厨房设备招标文件

西海生态园度假酒店项目厨房设备采购与安装邀标文件第九章评标办法1、评标原则1.1评标工作由为该项目专门组织的由5人或5人以上单数组成的评标委员会(简称评委会)负责,其中专家评委数量不少于评委总数的2/3，从安徽中技工程咨询有限公司专家库中随机抽取产生。1.2本次招标的评标办法为综合评审法。2、评标程序(1)初步审查(资质和资格、投标文件的内容和签字及签章的合格性、响应性)；(2)商务和技术方面的评估、比较、打分；(3)综合评估，推荐中标候选人。2.1对投标文件的初审和响应性的规定开标后，评标委员会将审查投标人的资格和其投标文件。如果投标报价中单价与数量的乘积与总价有出入，则以单价为准，修正总价。若金额的大写与小写之间有出入，则以大写金额为准。若投标人拒绝上述修正，其投标将被废除。在对投标文件进行详细评估之前，评标委员会将确认每一个投标人是否对招标文件的要求做出了实质性的响应。实质性响应的投标是指投标符合招标文件的条款、条件和规定且没有重大偏离或保留。评标委员会将不重视投标中有微小的不正规或不一致，而该微小之处不构成重大偏离。重大偏离或保留系指影响到招标文件规定的施工范围、质量和性能或限制了招标人的权力和投标人的义务，而纠正这些偏离将影响到其他提交实质性响应投标的投标人公平竞争地位。2.2招标人有权拒绝被确定为非实质性响应的投标，投标人不能通过修正或撤消不符之处而使其投标成为实质性响应的投标。2.3判断投标文件的响应性仅基于投标文件本身而不靠外部证据。2.4对投标文件的评估和比较2.4.1商务标的评审（70分）所有投标人商务报价，去掉一个最高报价、去掉一个最低报价，剩余报价的平均值下浮4%作为评标基准价。投标人的投标报价与基准价相比，每高或低1%扣1分，最多扣10分（不够1%的按插入法计算，四舍五入保留两位小数）。2.4.2技术标的评审（30分）评委对供应商对招标文件中各项技术要求的响应程度，投标产品的性能、质量，技术节能先进性，产品的成熟稳定性，安装调试方案，技术人员资质、售后服务方案、培训，质保期等因素进行评审和比较，并量化打分；类似项目成功案例（最近2年），投标单位综合实力、资质和证书情况，技术力量，经营及财务状况、履约能力、荣誉等，投标文件的规范性、完整性，2009年12月份财务报表，标书响应情况。1）、投标单位综合实力：（2分）企业注册资本金高于1000万，得2分，500—1000万，得1分；低于500万不得分。2）、质量体系认证：（1分）有ISO9001、ISO14001质量及环境体系认证证书复印件：得1分；无：得0分。3）、企业资信等级：（1分）有企业资信等级证书复印件：得1分；无：得0分。4）、省级颁发的卫生许可证：（1分）有省级颁发卫生许可证复印件：得1分；无：得0分。5）、燃气具生产许可证及检测报告：（2分）有燃气具生产许可证复印件：得1分；有检测报告复印件：得1分，无：得0分。6）、施工组织计划书：（2分）有施工组织计划书：得2分；无：得0分。7）、设备质保期：（2分）设备质保期三年以上：得2分；二年：得1分；一年：得0分。8）、售后服务及应急处理方案：（2分）对不能及时修复的设备可提供备用设备：得2分；无：得0分。9）、安装调试、人员培训方案：（2分）有安装调试方案：得1分；有人员培训方案:得1分；无：得0分。10）、主要工程实例介绍及近二年满200万类似项目成功案例（4分）有类似项目合同复印件2例：得2分；无：得0分。其中，提供业绩为五星级酒店的，每个加1分，最多2分。11）、不锈钢设备制造工艺及结构（2分）分类注明制作工艺及结构得2分，一般得1分；无：得0分。12）、投标单位提供投标产品的用料说明、配置技术参数、制作工艺与以下标准接近相当或优于（9分）设备名称规格及要求（一）炒炉及蒸炉部分：炒炉、蒸炉、汤掌炉（2分）用料说明炉台面及水面围基1.5mm不锈钢板材。炉身及炉背板1.2mm不锈钢板材。炉体骨架40*40*6mm的角铁。黑铁炉膛结构造4mm的钢板。炉通脚Ф50mm无缝不锈钢管。炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调炉身的高度的不锈钢子弹脚。炉膛内采用日本高级耐火棉及耐火砖隔热，保质期三年。炉头安装采用预混式节能静音不锈钢新款炉头，独立火种头及安全掣感应器，配置电子脉冲自动点火与安全掣同步开关，同时配气掣、风掣、风行管及相应的水管、油管等配套部件。每个炉头有摇摆水龙头及水阀等辅助设备能调节开或关。10、气管采用国标铜管及国标镀锌管。技术参数每个炉头的发热量为159，250BTU/HR或39800KCAL/HR（二）蒸柜炉头：单门、双门、三门蒸柜（2分）用料说明炉面及外壳架1.5mm不锈钢。炉身及内胆壳体1.2mm不锈钢。炉体骨架结构40×40×3.5mm的角铁。蒸汽炉膛炉腰5mm厚的钢板。单门直通蒸柜1.0mm不锈钢管。炉通脚Ф50mm无缝不锈钢管。通脚内含支承炉身的钢柱以及可调高度的不锈钢子弹脚。炉头安装采用预混式节能静音不锈钢新款炉头，独立火种头及安全掣感应器，配置电子脉冲自动点火与安全掣同步开关，同时配气掣、风掣、风行管及相应的水管、油管等配套部件。不锈钢运水式内胆采用SUSδ=5mm不锈钢板制作，带低水位保护装置。10、每个炉头安装Ф120碗型炉头火咀壹套，同时配汽掣、安全掣、风掣、风行管理体制减压阀及配奋各类水管、油气管等部件。同时装有具自动供水功能的。11、不锈钢箱一套和自动蒸气过压释放系统。12、气管采用国标铜管及国标镀锌管。技术参数每个炉头的发热量为204，750BTU/GR、51187KCAL.HR（三）平头炉、矮仔炉用料说明炉面1.5mm不锈钢。炉身及炉背1.2mm不锈钢。炉体骨架结构40*40*3.5mm的角铁。扁铁炉花进口铸造件。炉通脚（内含子弹脚），Ф38mm不锈钢管。6、每个炉头装有11寸炉心，带A模。并有活动式垫脏板。7、气管采用国标铜管及国标镀锌管。8、电源线采用国标电线带3C认证。技术参数及制作要求每个炉头的发热量为113，750B.TU/tlr、或28580KCAL/HR，不满足要求扣1分。（四）烤鸭炉、乳猪炉用料说明炉面及外壳：1.2mm不锈钢板材。炉体骨架40*40*3.5mm的角铁。扁铁炉花进口铸造件。炉通脚（内含子弹脚），Ф38mm不锈钢管。技术要求不满足要求扣0.5分（五）双通道工作台、打荷台、台架、货架用料说明台面1.2mm不锈钢。柜外壳1.2mm不锈钢。门外壳1.0mm不锈钢。柜内活动层板1.0mm不锈钢。柜通架Ф38×1.2mm不锈钢。子弹脚Ф38mm不锈钢。台档用1.0mm不锈钢。台脚用Ф38×1.2mm不锈钢。技术要求不满足要求扣1分（六）星盆水池用料说明台面1.2mm不锈钢。内胆1.2mm不锈钢。外壳1.0mm不锈钢。台架Ф38×1.2mm不锈钢。子弹脚Ф38mm不锈钢。技术要求不满足要求扣0.5分（七）柜类（挂墙吊柜、纱门柜、碗碟柜等）用料说明台面1.2mm不锈钢。柜外壳1.0mm不锈钢。门外壳0.8mm不锈钢。门内壳0.6mm不锈钢。柜通架Ф38×1.2mm不锈钢。柜内活动层板1.0mm不锈钢。技术参数及制作要求温度范围保鲜2℃~8℃、低温冷冻雪柜-12℃~-18（八）高低温冷库（据实地的长×宽×2.4m）（1分）用料说明1、详见推荐品牌；2、用高密度的氨基酸脂PV保温。技术参数温度范围：高温0℃-+5℃低温-10℃（九）运水烟罩、油网烟罩1、运水烟罩：用1.2mm不锈钢制造，内胆驳口烧焊打磨，设备装有多套旋转助力风扇，喷雾喉嘴等附件，正面全装活动维修门。控制箱用1.0mm不锈钢造，控制箱装有电子控制系统，可自动入水，注入化油剂和更换污水程序，尚有多项保险功能，控制箱并装有水泵系统一套，开关阀门，过滤器，电磁感应开关阀门，水温感应开关等附件。2、油网烟罩：用1.0mm不锈钢板制造，配不锈钢滤油网片，提供100*50*50mm不锈钢油杯，并配置防水照明灯。技术要求不满足要求扣1分推荐品牌（技术要求不得低于此类品牌）（一）炒炉及蒸炉部分：炒炉、蒸炉、汤掌炉1、炉头安装采用香港三昌牌（或上海复济牌），同时配美国“庄臣”牌（或永德信牌）气掣、风掣、风行管及相应的水管、油管等配套部件。2、炉头为香港吕泉记产摇摆水龙头及日本“KITZ”牌（或永德信牌）水阀等辅助设备能调节开或关。3、风机采用香港三昌牌（或无锡新生）。4、气管采用青岛宏泰产国标铜管及江苏凯靖产国标镀锌管。5、电源线采用远东（或华美）国标电线带3C认证。（二）蒸柜炉头：单门、双门、三门蒸柜1、炉头采用香港三昌牌（或广东黄伟）预混式节能静音不锈钢新款炉头，同时配美国“庄臣”牌（或永德信牌）气掣、风掣、风行管及相应的水管、油管等配套部件。2、每个炉头安装Ф120碗型炉头火咀壹套，同时配进口“KITZ”牌（或永德信牌）汽掣、安全掣、风掣、风行管理体制减压阀及配奋各类水管、油气管等部件。3、气管采用青岛宏泰产国标铜管及江苏凯靖产国标镀锌管。4、风机采用香港三昌牌（或无锡新生）。5、电源线采用远东（或绿宝），国标电线带3C认证。（三）平头炉、矮仔炉1、每个炉头装有11寸吕泉记华炉心，带A模，并有活动式垫脏板。2、气管采用河南浩泰产国标铜管及江苏凯靖产国标镀锌管。3、电源线采用远东（或绿宝），国标电线带3C认证。（四）高低温冷库（据实地的长×宽×2.4m）1、进口法国“谷轮”（或合资沃克）压缩机组，进口意大利康达托（或合资凯迪）冷风机。2、意大利卡斯托电磁阀；丹麦丹佛斯膨胀阀；美国艾可过滤器。3、控制箱电器系统采用日本及德国产主要原器件。4、房板日本进口压花彩涂板，双面厚100mm。5、底板进口日本镀锌板（双面）厚100mm。（五）运水烟罩、油网烟罩1、配英国进口烟罩灯，花洒喷咀、离心脱水扇等配件采用香港吕泉记。2、控制箱电器系统采用日本产主要原器件。（六）主要材质要求1、日本新日铁(或张浦、太钢)产SUS3042B不锈钢板≥1.2mm(含量比为18Cr-9Ni)）；2、采用广东中亚（或新大福）产SUS3042