生物技术概论-说课课件

生物技术概论

说课生物工程系王海峰生物技术概论

说课生物工程系王海峰1一、课程介绍二、教学目标三、教学内容选取与组织四、教学设计五、课程建设一、课程介绍2一、课程介绍1、课程名称——生物技术概论

2、课程编码——51014

3、课程对象——

食品生物技术专业（氨基酸方向）2年级学生4、课程定位——

专业选修课程一、课程介绍1、课程名称——生物技术概论3一、课程介绍5、课程作用通过对《生物技术概论》的学习，使学生了解人类定向改造和利用生物特性的实践和工程技术方法；了解现代生物技术的发展和应用前景，认识生物技术与社会发展的关系，为理解有关技术的进步，学习相关知识或从事有关研究和应用工作奠定知识基础；探讨生物技术在食品发酵工业的应用；服务专业核心课程。一、课程介绍5、课程作用4一、课程介绍

6、前导课程和后续服务

本门课程的前导课程主要有《微生物学》、《生物化学》、《基础化学》等；平行课程有《氨基酸生产设备》、《氨基酸生产技术》、《检验与分析》等；后续课程《生物工程原理》、《发酵食品生产概论

》、综合实践训练、顶岗实习等。

一、课程介绍6、前导课程和后续服务5素质目标培养目标知识目标二、教学目标方法目标能力目标素质目标培养目标知识目标二、教学目标方法目标能力目标6知识目标了解生物技术在科学研究、国民经济、社会生活中的应用和生物技术前沿领域的新进展

掌握生物技的基本方法、原理

理解现代生物技术领域的主要方法与应用技术知识了解生物技术在科学研究、国民经济、社会生活中的应用和生物7扩展学生生物技术在食品发酵工业的应用提高学生综合运用所学知识分析和解决实际问题的能力

管理能力

能力目标扩展学生提高学生综合运用所学知识分析和解决实际问题的能力管8素质目标职业道德工作作风严谨求实爱岗敬业责任意识安全意识社会责任感协作精神素质职业道德严谨求实责任意识社会责任感9具有较好分析和解决实际问题的能力

培养学生具有较好的吸收新知识和新技术的能力

方法目标具有查找资料、文献获取信息的能力

分析、计划、实施和监控工作任务的能力

具有较好分析和解决实际问题的能力培养学生具有较好的吸收新知10三、教学内容选取与组织本课程在教学内容的选取上，遵循的原则是:

理论知识能支撑后续课程，为专业核心课程服务，同时对岗位工作必需够用，要结合应用实例。

三、教学内容选取与组织本课程在教学内容的选取上，遵循的原则是11本课程理论总学时为60章节内容讲课时数习题课时数其它小计时数1绪论442基因工程883细胞工程6284酶工程685蛋白质工程446发酵工程122127生物工程下游技术102128现代生物技术与食品安全224合计52860本课程理论总学时为60章节内容讲课时数习题课其它12学习重点：

基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程、生物工程下游技术、现代生物技术与食品安全的基本概念、方法、原理及在食品发酵工业上的应用。学习难点：

现代生物技术领域的主要方法，以及生物技术在食品发酵工业上如何应用。

学习重点：13课程的安排按照由由浅入深、由简单到复杂的先后顺序排列，循序渐进，符合学生的认真规律。课程的安排按照由由浅入深、由简单到复杂的先后14四、教学设计1、教学理念

突出职业特色，注重基本能力培养，适应岗位要求；充分调动学生学习积极性、主动性，培养学生综合素质。2、教学模式

坚持知识必需、够用的原则，采用引导-自主学习、案例分析、分组讨论、分层次教学等方法组织教学。四、教学设计1、教学理念153、教学方法

为了达到教学目标，我们采取了灵活多样的教学方法。在实际的教学过程中，我们遵循的原则是灵活掌握，交叉使用，根据具体的教学内容将几种教学方法交互使用，并不局限于特定的一种方法。比如：

3、教学方法16示范教学法

对一些生物技术常用设备采用的最基本的方法就是边讲解、边操作示范，还选择性的观看多媒体影像资料，使学生熟悉生物技术常用设备操作的方法、注意事项与操作技巧，并通过学生不断地多次的练习，打好技能基础。分组讨论教学法

教师指导学生合作学习，学生间就查阅资料了解的信息展开讨论，在讨论中加深印象，提高学生分析解决问题的能力，促进学生主动学习、主动做事的能力。启发引导教学法、案例分析教学法等

示范教学法174、教学手段

板书、PPT课件、设备仪器实物图片、Flash动画、视频等多种教学手段相结合，多种形式进行课堂教学。

4、教学手段185、考核

设计的考核方法兼顾平时考核与期末考核相结合，其中平时考核占主要部分。平时考核从考勤、课程表现、练习、作业等方面综合考核。5、考核设计的考核方法兼顾平时考核与期末考核196、学习方法指导激发学习兴趣奠定学习基础掌握学习方法开展活动学以致用6、学习方法指导20教材

教材选用：以科学出版社出版的吕虎，华萍主编的高职高专教材为主，结合专业需要补充新知识、新技术。五、课程建设

教材教材选用：以科学出版社出版的吕虎，华萍主编的高职21课程改革基于贴近专业服务专业的理念教学内容的构建：以专业要求为标准构建课程教学内容教学实施：坚持课堂、职业岗位一体的原则，将教学直接与实际生产结合起来。课基教学内容的构建：22薄弱点师资力量有待加强；实训场所有待完善；教学改革有待深入；缺乏自身特色教材。加强校企合作力度，优化双师结构；建立科学、规范的管理制度；提高教、学、做的结合强度；编写工作过程系统化的教材。提高点五、课程建设

薄弱点师