酒店市场调研报告11篇

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我在酒店实习的这段日子，我始终在思索这样一个问题。到底什么是酒店经营胜利的关键呢？通过向我的上次和同事的商量、回到学校找老师讨教和我查阅资料后，我总结出有一下几点我自己个人的见解：

1、绿色酒店

崇尚自然，爱护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店"就成了可持续进展的必定选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以本钱掌握为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。

虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依靠并不非常明显，但总的来说，饭店业的进展是离不开旅游业的进展的，而旅游业的进展离不开环境的爱护，同时饭店业也为旅游业供应支撑。饭店对旅游业的支撑作用表如今两个方面：一是饭店为旅游业供应了必要的基础设施，满意旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的进展而维持和改良环境质量，满意旅游者欣赏、休闲、消遣的需要。从目前的进展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在其次个层面的支撑上则不够有力，有很多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们召唤爱护环境，不仅是召唤意识的觉醒，更是召唤坚实的行动。

2、服务质量

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到，酒店领导非常重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平。部门经理和主管常常对我们说：”你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”。”客人永久不会错，错的只会是我们。”。”只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”

3、酒店文化

饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求关心。因此，我们可以说，饭店是一个处处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品

尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进行商务办公的路径指教。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是关心客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。

4、网络营销

互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度改变的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思索或解决今日的问题，不能以过去传统的手法来操作今日的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步把握信息，谁就于市场。酒店通过互联网宣扬企业形象，比以往的宣扬方式更快捷、更清楚、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣扬的同时，要做到“老实”。酒店在网上的图片、宣扬资料也要与客人在酒店亲眼看到的全都，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持全都，让客人对酒店产生信任感。

酒店市场调研报告11

一、曲靖市酒店行业的现状

曲靖市酒店行业自20xx年开头消失井喷式进展，自20xx年云上四季快捷型酒店进驻曲靖以来，曲靖城区消失了佳讯商务酒店、芒果、欧椰、巧克力、安居等经济快捷型酒店，同时创办了数家准酒店，如福邦锦江、睿智、御龙、世纪花园酒店等，还消失了麦田、V酒店、寥廓精舍等主题精品酒店，更涌现了数量浩大的自建房改建小酒店、宾馆〔主要集中在南关、东关等村民自建房区域〕。曲靖其他县市区域近年来也开办了大量酒店进行运营。

1、曲靖市酒店行业家数众多，严峻供过于求。

全市〔6县3区1市〕总计现有3040家，其中麒麟城区939家，开发区265家，房间数多至240间，少至20多间，房间数量大的多为或准酒店，房间数较少的多为低端酒店，极少部分主题精品酒店房间数在20—40多间，但装修档次不亚于酒店，并且更有品尝。

2、酒店〔住宿〕档次与家数配比基本合理。

以麒麟区、开发区为例，酒店及准酒店在40家左右，经济快捷型酒店〔含主题精品酒店〕在20家左右，其余低端酒店、宾馆〔房间少、条件逊一些〕的占1140多家。

3、酒店客人来源构成，以麒麟区、开发区为例。

①本地客占80%左右，外地客占20%。

②年轻人住宿率占60%—80%左右。

③网订客人占5%—20%左右。

4、酒店价格整体显示偏低，以麒麟区、开发区为例〔以美团价为标杆〕。

①96%的低端酒店宾馆在30—100元左右。

②100—200元价格区间的占45家。

③200元以上的6家。

5、酒店宾馆整体经营现状。

部分区位便利、有档次规模的酒店相对状态良好。

①节假日〔十一黄金周、春节、中秋节等期间〕平均入住率在95%。

②情人节、圣诞节等本地年轻人喜爱的节日几乎100%入住。

③周末〔周五、周六〕经济型快捷酒店可入住达80%—95%。

④非周末〔周日至周四〕入住率可在30%—60%。

绝大部分酒店都在略赚一点甚至略亏一点之间徘徊，自20xx年以来，房间多、规模大、档次高的酒店因本钱等问题，大部分是亏损，相反，那些房间数在二三十间的主题精品酒店还有盈余，无特色、档次低、位置偏僻的小宾馆款待所绝大部分是亏损或挣扎在亏损线上，不断有酒店倒闭，也不断有新开张的，每一家新开酒店都是自信满满，但是很快又陷入新的挣扎轮回。

二、曲靖市酒店行业造成现状的缘由

1、大量的投资资金拥入酒店行业〔酒店行业现金流、坐店等客的优势极具吸引力〕。

2、大量的闲置房产，如投资型公寓式楼盘，大量小户型业主出租的需求加上投资者的创业需求，诞生了很多经济型快捷酒店，如今麒麟城区仍有数处体量巨大的楼房正在招租酒店。

3、没有充分的外来流淌人口，曲靖的旅游业并未真正把游客留住曲靖城区，即便是罗平的酒店也是过饱过饿两个极端。

4、严峻的车位缺乏，尤其是旅游大巴的停车场缺失，导致自驾游和旅游团队无法落脚城区。

5、随着交通的发达，反而也导致酒店入住率丢失，比方罗平、会泽、宣威等地的人来到曲靖城区出差办事无需停留住宿，当天即可驾车回家，许多外地人可以一路赶到昆明住宿，无需中途住宿曲靖。

6、缺乏行业协会及有关部门的引导，缺乏专业培训人才，服务经营水平难以整体提高，营销手段单一。

7、缺乏有关部门对经营数量的有效管控，造成严峻供过于求，造成个人家庭和社会财宝的极大铺张。

三、曲靖市酒店行业的出路建议

1、有关审批部门适当掌握酒店的审批批准，在总量和区域比例上适当掌握，以避开造成一锅粥的拥挤，形成社会创业者、投资人的物质财宝重复铺张。

2、准时的行业营销动态报告，使各酒店能准时调整适销对路的营销策略。