高中生物《酶的作用和本质》教学课件8

酶的作用和本质◆说明酶在细胞代谢中的作用和化学本质。◆通过有关实验，进一步熟悉控制自变量的方法。◆通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的，体会科学家不畏挫折的精神。本节目标

（★代表关注程度）我们将在课堂中重点关注和解决……★★★★★★★困惑汇总自变量、因变量、无关变量理解不透彻活化能探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解

2H2O22H2O+O2↑MnO2、FeCl3

、加热、酶等

实验目的：实验原理：1、进行比较过氧化氢在不同条件下的分解实验2、说出过氧化氢在不同条件下分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义。

一、酶在细胞代谢中的作用新鲜的肝脏中含有较多的过氧化氢酶，过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解为水和氧气。过氧化氢酶在不同的温度下催化效率不同。FeCl3溶液中的Fe3+也对过氧化氢具有催化作用，但催化效率要低很多。实验方案：●使用热水防烫伤!●安全用火！●

3、4号试管要用试管夹夹住或置于试管架上，再进行步骤4!试管号3%的过氧化氢溶液实验处理气泡多少卫生香复燃情况12ml22ml32ml42ml少 不复燃较少 不复燃多复燃很多 剧烈燃烧试管号3%的过氧化氢溶液实验处理气泡多少卫生香复燃情况12ml不作处理22ml加热32ml加2滴3.5%FeCl3

42ml加2滴新鲜肝脏研磨液小组研讨：1、本实验中试管1、试管2对比说明了什么问题？试管1、试管4对比说明了什么？试管1、试管2、试管4对比说明了什么？试管1、试管3、试管4对比说明了什么？试管1试管2试管3试管4FeCl3H2O2酶对比项目实验结论原理分析2号与1号相比3号与1号相比4号与1号相比3号与4号相比加热能提高H2O2分解的速率FeCl3能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高结果分析：加热为H2O2分子提供活化能

分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。常态活跃状态活化能对比项目实验结论原理分析2号与1号相比3号与1号相比4号与1号相比3号与4号相比加热能提高H2O2分解的速率FeCl3能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高结果分析：加热为H2O2分子提供活化能降低反应的活化能降低反应的活化能酶降低活化能的作用更显著

在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化

用Fe3+催化

用过氧化氢酶催化75

43

29abc

如图a、b、c中，代表无酶条件下分子活化能的是

，代表有酶条件下分子活化能的是

；代表酶所降低的活化能的是

。cba试一试2、请结合本实验，指出其中的自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组。

试管号3%的过氧化氢溶液实验处理气泡多少卫生香复燃情况12ml不作处理22ml加热32ml加2滴3.5%FeCl342ml加2滴新鲜肝脏研磨液少 不复燃较少 不复燃多复燃很多 剧烈燃烧酶的作用小结1、酶具有

作用，酶和无机催化剂一样都不是为反应分子提供能量，而是降低了反应的

。而且酶的作用更显著，因而

更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在

条件下快速进行。2、酶提高化学反应速率的机理：3、活化能：

催化活化能催化效率温和降低化学反应的活化能分子从常态转化为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量产品说明书适用于清洗、棉麻、化纤及混纺织物。不适用于丝质及羊毛衣料用温水溶液浸泡第二代加酶洗衣液主要成分蛋白酶

催化水解肉、蛋和奶渍等污物淀粉酶催化水解酱、粥等污渍纤维酶使织物增艳（新）、去除颗粒行污渍脂肪酶催化水解各类动植物油渍和人皮脂腺分泌物及化妆品污垢二、酶的本质模型构建

根据同学们的表演，小组合作，重温历史发现过程，沿着科学发现的足迹，构建酶本质探索历程的科学发现模型。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德毕希纳切赫、奥特曼李比希萨姆纳等巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中一样,取名酿酶脲酶及后面发现的多种酶都是蛋白质切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能李比希萨姆纳等小结：酶的本质：酶是

产生的，具有

作用的一类

，其中绝大多数酶是

，少数是

。活细胞催化有机物蛋白质RNA酶与生活

在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。

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