化学与毒品吸烟

化学与吸烟

此图为人长期吸烟后，肺受严重伤害的样子你想对吸烟者说些什么？烟草物性与吸烟的危害

1．烟的普及

15世纪，哥伦布发现新大陆的同时也发现了一种后来风行全球的植物——烟草。在尽情享受吸烟的快乐几百年后，人们直到20世纪才意识到吸烟的危害。研究发现，吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高10倍到20倍，喉癌发病率高6倍到10倍，全球每7秒种就有一人死于与吸烟有关的疾病，烟草危害已经成为当今世界最严重的公共卫生问题之一。据世界卫生组织最近报告，目前全世界每7秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，全世界每年死于与吸烟有关的疾病约有350万人，大多数是在不发达国家。预计到2025年，与烟草有关的疾病造成的死亡将要达到1000万，其中700万在发展中国家，仅在中国就将达200万。数据烟草流行已成为一个空前的全球性灾难，成为全球重大的公共卫生问题。我国在烟草生产、烟草消费以及吸烟人数三个方面均居世界之首，中国占全球烟草市场的31%，有3.2亿烟民，占全球吸烟人数的1/4，每年消耗香烟1万5干多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年男人70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还在增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说，无疑是一个值得警惕的信号动物对照实验以小白鼠为实验标本，分为对照组、低剂量组和高剂量组。小组成员正在做小白鼠被动吸烟实验06/down?cid=4439ABEAC6D773E62B84DE083983AA9FC8C74D4B&t=4&fmt=flv动物对照实验行动灵活行动迟缓被烟熏昏了动物对照实验以小白鼠为实验标本，分为对照组、低剂量组和高剂量组。低剂量组每天被动吸烟5次，每次5支，被动吸烟速度为10分钟/支。肺部呈黑色高剂量组每天被动吸烟10次，每次5支，被动吸烟速度也是10分钟/支。肺部呈深黑色不吸烟对照组肺部呈健康的红色吸烟的危害(1)吸烟与脑血管病的关系对60-90岁2000多离退体人员的统计数据表明:吸烟者不吸烟者高血压患病率21.20%10.64%脑出血患病率2.74%0.73%脑梗死患病率8.22%2.20%(2)在恶性肿瘤、慢性阻塞性肺部疾病、肺原性心脏病、脑血管病等死亡率方面。吸烟者恶性肿瘤死亡率高出1倍多.吸烟者肺癌死亡率为不吸烟者5倍多。除肺癌外，吸烟还与多种癌症死亡有关，并与慢性呼吸道疾病、一些心脑血管疾病死亡有关。40岁及40岁以上男性居民中21%的死亡、40%的恶性肿瘤死亡和32%的慢性阻塞性肺部疾病死亡可归因于吸烟。抽烟与癌症死亡概率资料来源：MooreandMcCabe(1989)IntroductiontothePracticeofStatistics英国官方统计人员对吸烟与肺癌的关系做了一个调查。数据采集包含25个职业人群和数千名男性。自变量是吸烟指数,因变量是癌症指数。抽烟与癌症死亡概率抽烟与癌症死亡概率(3)吸烟易导致胃癌吸烟组异型增生84例，其中轻度35例，中度25例，重度24例；非吸烟组异型增生25例，其中轻度12例，中度9例，重度4例。其机理可能是由于烟草中含有尼古丁，使幽门括约肌功能不健全，导致胆汁反流有关，吸烟可促进胃粘膜癌前状态的发生。吸烟还可能造成血管损伤、骨密度降低、使消化性溃疡和各种胃炎的发生率增加、白内障发生率增加、吸烟显著降低血清总胆红素浓度，并成为增加冠心病危险性的途径之一。1、烟草的化学成分(1)碳水化合物

烟草中碳水化合物约占50％。可分为单糖、双糖和多糖。

①单糖，10％—25％。

②烟叶中只含少量双糖。

③相当数量的多糖，如淀粉、纤维素等。(2)含氮化合物

蛋白质、氨基酸和酰胺化合物、烟草生物碱。

①蛋白质是烟草植物体的主要营养物之一。烟叶中一般含蛋白质5％—15％，随蛋白质含量增加烟叶等级下降。

②烟草生物碱。0.5％-10％以上。烟草生物碱以烟碱为主要成分

烟碱的结构：

我国卷烟用烟叶一般含烟碱2％以下

烟草之所以能成为人类最普遍之嗜好品，主要是由于它含有烟碱。当吸食烟草时，部分烟碱进入烟气，被人体器官吸收，吸入适量会使人感到兴奋。但烟碱毒性较大，吸人过量会引起头痛、呕吐等中毒症状。烟碱对心脏也有毒害。吸烟者的机能虽然逐渐习惯于这种毒性刺激，但仍然可能会引起慢性中毒。

(3)有机酸

烟叶中含有不少酸性物质，含量较多的有机酸是柠檬酸，其次是苹果酸和草酸。有机酸可以增加烟气酸性，醇化烟气，使烟味甜润舒适。

(4)苷及多酚

烟叶中含有一种由单糖与酚类组成的化合物，称之为苷。它们是组成烟叶色素和树脂物质成分。苷类性质都不安定，易被催化分解。苷类物质被认为是产生烟草芳香气味的重要物质之一。

(5)脂肪、挥发油和树脂物

烟叶中一般含2％—7％的脂肪，通常上等烟叶含脂肪较多。烟叶中还含有具芳香特性的挥发油及树脂物。挥发油,树脂物也被认为是产生烟草吸食芳香的重要物质。

(6)灰分元素

烟叶中含灰分元素约10％。灰分元素对烟叶的吸食品质并无直接关系。但是因为某些元素对烟叶燃烧特性有影响，故间接地影响烟叶吸食品质。

2、烟草在混吸过程中的变化及烟气的成分

烟草制品在燃吸过程中，靠近火堆中心的温度可高达800

C-900

C，由于燃烧而发生干馏作用和氧化分解等化学作用，使烟草中的各种化学成分都发生了不同程度的变化。有的成分被破坏，有的则又合成了新物质。其中各主要成分的变化大致如下：

烟草生物碱：

它在燃烧过程中除了一部分经干馏作用进入烟气之外，其中大部分(60％以上)则受氧化分解为亚硝胺、菸酸、吡啶、吡啉、吡咯、胺以及二氧化碳等物质。

蛋白质：高分子含氮化合物经燃烧产生强烈氧化作用后，分解为一氧化碳、二氧化碳、硫化氢、氰氢酸、氨、简单胺化物及脂肪等化合物。

糖和植物酸：

糖和有机酸经氧化作用生成一氧化碳、二氧化