原表皮→表皮基本分生组织→皮层、髓射线原形成层→维管束（三）成熟区

细胞的有丝分裂和伸长生长都趋于停止，各种成熟组织的分化基本完成，已具备幼茎的初生结构。二、茎的伸长生长1.顶端生长是指茎尖中进行的出生生长。生长结果使茎的节数和叶数增加，同时使茎逐渐延长。2.居间生长是指遗留在节间的居间分生组织所进行的初生生长。如小麦、水稻等禾本科植物的拔节就是居间生长的结果。

原分生组织

初生分生组织

初生结构

顶端原始细胞区

原表皮

表皮—周围分生组织区基本分生组织（部分）皮层、髓射线

原形成层

维管柱、束中形成层

中央母细胞区—髓/肋状分生组织区基本分生组织（部分）

髓

茎的顶端生长过程和生长结果（根据细胞组织分区说）分生区伸长区成熟区三、茎的初生结构双子叶植物茎的初生构造禾本科植物茎的初生构造（一）双子叶植物茎的初生构造1．表皮：初生保护组织2．皮层：薄壁组织为主3．维管柱：维管束髓髓射线1、表皮

特点是幼茎最外面的一层细胞，由原表皮分化而来，为典型的初生保护组织。表皮细胞长方形，排列紧密，细胞外壁较厚形成角质层。表皮上存在有气孔器、表皮毛、腺毛等附属结构。功能防止茎内水分过度散失和病虫侵入。不影响透光和通气，仍能使茎内的绿色组织正常地进行光合作用。角质层水杨梅表皮向日葵茎的表皮2、皮层

位置：位于表皮的内方。皮层细胞：细胞排列疏松，有明显的细胞间隙。组成：主要由薄壁组织组成，靠近表皮的几层细胞常分化为厚角组织。薄壁组织和厚角组织常含有叶绿体。内皮层：一般无内皮层分化，只有一些植物的地下茎或水生植物才有；少数植物如南瓜、蚕豆等的内皮层细胞富含淀粉粒而被称为淀粉鞘。莲子草示皮层3、维管柱

皮层以内的中轴部分组成维管束髓髓射线起源维管束起源于原形成层髓和髓射线起源基本分生组织（1）维管束

概念：由初生木质部与初生韧皮部共同组成的分离的束状结构。类型：外韧维管束：初生韧皮部在外方，初生木质部在内方。多数植物属此类型。向日葵、苜蓿。双韧维管束：初生木质部的内外方都存在着初生韧皮部。葫芦科、茄科、夹竹桃科。周韧维管束：木质部在中央，外由韧皮部包围。被子植物中大黄、酸模等茎及花丝中。周木维管束：韧皮部在中央，外由木质部包围。香蒲和鸢尾，蓼科和胡椒科茎中。维管束的组成初生木质部组成导管管胞木薄壁组织木纤维发育顺序内始式功能运输有机养料初生韧皮部组成筛管伴胞韧皮薄壁组织韧皮纤维发育顺序外始式功能运输水分和无机盐

维管形成层在初生韧皮部和初生木质部之间分生组织（2）髓

维管柱中的薄壁组织，位于幼茎的中央。具有贮藏作用。有些有异细胞，有些有环髓带，有的则成为髓腔。（3）髓射线

是维管束之间的薄壁细胞，也称初生射线。内连髓部，外连皮层，在横切面上呈放射状。具有有横向运输养料的作用，同时也是茎内贮藏营养物质的组织。髓射线髓表皮皮层初生韧皮部髓射线髓初生木质部束中形成层茎与根初生结构的比较根的初生结构不同点根茎表皮无角质层，无气孔，有根毛有角质层，有气孔、表皮毛，无根毛皮层无厚角组织和同化组织，有明显的内皮层，内皮层细胞具凯氏带有厚角组织和同化组织，无明显的内皮层，也无凯氏带，有些种类具淀粉鞘维管柱①有中柱鞘②初生木质部与初生韧皮部各自成束相间排列③初木发育为外始式④中央为后生木质部,少数种类有髓,但无髓射线①无中柱鞘②初木与初韧内外并列，共同组成维管束③初木内始式④有髓和髓射线相同点：都由表皮、皮层和维管柱三部分组成，表皮都是一层细胞，初生韧皮部都是外始式发育。双子叶植物根与茎初生结构的异同

特点有明显的节与节间的区分，大多数种类的节间其中央部分萎缩，形成中空的秆，但也有的种类为实心的结构。维管束散生分布，没有皮层和维管柱之分；维管束内无形成层，属有限维管束。不能进行次生加粗生长，终身只有初生构造，没有次生结构。组成表皮：栓质、硅质皮层：薄壁组织为主维管束：维管束鞘、木质部、韧皮部（二）禾本科植物茎的初生构造水稻玉米（表皮）（皮层）（维管束）1、表皮

一层生活细胞，由长细胞，短细胞（栓细胞和硅细胞）和气孔器组成。2、基本组织

由厚壁组织和薄壁细胞组成。玉米茎横切（局部）3、维管束

散生于基本组织中，整体呈网状。维管束鞘：由厚壁组织组成，在外围包围维管束。初生木质部：在横切面上呈V形，其基部位原生木质部，包括一或两个环纹、螺纹导管和少量木薄壁细胞。初生韧皮部：在初生木质部外方。初生韧皮部初生木质部维管束鞘

在具髓腔的茎（小麦、水稻）中，维管束大体分为内外两环。外环的维管束较小，大部分分布在表皮内侧的机械组织中；内环较大，为薄壁组织包围。小麦与水稻茎的结构

在茎为实心结构的茎中（如玉米），维管束散生于整个茎的基本组织中，由外向内维管束直径逐渐增大，各束间的距离则愈来愈远。玉米茎的结构禾本科与双子叶植物茎初生结构的比较不同点双子叶植物茎禾本科植物茎表皮细胞多由两种细胞组成,即表皮细胞和保卫细胞由角质化长细胞、栓细胞、硅细胞、保卫细胞、副卫细胞规则组成基本组织有皮层、髓和髓射线之分，表皮下的机械组织为厚角组织无皮层、髓和髓射线之分，表皮下的机械组织为厚壁组织维管束的排列排成一环或成筒状大致两轮或星散排列维管束的结构无限外韧或双韧维管束，可产生次生结构有限外韧维管束，不产生次生结构

禾本科植物茎与双子叶植物茎初生结构的异同

相同点：都有表皮、基本组织和维管束等组成，基本组织中都有机械组织和同化组织，表皮上都有气孔和角质层。维管束中的初生木质部都是内始式，初生韧皮部都是外始式。学习目标解释早材、晚材、心材、边材、皮孔和树皮等名词。详细描述维管形成层和木栓形成层的活动过程。说明年轮的形成过程以及如何反映季节的变化。分析单子叶植物茎的增粗过程判断其有无次生结构。概述单子叶植物茎的特点及与双子叶植物茎的区别。主要内容

形成层的组成、发生与活动年轮的形成及心材与边材木栓形成层的发生与活动周皮的组成皮孔的形成过程树皮的概念双子叶植物茎的次生构造单子叶植物茎的初生增厚生长和异常次生生长单子叶植物茎的特点重点和难点重点：1.形成层的组成、发生与活动2.木栓形成层的发生与活动3.双子叶植物茎的次生构造难点：1.形成层的活动和产生次生结构的过程2.皮孔的形成过程茎的加粗生长与次生构造双子叶植物茎的次生构造单子叶植物茎的次生构造一、双子叶植物茎的次生结构（一）形成层的产生、组成与活动（二）木栓形成层的产生与活动（三）双子叶植物茎的次生构造（一）形成层的产生、组成与活动1.形成层的组成束内形成层：来源于原形成层束间形成层：来源于薄壁组织

原形成层发育成初生维管组织时，在初生韧皮部和初生木质部之间保留了一层具有分裂能力的细胞，即束中形成层，当次生生长开始时，束中形成层开始活动，此时与束中形成层相边接的髓射线细胞也恢复分裂形成束间形成层，二者连接成完整的圆筒状形成层，称为维管形成层，简称形成层束中形成层2.维管形成层的发生（1）纺锤状原始细胞：形状像纺锤形，分裂产生管胞、导管、筛管等细胞。（2）射线原始细胞：成长方体，分裂产生维管射线。纺锤状原始细胞的排列有两种方式：一种是层状的，称叠生形成层，在切向切面观察，细胞排列整齐；另一种为非叠生形成层，细胞交叉排列，两端在一水平上。3.形成层的活动维管射线次生木质部：导管、管胞、木纤维和木薄壁组织。

次生韧皮部：筛管、伴胞、韧皮纤维、韧皮薄壁细胞和石细胞。

射线髓射线和维管射线的比较

相同点：1）由薄壁组织构成

2）生理功能：横向运输及贮藏养料

3）横切面上呈放射状排列不同点：髓射线维管射线1）位置：维管束之间维管束内2）来源：基本分生组织次生组织（束内形成层）3）数目：固定逐年增加4.年轮的形成及心材与边材

（1）早材和晚材生长在温带的木本植物，春季产生的木质部色淡而宽厚，导管和管胞大而多、壁薄，木质质地较疏松，称早材或春材；夏末至秋季产生的木质部则色深而狭窄，导管和管胞少而小、壁厚，称晚材或秋材。（2）年轮又称生长轮，指在多年生木本植物茎的次生木质部中的同心轮纹，每一轮均由同一年产生的早材和晚材共同组成。同一年的早材与晚材之间无明显界限，但当年的晚材与翌年的早材间则界限分明，出现轮纹。根据树干基部的年轮数，可推测树木年龄。（晚材）（早材）（年轮）加宽的韧皮射线维管形成层周皮

次生韧皮部晚材早材第三年年轮第一年年轮第二年年轮(3)边材（sapwood）在生活的乔木或灌木中，具有活的木薄壁组织，有效地担负着输导和贮藏功能的那部分木材。这是近年形成的次生木质部，颜色较浅，质地柔软。(4)心材（heartwood）指生长的乔木或灌木的内部木材，不包含活的细胞，并已失去了输导和贮藏功能。是较老的次生木质部，颜色较深，质地坚硬。补充：侵填体（tylosis）木质部中的薄壁细胞从纹孔处蜿蜒侵入导管或管胞腔内，膨大并沉积树脂、丹宁等物质，形成阻寒导管或管胞的囊状突出物，称此结构为侵填体。边材、心材和侵填体边材心材侵填体（二）木栓形成层的产生与活动1.木栓形成层的产生皮层：多数植物，如桃、马铃薯、花生、大豆、棉等。表皮：柳树、苹果、夹竹桃等。初生韧皮部：茶2.木栓形成层的活动平周分裂，向外产生木栓层，向内产生栓内层。木栓层、木栓形成层和栓内层三者共同构成周皮，代替了表皮起保护作用。3.皮孔（lenticel）在表皮上原来气孔的位置，由于木栓形成层向外分裂产生大量疏松的薄壁细胞，并向外突出形成裂口，称皮孔。皮孔是老茎进行气体交换的通道。类型：有封闭层:杨树、接骨木无封闭层：桑树、梅4.树皮（bark）

硬树皮：植物学上将历年产生的周皮和夹于其间的各种死亡组织合称树皮或硬树皮。软树皮：生产上习惯把形成层以外的部分称为树皮，而植物学上称为软树皮。（三）双子叶植物茎的次生构造从外而内可包括如下部分：初生韧皮部（主要是韧皮纤维）木栓层木栓形成层

栓内层筛管、伴胞、韧皮纤维、韧皮薄壁细胞、韧皮射线次生韧皮部周皮皮层纺缍状原始细胞射线原始细胞维管形成层导管、管胞、木纤维、木薄壁细胞、木射线次生木质部

初生木质部

后生木质部原生木质部髓和髓射线茎次生结构厚角组织薄壁组织双子叶植物中，次生韧皮部与初生韧皮部的异同点相同点：组成成分基本相同。不同点：1.初生韧皮部没有韧皮射线。2.在横切面上次生韧皮部的量比次生木质部少得多。

原因：形成层向外产生次生韧皮部的量要比向内产生次生木质部少；筛管的输导作用只能维持1~2年，以后随着内侧次生木质部逐渐向外扩张的过程而逐渐被挤毁，并被新产生的次生韧皮部所代替；在多年生木本植物中，次生韧皮部又是木栓形成层发生的场所，此处周皮一旦形成，其外方的韧皮部就因水分、养料被隔绝而死亡，成为硬树皮的一部分。二、单子叶植物茎的次生结构（一）初生增厚生长（二）异常的次生生长大多数单子叶植物茎的维管束是有限维管束，不能进行次生生长，但少数单子叶植物存在以下特殊的加粗过程：（一）初生增厚生长

如玉米、高粱、甘蔗、香蕉等单子叶植物具有较粗的茎，这是由于初生增厚分生组织活动的结果。初生增厚分生组织快速分裂衍生出大量薄壁细胞（其中穿插着原形成层），是离顶端分生组织不远处的茎就达到几乎与成熟区相近的粗度。表皮基本组织维管束玉米茎（二）异常的次生生长

如龙血树、朱蕉、丝兰等单子叶植物也产生形成层，使茎不断增粗。龙血树的形成层是从初生维管束外方的薄壁组织中产生，向内产生次生的周木维管束（次生木质部包围次生韧皮部）和薄壁组织，向外仅产生少量的薄壁组织。单子叶植物茎的特点:维管束是外韧闭合维管束（有限维管束），无形成层，无次生生长，茎的各部分是初生构造；维管束的数目很多，分散在基本组织中称散生中柱；不能划分皮层、髓和髓射线的界限，只能划分为表皮、基本组织和维管束三个部分；少数单子叶植物具有次生生长，有形成层，如棕榈、丝兰等，但形成层的来源和活动与双子叶植物不同。学习目标说出种子植物的常见分枝方式；举例描述单轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝的特征；区别单轴分枝和合轴分枝；阐明单轴分枝和合轴分枝在生产上的意义。主要内容

单轴分枝及其特征、植物举例合轴分枝及其特征、植物举例假二叉分枝及其特征、植物举例二叉分枝及其特征、植物举例重点和难点重点：1.种子植物常见的分枝方式2.单轴分枝与合轴分枝的区别难点：单轴分枝和合轴分枝在生产上的意义茎的分枝

分枝是茎生长时普遍存在的现象，植物通过分枝来增加地上部分与周围环境的接触面积，形成庞大的树冠。每种植物都有一定的分枝方式，这种特性既取决于遗传性，有时还受环境的影响。种子植物的分枝方式分为：单轴分枝合轴分枝假二叉分枝假二叉分支合轴分支单轴分支

又称总状分枝。具有明显的顶端优势。主茎的顶芽生长旺盛，形成直立粗状的主干，而侧枝的发育程度远不如主茎。一部分被子植物如杨、山毛榉等，多数裸子植物如松、杉、柏科等的落叶松、水杉等，一些草本植物如黄麻，都属于单轴分枝。1.单轴分枝

没有明显的顶端优势。顶芽活动一段时间后停止生长或形成花芽而不再形成茎段，这时由紧靠近顶芽的一个腋芽代替顶芽向上生长，生长一段时间后依次被下方的一个腋芽所取代。这种分枝类型使主茎与侧枝呈曲折形状，而且节间很短，是树冠呈开展状态，有利于通风透光；另一方面能够形成较多的画押，有利于繁殖。马铃薯、番茄、柑橘、苹果及棉花的果枝都是属于合轴分枝。2.合轴分枝具有对生叶的植物，当顶芽停止生长或分化形成花与花序后，由其下方的一对腋芽同时发育成一对侧枝。被子植物如丁香、茉莉、接骨木、石竹、繁缕等具假二叉分枝。3.假二叉分枝补充：二叉分枝

由顶端分生组织一分为二而成,是比较原始的分枝方式。多见于低等植物。也存在于部分高等植物中，如苔藓植物的苔类和蕨类植物的石松、卷柏等。角叉菜卷柏单轴分支合轴分支（顶芽不断向上伸展而成）（侧芽代替顶芽生长）假二叉分支（具有对生叶的植物生长方式）二叉分支（原始，低等）学习目标

举例说出直立茎的特征；举例说出缠绕茎的特征；举例说出攀援茎的特征；举例说出匍匐茎的特征。主要内容

直立茎的特征及植物举例缠绕茎的特征及植物举例攀援茎的特征及植物举例匍匐茎的特征及植物举例重点和难点重点：按照茎的生长习性的分类难点：攀援茎的攀援结构茎的生长习性按照茎的生长习性，可分为：直立茎（erectstem）——大多数植物缠绕茎（twiningstem）——牵牛花攀缘茎（climbingstem）——葡萄、黄瓜匍匐茎（creepingstem）——狗牙根、甘薯平卧茎（prostratestem）——蒺藜、地锦

茎内机械组织发达，茎本身能够直立生长。大多数植物的茎是直立茎，如：蓖麻、向日葵、杨等。1.直立茎直立茎（薄荷）茎幼时机械组织不发达而柔软，不能直立生长，但能够缠绕于其他物体上向上生长。缠绕茎的缠绕方向，可分为右旋或左旋。按顺时针方向缠绕为右旋缠绕茎，如：忍冬、葎草等；按逆时针方向缠绕称为左旋缠绕茎，如牵牛、马兜铃、茑萝和菜豆等；此外，有些植物的茎既可左旋也可右旋，称为中性缠绕茎，如何首乌的茎。2.缠绕茎

茎幼时较柔软，不能直立，以特有的结构攀援他物上升。按攀援结构的性质可分为：以卷须攀援的，如丝瓜、豌豆、黄瓜、葡萄、乌蔹莓、南瓜等。以气生根攀援的，如常春藤、络石等。以叶柄攀援的，如旱金莲、铁线莲等。以钩刺攀援的，如白藤、猪殃殃等。以吸盘攀援的，如爬山虎等。具有缠绕茎和攀缘茎的植物，统称为藤本植物（liana）。藤本植物又可分为：木质藤本，如葡萄、紫藤、忍冬等。草质藤本，如菜豆、南瓜、旱金莲等。3.攀缘茎攀援茎（爬山虎）攀援茎（野豌豆）

茎细长柔软，只能沿地面蔓延生长。一般节间较长，节上能产生不定根，芽会生长成新的植株。栽培草莓、甘薯就是利用这一特性进行营养繁殖。4.匍匐茎直立茎缠绕茎攀援茎匍匐茎学习目标

描述叶芽的结构和芽的类型；概述不同类型的芽的特点；识别长枝和短枝、叶痕和芽鳞痕；阐明芽和枝条之间的发育关系。主要内容芽的概念及结构芽的类型（根据芽在枝上的着生位置、性质和芽鳞的有无等）枝条的形态特征及其在生产上的意义重点和难点重点：1.芽的类型2.枝条的形态特征难点：长枝和短枝、叶痕和芽鳞痕的识别一、芽及其类型（一）芽的概念芽(bud)：未发育的枝条、花或花序的原始体，包括茎尖及其外围的附属物。（二）芽的结构叶芽由生长锥、叶原基、幼叶、腋芽原基和芽轴等部分组成。花芽由花萼原基、花瓣原基、雄蕊原基、雌蕊原基组成。序号名称作用①②③④⑤生长锥叶原基幼叶芽轴腋芽原基顶端分生组织，使芽轴伸长发育成幼叶发育成叶节间没有伸长的短缩茎，发育成茎形成腋芽，进而发育为侧枝叶芽的结构

生长锥

叶原基

幼叶

芽轴腋芽原基（二）芽的类型根据芽的着生位置定芽顶芽根据芽的性质叶、枝芽腋芽并生芽花芽叠生芽叶柄下芽不定芽混合芽根据芽鳞的有无裸芽根据芽的活动情况活动芽鳞芽休眠芽

定芽(normalbud)：着生位置固定，可分为顶芽：着生在枝条顶端。腋芽（侧芽）：着生在叶腋处。大多数植物一个叶腋只有一个腋芽，但也有些植物生长多个叠生或并列的芽，位于并列芽中间或叠生芽最下方的一个芽称为主芽，其他的芽称为副芽。并生芽：几个芽并列在一起，如桃。叠生芽：几个芽上下叠在一起，如金银花。叶柄下芽：叶柄基部膨大成鞘状，把芽复盖，如法国梧桐。不定芽(adventitiousbud)：在茎的节间、叶片、根上长出的芽，尤其是从创伤部位产生。1.按着生位置分不定芽东方狗脊蕨

叶芽或枝芽(branchbud)：芽发育后形成茎和叶，包括生长锥、叶原基、幼叶和腋芽原等结构。花芽(floralbud)：是花或花序的原始体，外观较叶芽肥大，内含花或花序各部的原基。没有叶原基和腋芽原基。花序：由一个花芽形成的若干按一定方式着生在总轴上的小花组成。混合芽(mixedbud)：枝和花的原始体，芽展开后既生茎叶有花或花序，既有叶原基和腋芽原基，又有花部原基。如苹果、海棠、梨。2、按芽的性质分3、按芽鳞的有无分

鳞芽(scalybud)：有芽鳞片包被的芽。芽鳞片是叶的变态，其外层细胞角化或栓化，呈棕褐色，坚硬，有时被茸毛，还分泌黏液和树脂。芽鳞片起保护作用，可防止冬天的低温和干旱。裸芽(nakedbud)：芽外没有鳞片，只有幼叶包住，草本植物，热带、亚热带潮湿地区的木本植物。如水稻、棉和枫杨。鳞芽裸芽4、按芽的生理活动分

活动芽(activebud)：芽形成后在当年或第二年春季就可以发育形成新枝、新叶、花和花序。一般一年生草本植物的芽都是活动芽，而多年生木本植物，通常只有顶芽和近端的腋芽为活动芽。休眠芽(dormantbud)：下部的腋芽平时不活动，始终以芽的形式存在。休眠芽可以在顶芽受到损害而生长受阻后开始发育，亦可能在植物一生中都保持休眠状态。二、枝条及形态特征（一）枝条的概念枝条：着生叶和芽的茎，以茎为主轴，其上生有多种侧生器官—叶、芽、侧枝、花或果。（二）枝条的形态特征

节（node）：茎上着生叶的部分。一般植物的节不明显，只在叶着生处略有突起，而禾本科植物的节比较显著，如甘蔗、玉米和竹的节形成环状结构。节间（internode）：节与节之间的部位。节间的长短因植物和植株的不同部位、生长阶段或生长条件而已，如水稻、小麦、萝卜、油菜等在幼苗期各个节间很短，进入生殖生长时期，上部的几个节间才伸长。1.节和节间竹玉米2.长枝和短枝

长枝：节间较长的枝。苹果、梨长枝上多着生叶芽，又称为营养枝。短枝：节间较短，各节紧密相接的枝条。如银杏。短枝上多着生混合芽，又称为结果枝。3.皮孔

遍布于老茎节间表面的许多稍稍隆起的微小疤痕状结构，是与周皮同时形成的通气结构。4.叶痕、叶迹、枝痕、芽鳞痕

叶痕：多年生木本植物的叶脱落后在茎上留下的痕迹。叶迹：在叶痕中茎通往叶的维管束断面。枝痕：花枝或小的营养枝脱落留下的痕迹。芽鳞痕：鳞芽展开生长时，芽鳞脱落后留下的痕迹。

枝的形态特征，可作枝龄和叶的活动状况的推断。如图：是由主茎截下的一个完整的分枝，是由主茎的一个腋芽所进行的伸长生长所形成。第一年它的活动形成“前年枝”，顶端靠近生长锥的几个幼叶形成休眠芽，翌年春季该芽再次成为活动芽，生长形成第二段枝“去年枝”，秋末冬初又形成休眠芽，第三年这个芽再次活动，留下第二群芽鳞痕和第三段枝，即“当年生枝”。学习目标

举例说明茎的生理功能和经济用途；概述茎的形态特征；举例说出茎的分枝方式和生长习性；绘制双子叶植物茎初生和次生结构的简图，说明各部分的结构；分析单子叶植物茎的增粗过程判断其有无次生结构；说出分蘖的类型；说明变态茎的类型并列举其代表植物。主要内容

茎的生理功能及经济用途茎的形态茎的生长习性茎的分枝禾本科植物的分蘖茎的构造茎的变态重点和难点重点：1.茎的形态特征2.双子叶植物茎的构造难点：1.双子叶植物与禾本科植物茎的初生结构的区别2.形成层的活动和产生次生结构的过程一、茎的生理功能

支持作用：地上部分的主轴，支持着叶、芽、花、果，并使它们形成合理的的空间布局，有利于叶的光合作用以及花的传粉、果实或种子的传播。输导作用：根部吸收的水、矿物质，以及在根中合成或贮藏的有机物通过茎运往地上各部分；叶的光合作用也要通过茎输送到植株各部分。贮藏与繁殖作用:茎有贮藏功能，尤其是多年生植物，其贮藏物成为休眠芽于春季萌动的营养来源；有些植物的茎还具有繁殖功能，如马铃薯的块茎、杨的枝条等。二、茎的经济用途

食用：甘蔗、马铃薯、芋、莴苣、藕等。药用：杜仲、天麻、黄精、半夏、桂枝等。工业原料：纤维、橡胶、生漆、软木、木材、竹材以及木材干馏制成的化工原料等。三、茎的形态

大多数植物的茎是辐射对称的圆柱体，但也有方柱形、三棱形、四棱形和多棱形等。茎的大小差别很大，一般为几十厘米、几米到几十米，最高者可达百米以上。圆柱状（最坚固、容积最大，支持输导功能强