创业企业的访谈实录

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创业企业的访谈实录1

创业大学生访谈录吴海燕

20xx年xx月xx日下午，天气是那么的晴朗，我有幸电话采访了我校校友06级经管学姐吴海燕，她现在正在做自己的摄影工作室，也算一个创业成功的典范。等学姐处理好一些工作上的事情后，便接受了我的采访。学姐在工作上严谨，不过对待我的采访还是挺和蔼可亲的，并且耐心而详细的回答了我的问题。期间，也不断有人来找学姐处理工作上的事情，可见她有多么的忙碌。其实，我挺感动的，学姐能在百忙之中抽出宝贵的时间来，确实挺不容易的。虽然采访只持续了一个半小时王右，些许有些不尽兴，这应该算个小小的遗憾吧，不过在这次采访过程中，我确实了解到了更多的有用的东西，我相信我自己是收获颇丰的。她的创业经验和过程对于我们这次大学生创业实践调查也是非常宝贵的。

以下是采访过程。

注：吴海燕吴王平王

王：学姐您好，我是太原理工大学生实践调查实践团队的，很高兴今天能电话采访您，我们从朋友那得知您的创业事迹，今天很荣幸的采访您。

吴：不客气，呵呵。其实也谈不上什么创业事迹吧，我只是在做我的摄影工作室，你是哪个学院的吗

王：恩，其实还好，据我了解您的工作室已经非常好了。我是机械学院的。你可以介绍一下你现在的工作室吗

吴：恩，可以。现在的工作室呢，是一共四五个人在一起做，我算是负责人。此外有摄影啊，后期制作啊，化妆师啊等等。从08年到现在也有一年多时间了吧，时间还不长。

王：那可以说说当初你创业的念头吗，是什么让你想到创业的

吴：这个呢，呵呵。因为当初呢，自己在大三的时候已经在影楼和师傅在学习，这也是当时的一个兴趣吧。学了一段时间也学到很多东西了。可以说这为以后的创业打下了在技术上的基础。

王：学姐真是好学啊，而且很高瞻远瞩，呵呵。

吴：没有，呵呵，当时兴趣占很大部分。然后呢，毕业后找了一份广告策划的工作。但是这个工作呢我一直得不到承认，主要是因为面对的客户层次不一样，有些我自己觉得很好的作品他们却不这样想，觉得自己的付出和得到不成正比。然后，我自己也是蛮喜欢自由的感觉，不喜欢被束缚。所以就跳出来做自己喜欢的东西。

王：说实话我很佩服学姐的勇气，找到一份工作再去创业。那么这两个一综合创业的念头就自然而然的产生了。

吴：对，也不是勇气吧，也是形势所迫，呵呵。

王：恩，呵呵。那么在做这个工作室的时候遇到什么困难吗吴：好像困难不是很多，因为一开始我是和朋友一起做的，然后到最后你也知道，一些分歧就产生了最后合伙人都走了，当时我就想我继续做不管什么了。可能这是一个困难吧，后来一直到现在还算顺利。王：那你有什么吸引顾客的秘诀吗哈哈。

吴：谈不上秘诀，我觉得要用真诚来面对每一个顾客。有些时候顾客的感觉是非常重要的，无论是什么样的顾客我们都会以自己最大的努力来给他们做，让每一个顾客能够感觉到被在乎和关怀。这样就会很好办事，很多顾客走了之后还会介绍很多新的顾客，口碑是很重要的。

王：对，真诚是很重要的。那一直做同一件事，你会累吗

吴：累是肯定的呀。有时也会很辛苦的。

王：那你怎么来调整自己呢

吴：是这样的，我呢，一般会留一段时间给自己放松。然后呢，这一段时间的订单我会往下排。说白了，我就是到处去旅游，接近大自然，给身心放一个假。这样我回来工作劲头就非常足。

王：哦，这样很好的啊，接近自然身心都彻底释放了。那么在你同学当中创业的都怎么样了

吴：据我了解的都蛮好的，也许是我们专业的情况不一样，呵呵。王：您的工作室叫素年印象，有什么特别的意义吗

吴：其实还好啦，我就想是在朴实和平静中做自己喜欢的东西，然后做大做强。我的想法是做到等我都不要亲自的去工作，在幕后指挥，这样也算一个目标，哈哈。

王：恩，呵呵，一定会达到的嘛。这一段时期正值金融危机接近尾声，你也知道大学生择业啊创业本身就很困难，那么你是怎么处理的呢

吴：是的。对于我们摄影这一行业，金融危机的冲击也还是有的。人们最基本的生活保障得不到了，那么像摄影这种休闲的项目也不会顾及到。但是呢，我刚才说过，我的顾客走了会带来很多，好像最多的带来了30几个，最少也是三四个人，这样慢慢的也还好。

王：那么以您的经验给我们这些学弟学妹们一点建议吧。

吴：好的。其实呢，创业不创业不是最主要的，最重要的是找到自己最喜欢的事情，然后一直的做下去，坚持下去。对于你们来说以后尽量找到自己的切合点。不要怕吃苦，不要怕困难，好好奋斗!未来还是很明朗的。金融危机是危机但是机遇大家也不要忽视了。

王：恩，谢谢学姐今天接受我的采访，最后请学姐对我们机械学院的你的这些晚辈们说句话吧。

李：好的。说什么呢，呵呵。这样，真诚面对每一件事每一个人，用感恩的心做好自己应该做的。

王：好的，谢谢学姐今天抽出这么久的时间接受采访，我相信素年映像摄影会越做越大，您的目标不久就会实现!

吴：不客气，也祝你们早日成功!有时间来工作室做客。王：好的，一定一定，那学姐再见。

吴：行，再见，呵呵。

记录人：王平

20xx年xx月xx日

创业企业的访谈实录2

企业访谈录

第一部分：访谈对象

被访谈人：张超性别：男

职业：济南超意兴餐饮有限公司总经理

教育背景：

访谈形式：《小马做客栏目》节目录制

第二部分：访谈内容

我:亲爱的观众朋友们欢迎大家来到《小马做客栏目》，今天我们请来济南超意兴餐饮有限公司总经理张超先生，欢迎张超先生来到我们《小马做客栏目》，欢迎您!张超先生您创办的超意兴餐饮受到大家的一致好评!在这里让我们聊一聊济南超意兴!我：张超先生是什么激发您创办了济南超意兴餐饮有限公司并将它办出了济南地区的特色

张超先生：说起到创办，那还得从20世纪80、90年代说起，1987年.肯德基进入中国，1989年麦当劳进入中国，在那个年代，偌大的中国被几个外国的快餐店给分割占据，如此厚重的中国饮食文化竟然遭受西方饮食文化的如此之大的冲击，那个时候(现在也是)很多城里的小孩一说去外面去吃就说要吃什么肯德基什么的，孩子们开始喝什么可乐等饮品，这是多么可怕有多么可悲的情景，那时的我看在眼里痛在心头呀!受此影响，济南超意兴餐饮有限公司在1993年成立，由济南老字号正泰恒发展而来，主要挖掘地方传统风味名吃文化。并打造成济南一家集快餐

经营、食品生产、营养餐配送于一体的综合性大众餐饮连锁企业，由于当时是在济南求发展嘛，又了解一些济南的饮食文化。所以顺理成章的就将发展济南饮食为起步做起济南超意兴餐饮。我：听完张超先生的一席话，我们从中深深地感受到张超先生的爱国情怀与爱国精神，而这种精神、这种情怀正是当下最流行中国梦的组成部分呀!更是为中国的血液中输入了正能量。济南超意兴餐饮深受济南市民的喜爱，我们可以说超意兴快餐店在济南市的创办是非常成功的，而在这成功的背后一定有很多辛酸和坎坷。还请张超先生能为我们以及银幕前的广大观众简单的介绍一下超意兴快餐店的发展过程。

张超先生：说道超意兴快餐店的起步那还得从1993年说起：1993年，我带领4名员工在白马山市场(铁路新村)一间不足20平米的小房子里开始了创业历程，1996年，超意兴第一家分店火车站分店开业，1999年，超意兴第二家分店啤酒厂分店开业等等，2023年，公司总部配送中心成立随着超意兴的发展济南超意兴餐饮有限公司注册成立，公司实施标准化、规范化管理，并随后被各组委会确定为指定供餐单位，年4月份，超意兴在淄博分公司成立，年10月11日，德州分公司注册成立。看似快速的发展势头其中需要我们付出巨大的努力和辛勤的汗水呀!

我：正应了那句话不经历风雨怎能见彩虹、没有黎明前的黑暗怎么看到旭日东升。张超先生每个餐饮店都有自己所谓的

招牌菜，而对于咱们的超意兴快餐店在自己的招牌菜上是如何设定的呢价位又是如何考虑的呢

张超先生：你说到的招牌菜呀!那就得看当地的特色名吃喽!济南的特色名吃在饮食文化中要数把子肉了!同时还有四喜丸子、五香豆腐、五香面筋等等，说实在的这只是济南饮食文化中的一小部分，在超意兴餐饮店中还有很多，如果大家感兴趣的可以亲自感受一下。简单说一下其中的把子肉，肥而不腻是其最为宝贵的秘密，让你吃一块想两块

至于你说的价位，超意兴是中式快餐，为的是让尽可能所有国民享受中国的美食，所以再价格方面我们是薄利多销原则，也就是说对于工薪阶层也能吃得起超意兴吃得出济南美食风味，多家一句：凡是在超意兴店内的所有顾客都有权享用超意兴为您提供的免费分玉米粥，对于环卫工人来说，他们不仅可以在店内饮用玉米粥，如有需要，他们还可以免费带走一些粥，这是对环卫工人的小福利。

我：一份粥还有可以填报饥肠辘辘的肚子，更能温暖人心，有些企业将公益做成了企业宣传，而您将爱心做成了习惯。张超先生：过奖了，我只是做了我想做的同时大家也都能接受的事儿而已。

我：您太谦虚了，张超先生，我听说还有省外的人为了超意兴还特意乘车来到济南享受正中的济南风味，我就想知道，您为啥不将超意兴开到其他地区呢

张超先生：首先，我特别为这样的消息感到欣慰，同时我也希望能有更多的人来济南品尝超意兴，不是还可以欣赏一下山东风景嘛，开句玩笑的说还可以促进国家的GDP的上升呢!对于你刚才所说的在其他省份开设分店，第一呢是时间没到呢!还有就是，在这期间那，我也希望全国其他地区能够发展各地区的美食文化，中国可是美食的国度呀!美食文化遍及全国，我希望能联合全国各地的特色美食文化逼退西方饮食文化对我国的冲击，我不是排外，我只是更想发展我国的饮食文化而已。至于你刚才所说的，为什么不扩大到其他地区发展超意兴，我呢不否定在其他地区开设连锁企业，将超意兴连锁企业国外也是有可能的呀!只是时间的问题，我们要把基础打牢打实了，才能更好地与国外的企业进行竞争嘛!

我：话里行间透漏着我们的张超先生的爱国情怀。张超先生，我还想再问您最后一个问题!您对我国的餐饮企业有什么期待或者说您是怎么看待中国的餐饮行业的

张超先生：中国的餐饮企业那是太多，不足的是，尽管餐饮企业如此之多但是真正有自己特色和企业文化的餐饮企业太少了，如此之多的餐饮企业中进去一看，那是千遍一律呀!让很多的食客们感到的是厌烦而不是欢喜!中国的烹饪技术和手法可以说在世界上也是首屈一指的!但是真正的中国餐饮企业能在国际