初三化学-什么是有机化合物

初三化学-什么是有机化合物第一页，共21页。或许以前你没有意识到，我们体内一刻不停地在发生着化学变化，食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量。我们在日常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高50℃.食物中含有哪些成分？各种成分与我们的健康有什么关系？我们应该了解我们食物的成分。第一页第二页，共21页。

1.葡萄糖、面粉、奶粉放在燃烧匙中灼烧，产生黑烟，灼烧后得到黑色的炭。观察与思考：阅读课本P70

2.玻璃片上出现黑烟。

3.玻璃片上出现黑烟。

4.这些物质燃烧都生成黑色的炭或黑烟，说明这些物质中都含有碳元素。第二页第三页，共21页。葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蜡、塑料以及棉纱和纸张中的纤维等物质在空气中不完全燃烧时，都有黑色的炭生成，说明这些物质中均含有碳元素。地球上含碳的化合物非常之多。第三页第四页，共21页。

有机化合物：一般组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物。

走出误区：少数含碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸、碳酸钙等碳酸盐）具有与无机化合物相似的组成和性质，把它们看成无机化合物。

无机化合物：组成中不含有碳元素的化合物称为无机化合物。如酸、碱、盐和氧化物。有机化合物和无机化合物有机物种类繁多（为什么？），在已发现的3000多万中物质中，90%以上是有机物。

强调：有机物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物。第四页第五页，共21页。生活中常见的有机物(1)最简单的有机物——CH4(2)酒精——C2H5OH(3)醋酸——CH3COOH(4)葡萄糖——C6H12O6(5)蛋白质、淀粉、维生素等(6)塑料、纤维、橡胶等大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。

第五页第六页，共21页。找找厨房里有哪些有机物。厨房中的醋、酱油、味精、酒、牛奶、面包、塑料制品等物质中含有有机物。

第六页第七页，共21页。化合物化学式组成元素相对分子质量甲烷CH4C、H16丙烷C3H8C、H44乙醇C2H5OHC、H、O46醋酸C2H4O2C、H、O60葡萄糖C6H12O6C、H、O180维生素B2C17H20O6N4C、H、O、N376淀粉(C6H10O5)nC、H、O162n（几万到几十万）P71第七页第八页，共21页。

不同的有机物相对分子质量相差很大。相对分子质量大的，可达几万至几十万，甚至达到几百万或更大。这样的有机物通常称作有机高分子化合物（简称有机高分子）

有机高分子化合物

纤维素、蛋白质、淀粉、聚乙烯等都是有机化高分子化合物。第八页第九页，共21页。

我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋、鱼、肉、牛奶、青菜、水果等。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？第九页第十页，共21页。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？第十页第十一页，共21页。大米、面粉的主要成分是淀粉第十一页第十二页，共21页。食用油等物质中含有油脂第十二页第十三页，共21页。鱼、肉、牛奶中含有丰富的蛋白质第十三页第十四页，共21页。青菜、水果中含有维生素，青菜中还含有纤维素第十四页第十五页，共21页。淀粉、油脂、蛋白质和纤维素是食物中含有的重要有机物。也是食物中的主要营养成分。而无机盐和水属于无机物。第十五页第十六页，共21页。油脂类25g（0.5两）奶类及奶制品100g（2两）豆类及豆制品50g（1两）畜禽肉类50g～100g（1两至2两）鱼虾类50g（1两）蛋类25g～50g）（0.5两至1两）蔬菜类400g～500g（8两至1斤）水果类100g～200g（2两至4两）谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g～500g（6两至1斤）中学生（13～17岁）平均每天选择食物的参考量第十六页第十七页，共21页。【典例1】下列物质不属于有机物的是（）

A．甲醛(HCHO)B．葡萄糖(C6H12O6)

C．醋酸(CH3COOH)D．碳酸(H2CO3)DD【典例2】多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（）A.油脂B.淀粉C.蛋白质D.维生素第十七页第十八页，共21页。3、下列綦江特色食品中，蛋白质含量最高的（）A．赶水萝卜干B．金角牌牛肉干C．横山大米D．永新梨子B4、下列饮食习惯错误的是()A、最好每天要有荤有素B、好吃的食物要多吃C、主副食要搭配D、每天吃些水果B第十八页第十九页，共21页。5、下列物质属于有机高分子化合物的是()A、甲烷B、二氧化碳C、淀粉D、葡萄糖C6、维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C(C6H8O6，简称Vc)的说法中，不正确的是（）A．C6H8O