食品安全报告,调研

团校社会实践报告第五组组长：xxx组员:xxxxxxx社会调研过程食品安全的含义：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、储存，销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。

食品安全标准

（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金

属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。

（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

（四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

（五）与食品安全有关的质量要求。

（六）食品检验方法与规程。

（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。

（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。

（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

实例

纵观2013年十大食品安全事件1.恒天然“肉毒杆菌”乌龙上演并引爆“索赔潮”2.沃尔玛“挂驴头买狐狸肉”,被查三方面失责3.台湾牛奶被检含避孕药，统一味全均中招4.汇源、安德利“烂果门”事件，

暴露果汁行业潜规则

5.“黑心油”来势汹汹，

台湾大统遭史上重罚

6.肯德基、真功夫被曝冰块菌落

超标，脏过马桶水

7.维C银翘片“含毒”，中成药

安全引人忧

8.美素丽儿被曝造假，

真假“美素”大PK

9.“毒淀粉”来袭，食品

添加大本营屡屡“中毒”

10“镉大米”让消费者惶恐

不安，信息披露成“挤牙膏”

活动背景：中国自古就有“己所不欲，勿施于人”的传统道德，而今许多生产和销售劣质食品的人，对劣质食品的危害性都非常清楚，出于自我保护的需要，他们从来不会“自食其果”，他们是“己所不欲，反施于人”。一个人明知自己生产经营的产品将严重危害他人的健康和生命，但为了谋求利益，牟取暴利，仍然放任自己的产品危害社会，这是什么行为？这是典型的见利忘义，是不折不扣的谋财害命！据说阜阳临泉县农民张某经营着一个销售点心和日用杂货的小摊，他的儿子不幸也是“杀人奶粉”的受害者，但当记者询问张某以后进货是否会严格把关时，他却坦言无论真假优劣，只要价钱合适，他都来者不拒。不知那些制售劣质食品的人可曾想过，其实每个生产经营者同时也是消费者，如果每个人都不惮于谋财害命，那么迟早有一天，他们自己也必将成为被谋害的对象！

组员的工作任务分配本小组于11月1日在文塔公园进行了随机的群众问卷调查。调查数量为50名

以下是调查问卷的具体内容调查方法：个体问卷调查据统计：我们调查的对象主要是青少年和成年人，其中还有小数的老年人大部分人还是选择较有安全性的地点购买食品，竟有10%的人购买没有营业执照的小摊贩。消费者还是较有安全消费意识的。由于近年来中国的食品安全频频出现问题，由调查可见人们已对中国的食品安全没有信心了对于发生过食品安全问题的企业，人们还是对企业抱有一点信心的，相信企业会知错能改。现在的食品安全形势不容乐观，在政府和企业都没有好的改变的情况下，消费者是对形势不看好的。消费者认为原因主要是：食品安全保障制度不健全和商家的惟利是图，由此可见政府可以通过改善法律制度和加强对企业的检察力度来改善当今食品安全形的势据调查：大部分人还是具有维护自身合法利益的意识，绝不做愚蠢的消费者。这道问题很好的反映了消费者对食品安全泛滥的看法。他们认为是有关执法部门和食品企业出现了漏洞和对利益的过度追求，从而导致了当今的形势。纵观前面多道题目，结合消费者对当今食品安全的不看好以及政府和企业对于这社会问题的改变不大，所以总结起来一句话：求人不如求自，加强自身的消费安全意识对于人们来说是最直接可行的。给消费者的建议一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。四、看产品标签，注意区分认证标志。五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。八、购买肉