初中生物校本课程教案

精品文档初中生物校本课程教案精品文档初中生物校本课程教案生物王燕一.传统发酵技术的应用课题1.果酒和果酷的制作课题2.腐乳的制作课题3.制作泡菜并检测亚硝酸盐含量二.微生物的培养与应用课题1.微生物的实验室培养三.植物的组织培养技术课题1.菊花的组织培养课题2.月季的花药培养课题1.果胶酶在果汁生产中的作用课题2.探讨加酶洗衣粉的洗涤效果五.DNA和蛋白质技术课题1.DNA的粗提取与鉴定课题2,血红蛋白的提取和分离六.植物有效成分的提取课题1.植物芳香油的提取课题2.胡萝卜素的提取七.生态环境与生活课题1.环境保护课题2.低碳生活一（传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋制作精品文档教学目标1、知识目标：初中生物校本课程教案理解果酒、果醋制作的原理。、能力目标：理解果酒、果醋制作的原理。、能力目标：?学生根据果酒制作的原理设计果酒制作过程，体验制果酒的实践操作?在对果酒制作结果进行分析与评价环节，培养学生实验分析能力和严谨的思维能力。、情感目标：通过果酒酿制历史的追述，培养学生的民族自豪感，同时渗透STS教育。教?说明果酒和果醋的制作原理？设计制作装置制作果酒和果醋教学难点：制作过程中发酵条件的控制教学过程引言：在中华民族悠久的历史长河中，很多事物都走在世界前列，酒也一样，有着它本身的光辉篇章。在酒的记载中，有许多关于酒的有趣传说。猿猴酿酒说一猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季节收贮大量的水果在“石洼”中，一段时间后，就有特殊香味的液体流出，这就是最早的果酒。在国内市场上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。果酒与生活一果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多成年人当作饭后或睡前的软2/17精品文档饮料来喝。果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显-些。果酒的制作离不开酵股菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，反应果酒的制作离不开酵股菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，反应C6H1206+6022+6H20+能量在无氧条件下，反应式如下:酶C6H1206H50H+2C02+能量思考：在发酵过程中，如果要使酵母菌进行大量繁殖，应怎样处理，4/17精品文档如果要获得酒精呢，为什么，发酵1）.发酵概念广义:是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程。包括有氧发酵和补充:温度对发酵的影响酵母菌只能在一定温度下生活。温度低于10?,酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高，繁殖速度加快，20?时为最佳繁殖温度，此时酵母菌生殖速度快、生活力强。超过35?,酵母菌生长受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40?酵母菌停止出芽，开始出现死亡。如果想要获得高酒精浓度的发酵液、减少究竟的损耗，必须控制好发酵温度。你知道吗，1、一般情况下，葡萄酒呈红色的原因，、葡萄酒分成干红、干白等种类的依据是什么,狭义:是指微生物的无氧呼吸。）.所以:发酵?无氧呼吸。）.应用：酿酒、发馒头、面包制作、酒精制造、生产药用酵母片、生产维生素、生产抗菌素等。温度要求繁殖的最适温度：20?;酒精发酵的最适温度：18~25?。思考:你知道酵母菌需要适宜温度的原因吗，酵母菌有不同的最适温度说明了式如下：酶菌种来源:？5/17菌种来源:？5/17精品文档自然发酵:附着于葡萄皮上的野生型酵母菌。？?人工培养:分离获得得纯净的酵母菌菌种。、果醋制作的原理阅读课本，思考以下问题：醋酸菌的形态，细胞结构，醋酸菌有哪些方面的实际应用，醋酸菌的代谢类型，果醋的制作原理，醋酸菌形态1).从椭圆到杆状，有单个，有成对，有成链状，以鞭毛运动或不运动，不形成芽施1,属原核生物，以分裂方式繁殖，新陈代谢类型为异养需氧型。果醋制作的原理，醋酸菌是一种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含当量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通人氧气，也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；酶C6H12073CH3C00H当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30?—35?O6/17精品文档冲洗榨汁酶酶2C2H50H+0?2CH3CH0+2H20CH3CH0+0?2CH3C00H过渡:根据这个原理，我们是怎样设计果酒、果醋制作方案的，提示:从以下三个方面考虑:选材、设计实验装置、操作过程二、实验设计1（果酒和果醋实验流程示意图挑选葡萄阅读教材3-4页，对A、B两同学的实验装置进行讨论：A:每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖;制醋时，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵。B:分析果酒和果醋的发酵装置中充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。、实验操作材料的选择与处理7/17精品文档选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。？、取葡萄500g,去除枝梗和腐烂的叶子。?、用清水冲洗葡萄1,2次除去污物。讨论:你认为应该先冲洗葡萄还是先除酒精发酵醋酸发酵1酒精发酵醋酸发酵1（调查与研究一生长基质的种类与作用教学目标：了解无土栽培中生长基质的种类及作用。通过调查生产生活中生长基质的应用情况，价格等相关信息，提高学生的社会实践能力，增强学以致用的意识。利用验证生长基质对无土栽培植物的重要性的实验，培养学生的实验设计能力。1.1背景资料当植物被置于100%的营养液中培养时，我们有时称之"水剂营养液栽培法”。这种栽培技术还需要为植物提供某中支撑物质。通常，植物如果得到某种生长“基质”或泥土等的支撑，帮助植物固定根系，植物会长得更好。只要生长基质一一或称“聚生体”一不为植物提供物质，这中栽培方法就可以被称为营养液栽培法。一些可以被用作“无土质”的生长基质材料包括:沙、砾、LECA~一种轻一一种轻8/17精品文档度膨胀性聚生物质、小石块、有色砾石、锯木屑、蛭石和珍珠岩。蛭石是一种自然形成的矿石，其中含有大量的小孔室，贮有空气和水分。尽管这种矿石不断地进行分解，但不会影响土壤的pH值，也不会为植物提供任何营养物质。珍珠岩是一种多孔的卵右：I这两种物质在农具店或工具店里都有出售。每种介质都有其优点和缺点。但其最终都是为了给植物的根系提供水分和氧气，以及为植物提供物理支撑。类似于在自然界中，蚯蚓等软体爬虫为土壤松土，使其充满空气。1.2展开调查证一下吧根据上面介绍的内容，证一下吧根据上面介绍的内容，你一定对这些生长基质很好奇吧。不妨就从我们身边做起，调查一下，这些生长基质从那里可以买到，价格如何，它们的优点和缺点，对无土栽培的植物有没有选择性等等。开始行动吧，看看你有什麽新发现。1.3进行研究通常植物固定根系后，会长得更好。事实会是如此吗，让我们通过对比试验来验请根据上述现象，选择调查中你较为喜欢的一种生长基质，设计实验，软证生长基质对无土栽培植物的重要性。—植物根系的大小教学目标:观察植物根系的形态及生长情况，了解无9/17精品文档土栽培植物根系生长的情况，学会科学测量和记录数值的方法。增强生物探究意识，掌握探究实验的一版方法。.1背景资料水栽法是用营养液栽培植物的方法。水栽植物通过其根从营养液中吸取各种必需的营养物质。而陆生植物则从土壤中吸取营养，这种方法叫陆栽法。为了从土壤里吸取更多营养物质，陆生植物的根系比较发达。水栽植物所用的营养液，营养全面，配比科学，那么，与陆生植物相比，水栽植物的根系是否较不发达呢？2.2提出问题请你参照上述材料，确定本小组探究的具体问题。2.3制定并实施计划准备健康盆栽植物6棵测量所有6棵植物，以保证它们的大小…致。如图示，建立表格，颦录测量情况。6棵植物分成两组，每组3棵。将其中3棵植物从容器中移出。清洗根系，测植物需要一定的光照来进行光合作用以合成营养物植物需要一定的光照来进行光合作用以合成营养物精品文档质。那么，在营养液中生长的植物是否比在土壤中生长的植物需要更多的光照3.2实验材料健康的同类植物4棵一个可控光源实验设想是3.4实验过程将两棵植物在土壤里栽培，两棵植物在营养液里栽培。建立一份实验情况记录表格。将植物置于光照下。将一棵营养液栽培植物与-•棵土壤栽培植物放在一起形成一组。将这一组植物置于光照下小时后移走,将另外一组植物置干光照下10小时后再移走。每天如此，持续儿个星期。图3-1“营养液栽培植物需要的光照”实验记录表收集几个星期的实验情况，请详细记在实验表格内。最好拍下照片。得出实初中生物学校本课程《身边的生命科学》开发与实践研究［摘要］初中生物校本课程《身边的生命科学》以《初中生物学校本课程标准》为依据，与新版义务教育生物学教材衔接，以学生感兴趣的生物学问题和生物学知识为编写内容，更好地体现”趣味性、探究性、实效性、同步性、精品文档开放性、选择性开放性、选择性”的研究目标。开发并撰写适合我校学生需要、体现办学特色、符合我校及本地区实际，适应新课程改革发展方向的校本课程教材，并研究与生物校本课程相应的评价方式。本文对《身边的生命科学》开发与实践研究的背景、条件、意义、目标和内容、课程实施及展望做了阐述。［关键词］校本课程开发实践一、《身边的生命科学》校本课程开发的背景从目前情况来看，生物学科在我国中学课程中的地位还是很低的，面临生物科学新时代的到来，世界各国人民和政府普遍重视生物学教育，而我国中学生物学教育没有得到足够的重视，没有充分体现生物学课程的价值。给中学生物学教学带来了很大的负面影响，极大的挫伤了广大生物学教师的积极性，教师队伍流失严重，导致中学生物学教学质量大幅度下降，使中学生物学教学改革陷入困境。在课程设置上，生物课程结构欠妥，生物教材还待完善，初中生物占总课时数分比偏少;生物课程设置年级不尽合理，初中三个年级只有七、八两个年级安排了生物课，九年级未安排。武汉市除开四年的科学课改革之外，生物均未纳入中考，少数学校不执行国家课程计划，挤压生物学课时，任意安排非专业性质的教师担任生物学教学等。中考不考，社会、学校、家长、学生的不重视、生物教师整体素质不高、责任心不强、教学方法陈旧单-•等等。如此种种，己经不能适应精品文档生物学新课程改革发展的需要，如何“面向全体学生”、“提高生物科学素养"、“倡导探究性学习"，初中生物学校本课程的开发与建设将是一条重要的途径，也将为生物学新课程改革带来新的契机。二、《身边的生命科学》校本课程开发的有利条件经验和《义务教育生物学课程标准经验和《义务教育生物学课程标准》指出：”20世纪以来生物科学技术发展迅猛，仅靠有限的课堂教学难以满足学生对生物科学技术进展知识的渴求。”“为了给学生创设良好的学习条件，促进学生主动学习，更好地理解和掌握学习内容，提高学习效率，教师应积极开发和利用各种课程资源。”改变仅仅依靠教科书开展生物学教学的传统做法，这些都给校本课程的开发留下了较大的空间。随着新课程的不断推进，校本课程开发已经从“口号”、“理念”走向了"行(1)动”与“现实”o虽然在江、浙、沪等地区的一些学校已有一些成型的做法，但是由于各种因素制约，生物学校本课程建设仍处于初始探索阶段。尤其对于武汉市来说，如何改变生物学教学现状，提升学生学习生物学兴趣，根据学生全面成长的具体需要，建设好富有学校特色的生物学校本课程，始终是急需解决的实际课题。就我区、我校来看，没有一所学校进行生物学科领域的校本课程开发，更没有一套适合于初中精品文档学生的生物学校本课程教材。我校位于武汉临空港经济技术开发区，是一所市级初中示范中学，2012年高质量通过了武汉市素质教育特色学校督导评估的验收。学校校本课程开发围绕“营造师生快乐成长的精神家园”办学理念，重点发展以科技教育为特色的选修课系列课程，通过构建适合本校实际的课程体系、开发出了一系列的配套教材，为课程的开发与实施提供了可行性支持。三、《身边的生命科学》校本课程开发的意义完善学校本课程体系，完善学校本课程体系，探索初中生物学科校本课程的开发和实践模式，形成一套具有生物学科特色的校本课程，形成学校特色，为特色学校增添新的内涵，并逐步在区域内推广。2.实践意义课程发展是一个积极互动的过程，对学生的学习有十分重要的影响，其互动与学校的发展、行动研究和教师发展有密切的关联（2）o因此，生物学校本课程能满足学生个性与创造性发展需要，有利于学生素质的全面提高;有利于调动教师的积极性，促进教师的专业成长;有利于提升学校的品位和知名度，为发展特色学校内涵创造了条件。四、《身边的生命科学》校本课程开发的目标及内容课程开发的目标精品文档开发并撰写适合我校学生需要、体现办学特色、符合我校及本地区实际，适应新课程改革发展方向的校本课程教材，并研究与生物校本课程相应的评价方式。校本课程教材的撰写拟以《初中生物学校本课程标准》为依据，努力与新版义务教育生物学教材衔接，以学生感兴趣的生物学问题和生物学知识为编写内容，更好地体现“趣味性、探究性、实效性、同步性、开放性、选择性”的研究目标。课程开发的内容1（《初中生物校本课程》教材。.初中生物校本课程的类型及实施途径