氨气与禽流感

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控制动物应激

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保障动物健康济南舜和农牧发展有限公司第一章影响蛋鸡养殖效益

的三大隐患禽流感热应激霉菌毒素第一节禽流感禽流感可以让我们倾家荡产！它的本质是什么？病毒性感冒！什么样的人容易感冒？免疫力低的！为什么禽流感高发于冬末春初？氨气的危害无色且具有强烈刺激性臭味的气体，常被溶解或吸附在潮湿的地面、墙壁和家畜的黏膜上易溶于水，20℃时1L的水可溶解700L的氨，对黏膜产生刺激从而易引发各种炎症氨气对动物的具体危害氨气诱发疾病降低生产性能降低免疫力氨气呼吸道粘膜胸腺免疫力下降大肠杆菌继发感染脏器衰竭机体死亡病毒侵入氨气呼吸道粘膜支原体大肠杆菌呼吸道疾病胸腺免疫力下降大肠杆菌继发感染脏器衰竭机体死亡氨气危害的机理与肺泡血液血红蛋白结合组织缺氧、贫血不同氨气浓度对动物的危害氨气浓度ppm对家禽的影响对家畜的影响10~15气管炎（火鸡）免疫力下降，易发呼吸道疾病20增加新城疫接种感染25降低生长率和饲料转化率萎缩性鼻炎25~50气囊发炎胃肠炎、生长率下降12%50增加角膜炎水平应激综合症100死亡率增加简易辨别氨气浓度的方法闻到氨味，但不刺鼻10~20PPM感到刺鼻、流泪25~35PPM呼吸困难、胸闷等40~60PPM统计发现，绝大多数氨气浓度≥25PPM7点钟前≥40PPM第二节热应激产蛋率下降10-20%蛋重下降3-5克死淘率增加3-5%药费开支增加0.2-0.4元(63克*14%+4)*80*3.7元*500克+30元*4%+0.3元=9.1元山东如果没有热应激，养殖效益可以提高50-100%微生物与肠道健康健康肠道的菌群组成及生理功能肠道菌群失衡后的现象及诱因热应激热喘息喝水多肠道供血减少碱中毒死亡酸中毒肠道菌群失衡消化机能下降细菌位移采食量下降产蛋下降蛋壳变白包心包肝粪便稀薄冷应激耗能保温粘膜病变氨气增多胸腺病变高溶于血液、粘膜、体液呼吸道疾病产蛋下降影响氧气交换支原体、大肠杆菌侵入免疫力下降断奶（换料）防疫转群（断奶）疾病解除应激肠道供血减少消化机能减弱消化不良菌群失衡细菌位移脏器、组织病变、死亡动物死亡动物应激后都有肠道菌群紊乱的共同表现第三节霉菌毒素为什么我们大养殖技术提高了蛋鸡发病率也越来越高？营养？品种？病毒？管理？国家饲料检测中心

2011年一季度玉米抽检结果黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的50倍脂肪肝解毒能力差口腔炎症肌胃溃疡羽毛变差腹泻拉稀卵巢萎缩破坏肾脏法氏囊萎缩免疫力差霉菌毒素霉菌毒素对家禽的危害黄曲霉毒素导致的脾脏萎缩与正常组对照黄曲霉毒素导致肝脏发黄、增大、变脆与红润的正常组对照T2毒素导致的鸡口腔溃疡一日龄雏鸡肌胃溃疡、糜烂明显、普遍蛋鸡直喷式拉稀霉菌毒素对免疫应答的影响霉菌毒素抗原辅助T细胞抗体记忆B细胞特异B细胞杀伤T细胞巨噬细胞特异T细胞炎症(聚集)体液免疫细胞免疫记忆B细胞霉菌毒素霉菌毒素第二章微生物与肠道健康健康肠道的菌群组成及生理功能肠道菌群失衡后的现象及诱因健康肠道的菌群组成及生理功能肠道菌群组成：菌群组成优势菌群条件致病菌致病菌乳酸菌、双歧杆菌、拟杆菌等，99%大肠杆菌沙门氏菌、梭菌等粘膜上面覆盖着致密的乳酸菌肠道优势菌群的生理功能营养作用1、代谢多种有机酸，酸化肠道，参与能量代谢，钙、铁、磷等微量元素在酸性环境下更易吸收2、产多种消化酶，将饲料中的营养物质更充分释放出来更易消化吸收。3、菌体本身富含菌体蛋白、氨基酸、微量元素，B族及K族维生素等营养物质防御致病菌的菌膜屏障作用定植于肠黏膜表面的益生菌形成一层致密的菌膜，通过物质代谢分泌的多种有机酸、细菌素等抑制和杀灭致病菌的生长和定植来对肠黏膜进行保护和维持肠道内的菌群平衡解毒功能中和与分解生物毒素免疫增强剂活化肠道黏膜内的相关淋巴组织，使sIgA生物合成增加，增强胸腺、法氏囊、脾脏的中枢免疫器官的重量和活性，增强巨噬细胞的吞噬活性使得动物机体特异性和非特异性免疫功能增强，从而机体的免疫力提高。

病从口入消化道呼吸道消化道细菌饲料饮水引种环境污染病毒毒素饲料原料含菌数量较多的原料玉米豆粕鱼粉血浆蛋白好氧菌51000130009100022000大肠杆菌80044005500100动物始终处于亚健康状态。一旦受到应激就会发生严重病变!肠道菌群失衡后的现象及诱因

一:现象：菌群失衡：乳酸菌数量减少，大肠杆菌，梭菌等大量生长菌群失衡菌膜破坏小肠绒毛脱落、萎缩养分消化吸收下降生产生长性能下降料肉料蛋比增高肠黏膜破坏通透性增加生产周期变长大肠杆菌内毒素增加料便体液循环器官炎症及衰竭水样腹泻及恶臭免疫力下降氨气、环境污染致病菌侵害机理菌群失调粘膜屏障受损小肠绒毛受损通透性增高生产性能下降细菌移位内毒素血症跨过淋巴结门静脉肝脏进入体液循环多脏器炎症和衰竭肠道功能紊乱肠道病变细菌位移消化不良营养吸收不良肠道免疫力降低脏器病变输卵管病变氨气排放呼吸道病变病毒侵入生长缓慢效益下降易感疾病死亡免疫力降低蛋壳变白薄、脆蛋黄变白变稀肠道绒毛结构对比输卵管病变动物死亡的最终原因多是肠道菌群紊乱导致的大肠杆菌继发病导致的脏器功能衰竭，其他大多可以理解为诱因第三章益生菌与肠道健康益生菌的作用机理常见益生菌简介益生菌的合理使用3.1益生菌作用机理内源菌通过补充肠道内原有优势菌群的数量来强化肠道菌群功能外源菌通过夺氧、产酸等途径改变动物肠道环境，调整内源菌繁殖而改善肠道菌群平衡营养作用：产酶、产酸、产B族维生素改善环境：控制肠道、粪便中的有害微生物、有害气体解毒功能（占位、中和毒素）缓解应激，提高采食量保护肠道菌膜屏障，减少大肠杆菌继发病降氨除臭，建立安全高效的生态环境。3.2常用有益菌简介芽孢菌乳酸菌酵母菌3.2。1常见芽孢杆菌

芽孢菌的优点为形成孢子后耐逆性强。不利点为外源菌，不能在肠道定植。菌种特征耐逆性作用位点产物枯草芽孢绝对好氧抗逆性强肠道前段、体外消化酶、B族维生素地衣芽孢兼性厌氧抗逆性强肠道前中段消化酶、细菌肽丁酸梭菌严格厌氧抗逆性强肠道末端消化酶、丁酸枯草芽孢杆菌

生产工艺成熟，能生产分解氨、硫化氢酶而改善环境作用明显，快速耗氧对大肠杆菌具有极强的抑制作用，并能产生部分消化酶、维生素和细菌素。在肠道繁殖受到氧气的直接影响。地衣芽孢杆菌

兼性厌氧偏好氧，抑制大肠杆菌或内源菌与枯草芽孢杆菌类似，肠道内生长速度较枯草芽孢杆菌快.同时大量活菌数因为营养竞争和产生细菌素对内源菌有抑制生长作用。丁酸梭菌严格厌氧，抗逆性强；主要代谢产物为丁酸、醋酸、丁醇。丁酸梭菌主要作用于肠道后端。多用于治疗消化道疾病.生产工艺还不成熟，3.2.2常见乳酸菌类凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌，占体内80%以上。常住菌（偏厌氧生长）双歧杆菌：严格厌氧，≤20℃或≥45℃不生长，1分子葡萄糖发酵产生1个乳酸、1.5个乙酸、2.5个能量ATP，不产生CO2。

生产工艺成熟，生长要求高，不耐储存，双歧杆菌不耐酸、不耐热、不耐胆盐，在整个消化道都能定植，占动物消化道总菌数的80%-90%。嗜酸乳杆菌兼性厌氧，发酵产生DL-乳酸，耐酸不耐碱、不耐热，0-5℃下储存，用于养殖场口服补充体内乳酸菌菌数，主要作用位点嗉囊、胃、十二指肠、空肠，回肠、大肠中生长速度缓慢。由于耐逆性较差，所需微囊包被技术极高，四层包被技术无法保护嗜酸乳杆菌，超多层或超厚度包被技术降低在消化道中的溶解速度。粪肠球菌兼性厌氧，主要产生L-型乳酸，不利用氧气也不产气。生产工艺成熟，生产要求高，不耐储存。较其它乳酸菌耐受酸碱、耐热、耐抗生素强，易于常温保存。粪肠球菌在鸡消化道中占0.1-1.0%，猪占2.0-10%，属于体内常住菌，不仅能起到补充消化道内乳酸菌的作用，而且能在体内快速繁殖，抑制大肠杆菌生长，促进乳酸杆菌、双歧杆菌等其它有益菌生长干特征粪肠球菌嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌植物乳杆菌双歧杆菌需氧兼性厌氧兼性厌氧兼性厌氧兼性厌氧严格厌氧40%胆盐生长+－－－－6.5％NaCl生长+－－－－pH9.6生长+－－－－耐热60℃30分钟45℃不能生长乳酸L-乳酸DL-乳酸L-乳酸＞D-乳酸DL-乳酸L-乳酸酵母（活菌体）:能发酵多种碳水化合物，

在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳，无氧的条件下，将葡萄糖分解为二氧化碳和乙醇。酵母培养物（死菌体）：含酵母菌体、酵母菌代谢产物和酵母培养基。营养丰富，富含核苷酸（RNA）、有机酸（乙酸、丙酸）、寡糖（酵母葡聚糖）、氨基酸（谷氨酸）、B族维生素、多肽、消化酶等。酵母菌生产工艺成熟，较耐储存，耐酸、不耐热、不耐胆盐，酵母在反刍动物属于内源菌，对于单胃动物属于外籍菌，不能在肠道定植。3.2。3酵母菌（营养性真菌）微生物主要作用及位点枯草芽孢杆菌：主要作用：耗氧速度快，产生厌氧环境抑制有害菌副作用：抑制有益菌生长特点：廉价，抗逆性强，生产工艺成熟主要作用位点：体内+体外（粪便、水质、空气）酵母：主要作用：产生营养物质副作用：暂无生长特点：便宜，抗逆性中等，生产工艺成熟主要作用位点：体内粪肠球菌：主要作用：补充和调节有益菌抑制有害菌，产酸副作用：暂无生长特点：抗逆性较强，微囊化技术强

主要作用位点：体内

3.3益生菌的合理使用单胃动物幼龄阶段：体内微生态平衡尚未完全建立，抵抗疾病的能力较弱，此时引入益生