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文档简介

冷链物流冷链物流仓储管理一

、冷库的管理流程及卫生、温度控制1.

入库环节2.

食品冷藏期间的检验3.

冷藏食品出库检查二、

冷库卫生管理1.

冷库建筑设备卫生2.

环境卫生和消毒3.

冷库霉菌污染的防治措施

4

.冷库的灭鼠三、

冷库安全管理(一)冷库安全检查1.

在用压力容器的外部检验2.

在用压力管道的外部检验3.

对冷库制冷系统上在用的各类安全监察仪

器进行校验和检查4.

对冷库建筑物进行宏观检查5.

定期检查冷库的辅助设备(二)冷库职工职业病危害的监控与防治工作(三)冷库安全管理现状(1)冷库管理无序。(2)无证上岗操作。(3)制冷系统带"病"运转。(4)氨制冷剂防护设备缺乏。(5)制冷专业技术人才稀缺。(6)冷库工程设、施工、安装市场混乱。(四)加强冷库安全管理的对策(1)修订国内贸易工程设计研究院颁布的《冷藏库建筑工程施工及验

收规范》和我国商业部颁发的《冷库管理规范》等有关管理规章。(2)建议政府主管部门增拨公共安全基金，资助并委托行业协会或有

关企业承接有关冷库使用中涉及公共安全的国家或行业标准的编制工

作。(3)要求企业将冷库安全提上工作日程，开展自检自查，对事故隐患

采取补救措施。(4)加强对报废的有关制冷压力容器、压力管道管材的回收监管工作。(5)要求各地做好在用压力管道的登记，做到监督心中有数，对氨制

冷设备和管道进行定期检验，并做出其安全性评估。(6)要求各企业和主管部门在工程立项、招投标、设计、施工全过程

中，加强工程现场管理。(7)要求各地肉类协会组织冷库技术及安全管理的培训、冷库安全的

互检。

四

、冷库运营管理(1)减小库温的波动。(2)货物的接收、卸载和储藏。(3)保持卫生环境。(4)减少干耗。(5)提高库房利用率。(6)加强监测管理。五

、冷链物流仓储管理运作要点1.完善的

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