扬州大学农学院植物保护系植物病理教研室

徐敬友教授博士纪兆林讲师硕士扬州大学农学院植物保护系植物病理教研室二00四年八月普通植物病理学PlantPathology植物病理学的定义

研究植物病害的发病原因、病害发生发展规律、植物与有害生物间的相互作用机制以及病害预测及其防治的学科。植物病理学主要包括普通植物病理学和农业植物病理学两大骨干课程，前者以基本概念和基本原理为主，后者以具体病害诊断与防治为主。自1845年马铃薯晚疫病大流行导致植物病理学的诞生，至今已有150多年的历史。德巴利（DeBary）是植物病理学的奠基人，被尊称为植物病理学之父。植物病理学是在医学和微生物学的基础上发展起来的，与真菌学、细菌学、病毒学、线虫学、植物学（解剖、分类）、植物生理学、生物化学、遗传学、气象学和分子生物学等相关学科都有密切的关系。普通植物病理学1、教学对象：植保专业二、三年级本科生。2、学分学时：

理论课：3.5学分（72学时），其中实验教学1.0学分（32学时）；

教学实习：1.0学分，一周时间。3、开课学期：二年级下学期（理论课）；三年级上学期（教学实习）。4、先修课程：基础微生物学（一）课程内容

普通植物病理学是植保专业本科生的重要专业基础课。本课程主要讲授植物病害的概念及其症状类型；植物病原真菌、细菌、病毒、线虫以及寄生性种子植物等主要病原物的基本概念、形态、分类等植物病原学基础；病原物侵染过程、病害侵染循环、植物抗病性与病原物致病性、病害流行预测技术以及植物病害防治原理等基本知识。（二）教学目的

本门课程的主要目的是引导和帮助学生熟悉植物病理学的基本概念和原理，掌握各类病原学的形态特征和分类系统，了解植物病害的基本研究方法和技术，为下一步学习农业植物病理学课程奠定坚实的理论基础。本门课又是植保专业学生接触专业的第一门专业课，要培养学生热爱专业、主动学习、善于思考和较强的独立工作能力。（三）教材及参考书教科书

许志刚主编.《普通植物病理学》，中国农业出版社，2003主要参考书目

1、陆家云主编.《植物病原真菌学》，中国农业出版社，20012、陆家云主编.《植物病害诊断》，中国农业出版社，19973、方中达主编.《植病研究方法》，中国农业出版社，19984、Agrios,G.N.《PlantPathology》AcademicPress，1997(第四版)5、方中达主编.《中国农业大百科全书》（植物病理学卷），中国农业出版社，19976、Agrios,G.N.(陈永萱等译)，《植物病理学》（第三版，1988），中国农业出版社，19957、魏景超，《真菌鉴定手册》8、E.高又曼，《真菌发展史及其形态演化》，科学出版社，19799、宗兆锋等，《植物病理学原理》中国农业出版社，200210、高必达主编.《植物病理学》（农林院校必修课考试辅导丛书），北京：科学技术文献出版社，2003（四）如何学好普通植物病理学1、理论联系实际：注重实验和田间实习调查。2、举一反三，触类旁通。正确的学习方法：

比较法---病原物的形态学及分类

推理法---病原物的鉴定及证明

演绎法---病害流行原因分析

归纳法---病害防治技术3、学会做人,学会学习，学会创造。4、课堂记好笔记，课后及时整理。重要概念和拉丁学名要求记忆。

普通植物病理学是植保专业本科生的重要专业基础课和入门课。主要讲授植物病理学的基本概念、基本原理和各类植物病原的形态和分类，为将来学习农业植物病理学奠定坚实的基础。本课也是考研的重要专业基础课。学习过程中应当注意以下几点：（五）考试考核办法普通植物病理学课程成绩

由三部分组成：理论课考试成绩，实验课成绩，平时成绩，均按百分制记录。★普通植物病理学理论考试主要采取闭卷考试方式进行。闭卷考试试题类型为：名词解释、拉丁文中英文互译（或连线题）、填空题、选择题、判断题、简答题和论述题等等。★普通植物病理学实验课采取笔试、实验报告、实验表现等相结合的方法进行。★平时成绩按照课堂提问回答、课外作业、课堂讨论、平时测验成绩等结合方式打分。普通植物病理学教学实习成绩

按照学生教学实习采集的标本数量、鉴定种类的数量以及实习表现等方面综合打分。第一章绪论第一节植物病害的概念一、植物病害的概念

植物病害是指植物在其生命过程中受寄生物侵害或受不良环境影响，而在生理、细胞和组织上发生一系列病理变化过程，外部呈现不正常现象，引起产量降低或品质变劣的现象。苹果树腐烂病（1）病原（引致病害的原因，是外因即寄生物和不良环境条件）：遗传性白化苗等遗传性变异系由内因而非外因引起。（2）病程（组织结构和生理异常变化过程）：机械损伤和虫伤无病理变化过程。机械创伤是往往是瞬间发生的。（3）症状（罹病植物外表呈现的不正常现象）：植物病害是根据植物外观的异常与正常相对而言的。健康相当于正常，病态相当于异常。显症是植物生病的征兆，免疫植物虽受病原影响但不显症，即不生病。掌握植物病害定义的四要点：（4）损失（产量低、品质变劣）：植物病害必须具有经济损失观点。茭白实际上是黑粉菌侵染而形成的；郁金香受病毒侵染而出现杂色花型曾使其价格高于黄金，虽生病却非病害。韭黄是遮光栽培所致，上述不但没有经济损失，而且提高了经济价值，故不属病害范畴。注意“病”与“病害”这两个概念的区别。茭白茭草黑粉菌茭草(茭白)黑粉菌Ustilagoesculenta为担子菌亚门(Basidioycotina),黑粉菌原(Ustilago)真菌。菌丝寄生在植物菰即茭草(Zizaniacaduuciflora)的叶，茎和根上。孢子堆黑色，稍呈粉状。孢子球形，黄旦褐色，平滑或有刺，6~9×5~7微米。寄生在茎上时，在未形成黑粉孢子以前，茎肿大幼嫩可供食用味道解美，营养丰富，并含纤维多，通便，防肠癌等。江苏等地均有分布。小知识点郁金香杂色花郁金香正常花什么是韭黄，为什么韭黄是黄色?小知识点2、韭黄是在韭菜撒种之后，在苗床上铺满了稻杆，韭菜发芽之后，因为照不到阳光，无法刺激叶绿素的形成，因此就不会变成绿色了!黄黄白白的颜色是韭菜体内其它色素的颜色!1、韭黄就是颜色黄黄白白的韭菜，不要怀疑，它跟一般吃的绿色韭菜是同一种植物。二、植物病害的重要性植物病害对人类社会产生过重大影响。（1）爱尔兰饥谨（Irishfamine）：1845~1846年马铃薯晚疫病在爱尔兰大流行，饿死几十万人、迫使150万人移居美国。植物病理学由此诞生。（2）波尔多液发明：1880年法国波尔多地区葡萄霜霉病大流行，使法国葡萄酿酒业濒临破产，最终导致波尔多液发明。（3）孟加拉饥荒(Bengalfamine)：1942~1943年印度的孟加拉邦水稻胡麻斑病大流行，饿死200万人，数百万人逃荒。

水稻胡麻斑病（4）1970年玉米小斑病在美国大流行，减产15%，约165亿Kg，直接损失10亿美元。（5）1950年中国小麦条锈病大流行，小麦减产60亿斤。（6）1955年红麻炭疽病在中国华北地区流行，导致红麻停种。（7）1937年甘薯黑斑病从日本传入中国，造成巨大损失。（8）1974年玉米大斑病在中国东北地区流行，发病200万公顷，减产20%。（9）1996年玉米弯孢菌叶斑病在中国辽宁流行，绝收25万亩，损失2.5亿Kg。

植物发生病害的后果，对植物虽然有害，有时对人类生活也有可利用的方面，这是由于人们对某种植物产品的需求所决定等。例如前面所述的茭白，郁金香受病毒侵染而出现杂色花型，遮光埋藏培养的韭黄，而且提高了经济价值。三、病因引起植物偏离正常生长发育状态而表现病变的因素谓之病因。在不同的病例中，病因可以是不同的：

①植物自身的遗传因子异常，如白化苗、先天不孕等，为遗传性疾病；

②不良的物理化学环境条件；

③有病原生物（pathogen）参与的“病害三角”（“病害四角”）(引起植物发生病害的生物统称为病原生物)单有病原生物和植物两方面存在，还不一定发生病害，因为病原生物可能无法接触到植物，或不能发挥其作用，也就不能影响植物，因此还需要合适的媒介和一定的环境条件来满足病原生物，才能对植物构成威胁。以下简述“病害三角”和发展的“病害四面体”。1933林克（Link)提出病害三角学说(diseasetriangle)：感病的寄主植物、具有致病性的病原物和有利于发病的环境构成病害三角形的三个边，三角形的高度或面积代表病害严重度，各边的长度影响三角形的面积。1976鲁滨逊（Robinson)提出植病四面体学说(diseasetetrahedron)：农业生态系内除了寄主、病原物和环境外，应加上人类干预这个重要因素，从而形成植病四面体学说。

病害三角与病害四面体环境

寄主病原物环境寄主人类病原物病害三角（自然生态体系）病害四面体（农业生态体系）病原类型生物病原分布在以下七界：（1）真菌界（Fungi，真核细胞生物，细胞壁主要成分为几丁质，无维管束，无叶绿素，丝状营养体，孢子繁殖）：真菌。（2）藻物界（Chromista，或称色菌界，真核细胞生物，由卵菌纲和一些藻类组成此界，一般有颜色，但叶绿素为C）：卵菌（与真菌相似，但细胞壁主要成分为纤维素）和似丝壶菌。（3）原生动物界（Protozoa，最简单的真核细胞生物）：一些黏菌如根肿菌（营养体为无壁的原生质团）。（4）原核生物界（Monera，原核细胞生物，细胞中无真正的核，DNA分散在细胞中，没有核膜包围，没有明显的细胞核）：细菌。1、生物病原（寄生物，引起的病害可相互传染称侵染性病害）（5）病毒界（分子生物，由核酸和蛋白质或其中之一组成）：病毒、类病毒。（6）动物界（Animalia）：线虫（真核细胞生物，蠕虫状，异养）。（7）植物界（Plantae）：寄生性种子植物（真核细胞生物，有细胞壁，有微管束，无根有吸盘，有叶或退化，种子繁殖）。2、非生物病原（逆境，引起的病害不可相互传染称非侵染性病害）（1）极高、极低温：高温性不育、寒害、冻害等。（2）土壤缺水或水过多：旱害、渍水等。（3）光线过弱或过强：缺光性黄化、日灼等。（4）缺氧：缺氧性烂根等。（5）空气污染：气候斑等。（6）缺素：缺铜、缺锌、缺铁等。（7）无机盐毒害：盐害等。（8）土壤过酸或过碱。（9）药害：施农药或化肥不当而造成的叶枯、叶斑、枯萎、不育等。（10）栽培不当：过密、施肥过多或配比不当等。四、植物病害的类型（一）根据致病因素的性质分：侵染性病害、非侵染性病害（二）根据病原生物的种类分：真菌病害、细菌病害、病毒病害、线虫病害以及寄生性种子植物引致的病害等。（三）根据病原物的传播途径分：气传病害、土传病害、种传病害以及介体传病害等。（四）根据表现的症状类型分：花叶病、斑点病、溃疡病、腐烂病、枯萎病、疫病、癌肿病等。（五）根据植物的发病部位分：根部病害、叶部病害、茎秆病害、花器病害和果实病害等。（六）根据被害植物的类别分：大田作物病害、经济作物病害、蔬菜病害、果树病害、观赏植物病害、药用植物病害等。（七）根据病害流行特点分：单年流行病、积年流行病。（八）根据病原物生活史分：单循环病害、多循环病害。非侵染性病害和侵染性病害1、非侵染性病害由于生长环境条件不合适，物理或化学因素造成的，是非侵染性的，这不能传染的病害叫非侵染性病害。有时叫生理病害。2、侵染性病害由于病原物对植物侵染造成的，因可传染，又叫传染性病害。植物病害的原因叫病原，寄生物病原叫病原物，植物病原真菌和细菌叫病原菌。病原物主要包括真菌、细菌、病毒、线虫和寄生性种子植物五大类，俗称五大类病原物。3、非侵染性病害和侵染性病害的相互关系（1）非侵染性病类加重后者的发生，造成伤口。如苹果腐烂病。（2）后者可致使植物非侵染病害的发生。

柯赫氏法则又称柯赫氏假设（Koch’spostulates）（一种新病害的诊断和病原生物的鉴定），通常是用来确定侵染性病害病原物的操作程序。——诊断侵染性病害的重要法则柯赫氏法则（Koch’sRule）1882年，柯赫(Koch)在研究了人和动物的病害之后，提出了确定一种微生物致病性的三个必要条件：(一)这种微生物经常与某种病害有联系，发生这种病害往往就有这种微生物存在；(二)从病组织上可以分离得到这种微生物的纯培养，并且可以在各种培养基上研究它的性状；(三)将培养的菌种接种在健全的寄主上，可诱发出与原来相同的病害；史密斯(Smith)在1905年又补充以下一条，(四)从接种后发病的植物上，能再分离到原来的微生物。五、植物病害对农业生产的影响1、降低产量：1845年爱尔兰马铃薯晚疫病大流行，马铃薯几乎绝收。1950年我国小麦锈病大流行，减产120亿斤。1996年玉米弯孢菌叶斑病在中国辽宁流行，绝收25万亩，损失2.5亿Kg。全世界农作物因病害减产：粮食10%、蔬菜40%。2、降低品质：水稻发生稻瘟病使碎米率增加；甜菜得褐斑病后，含糖量大大减少；小麦患锈病后而面筋减少。3、产生有毒物质，使人畜中毒：甘薯黑斑病产生有毒物质黑疤酮，病薯喂牛羊而导致气喘和死亡。小麦赤霉病的小麦生产面粉(赤霉烯酮)，人产生头昏、呕吐、腹泻，严重时死亡。6、增加生产投入：因防治病害投入人力、物力和各种设备，增加开支、降低经济效益；7、环境污染：大量使用农药5、影响农产品的运输和贮藏：白菜软腐病，水果产后病害。4、限制了农作物的栽培：由于一种病害发生在一地区不能栽植，在辽宁省由于红麻炭疽病而40年未能种植。广东省由于木瓜病毒病至今不能栽植。第二节病害的症状(symptom)内部症状：（1）内含体（inclusion）（2）侵填体（tylose）（3）胼胝质（callose）外部症状：病状：是指发病植物本身所表现出来的反常现象。病征：是指病原物在植物体上表现出来的特征性结构。并不是所有的植物病害都有病征表现。症状是植物发病后外部显示的表现型。每一种病害都有它特有的症状表现，是我们描述、命名、诊断和识别病害的主要依据。症状（symptom）：植物发病后出现的反常现象，包括内部症状和外部症状。一、病状的类型1、变色（discoloration）变色：发病植物的色泽发生改变，本质是叶绿素受到破坏，细胞并未死亡。（1）花叶(mosaic)：叶绿素减少，不均匀变色。（2）褪色(fading)：叶绿素减少，均匀变色，变浅。（3）黄化(yellowing)：叶绿素减少，均匀变色，变黄。（4）斑驳(mottle)：变色部分的轮廓不清。（5）条纹(strip)、条斑、条点：单子叶植物的花叶。（6）白化苗(whitenseedling)：不形成叶绿素，遗传病害。

花叶黄化条纹斑驳2、坏死(necrosis)坏死：发病植物的细胞或组织坏死。细胞已死亡。（1）叶斑(spot)：轮斑、环斑、角斑、圆斑、穿孔等，形状大小不同，但轮廓清楚，类似岛屿。（2）叶枯：叶片较大面积坏死，边缘不清。（3）叶烧(leafscad)：叶尖或叶缘枯死。（4）猝倒(dampingoff)、立枯：幼苗近地表茎部坏死。前者倒伏（腐霉），后者死而不倒（丝核菌）。玉米大斑病玉米小斑病

番茄斑枯病西瓜细菌性角斑病紫斑轮斑角斑穿孔叶枯立枯猝倒（5）溃疡(canker)：植物皮层坏死、腐烂，使木质部外露。多见于木本植物的枝干。（6）疮痂（scar）：在病斑上有增生的木栓层，表面粗糙，或病斑枯死后，因生长不平衡，发生龟裂。柑橘疮痂病梨黑星病（7）炭疽：是由一类炭疽病菌引起的，一般病斑凹陷、变褐色。斑中有轮状排列的小黑点，黑点为病原菌的分生孢子盘。3、腐烂（rot）腐烂：植物幼嫩多汁组织大面积坏死，组织或细胞破坏消解。（1）干腐：死亡慢，水分快速及时失去。（2）湿腐：死亡快，水分未能及时散失。（3）软腐：中胶层破坏，细胞离析。根据腐烂的部位有根腐、基腐、茎腐、果腐、花腐等。干腐软腐白菜软腐病番茄脐腐病葡萄白腐病4、萎蔫(wilt)萎蔫：植物根茎的维管束组织受到破坏而发生的缺水凋萎现象，而根茎的皮层组织完好。分为：枯萎、黄萎、青枯。马铃薯青枯病黄瓜枯萎病棉花黄萎病5、畸形(malformation)畸形：植物受病原物产生的激素类物质的刺激而表现的异常生长现象。（1）增生型(hyperplasia)：病组织的薄壁细胞分裂加快，数量迅速增多，局部组织出现肿瘤或癌肿、丛枝、发根等。（2）增大型(hypertrophy)：病组织的局部细胞体积增大（巨型细胞），但细胞数量并不增多。如根结、徒长恶苗等。（3）减生型(hypoplasia)：病部细胞分裂受到抑制，发育不良，造成植株矮缩(dwarf)、矮化(stunt)、小叶、小果、卷叶等。（4）变态（变形）：植株的花器变态成叶片状、叶变花、叶片扭曲、蕨叶(four-leaf)、花器变菌瘿等。叶片果实瘤瘿癌白菜根肿病番茄蕨叶病甘薯丛枝病二、病症的类型

病症是指病原物在植物体上表现出来的特征性结构1、霉状物：真菌病害常见特征。有霜霉、灰霉、青霉、绿霉、赤霉、黑霉等颜色。2、粉状物：真菌病害常见特征。有白粉病、黑粉病、锈病。3、小黑点：真菌病害常见特征。有分生孢子器、分生孢子盘、分生孢子座、闭囊壳、子囊壳等。