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文档简介

果汁的进展技术及趋势-----紫外杀菌技术091信念14生产过程中有效的灭菌消毒处理就变得极为重要。光之间的一种电磁波，波长范围为185-400nm，其中特别〔也称作时杀菌力量最强。所以紫外线可以通过穿透细胞膜并破坏DNA来杀死微生物组织，导致其不能生殖并有效消灭它们。典型的紫外线消毒系统是将一个装在石英保护套管内的紫外灯管，低压和中压。低压灯只有单色紫外线输出〔仅限于单一波长m，而中压灯则是多色紫外线输出〔波长范围在185-400nm之间。的化学成分、味道、气味和PH值。这个特性在果汁饮料行业中格外的重要。固然灭，使后续生产的污染几率降到最低。紫外线消毒在果汁饮料行业中的应用主要有以下的几个方面：直接接触性用水：尽管一般市政水源都不含有害或致病性微生物组织，但节约了费用又提高了生产效率，而且没有影响产品质量的风险。浆和稀释水在使用前经过紫外线消毒处理能确保休眠的微生物组织不会再被激活。CIP〔现场清洁〕冲洗水：用来冲洗杂质的CIP最终冲洗水及消毒方法CIP漂洗械强度，不会受到CIP水温突然变化的影响，例如流体温度从10oC突变至80oC过滤消毒：反渗透法(RO)(GAC)常用于生产用水的处理，RO和GAC出水消毒的最有效的方法，紫外消毒在这些处理行业也已经有很多年使用历史。脱氯：GAC过滤器也常用来脱除工艺用水余氯，去掉加氯消毒后的“异”味，让最终产品保持清爽，没有令人厌烦的气味。假设将紫外线消毒系统放在GACGAC余氯脱除效果，延长活性炭过滤器使用受命，降低系统运行费用。包装及外表消毒：外表消毒系统用来消灭全部包装物外表的细菌，包括玻能杀灭全部食物腐噬菌，从而延长果汁的保质期。存储罐顶端空间消毒：用来保存易变质液体的储罐或管道需要填充空气来统可被设计安装在储罐上端，为空气填充空间消毒。用水可承受紫外线消毒来处理和循环利用，也可使得产生的废水量大幅削减。12个月

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