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文档简介

饮食养生康复技术一概述饮食药膳养生康复技术按照中医学和中医养生学的理论，或将食物中所含营养成分和其他具有某种食疗功能的成分，合理的加以摄取；或是有目的的选择药食两用食物，或把食物与药物配合，制成具有功效的特殊膳食，进行防病治病，或促进病体康复，以达到增进健康、延年益寿目的的养生康复。饮食养生药膳养生二、饮食营养和健康古人云“民以食为天”俗语说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”总结：膳食营养是健康的物质基础滋养形体百骸延缓衰老调和阴阳气血辅助治疗预防疾病膳食营养是健康的物质基础三、饮食营养的特点yin最显著地特点之一就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。整体观念辩证用膳辨证辨病相结合合理搭配平衡膳食01040302平衡阴阳调整体协调脏腑重脾肾中医膳食调养的原则辩证辨病，相互结合辩证用膳辨病用膳三因制宜饮食宜忌1.辩证用膳寒证寒者热之温热性质温里剂等羊肉汤等热证热者寒之寒凉性质清热剂等绿豆汤等实证实则泻之祛除实邪不同泻下剂、祛痰剂、活血化瘀剂等驱虫南瓜籽、薏苡仁粥等虚证虚则补之气血阴阳不同补益剂等老母鸡汤等2.辨病用膳不同的病种选用不同饮食如：骨质疏松的患者选用含钙多的食品，如牛奶、骨头汤等；夜盲的患者选用动物的肝脏、枸杞、桑葚等；糖尿病的患者选用猪胰脏等。3、三因制宜因人年龄、体质、性别、职业。因地因时辨体用膳

根据中医理论把正常人分为9种不同的体质，然后根据不同的体质，选择合适的膳食，调整其体质在阴阳方面的偏盛偏衰，有利于养生、保健和康复。1.平和质2.气虚质3.阳虚质4.阴

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