食品的流通-食品流通的概念和形式（食品安全控制技术课件）_第1页
食品的流通-食品流通的概念和形式（食品安全控制技术课件）_第2页
食品的流通-食品流通的概念和形式（食品安全控制技术课件）_第3页
食品的流通-食品流通的概念和形式（食品安全控制技术课件）_第4页
食品的流通-食品流通的概念和形式（食品安全控制技术课件）_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品流通的概念和形式《食品安全控制技术》目录Contents流通1食品流通2食品流通的形式3流通的概念请输入您的文字对实际情况进行说明流通34流通，本质上讲是一种流动，即物质的流动。流通(circulation)，即商品的运动过程。广义的流通是商品买卖行为以及相互联系、相互交错的各个商品形态变化所形成的循环的总过程，它使社会生产过程永不停息、周而复始地运动。狭义的流通是商品从生产领域向消费领域的运动过程，由售卖过程(W-G)和购买过程(GW)构成，它是社会再生产的前提和条件。食品流通流通《物流术语》食品从供应地向接收地的实体流动过程，即根据实际需要，将食品运输、储存、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合的过程。概念食品流通流通食品流通要求高度清洁卫生，同时对物流设备和工作人员有较高要求。食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准。食品流通对外界环境有特殊要求，比如适宜的温度和湿度。生鲜食品和冷冻食品在食品消费中占有很大比重，所以食品流通必须有合适的冷链。由于绿色食品、绿色消费的日渐盛行，对食品物流绿色化有较高要求。特点食品流通的形式流通商品所有权的转移。通过运输工具使食品实体发生时间和空间的转移。现代物流可根据实际需要，将采购、运输、贮藏、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机地结合。物流商品或产品实体的转移。通过交易活动发生的食品商品价值的变化和所有权的转移。例如生产商—批发商—零售商(连锁店、专卖店)—消费者(个人、团体、企业)。商流食品流通的形式流通流通物流1商流2“商流”与“物流”有时是并行的，有时却不一定是并行的。产品的转移过程一定是只有“物流”而没有“商流”的过程，而商

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论