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1脂质脂质2脂质和蛋白质3丙酮脂质单分子层单分子层4流动性5流动镶嵌模型6流动镶嵌磷脂双分子层静止流动性镶嵌嵌入横跨运动7蛋白质糖类糖蛋白课前预习第四章细胞的物质输入和输出第2节生物膜的流动镶嵌模型广东省四会市四会中学方仲扬一、阅读资料分析结构成分脂质这说明膜是由组成的。一、对生物膜结构的探究历程资料1：欧文顿的实验（十九世纪末）提出假说●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜●●●●●●●●最初对细胞膜的认识，是通过对现象的推理分析还是通过对膜成分的提取与分离？在得到结论之后还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？20世纪初，科学家第一次将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。得出结论:膜的主要成分是和。脂质蛋白质一、阅读资料分析结构成分资料2：一、对生物膜结构的探究历程胆碱磷酸甘油脂肪酸头部（亲水）尾部（疏水）磷脂分子的结构活动1：请根据磷脂分子的特点构建磷脂分子在空气与水界面上分布的模型磷脂分子排列为单分子层资料3：荷兰科学家的实验一、对生物膜结构的探究历程时间：1925年

人物：荷兰科学家实验：用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积约为红细胞表面积的2倍。结论：细胞膜中的脂质（磷脂）分子排列为连续的双分子层活动2:根据以上实验结论构建细胞膜中磷脂分子的排布模型时间：1959年实验：罗伯特森用电镜了观察到了清晰的细胞膜照片，看到了暗－亮－暗的三层结构。结论：注：蛋白质电子密度高显黑色发暗，磷脂分子的电子密度低发亮。生物膜为蛋白质－脂质－蛋白质三层统一的静态结构资料4：罗伯特森的实验一、对生物膜结构的探究历程活动3：请根据罗伯特森观察的结果构建蛋白质在磷脂双分子层中排布方式的模型“三明治”模型“三明治”模型无法解释的现象冰冻蚀刻电镜技术观察的蛋白质分布模型标本用干冰（液氮）冰冻后用冷刀断开，升温后暴露断裂面蛋白质、、在磷脂双分子层中镶在贯穿嵌入小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻的电镜照片资料5：冰冻蚀刻电子显微法一、对生物膜结构的探究历程活动4：请根据蛋白质的三种存在形式构建蛋白质分子在磷脂双分子层中的排布模型镶在表层蛋白质的位置部分或全部嵌入磷脂双分子层贯穿磷脂双分子层总结：膜结构内外不对称磷脂双分子层（膜的基本支架）时间和人物：1970年弗雷和埃迪登研究方法：荧光染料标记技术三、学习技术体验结构特点资料6：人-鼠细胞融合实验一、对生物膜结构的探究历程四、归纳创新掌握流动镶嵌模型时间：1972年人物：桑格和尼克森资料7：流动镶嵌模型一、对生物膜结构的探究历程构成特点结构分布主要成分生物

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