探究影响酶活性的因素

探究影响酶活性的因素一、教学设计思路依据高中课程的教学要求，表达生物学科的探究性、试验性的特点，使争论性学习决问题”的科学探究方法，领悟科学探究思想。呈现背景资料，确定探究主题设计试验实行试验结果分析，全班沟通得出结论，推广应用二．试验内容分析：该课题是高中生物教学中第一个探究性试验，要让学生了解探究的一般过程，在前两8384和争论精神。三、试验目标1、学问目标：设计“影响酶活性的因素”的试验方案和步骤，撰写试验探究性活动的试验报告。技能目标：按所设计的试验方案和步骤，准确完成相关的试验操作。学会用准确的语言说明试验探究的结果情感目标：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，表达团队合作精神四、教学重点及解决的具体策略：教学重点是设计“影响酶活性的因素”的试验方案，撰写探究试验报告。探究性活动等等，无疑，这对于学生来说是格外具有挑战性的。同样，对授课的教师来讲，也是一种考验，怎样做必要的辅垫、怎样把学生的思维活的时间……等等。五、教学难点及突破的具体方法：设计试验是本教学的难点，首先要求选择两个探究主题中的一个，依据选定的课题，试验步骤。为了使设计试验和做试验更有针对性，我在预备试验材料时，做了限定，每个探究主13A1A2B1B2C1C2D1D2E1E2F1F2，有一个试管没有为了使试验科学准确，每组还预备了二个贴了标签的量筒。ＰＨ值对酶活性的影响给的是肝脏研磨液和过氧化氢10.％的盐酸，0.1％的氢氧化钠，10%的氢氧化钠，五个贴了标签的试管，七个贴了标签的量筒，学生思考后，心中就会对试验设计有了大致的框架。这样就使教学难点试验设计得到突破。教师可把握范围之内，使探究活动依据教师的预设顺当实行。不同小组学生选择材料不同，设计试验也不同，教师在提示清楚相关问题时，不能干涉太多，这个环节很费时间，我依据学生可能选择的探究问题，给了三个提示性问题〔①、你将怎样把握自变量，观看和检测因变量？②、你将设定哪几个温度或ＰＨ值？怎样把握？怎样排解其它因素对试验结果的干扰？③、依据试验设计的等量、比照、单因子变量、可行性原则，完成试验设计〕，这样能够帮助学生理清思路，合理设计。六．试验预备：探究性试验材料、教学课件、事物呈现台、探究水平表现评价表、小组探究性试验设计方案报告单等。七、教学流程图八、教学过程教学环节 教师活动 学生活动1直入主题 学习根底概念。么是酶的活性。2酶洗衣粉使用指南标定，“请

设 计 意 图明确学习主题。考察学生从生活中猎取信息勿用60℃以上的水冲泡该洗提出问题 衣粉，以免酶失效”。说明什么问题？酶的活性？4

学生思考并答复。活中收集学问信息的学习素养。通过提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。分析总结。 明确探究主题。的消化系统的构成，注解：口 通过学生对示意图解的观看、腔唾液淀粉酶的PH为 分析和倾听教师的讲解引导6.2—7.4。胃内胃液PH为学生观看倾听思学生的学习激情到达突出重提出问题0.9-1.小肠内肠液PH为7.6。考后分析答复。 点的目的。课件呈现5：提出问题唾液淀 考察学生对理论学问的把握粉酶与混合食物入胃后，是否 水准，了解学生的学习状态。还具有酶的活性？课件呈现6：总结PH转变值对 分析总结。 明确探究主题。酶活性的影响。具分别是做什么的，把材料和材料用具度的，哪些是探究PH值的，各本的试验步骤。计试验的水平。试剂使用方法及现象各有何特教师引领，使学生削减盲目点。性，树立自信。1、你将怎样把握自变量，观看和检测因变量？设 2、你将设定哪几个温度或ＰＨ

小组内争论本组方计 值？怎样调？怎样排解其它因实 素对试验结果的干扰？

验结果，填写在纸生是学习和教育的主体。验 3依据试验设计的等量比照、上。单因子变量、可行性原则，填写试验记录表。

培育学生准确的语言表达水小组发言人到讲台就小组同学设计思路提出质 平和严谨的探究性学习水平。前用展台介绍本组疑，强调设计试验应留意的诸 启发学生要相互合作资源共试验设计方案并与多方面，尽量避开试验漏洞的 享同时同学之间要学会理其他同学和教师交消灭。 解和赏识他人从而持续完善流。和提升自己的学习水平。7留意事项：１、用水浴把握温度，不行直接加热。２、使用酸碱溶液时， 通过学生体验试验过程培育务必留意安全。3、取用材料 学生试验的操作水平试验现进 和试剂时要留意取用的步骤与 象的观看水平和分析汇总实按试验方案实行操行 方法4教师拍手发出信号后， 验结果的水平。作认真观看认真实 请同学们马上停顿试验，留意 教师即时了解各小组的试验记录，相互协作。验 教师。 进展状况即时订正错误激课件呈现8：做好试验记录 励学生乐观参与试验强调对巡察试验实行的状况，观看各 学生的过程性评价。小组的活动，对学生试验活动中消灭的不同问题做必要的指导。分析与学生分析试验结果，绘制实结验图像，定性得出试验结论。果

学生体会到成功的喜悦及共享信任，共享试验成果的乐趣。9并性得出试验结论。交流

现双赢。 和表达信息的水平。使学生获得科学探究的阅历，培育学生严谨的探究性学习作风。温度、PH值转变均会在确定范结论围内对酶的活性产生影响。10：拓展与应用1、分析人体发热时，有什么病症表现，为什么？2、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混

分析、总结。

引导学生通过试验数据绘制平。合装入一容器内，调整PH至 培育解决实际问题的水平。2.0，保存于37℃的水浴锅内， 训练学生学问迁移的水平通应用 过一段时间后，容器内剩余的使用所学学问完成过对练习状况的评价了解学物质是 相关练习。 生对学问的理解状况为连续A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 学习奠定根底，即时调整教B唾液淀粉酶淀粉胃蛋白酶、 学。水C水D酶、多肽、水11：课后实践1、学生阅读P87页STS，并上网或者到超市调查生活中的酶制品,并写小论文《如何保存酶 使学生鲜活地把握和使用所制品》。 学学问应用于社会鼓舞并培作业 *2请设计一则加酶洗衣粉的商充分使用所学学问养学生使用学问拓展自身业广告，广告时间一分钟。设全面呈现个人才华水平的热忱和信念确保本次计广告时，既要留意广告用语 探究性试验活动到达预期教的科学性，又要给人以美的享 学效果。受；既反映产品的科技含量，又有浓郁的生活气息，还要符合广告法。九．板书设计：分三块，左边第一块边讲边写出探究的各环节，课件上也有，为明确的，浸泡时间，洗涤的方式，水温”等都写在黑板上，探究影响酶活性的因素创设生活情境确定探究主题作出假设设计试验用水量探究影响酶活性的因素创设生活情境确定探究主题作出假设设计试验用水量洗衣粉的量衣服质的浸泡时间实行试验实行试验结果分析，全班沟通洗涤的方式水温十．教学反思这节课是依据课程标准“培育学生科学素养，提倡探究性学习”而设计的。课标也培育了学生的动手实践水平和与人合作沟通的水平。1.本节探究课教学目标在教学过程中有效落实：学问目标是设计“影响酶活性的因素”的试验方案，我承受提前设计的探究性活动的试验报告单，学生在写试验方案时，直接写在上面，便于后面用事物展台呈现和沟通，识目标。技能目标是按所设计的试验方案和步骤，准确完成相关的试验操作，学会用准确能够说是十年磨一课，2023年，宁夏高中实行课程改革，县教研室组织听课活动，我借鉴3预备的试验材料很奇异，急于做试验，我就调整课型，改为试验课。2023年区教研室组织听课，我在原来设计的根底上又实行再设计，进一步完善个环节，在同事们的帮助下，我代表做的理由，列如学生试验水平差，难组织，表达水平差，教师对探究课缺乏实践，认为做不做，对学生影响不大，还铺张时间。不做，真的困难重重！教师首先要端正态度，不怕麻烦验，也只有去做了，才能觉察问题，解决问题。这样课程理论才能找到支点，教师组织驾驭探究课的水平才能得到提升，学生试验探究水平才能得到培育。〔3〕.情感目标是体验科学探究过程,领悟科学探究方法，表达团队合作精神。在课前预习、上课探究、课后连续深入探究三个时段，教师都要预设学生可能消灭的思维障碍，例如让学生复习复原性糖的鉴定试验和人体消化系统构造等学问其他组的成功之处。2、本探究课题的教学过程设计可操作性强，便于借鉴和推广。情景感悟法。创设加酶洗衣粉洗衣小窍门和人体消化系统构造示意图情境，引导学生提出问题“温度转变如何影响酶的活性？“酸碱度转变如何影响酶的活性？”设计合理，预备充分。依据本地实际和学生的实际预备试验材料，让学生观看教内相互争论，依据学生已学理论学问，分析完成这些问题，使试验设计更加完善造的空间，培育学生各种水平。理论要在实践中检验，进入试验阶段，学生兴趣更加深厚，STS如在创设生活情境确定探究主题作出假设的前三个环节我的设计是一气呵成的。把握课型，提升水平。设计试验很费时间，教师不能焦急，不能把设计好的方案敢动手，教师假设治理驾驭课堂的水平欠缺，学生玩试验器材，最终使教学目标无法完成。3、本探究试验有以下创之处：设计小组探究性试验设计方案报告单小组探究性试验设计方案探 究 问题：。材料、用具选择：酶：。底。反 应 装置：。控 制 变 量 用具：。检 测 用具：。其 它 用。试验步骤：①：。②：。③：。④：。预 测 实 验 现象：。这样能够明确学生的参与方向，也便于后面的沟通环节直观表现。对课本中的数据做更改，55上给的参考案例温度给了冰水混合物，常温，沸水，PH5%的盐酸，5NaOH蒸馏水，各三个点是画不出来的。所以我的设计中加了组数。温度的设定去掉课本案例中的常温组，重行按温度梯度用水浴锅处理自变量，分别是0℃、20℃40℃、60℃、80℃、100℃开水，温度计，酒精灯来处理自变量。PH510%的盐酸，0.1%的盐酸，蒸馏水、0.1NaOH液、10NaOHNaOH5%，假设依据浓度梯度应当设计的15%的，但是我课前在该处理下做试验时，15%的条件下，氧气释放多少差异不大，我又把PH值对过氧化氢酶的影响试验改为PHα—淀粉酶的影响再在浓度为1%和5%的条件下做试验，用碘夜检测淀粉的剩余量和用菲林试剂检测复原性糖的生成量，颜案例只能参考和借鉴，这样就给了教师依据实际有选择和制造的空间。曲线是温度对α—淀粉酶和PH85页给的温度和PH觉察其他酶的催化活性范围和最适条件息，教会了学生“觉察问题——提出问题——解决问题”的科学探究方法，激发了学生学探究过程评价内容自我成员互评探究过程评价内容自我成员互评评价提出问题1、能否依据观看或生活阅历提出问题，依据问题提出假设实行假设2、能否利用身边的材料设计探究假设的试验方案，包括设计比照试验3、能否依据试验打算预备试验材料，在步骤地实行试验4、能否依据试验操作的标准要求完成试验试验与 5、能否安全地使用各种试验数据验证 6、能否实事求是地记录和收集试验数据7、能否分析试验数据的相关性并得出结论结果沟通8、能否在探究活动中与他人合作沟通轶事记录 等级评价教师综合评价与建议该评价表符合课程理念，即留意过程评价，又留意结果评价，对学生也是行为上的指引和约束。4.使用该教学设计应留意的问题：45分钟时间，完成全部环节很紧凑，在时间的安排和把握上，对任课教师有很大的挑探究活动。需要与物质鉴定试验相结合，难度较大，宜以课题小组的形式实行争论。另外，由于受仪器设备的限制，对于酶的催化作用的原理不宜探究过深。小组探究性试验设计方案报告单在设计试验时下发到各组，最好每人一张，便于训练每个学生的水平，也便于沟通便利。探究水平表现评价表在课前分好组之后就下发，最好每人一张，在最终沟通时小组汇总，评出最正确表现之星，教师预备的小礼物即时下发嘉奖。5、教学失误：课堂容量过大，时间比较紧，对学困生表现出的问题，不能即时处理。以后开放探究课教学时，要更多地考虑到学习主体的不同层次《探究影响酶活性的因素》说课稿刘晓菊各位教师：大家好！我呈现的教学内容探究影响酶活性的因素。下面从教材分析、教学目标、教学重行分析说明。一、教材分析本节课是高中生物课标人教版必修1513课时《酶的特性》中的探究试验《影响酶活性的条件》。依据高中生物课程标准，表达生项综合水平和生物学科的科学素养2课时学习了酶的作用，3影响酶活性的因素。试验教学过程中遇到的困难及解决方法是选斐林试剂还是碘液，在探究PH用碘液应留意问题，给学生必要的引导。困难二：试验室没有冰箱冰柜等冷冻设备，冰水混合物的试验前预备消灭困难。二、教学目标1、学问性目标：把握把握变量的方法，尝摸索究温度与PH值对酶活性的影响。理解酶的特性之---需要适宜的温存的条件2、技能性目标：通过动脑动手探究，让学生领悟科学探究思想，培育学生探究性试验设计、观看、制造水平，初步提升全体学生觉察问题、提出问题、解决问题的水平。３、情感性目标通过探究活动，理解到科学探究是在持续的观看、试验探究中前进的；通过试验设计与争论活动，使学生端正科学探究不但要擅长吸取不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创和勇于实践的科学精神与态度。(3)通过小组内合作加深对合作学习的体会与理解，培育学生的团队合作精神；〔4系实际的理念，增加STS三、教学重点和难点1、教学重点：尝摸索究温度与PH2、教学难点：如何实行探究影响酶活性的因素试验设计及补充性试验的设计与分析。四、教学对象分析与教学策略教学对象分析1、学生心理特点分析：高中学生观看事物具有确定目的性、系统性、全面性，但欠准确，初步实现从具体思维为主到抽象思维为主的过渡学素养的提升。2、学问水平方面：学生通过上一节课酶的作用和本质的学习，对酶有了初步的理解；学活性条件的试验方案设计，对学生来说，要求较高，是对学生水平拔高的过程。3、动机兴趣方面：联系生活中头发变白、加酶洗衣粉及人体消化酶等实例，引导学生主动参与并学会联系生产生活实际教学策略1、学案关心探究教学法：在教师细心设计学案引导教学，学生自主设计试验方案，在教师出示文字材料后，小组争论，修正完善自己的试验方案。2、小组合作学习法：教师通过设置问题情景，引导学生分组争论，自主合作，动手试验并得出结论。3、多媒体关心教学法：利用多媒体技术，创设问题情境，小结学问，帮助学生形成准确、系统的学问构造。五、教学策略与过程1、由人头发变白的机理引出酪氨酸酶活性的转变，提出问题——到底什么因素可引起酶活性的转变。2、呈现背景资料，确定探究主题探究活动起始于问题的提出，通过图片呈现加酶洗衣粉使用温度不能超过60℃，创设确定际的科学素养。通过学案问题“对于特定的生化反响，如何知道酶活性的凹凸？”、“胃内胃液PH为0.9-1.5，小肠内肠液PH为7.6。唾液淀粉酶与混合食物入胃后，是否还具有酶的活性？”渐入佳境，同时考察学生对理论学问的把握水准，了解学生的学习动态。3、给出试验材料用具，让学生分组呈现本组的试验设计方案试验材料用具：质量分数为260℃左右)、质量分数为3％的可溶性淀粉溶液、热水、蒸馏水、碘液、斐林试剂甲液和乙液，颖的质量分数为2％35％5％的ＮaOH溶液、试管、量筒、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、火柴、卫生香。学生高效学习的意识，培育学生突破学问难点设计试验的水平。4、教师通过多媒体呈现文字材料，介绍酸性条件下能促动淀粉水解，以及淀粉在什么条正完善自己的试验设计方案。学生总结出以下几点：第一、在探究PH值对酶活性影响时，不能选用淀粉酶溶液和淀粉溶液做试验材料用。其次、在探究温度对酶活性影响时，60℃和100℃条件下保温的试管要待试管冷却到50℃以下时再滴加碘液。5“0℃构造保持稳定，在适宜的温度下酶的活性能够恢复？请你依据这个点来设计一个补充实验？”引导学生探究“关于低温处理的酶恢复适宜温度后酶活性是否得以恢复”的补充实探究的水平。5、实行试验中查看学生试验的进展状况，即时觉察问题，做适当提示，并了解各小组试验的探究进度。即时订正错误，鼓舞参与，留意过程评价。6、结果分析，全班沟通。一步探究。六、试验教学的成功点自主课上学生对学案上的问题已实行了充分的争论与争论；试验课上分工合作操作认上的学习仆人。很好地表达了面对全体学生、提升生物科学素养的课程理念。的探究试验水平。从一堂课体验生物探究式教学——《探究影响酶活性的条件》教学案例连允锋一、背景海南省高中课程改革试验已经实行一年多了，虽然高一学生已经具备了独立思考、自行探究的水平，但是绝大局部学生还是普遍存有着轻视试验探究不擅长变学问立意为水平立意的现象近期听了一些教师的课，总感觉对高中课改所提倡的理念之探究式教学总是不能得到很好的表达，所以我选择《探究影人教版一般高中课程标准试验教科书生物必修1〔分子与细胞〕51〔83〕。二、案例〔教学过程〕〔一〕创设情境，导入课师：想必大家都有过发烧的经受吧，当发烧时，你有什么感觉呢？生：食欲不振，浑身不舒适。条件下实行，是由于有酶的催化。那么酶在发挥它的催化作用的过程中，会受到哪些因素的影响呢？日常生活中还有哪些现象与酶相关呢？〔二〕争论假设1：我发烧时感到食欲不振，浑身不舒适，是不是与温度影响我体内酶的活性相关呢？生2：我看到加酶洗衣粉的留意事项上写着：要倒入低于60℃的水中。看来温度是影响酶活性的因素。3：除了温度外，酸碱度会不会影响酶的活性呢？生4：重金属离子会不会影响酶的活性呢？学生们畅所欲言，都想了解并留意争论。〔三〕设计方案师：刚刚大家靠着自己的生活阅历和理解，提出了各种假设和猜测，你的假设和猜测对吗？这还需要同学6组，请每一组的同学争论一下你打算怎样设计试验来证明你的假设。〔教师巡察〕师：刚刚我巡察了一下，每一小组都有了自己的设计方案，现在请每一小组选派一名同学陈述你们争论的结果，小组其他成员能够补充，别的同学有不同意见能够发表。A组生：我们小组打算探究温度对酶活性的影响，由于这对日常冼衣服有帮助。选择的材料是：淀粉、唾液淀粉酶、碘液等，依据淀粉遇碘变蓝的原理，观看不同温度下的试验现象。我们对试验结果的推想是：假设温度有利于酶活性的发挥，则不变蓝色；假设温度不利于酶活性的发挥，则变蓝色。〔整个过程，小组其他同学投影呈现试验方案：取3支试管，先后参与可溶性淀粉、唾液淀粉酶、碘液，然后将试管分别放入0℃、37℃、100℃水浴中，最终观看现象。〕某同学提出异议：我觉得他们的方案不够好，最终把握温度条件太迟了，淀粉都已经被分解了，依据现象得不到准确的结果。师：大家同意他的意见吗？那么应中选择在什么时候把握温度呢？B组生：我们也是选的这个课题，但我们选择把握温度的时间是在加淀粉和淀粉酶之间，其他步骤可任意调换，这样就能够保证不同组的淀粉酶在不同温度下充分发挥它的作用了。师：大家认为他的看法怎么样？调换步骤，就多了一个方案。某生：这些方案都很好，但我认为还是不完整。我认为加试剂的量也要把握，由于只有参与等量的试剂，才能保证最终结果不同仅仅温度的影响，而不是所加试剂的量不同造成的。师：很好，这就是我们寻常所说的单一变量原则，这里的单一变量就是温度。还有其他方案吗？CPHNaOHHClPH试纸、唾液淀粉酶和碘液。试验过程中把握不同的PH值〔酸性、中性、碱性〕，比较淀粉的分解状况。〔小组其他同学协作投影设计方案：取三支试管编号1、2、3，依次加等量淀粉，分别加等量的NaOH溶液、HCl，37℃5〕。师：这是一个的探究课题，大家认为他们的方案如何？D组生：我同意他们的方案，原理清楚，步骤安排合理，同时还留意了把握单一变量。师：很好，还有没有其他的探究方案？E组生：前面的几个小组都是用碘液来检验反响物淀粉是否存有。我认为还能够用斐林试剂来检验淀粉被分解成麦芽糖的状况。我们承受的方案和CPH3C41mL〔四〕试验探究师：依据同学们的争论，我们有了很多方案，接下来的活动很重要，要求各组依据你们制定的方案来实行试验。试验桌上已经为大家供给了自助餐式的试验用品，大家依据试验所需，自选材料。〔五〕表达沟通师：好，试验操作都已经做完了，现在请大家把各自的争论结果和收获沟通一下。A组生：我们争论温度对酶活性的影响，将把握温度这个条件放在最终，结果试验效果不明显，说明在试验开头时的室温下，淀粉已经被淀粉酶水解了一局部，我们的方案还要再完善。B组生：我们小组把握温度这个条件放在加淀粉与加淀粉酶之间，试验现象与预期一样，证明白我们的假设：温度对酶的活性有影响。在设定的三个温度下，37℃下唾液淀粉酶活性最高。师：格外好，试验方案不管是成功还是不成功，都让我们有很大的收获。E组生：我们争论的是PH值对酶活性的影响，用的检验试剂是斐林试剂。效果也很好，唾液淀粉酶的最PH7师：还有其他争论结果吗？C组生：我们也是争论PH值对淀粉酶活性的影响。用碘液来检验，试验现象与推想不同：