第二章 货物大类的特性

第二章货物大类的特性货物的特性是多方面的，可概括划分为自然特性和社会特性。一般来说，在形成货物的使用价值或有用性时，起直接和主导作用的是货物的自然特性，它是货物社会特性存在的前提和基础。货物的特性通常是指货物的机械性质、物理性质、化学性质和生物性质。第二章货物大类的特性第一节货物的基本性质一、货物的物理性质是指货物受外界的湿、热、光、雨等因素的影响而发生物理变化的性质。货物发生物理变化时，虽然不改变其本质，但却能造成货物的损坏或质量降低。包括以下几种：1、货物的吸湿：货物吸收空气中的水蒸气或水分注意：安全水分：货物发生质变的临界含水量措施:苫盖、衬垫、吸潮讨论：货物的吸湿能力取决于哪些因素？货物的吸湿能力取决于下列五个因素：（1）货物的化学成分（2）货物的结构（3）物质的易溶性（4）货物蒸发水分的气压（5）货物的纯度。2、货物的挥发挥发与空气温度、风速大小有关；措施：运输中的有毒气体做好密封工作，降低运输、仓储温度3、货物的热变低熔点货物在超过一定温度范围后引起形态变化的性质措施：远离热源二、货物的机械性质货物发生形变的外力原因：静态作用力---堆码压力动态作用力---震动冲击；翻倒冲击；跌倒冲击衡量机械性质的指标--------------抗压强度：物质单位面积上所能承受的极限压力，单位：帕（pa）运输过程中货物容易发生的机械变化：1、货物的破碎----脆弱的物品措施：（1）包装坚固可靠（2）缓冲材料严格按照包装储运指示标志进行装卸搬运2、货物变形-----可塑性货物措施：堆码平整，堆码高度不宜高，避免野蛮装卸，保管温度控制3、货物的渗漏-----液体货物措施：包装密封、控温4、货物的结块---粉粒状货物措施：避免重压、不宜洒水在货物上三、货物的化学性质1、氧化反应：(1)油脂的氧化反应---容易引起自燃（2）金属锈蚀(3)橡胶的老化，茶叶的陈化2、腐蚀原因：酸、碱、氧化剂、吸收水分3、燃烧4、爆炸容易分解的货物：TNT,有机过氧化物不相容物资接触引起的爆炸：氯酸钾和酒精，硝酸和硫磺容器爆炸：液化气瓶，电石桶易燃气体或易燃粉尘与空气的混合物引起的爆炸：乙醚、汽油四、货物的生物性质酶的作用---控制温度、湿度呼吸作用-----控制温度、湿度、通风微生物作用----控制温度、湿度虫害作用-----控制温度、湿度，喷洒药剂五、货物的自然损耗

货物的自然损耗又称为自然减量，是指货物在运输过程中，由于本身的性质以及有关运输条件的影响而产生的货物质量不可避免的减少。这种非人为因素的货物重量的减少占运输货物原来总重量的百分比，称为货物的自然损耗率。货物自然损耗率的大小与货物的种类、包装以及装卸方式、次数、气候条件和运输时间长短等因素有关。运输双方可以在有关合同中事先规定耗损限度。造成货物自然损耗的主要原因1.干耗和挥发2.渗漏和沾染3.飞扬和散失第二节主要件杂货物第一部分：食品类货物一、茶叶1、茶叶的种类：红茶------发酵茶-----祁门红茶绿茶-----未发酵茶，炒制而成------龙井、碧螺春、黄山毛峰乌龙茶------半发酵茶-----铁观音、水仙花茶------经过花香窨制而成，使我国的特产。紧压茶-----黑茶叶以及青茶、红茶的副茶做成2、茶叶的成分茶多酚，具有涩性和收敛性，决定茶叶品质的优劣咖啡碱，茶叶中的生物碱茶香精，香气的主要来源3、茶叶的性质（1）吸湿性（2）吸味性原因：茶叶的多孔结构和存在胶体成分（3）怕热性（4）陈化性三、运输包装箱子-----高级茶叶一般采用木箱包装，内部衬有铝箔、塑料纸，外部用绳索加以紧固。篓装-----用于内销散茶。内部衬以塑料纸袋装-----用于内销的茶叶

肠衣一、肠衣的种类以及性质：1、盐渍肠衣：怕热怕晒污染性2、干制肠衣怕潮湿怕异味怕虫蚀二、肠衣的运输包装1、盐渍肠衣的运输包装都采用木桶、塑料桶作为运输包装木桶内部接触肠衣的一面加以水煮处理干制肠衣一般采用木箱包装或者捆包食糖

一、种类1、按制糖的原料分甘蔗糖甜菜糖2、按制糖方式可分精制糖粗糖二、食糖的成分食糖中含有蔗糖、还原糖、水分、灰分等多种成分。三、食糖的性质1、易溶于水2、易潮解3、溶化。4、结块性5、吸味与散味性6、易燃性四、食糖的运输包载食糖的运输包装材料有麻袋、布袋、蒲包、草包、缸、竹篓以及木箱、纸箱等。粮谷水上运输的粮谷有袋装运输和散装运输。一、粮谷的种类与成分粮谷的种类粮谷的种类繁多，但基本上可分为谷类、豆类和油料类。粮谷的成分主要是由淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、水分、纤维素和矿物质组成，另个还含有少量的酶、维生素、色素等物质。二、粮谷的特质1、吸湿性2、呼吸作用3、吸附性4、易霉变5、易受虫害作用6、发热性7、陈化性8、散落性和下沉性食盐

一、盐的种类二、盐的成分：氯化钠、其他杂质。三、盐的性质易潮解溶化易溶于水结块性易感染异味化学性能较活泼，易于其他物质起反应。（此外，盐的比重较大，比水重2倍，并有传热等特点。）第二部分：衣着类货物

棉花棉花是生长在棉籽上的种毛纤维。当棉纤维成熟后从棉铃内摘取下来的棉瓣称为籽棉。经轧花加工使纤维与棉籽分离，所得的棉花称为原棉或皮棉。一、棉花的种类1、按棉花品种和纤维长度分细绒棉长绒棉粗绒棉2、按棉花轧花加工方式分皮辊棉锯齿棉3、按原棉色泽和成熟度分白棉黄棉灰棉二、棉花的结构及成分1、结构棉纤维的截面呈圆形，顶端封闭，中部略粗，呈纺锤形。发育成熟的棉纤维主要有表皮层、纤维素层、中腔三个部分。2、成分棉花的主要成分是纤维素，在正常成熟的棉纤维中占94.5%。它的分子式是(C6H10O5)n。三、棉花的性质1、吸湿性棉纤维在纤维素中，含有大量的亲水性基因，且棉纤维具有中腔，因此，具有较大的吸湿能力。2、怕酸性3、染尘性4、易燃性5、保湿性6、自燃性棉花温度超过230℃时，可引起自燃。四、棉花的运输包装棉花以捆包形式作为运输包装。根据棉包的外形，可分为长方包，矮方包，矮扁包，条包。根据棉包的密度，分为紧包（铁机包）和松包（要机包）。生丝

一、生丝的种类1、按蚕种的不同可分为桑蚕丝（家蚕丝）和柞蚕丝（野蚕丝）两大类。桑蚕丝柞蚕丝二、生丝的结构及成分茧丝是由两根平行的单丝组成，每根单丝的主体是丝朊（丝素），包围着丝朊的外层胶状物为丝胶。三、生丝的运输包装生丝采用捆包作运输包装。 四、生丝的运输、装卸和保管注意事项船舱要求清洁、干燥、无虫害。积载时，一般装在贵重品舱内。装卸时，工具不能沾有酸碱等异物。操作时应轻拿轻放

生皮一、生皮的种类制革原料皮的种类按制革原料皮的用途，可分为硬革皮和软革皮。按防腐方式，可分为鲜皮、冻鲜皮、盐干皮和干皮等。按动物种类，可分为牛皮、猪皮、羊皮、骡马皮和杂皮等，以及少量的鳄鱼皮、鲨鱼皮、蛇皮和蜥蜴皮等。三、生皮的性质1、怕潮湿2、怕热怕晒3、有强烈异味4、有感染性5、怕虫蛀、鼠咬三、生皮的运输包装生皮的运输包装种类一般有捆包、木箱和木桶。制裘原料皮的种类小毛细皮类大毛细皮类粗毛皮类杂毛皮类第三节特殊货物重大件货物

一、重大件货物的概念水上运输的货物，当单件重量过重，以致不能使用一般的起货设备进行装卸，或当单件尺度过长、过高或过宽，以致在装载方面受到一定限制，称为笨重或长大货物，又称重大件货物。二、重大件货物的种类和特性1．重大件货物的种类(1)钢铁制品类：如钢板、型钢和卷钢等钢材。(2)运输机械类：如机车车头、车厢、大型平板车等机械。(3)成套设备类：如炼钢用炉、发电机、蒸馏塔等成套设备。(4)其他货物类：如桥梁、驳船、高速快艇、集装箱等。2、特性(1)笨重性：安排重大件货物装卸作业时，宜采取直取作业方法，(2)局部的脆弱性：重大件货物作业时，要特别注意货件局部部位的脆弱性，如重型汽车的车灯、驾驶室，设备中的电脑部件、仪表部位等。(3)完整的成套性：成套设备都具有完整的成套性，在运输过程中要防止因某个部件短少或损坏而影响整套设备的安装和施工。2、重大件货物的装卸（1）按事先制定的装船工艺，配备有经验的重大件货装卸专业队伍和单船指导员（2）准确地测算重大件重心位置和力矩范围而标示（3）在装货过程中，重大件货要起吊慢、运行稳。4．重大件货的保管（1）重大件货物在港区保管，应选择平整的水泥场地或适宜的仓库。（2）成套设备的重量和体积轻重大小不一，堆高时要在上下两箱之间衬垫木板或木方，以防下面大件箱顶压坏。（3）对要求保持衡温及严防雨湿的精密仪器重件设备，凡仓库具备条件的，应尽量存放仓库保管，港区限于条件无法满足时，应与货主密切配合，做好车、船(驳)直取的衔接工作。木材木材是一种大宗货物。一、木材的种类1．按树种不同可分为针叶树和阔叶树2．按木材形状和加工程度不同可分为原木、成材和木材制品3．按木材含水率不同可分为湿材、生材、半干材、气干材、窑炉干材和全干材木材的含水率是指木材中水分重量占干物质重量的百分比数。4．按木材容重不同可分为浮水木和沉水木二、木材的成分和结构木材的主要成分是纤维素，除纤维素之外，还有半纤维素、木质素和其他物质，如脂肪、树脂、果胶和无机盐、水分等。三、木材的性质1．木材体积长大，积载因数大2．吸湿性3．可燃性4．散发异味性5．会腐朽变色三、木材的计量单位各国木材体积单位的换算关系：1板尺＝0.083333(英尺)3＝0.002359米3＝0.065457霍普斯尺1板尺＝0.0051米31米3＝196.078431板尺有生动植物货物定义：在水路运输过程中需要不断照料，维持其生命而避免造成死亡的动植物。

二、有生动植物的特征（一）、是“活的货物”------------给养，场所“（二）、能减重---运输过程中的自然减重（三）、疾病、感染、病毒害三、运输、装卸、保管（一）装运器具要求（二）卫生免疫的要求－卫生免疫证明（三）押运要求四、常运有生动植物生理特性及其运输要求（自学）冷藏货物一、定义二、冷藏货物种类（按照温度不同）

1、冷冻货物

----------冻畜禽肉类：冻畜肉、畜肉类、冻禽类、冻鱼和水产品

2、冷却货物----保鲜水果和蔬菜

三、储运保管要求（