超市营运管理规定

目 录签发号关于评定星级员工的管理规定关于三级数量帐的奖惩规定关于收银“五人原则”的规定关于收银员备零的有关规定关于顾客退／换货的有关规定关于对顾客投诉的处理规定关于向公司员工提供会员卡的规定关于员工购物的规定关于库存更正程序的规定关于缺货卡的使用规定关于盘点的规定关于生鲜盘点的规定关于临时变价的处理规定关于促销人员的管理规定关于门店清仓商品的处理规定关于偷窃事件的处理规定关于接待新闻机构的规定关于紧急事件的处理规定关于办公区的管理规定关于员工宿舍的管理规定关于员工食堂的管理规定营运规范 营运管理规定题 目 关于评定星级员工的管理规定 签发号 OPSP17-01签发人 生效日期关于评定星级员工的管理规定一、 适用范围：收银员（含现金办公室人员）客服员理货员（含生鲜组员）收/验货员行政人员/专业人员保安人员二、评定标准：收银员（含现金办公室人员）以《员工岗位职责》中的收银员岗位职责为准；特别注意考核：收银速度收银的准确性唱收唱付收银员服务态度客服员以《员工岗位职责》中客服员岗位职责为准；特别注意考核：服务态度/服务质量忍耐力顾客投诉的反馈和处理能力较低的客服工作投诉率第2页 共48页营运规范 营运管理规定理货员(含生鲜组员)以《员工岗位职责》中理货员、生鲜组员的岗位职责为准；特别注意考核：销售业绩指标和损耗率指标的完成情况（含三级数量帐的登记）补货、理货、整理库存区处理顾客咨询等服务区域卫生与安全操作考勤，公司纪律的遵守收/验货员以《员工岗位职责》中的收货员岗位职责为准；特别注意考核：收货验货准确、快速条码粘贴正确运输货物至楼面快速、到位安全操作行政人员/专业人员以《员工岗位职责》中有关行政人员、专业人员的岗位职责为准；特别注意考核：本职工作完成情况解决意外（或突发）事件的能力是否向门店其它部门提供良好的服务同各部门关系的协调处理保安员以《员工岗位职责》中有关保安员的岗位职责为准；特别注意考核：稽查的准确性及效率第3页 共48页营运规范 营运管理规定消防隐患消除遵守公司纪律、制度顾客服务与顾客疏导三、评定方法：每月5日前由各部门初评上个月的星级员工人选；各部门将初评员工人选材料上报门店人事部汇总考核，人事部组织有关经理复核并报店长批准，于10日前评出上个月星级员工和最佳员工；每间门店每月评出星级员工六人，最佳员工一人；店长批准星级员工、最佳员工的名单；人事部根据规定予以奖励。四、奖励措施：人事部制做“本月之星”的布告栏，置于明显地方，清楚公布星级员工、最佳员工的姓名和照片；当月星级员工一次性奖励200元，最佳员工一次性奖励400元。第4页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于三级数量帐的奖惩规定 签发号 OPSP17-02签发人 生效日期 1998-8-25关于三级数量帐的奖惩规定一、适用范围：理货员(含生鲜组员)二、执行流程：楼面经理根据本店销售指标的分配，结合本部门情况，合理设定理货员月销售指标。（此指标报店长批准）；楼面经理根据总公司所确定的全店损耗率标准及本部门商品结构，严格设定理货员的月损耗标准。（此指标报店长批准）；理货员须根据公司的营运规范做三级数量帐；门店每月月底盘查三级数量帐情况，店长酌情予以奖惩。三、奖惩规定：员工业绩超过标准业绩的10%，奖励其工资的10%，依此类推；员工业绩不足标准业绩的80%，第一个月要求其做出书面解释，同时部门主管、经理协助提出改进措施，第二个月，则由店长酌情决定是否予以一定的惩罚：如扣除岗位津贴等；理货员损耗超标的，各门店依照具体情况，由店长负责制定相应的惩罚措施。四、附：三级数量帐记录表生鲜三级数量帐及订购记录表第5页 共48页营运规范 营运管理规定三级数量帐记录表商店：1部门：2大组：34年月5年月日小组：日至商品编号品名零售价期初周一周二周三周四周五周六周日电脑差异库存进销存进销存进销存进销存进销存进销存进销存记录（＋,－）6789101112装订线记录人员：13检查人员：14填写说明：1． 本分店名称2． 填表部门3． 大组名称4． 小组名称5． 年、月、日按各两位填写6． ６位货号7． 电脑确认的商品名称8． 商品零售价9． 上周日期末库存数量10．当日进货数量、销售数量、销售结束后库存数量11．电脑内本周末库存数量12．实际周日库存数量大于电脑库存数量为“＋” ，小于为“-”13．小组记录员签字14．检查人员签字第6页 共48页营运规范 营运管理规定生鲜三级数量帐及订购记录表商店：1大组：2小组：34月日至年月日年商品编号品名零售价期初周一周二周三周四周五周六周日库存计进销存计进销存计进销存计进销存计进销存计进销存计进销存56789装订线记录人员：10检查人员：11填写说明：1． 本店名称2． 大组名称3． 小组名称4． 本周一至周日，按年、月、日各两位填写5． 商品货号6． 商品名称7． 售价8． 上周日结束营业后的实际库存数量9． 当日计划销售数量、进货数量、销售数量、日末库存数量10．记录人签字11．检查人签字第7页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于收银“五人原则”的规定 签发号 OPSP17-03签发人 生效日期 1998-8-25关于收银“五人原则”的规定为使收银区能更好地为顾客提供快捷方便的购物服务，减少客人结帐所等候的时间，提高营业业绩，特制定此规定；原则上只要有未开机的收银台，每台收银机前等侯结帐的顾客以不超过5人（含5人）为限，一旦顾客排队等候的人数超过5人时，收银主管要即时开放新的收银台以疏导客流。不允许以人力不足作为借口而不执行收银台“5人原则”标准；当出现结帐顾客严重分布不均时，收银主管或组长负责疏导顾客，减少个别收银台过分拥挤的现象；客服经理要根据收银的人力状况，适时从客服部门和其它部门中培训一批兼职收银员工，使其具备基本的收银技能，作为应付收银紧急情况的人力储备。门店店长、副店长、助理店长、部门经理必须掌握收银流程，具备在紧急状况下上台收银操作的工作能力。第8页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于收银员备零的有关规定 签发号 OPSP17-04签发人 生效日期 1998-8-25关于收银员备零的有关规定一、规定领用：收银员在上机前向内勤人员领取备用金缴回：班结后随销售款项一同缴回金库清点：收银员领用和缴回时必须清点,并且使用专用的零用金袋装零用金金额：平日500元，节假日、周六、周日700元机台兑换零用金一律由内勤人员负责内勤人员负责零用金的安全及控管零用金的正确非经店经理批准的现金预支单，任何人不得挪用零用金零用金准备方案如下：面值数量金额面值数量金额（元）（元）502100502100101010010101005105052010022550250100110010011001000．5100500．52001000．2100200．2200400．1200200．1400400．05200100．0540020合计500合计700第9页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于顾客退/换货的有关规定 签发号 OPSP17-05签发人 生效日期 1998-8-25关于顾客退/换货的有关规定一、凡需退/换的商品，必须经客服主管级以上人员鉴定后，确有质量问题的才能退/换货。二、凭本公司《销货明细单》和发票，在购物 3天之内退货，7天之内可换同价商品，15天以后不能退/换（属国家三包范围之内的商品除外）。三、影音家电商品因顾客使用、维修、保养不当及自行拆装 （或因自然灾害）造成的损坏，则不予退 /换。四、未经测试或无保修卡的影音家电用品不予退 /换。五、有明显使用痕迹的商品不予退 /换。六、有划伤痕迹的商品不予退/换。七、原包装遗失或损失，配件不全或损坏的商品不予退 /换。八、已出售的香烟、酒类、生鲜食品、个人卫生用品（如内衣、内裤、袜子）、消耗性商品（如电池、胶卷）等不予退 /换。九、本公司出售的清仓商品不予退 /换。第10页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于对顾客投诉的处理规定 签发号 OPSP17-06签发人 生效日期 1998-8-25关于对顾客投诉的处理规定提供优质顾客服务是华联综合超市贯彻始终的宗旨，对待顾客投诉必须坚持礼貌待人、合理解决、缩小影响、及时处理的原则，绝不允许任何管理人员或员工与顾客发生争执。一、顾客抱怨的分析(一)．对商品的抱怨主要有：价格、品质、残缺、过期、标示不符、进口商品未附有中文标示、缺货(二)．对服务的抱怨主要有：工作人员态度不佳收银作业不当服务项目不足现有服务作业不当取消原来提供的服务项目(三)．对安全的抱怨主要有： 意外事件的发生、环境的影响二、顾客投诉处理的原则(一)．保持心情平静，就事论事(二)．认真听取顾客投诉，确认事情发生的真正原因(三)．站在顾客的立场，设身处地为顾客着想(四)．做好细节记录，感谢顾客所反映的问题(五)．掌握问题重心，提出解决方案(六)．执行解决方案(七)．总结顾客投诉，总结处理得失三、规定：(一)．任何一级管理人员及员工，须积极、认真地对待顾客投诉(二)．接到投诉要快速反映、及时解决、及时答复第11页 共48页营运规范 营运管理规定(三)．严禁置投诉的问题于不顾，否则一经查出：第一次：扣除当月津贴，并予以警告处分第二次：在扣除当月津贴的同时，予以记大过处分第三次：予以辞退(四)．每月被顾客投诉达两次的员工，其事实一经确认，则予以行政警告并扣除当月津贴(五)．处理投诉的权限1．店长：处理商品价值超过2000元（包括2000元）的投诉对因购买本店食品而中毒事件的处理对变质或过期食品的投诉：对安全方面的投诉对建筑设施方面的投诉对叉车擦伤顾客事件的处理对主管级以上人员投诉的处理对下属无法圆满解决的投诉的处理对顾客坚持须由店长处理的投诉事件的处理2．客服经理：商品价值在500—2000元内（包括500元）的投诉处理对退/换商品时发生争执的投诉处理对服务的投诉对员工投诉的处理对下属无法圆满解决的投诉的处理对顾客坚持须由客服经理处理的投诉事件的处理3．客服主管：对500元以下商品投诉的处理对日常事务投诉的处理（如顾客抱怨分析中所列项目）对员工投诉的处理(六)．对任何投诉的处理，必须于当天解决，若需推迟，须经上级主管批准，但最迟不得超过第二天中午 12：00，并即时将处第12页 共48页营运规范 营运管理规定理结果告诉相关顾客(七)．客服经理每天必须检查《投诉记录表》，并予以跟踪检查(八)．店长每星期必须抽查两宗以上投诉案的处理结果(九)．各级管理人员必须教育全体员工树立“顾客第一”的服务观念四、全体员工均有热情接待、听取顾客投诉的职责，并设身处地为其解决实际问题，不可以职权范围为借口推诿顾客附表：店名： 1顾客姓名 3地址4联络电话 5抱怨项目 6发生地点 7抱怨内容 13装处理原则 14订

顾客投诉记录表编号：2受理日期8年月日发生日期9年月日最后联系10年月日结束日期11年月日投诉方式12第联：××线处理经过15×处理结果 16承办人主管客服经理店长意见备注1718192021第13页 共48页营运规范 营运管理规定填写说明：登记商场的名称登记投诉记录表的编号登记投诉顾客的姓名登记投诉顾客的地址登记投诉顾客的联系电话登记投诉顾客的抱怨项目登记投诉顾客事件发生的地点受理顾客投诉的日期，按年、月、日各两位填写顾客投诉事件发生的日期，按年、月、日各两位填写与顾客最后联系的日期，按年、月、日各两位填写该顾客投诉处理结束的日期，按年、月、日各两位填写顾客投诉采取的方式顾客投诉的内容处理顾客投诉援引的原则该事件处理的经过该事件处理的结果承办人签名当值主管签名客服经理签名店长签名处理意见备注第14页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于向公司员工提供会员卡的规定 签发号 OPSP17-07签发人 生效日期 1998-8-25关于向公司员工提供会员卡的规定为了鼓励公司员工的工作热情，增强员工对企业的归属感，增加门店营业额，公司对试用期已满的正式员工将免费提供一张会员卡；门店的员工会员卡由门店人事部发放，地区总部的员工会卡由总部的人事部发放；临时工、计时工不享受此项待遇；所有员工购物时都必须出示会员卡；若员工的会员卡丢失，补办时须交会员卡的工本费（五元）。第15页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于员工购物的规定 签发号 OPSP17-08签发人 生效日期 1998-8-25关于员工购物的规定所有华联员工在接受会员卡的华联超市购买商品，都必须向收银员出示员工会员卡；员工只能在非工作时间或休假时购物，当班期间不得购物；公司不允许员工穿制服在商场购物；员工购物必须从顾客入口处进入商场，从顾客出口处离开，不可走员工通道；公司不允许员工把在商场内购买的商品保存在华联综合超市的卖场或办公区域；公司员工不得购买清仓商品，不得藏匿促销或旺销商品，不准到库存区域选取商品；员工无论何时购物，都必须在公司指定的收银机处付款。第16页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于库存更正程序的规定 签发号 OPSP17-09签发人 生效日期 1998-8-25关于库存更正程序的规定一、何时做库存更正：当电脑库存与实际库存发生差异时，做库存更正。通常有以下几种情况：平日商品报废；各部门商品内部转移；商品分包装；商品清仓前等；盘点；收货录入不正确。二、库存更正的原因：赠品；偷窃；清货；录入更正；转包装量；盘点更正；其它造成实际库存与电脑库存差异的原因。三、批准：所有日常库存更正都必须由店长审批。更正金额超过二千元的，必须由店长报请营运总监或地区总经理以上人员签字。四、更改执行：ALC部门在确认合乎本规定程序后，负责执行库存更改。第17页 共48页营运规范 营运管理规定五、库存更正的流程：部门主管填写《库存更正表》；库存更正表必须清楚填写更正商品的品名、库存更正的数量及库存更正原因；库存更正的原因必须真实；库存更正表由楼面经理审核后交给店长审批才能执行，二千元以上须报请营运总监或地区总经理以上人员签字；楼面主管需核实ALC的库存更正结果是否正确。附：《库存更正表》库存更正表部门：1日期：2更正编码：0：盘点1：赠品3：偷窃4：清货5：录入更正6：转包装量7：盘点更正装货号商品名称（＋/－）数量更正编码第订34567联线 ：××申请部门经理： 8 店长： 9 ALC： 10填写说明：1． 用表部门2． 按年、月、日各两位填写3． 按６位填写4． 按电脑确认的填写5． 电脑数量增加为“＋”，电脑数量减少为“－”6． 更正数量7． 按表内注明填写０－７8． 部门经理签字9． 店长同意签字10．ＡＬＣ电脑更改人员签字第18页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于缺货卡的使用规定 签发号 OPSP17-10签发人 生效日期 1998-8-25关于缺货卡的使用规定缺货卡是某种商品处于缺货状态时使用的一种标示牌注意：该商品排面的位置必须是空的（严禁改动排面）；缺货卡有两种颜色：红色绿色红色表示由于供应商供货不及时而导致缺货绿色表示由于楼面人员未及时下订单而导致缺货要依情况正确放置在价格卡的右侧；部门经理与店长必须时刻追踪落实缺货情况的处理；缺货排面不准以其它相邻商品填补，如果该商品无法一时供货，需由责任部门出具新的商品陈列图，楼面员工根据新的陈列图修正排面；凡属未按照本规定正确执行的，一经发现，理货员每次罚款10元，主管每次罚款50元。第19页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于盘点的规定 签发号 OPSP17-11签发人 生效日期 1998-8-25关于盘点的规定一、总则：正常营运的各门店每年须有二次全面盘点（即大盘点）；新店开张后的两个月内，必须有一次全面盘点；在门店出现重大的异常营业情况或重大的人事变动时，由地区总部及营运部视情况决定是否有必要进行全面盘点；部门盘点：既可由地区总部营运部提出计划，各门店执行，也可由各门店根据具体情况决定是否进行盘点；店长负责盘点的全面安排和实施。电脑部协助系统盘点流程的执行，总公司财务部负责根据盘点结果做盘点分析报表；盘点的亏盈报表，除财务部留底外须送交：北京华联总部总裁办公室；北京华联综合超市总经理（二份）；营运部总监；地区总经理；该门店店长。二、盘点的准备、计划、执行：以《盘点手册》所规定的流程为准，同时要注意如下事项：盘点前十天，由店长负责做盘点准备的全面计划，包括人员分工、用品发放、库位确定；2. 盘点前收货数据录入的截止时间为当日17：00，17：00之后的收货，暂不录入库存系统，并且货物上明确标示“未录入，不盘点”；3. 部门盘点可在17：00后盘点库存区域，营业结束后盘点销第20页 共48页营运规范 营运管理规定售区域，盘点数据必须于次日上午 9：00之前交ALC，ALC则于当日22：00前提交盘点的数据报表给财务及楼面；地区财务部必须在接到ALC数据报表后，二日内完成盘点盈亏分析报表，并上报；盘点期间库存更正的权限：库存差异金额审批人100元以下（含100元）楼面经理签字单品100元至2000元（含2000元）店长签字2000元以上营运总监或地区总经理以上人员签字1000元以下（含1000元）楼面经理签字部门1000元至10000元店长签字（含10000元）营运总监或地区总10000元以上经理以上人员签字第21页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于生鲜盘点的规定 签发号 OPSP17-12签发人 生效日期 1998-8-25关于生鲜盘点的规定一、盘点日期：每月15日和月底二、盘点流程：盘点前一日由生鲜部经理和主管负责准备文具、表格，人员分配，整理冷冻库，补齐价格签。盘点前一日，ALC打印商品明细报表给生鲜部经理，生鲜部经理确认计算库存商品的价格；盘点当日生鲜收货截止于15：00，属特殊情况需在15：00后收货的，当天不录入电脑，货物上明确标识“未录入，不盘点”；17：00开始清点库存区域的商品数量，经理和主管监督盘点；营业结束后，整理检查排面，由组员清点销售区域的商品数量，楼面经理和主管监督检查；将库存盘点数量、销售区域盘点数量相加，即为整个库存盘点数量；次日9：00前将库存盘点数量交ALC录入；ALC在次日下午将所有盘点数据录入，计算出本期生鲜各部门销售、成本、库存值报告（此报告送财务部和店长各一份）；财务部根据ALC的数据，在每月3日和18日前准备各门店生鲜（以部门计）销售、进货量、库存量、毛利率报告。此报告一式三份，除财务部留底外，其余两份送交营运总监、门店店长。第22页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于临时变价的处理规定 签发号 OPSP17-13签发人 生效日期 1998-8-25关于临时变价的处理规定一、规定因总公司操作失误而导致商品价格错误，门店同总公司采购联络，由采购书面确认正确价格，经店长批准ALC执行店内价格的更动；临时促销变价：门店可根据季节、库存情况，做临时促销的降价活动，但此降价需事先同采购经理商讨，由店经理提议，报总部营运总监批准（最长时间为一周）。二、流程：错误价格的更正店面发现价格错误同采购确认正确价格填变价单店长审批ALC执行更改结束第23页 共48页营运规范 营运管理规定临时促销变价：店长提议临时促销变价同采购经理确认价格营运总监批准分店ALC执行改价结束第24页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于促销人员的管理规定 签发号 OPSP17-14签发人 生效日期 1998-8-25关于促销人员的管理规定一、出勤：驻场人员须着华联工装和工牌上班；驻场人员的出勤时间同员工出勤时间一致；驻场人员上、下班的进出口同员工一样，不得违反规定，从接待处、收货区进出。二、守则：必须遵守华联综合超市的规章制度；站姿、着装符合华联综合超市标准，卖场不准闲聊、吃东西、饮水、靠货架、靠产品；卖场上不准乱贴、乱发广告彩页；工作时间内不准购物；坚决不允许同客人发生任何冲突，否则按规章罚款；楼面主管有权在不影响其促销的前提下，安排促销人员做其他楼面工作，促销人员必须服从安排；促销人员不得私自改动排面、陈列位置和华联的陈列方法，不得对商品售价提出异议；促销人员做促销活动所用的道具必须按规定填写“厂商携入物品明细表(进场、展售)”（参见附表），营业结束整理好；促销人员所用“试吃品”必须贴试吃标签，并在收货区办理手续进场；促销员负责其工作区域的卫生；促销员不得以不正当手段贬低其他同类商品。三、罚则：第25页 共48页营运规范 营运管理规定华联公司对不服从管理的驻场人员有权要求退换，但需报楼面经理以上管理人员批准；驻场人员涉嫌偷盗或其他不法行为时，一律按华联综合超市有关规定处理；驻场人员触犯华联综合超市其他管理规定者，按规定处罚。四、程序：进场程序厂商提出申请采购经理批准楼面经理批准人事部办理进场手续促销人员进场离场手续向楼面经理申请人事部办理离场手续促销人员离场附：厂商携入物品明细表第26页 共48页营运规范 营运管理规定厂商携入物品明细表（驻场、展售）厂名：1自2月日至3月日年年携入物品明细表品名数量携入日期携出日期保安备注第装45678联订：×线×备 请详细填写携入之物品，携出时依此单据为凭，注 未填写之物品一律不准携出。部门经理 9 携入厂商 10填写说明：1．供应商名称2．计划入场日期3．计划出场结束日期4．携带物品名称5．携带数量、7.按年、月、日各两位填写8． 保安检查后签字9． 部门经理同意签字10．携带物品的供应商人员签字第27页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于门店清仓商品的处理规定 签发号 OPSP17-15签发人 生效日期 1998-8-25关于门店清仓商品的处理规定一、适用部门：干货食品部、百货部二、适用商品：干、百货商品（除滞消品，变质、过期的食品外）通常有：外包装破损；磨损的样品；配件不齐的商品；不够华联销售单位的商品；零星商品；无法对证货号的商品。三、批准权限：清仓前商品的总值在2000元以内（含2000元），由店长审批；清仓前商品的总值在2000元以上，报总部营运总监或地区总经理以上人员批准；单品的降价浮度为30—50%，清仓品一周内仍没有销完的品项，可继续做二次降价。四、清仓流程：清仓前做库存更正；依照清仓品的价格，在清仓品的条码上覆盖新的价格标签；清仓商品一律使用小号价格标签，必须覆盖在商品的条形码或旧编号上，以避免造成误解，或结算错误；结帐时收银员运用清仓代码，手工输入商品标签上的价格；第28页 共48页营运规范 营运管理规定销售报表上清仓品的销售额只能以总额的形式体现；每个标签须有店长、副店长或助理店长的签字方可生效，所有清仓商品用的价格标签统一由店长办公室控制。备注：本公司员工不得购买清仓商品第29页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于偷窃事件的处理规定 签发号 OPSP17-16签发人 生效日期 1998-8-25关于偷窃事件的处理规定一、对本公司员工偷窃行为的处理：本公司员工要提高警惕，发现可疑人员要及时通知保安部门解决处理；对偷窃事件隐情不报者，一经确认，一律开除；对偷窃事实一经确认者，不管金额大小，不管职位高低，一律开除。二、对顾客和外来人员的偷窃行为的处理把握的原则：防止公司财产损失教育、罚款为主尽量不造成当事人的社会影响对偷窃行为的处理(1).偷窃商品的价值（零售价）在400元以上（含400元）者：先做“谈话记录”，确认事实并签字；然后移交当地所辖派出所处理。同时，开据所偷商品的零售价和进价证明，将当事人、赃物或赃物清单、证人记录、《谈话记录》等资料一并提交当地派出所。（附《谈话记录》）(2).偷窃商品的价值在400元以下者：先做谈话记录，并由其签字；然后，根据当地实际情况，进行经济赔偿；最后，当事人到原单位或其住址所属的街道办事处（居委会）开据个人表现证明（附后），并加盖公章。第30页 共48页营运规范 营运管理规定(3). 如抓获14岁以下（含14岁）人员，则批评教育，写书面检查，同时通知其学校或监护人将其带回。证 明本单位×××或本街道×××，于××年××月××日，到华联综合超市偷窃商品×××元。此人平时表现良好，现将其带回教育。特此证明×××单位（章）×××年××月××日谈话记录第 次 年 月 日自 时 分开始谈话 至 时 分结束北京华联综合超市有限公司保卫部(工作人员姓名)与被谈话人（被谈话人姓名、性别、年龄、职业）谈话 兹将内容记录如下：装订线被谈话人共 页，第 页第31页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于接待新闻机构的规定 签发号 OPSP17-17签发人 生效日期 1998-8-25关于接待新闻机构的规定一． 严格遵循“对外无小事”的原则，绝对禁止向新闻机构随意发布消息，发表意见和评论；二． 任何部门和个人接受采访，须经店长的批准和安排，不得擅自接受采访；三． 店长或部门经理接受采访，须经地区总经理的批准；四． 接待者须要求采访者出示国家新闻出版署统一印发的记者证，并报相关部门审批；五． 新闻记者因工作需要在门店现场拍照、录音、录像的，必须有店长的许可并由行政部派人陪同；六． 未经地区总经理以上人员批准，门店任何人无权代表公司向新闻机构作任何表态、承诺；七． 接受采访时，须维护公司形象，实事求是，正面积极宣传；八． 须向新闻记者声明，非正式采访不得以公司名誉公之于众；九． 凡涉及和本职工作无关的问题，则予以回避和婉言谢绝；十． 严禁泄露公司秘密；十一．采访完毕，须如实填写《新闻采访登记表》，一式两份，交行政部和各地区营运部备案；（附：《新闻采访登记表》）十二．凡违犯上述规定者，将依其情节轻重，按公司有关规定严肃处理。第32页 共48页营运规范 营运管理规定新闻采访登记表店名： 编号：新闻单位：采访话题：采访者： 采访日期： 年 月 日采访方式： 录像 录音 笔记 接待人：接待（受）采访的基本情况：被采访者签名第33页 共48页营运规范 营运管理规定题 目 关于紧急事件的处理规定 签发号 OPSP17-18签发人 生效日期 1998-8-25关于紧急事件的处理规定一、 适用范围：本规定适用于各门店突发、紧急及意外情况的处理，包括：水灾、火灾、工伤、顾客意外和发生可疑爆炸物、破坏分子故意捣乱的事端二、 意外事件处理的原则预防为主，预防为先谁在岗，谁负责；谁主管，谁负责群防群治，人人有责三、 组织机构：各门店必须成立由店长负责的意外事件应变小组，落实到具体人员并将小组名单公布于布告栏。各门店必须印制紧急状况疏通路线，明确标示紧急出口并将其张贴于各主要出入口处四、门店店长、行政部经理和保安部主管负责紧急事件的预防、员工培训、演练和相应规范的实施，并作定期巡查以消除隐患五、店长、副店长或值班经理必须具备紧急事件的应变能力。当紧急事件发生时，门店值班的最高负责人有权依照公司规定即时做出应变决定并即时报告店长，或在事情严重时呼叫：110、119、120六、所有紧急事件处理经过必须即时做书面记录，特别是遇有人员、财物损失时，必须由当事人或在当事人无法进行的情况下由在场（周围）相关人员填写意外伤害记录，并由目击证人签名确认，存档于店长办公室，以备日后查询七、关于紧急事变处理的详细规则，参阅保安手册及店长手册执行附：“店长手册”关于应急事件的处理规则第34页 共48页营运规范 营运管理规定附：应急事件的处理商场除正常的营运作业之外， 突发事件时有发生，其危害之大是不可估量的。常见的突发事件有水灾、火灾、工伤和顾客意外等。一、 意外事件处理的原则1． 预防为主，预防为先2． 谁在岗，谁负责；谁主管 ,谁负责3． 群防群治，人人有责二、 意外事件应变小组的编制和说明在商场的安全管理中，为使一些无法控制的意外事件尽量减少，损失减到最低限度，需要成立应变小组，以便在事故发生时，能够迅速、有效、重点的抢救。其组编如下：总 指 挥店长保安部经理（主管）副总指挥消救内人行财人通防灾保员政物事讯部部疏抢医组主散经救主务组长管组理组管组说明：1． 总指挥：由店长担任，负责指挥、协调救灾现场的作业，第35页 共48页营运规范 营运管理规定掌握全局事态的发展动向并及时向总部汇报发展的状况及解决处理结果。2． 副总指挥：由保安经理（主管）担任、负责截断所有电源，避免事态的进一步发展，协助店长指挥，执行各项任务。3．救灾组：组长一人。由消防组长担任。主要负责各种救灾设施和器材的检点、维修和使用，水源的疏导、障碍物品的拆除，以及灾害的抢救等。各项消防设施及器材要编号并由专人负责，避免发生抢用的情形。主要由消防组员、义务消防员、工程组员等组成。4． 人员疏散组：组长一人。由保安部主管担任。组员由广播员、保安员、客服员及各部门的两名员工组成(1). 广播员要即时广播店内的发展状况，首先要沉着，语言和平常一样，不能制造紧张气氛，使局势难以控制，其广播内容为：“尊敬的顾客，您们好！本店发生意外情况，局势已基本得到控制，为了全体顾客的安全，请您不要乱跑，不要紧张，听从疏导人员的指挥，尽速离开现场”。广播内容要重复播放。注意：此类广播事先需有店长或在场最高负责人的许可。(2). 保安员要尽速打开安全门及收银通道(3). 各部门的疏散员工：要尽快正确疏导顾客从安全门出入，同时要警戒灾区四周，以防他人乘机偷盗商品5． 财物抢救组：组长由行政部经理担任，副组长由收银主管担任。收银员立即关上收银机，将现款送往金库或带离现场。电脑部员工、办公人员应将重要文件、财物送往金库上锁或带离现场另行保管6． 通讯医务组：组长一人，由人事部主管担任(1). 负责对外报案及内外通讯联络等任务，须指定专人负责，但报案的命令必须由店长下达。(2). 医务人员负责伤患的抢救和紧急医护任务第36页 共48页营运规范 营运管理规定店长须将门店“应变小组”的编组结果列成名册送总部及营运部总监处备案，在相应位置注明各组组长姓名，并把“防火器材位置图”和“防火疏散图”张贴在店内固定位置。使每位员工在应急事件中都能明确自己的责任。要求员工熟悉“防火器材位置图”及“疏散图”，同时必须每年进行两次全员应急事件的培训、教育，每三个月进行一次消防演习。三、 应变作业程序不管怎样，我们的目的是将各种灾害造成的损失降至最低限度，并在事后尽速处理善后工作，加速恢复营业的效率。下面将对火（水）灾、意外伤害、顾客故意捣乱、发现可疑爆炸物、停电等状态下，应急作业程序和步骤进行陈述：(一).火（水）灾处理程序1．事前预防：(1).编制《应变小组》名单，呈送总部和营运总监处备案(2).由消防组定期保养和检查消防设施、器材，如有问题，及时上报，立即处理(3).全员每季一次消防演习，每年二次应变培训和教育(4).保安主管要每天检查疏散通道和安全门是否畅通，安全标示不能被遮掩(5).进行防火宣传，建立防火意识，绝对禁止在卖场内吸烟下班前检查电源，关闭气罐、抽风机等检查电源插座、电线是否老化、破损，如有则及时处理防火演习在营业前进行，增加临场经验2． 事中处置(1). 报警A．控制室接到消防报警信号后，应立即确认报警区域并由一名控制室人员迅速跑步赶到现场查看，同时应马上通知工程部门第37页 共48页营运规范 营运管理规定B．任何人员发现火警应及时通知消防控制室，如附近无电话等通讯设备，应迅速到就近的消火栓，按动消火栓里的红色手动报警器向控制室报警，电话向控制室报警应讲清如下情况：发生火灾的准确区域和时间；燃烧的物质、火势大小；报警人的姓名、身份；是否有人员受伤。报警后应尽可能地使用现场消防器材进行扑救，如能自救将火扑灭，应保留好现场，等候有关部门或负责人的到来，说明情况。(2). 火警的排除和确认接到报警控制室人员应迅速到达报警区域。A．火警的排除误报：如系误报应及时做技术处理，通知控制室将机器复位谎报：若有人捣乱谎报火警亦应通知控制室，并报告保安部查找捣乱人员B．火警的确认：根据综合超市内的实际情况，暂订三种火警级别：一级火警：系有烟无火二级火警：系有明火初起三级火警：系火势从时间和空间上难以控制(3). 报告制度A．一级火警：控制室通知消防主管、内保主管、保安部经理（或主管）到达现场B．二级火警：控制室通知消防主管、内保主管到控制室。通知以下部门及主要管理人员白天：a：店长 b：保安部主管 c：行政部经理第38页 共48页营运规范 营运管理规定夜间：a：值班经理 b：值班主管节假日：a：值班经理 b ：保安部经理（主管）：工程部经理d：行政部经理C．三级火警：控制室通知消防主管、内保主管和工程部，并通知各部门主管、医务人员，同时紧密呼叫店长、副店长或在场最高负责人。D．报火警：“119”原则上应由店长下达指令。但在紧急情况下可由副店长、保安主管、办公室主任或其他在场最高负责人下达报火警“119”指令，并同时向店长汇报。(4). 灭火与疏散A．灭火：门店发生火灾，控制室为灭火指挥中心，店长、副店长或在场最高负责人在控制室掌握全局，发布指令门店控制室确认火情后，应迅速将外部音响转换成消防广播，排烟风机开启后，根据火势大小、燃烧的物质，关闭非紧急照明和空调内保人员接到控制室人员报警，应迅速派人员将失火区域通道门开启，并保证通道畅通无阻，其余保安员赶到现场扑救，在岗保安员在未接到通知的情况下，须坚守岗位疏散客流并防止无关人员进入火灾现场，防止失窃发生等问题工程部水、电工及主管接到火灾报警，应迅速赶到现场，协助控制火势，控制室同工程部人员共同确保设备正常运转门店义务消防队员听到消防警报后，应迅速赶到现场（重要岗位在岗人员要坚守岗位），听从现场指挥调派。协助扑救火灾或疏散客流重点部位灭火主要靠自动灭火系统，当听到系统第一次响警报时，室内人员应迅速将门窗关好，撤离该室并在门口等候控制室人员到来。其它人员听到系统第二次报第39页 共48页营运规范 营运管理规定警后，一律不准进入向“119”报警后，保安部派人员到指定地点引导消防队车辆灭火、抢险人员进入火灾现场后，可就近走各通道B．疏散：人员疏散应由指挥中心统一指挥办公区：办公人员应立即携带重要文件和物品，根据火势，从最近的门撤出库区：库房办公人员应立即携带各类帐目和重要物品，锁好库房，根据火情从就近的通道进行疏散商业区：义务消防队员先从大门将顾客、联营厂家、促销员等分别疏散，然后携带好重要物品，撤出商业区注意事项：按秩序疏散，不要拥挤，以免发生不必要的事故安全第一避烟，有浓烟时应爬行离开现场避开电器设施只许出不许进不用电梯，由安全门和疏散通道出去(5). 各部门处置火警程序各部门应按“应变小组”的编制，快速行动，各司其责A．控制室：坚守岗位，及时准确通知有关部门及领导，按现场指挥的指令随时做好向“119”报警的准备B．保安部：确认火灾、火场、维护秩序、疏导客流，保证通道并负责引导消防车辆进入C．工程部：赶赴现场进行工程抢险疏散抢救，协助认定火灾性质以配合采取有效措施配电房、中心机房、消防泵房等重点部位值班人员应坚守岗位，在未接到撤离通知前不准私自离开工作岗位第40页 共48页营运规范 营运管理规定D．营业员：协助疏散顾客，要保证所有客人安全撤离E．财务部：应立即携带贵重物品、文件和现金撤离到安全地区，尽量避免财产的损失F．办公室：保护重要文件，迅速撤离到安全区域G．总务部：备好车辆供抢险小组用，并备好毯子、枕头等救护物品，供抢救伤员用H．医务室：接到通知携带药品，赶赴现场，抢救伤员(6). 善后处置：A．保安部：负责保护现场不被破坏，并拍摄照片存取证据迅速查访知情人，查找火灾起因火灾的初报和续报经公司领导同意，报公安机关及公司上级B．工程部：从技术角度查找火灾起因检讨消防系统的运行情况对机器、数据、资料的收集经请示，领导同意后，及时上报公司上级主管单位(7). 协同配合发生火灾后要迅速通知友邻单位，求得帮助。(8). 特别职责所有华联员工在紧急时候，要树立与华联同呼吸、共命运的思想。具体规定如下：A．坚守岗位，严禁脱岗。B．疏导顾客，维护秩序。C．只出不进，严格职守。D．临危不惊，处事不慌。E．英勇顽强，不误战机，处置果断。F．加强请示报告（随时向最高领导汇报）拟定对外公布的有关火灾情况的新闻稿，负责对外宣传第41页 共48页营运规范 营运管理规定制定恢复营业方案撰写正式报告G．总务部：拍摄灾后现场，估算损失并迅速与保险公司取得联系E．人事部：若有伤亡，应采取措施，妥善处理（二）、意外伤害的处理程序1． 事前预防：(1). 考虑店内的装潢设计和各项设施是否影响顾客行动的安全，尤其是老年人、残疾人、孕妇及儿童等(2). 电动叉车、高叉车作业一定要谨慎安全驾驶，持证操作2． 事中处置(1). 顾客如有晕倒或意外伤害应立刻通知医务人员检查处理(2). 如有突发病发生和重大伤害时，应立即通知医务人员抢救并迅速拨打急救电话，请派救护车支援，切勿搬动受伤者(3). 顾客到医院就医必须有店内人员陪同3． 事后处理：(1). 关心顾客，了解康复状况(2). 善后赔偿事宜(3). 总结教训（三）、故意捣乱1． 事前预防：(1). 严禁穿着不整齐者入内(2). 严禁酗酒者进入(3). 对可疑人要跟踪监督第42页 共48页营运规范 营运管理规定(4). 坚持凭卡进入2． 事中处置：(1). 如是故意捣乱，店长要立即作出下列处理通知保安员到现场制止拨打110报警阻止员工和顾客围观，将其带离现场，送交公安机关处理(2). 如有醉客躺在卖场，则由保安员请其出场(3). 不管发生任何状况一定要沉着、冷静，安全第一3． 事后处理：(1). 清点财物，由警察签字后作汇报(2). 如有重大损害要通知保险公司前来鉴定，作为索赔之依据（四）、可疑爆炸物1． 事前预防：(1). 禁止顾客带包进场(2). 请顾客按规定存包(3). 仔细检查周围环境2． 事中处置：(1). 经店长或在场最高负责人许可后，立即打 110报警(2). 不可触及可疑物，划出警戒线，不许接近(3). 疏散店内人员和顾客，并停止营业3． 事后处理：静待警方处理直至危险解除，再恢复营业（五）、停电处理程序1． 事前预防：(1). 事先配置应急灯、手电筒，足量贮备(2). 安装备用发电设备第43页 共48页营运规范 营运管理规定(3). 掌握供电单位的停电讯息，并做好准备工作2． 事中处置：(1). 发生停电时，行政部应立即询问停电原因及停电时间长短(2). 启动备用发电机(3). 保安措