江苏专版2023-2024学年新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课件新人教版必修1

第2章

组成细胞的分子第3节

细胞中的糖类和脂质1基础落实·必备知识全过关2重难探究·能力素养全提升3素养升级·情境命题强突破学习目标1.

概述糖类有多种类型,它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质。2.

举例说明不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。3.

通过了解糖类和脂质的知识,认同合理饮食和健康生活的生活理念。01基础落实·必备知识全过关知识点一

细胞中的糖类

1.

元素组成和功能

（1）元素组成:一般由_

__________三种元素组成。

（2）功能:细胞中主要的__________。

能源物质

2.

分类

分类概念常见种类主要分布单糖不能水解的糖类五碳糖核糖________细胞脱氧核糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖二糖由两分子单糖脱水缩合而成植物细胞（甘蔗、______）麦芽糖（2分子葡萄糖）植物细胞（发芽的小麦）人和动物的乳汁动植物甜菜分类概念常见种类主要分布多糖水解后能生成许多单糖的糖类淀粉植物体纤维素糖原________动物肝脏肌糖原动物肌肉________甲壳类动物和昆虫的外骨骼肝糖原几丁质续表知识点二

细胞中的脂质

1.

特点

（1）脂质分子中____的含量远远低于糖类，而氢的含量高于糖类。

（2）常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，它们的分子结构差异很大,通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如氯仿、乙醚等。氧

2.

脂质的分类和功能

3.

糖类和脂质的相互转化

糖类和脂质之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为______；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为______。脂肪糖类旁栏边角

想一想（1）

［教材P24旁栏思考］糖尿病病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食也都需定量摄取,请解释原因。提示：米饭和馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可生成葡萄糖。（2）

［教材P23问题探讨］在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？提示：这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。（3）

［教材P27旁栏思考］北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为什么会起到“肥育”的效果？提示：细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的，动物从体外吸收的多余糖类可以在体内转化成脂肪。结论语句

辨一辨（1）

所有的糖类都能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。(

)

×（2）

糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖类都是能源物质。(

)

×（3）

人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，肝糖原便会分解产生葡萄糖及时补充。(

)

√（4）

生物体内绝大多数糖类以葡萄糖的形式存在。(

)

×（5）

苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色。(

)

×（6）

脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中。(

)

×

×02重难探究·能力素养全提升主题一

糖类的种类和作用情境探究如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样,细胞的生命活动也需要能量来维持。很多有机物都可以为细胞的生命活动提供能量,其中糖类是主要的能源物质。细胞中的糖类种类多样,作用各异,下面列举了动植物体内常见的糖类。①核糖

②葡萄糖

③脱氧核糖

④几丁质

⑤糖原

⑥乳糖

⑦果糖

⑧纤维素

⑨淀粉⑩麦芽糖

⑪蔗糖

⑫半乳糖（1）

上述糖类中,属于单糖的是____________,属于二糖的是________,属于多糖的是__________。①②③⑦⑫⑥⑩⑪④⑤⑧⑨（2）

糖类是主要的能源物质,但并非所有的糖类都是能源物质,请列举出生物体内不属于能源物质的糖类。它们分别有什么作用呢?

（3）

淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质和功能上差别很大？提示：葡萄糖连接方式的不同,导致三者在性质和功能上具有很大差异。

提示：动物。因为该生物能利用葡萄糖合成糖原，糖原是动物细胞的储能物质。方法突破

细胞中糖类的分类

注：果糖主要存在于植物体中，半乳糖、乳糖主要存在于动物体中。视角应用视角1

糖类的化学组成和种类1.

下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是(

)

DA.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质C.③的组成元素都相同，都可作为储能物质D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分

视角2

糖类的功能2.

糖类是细胞的主要能源物质。根据所学知识判断，下列说法错误的是(

)

CA.静脉输入的葡萄糖溶液，可被细胞直接吸收利用，为细胞提供能量B.二糖由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收C.肌糖原不能直接水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质D.糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质[解析]

葡萄糖是单糖，可被细胞直接吸收，经氧化分解后为细胞提供能量，A项正确；二糖不能被细胞直接吸收利用，需先水解为两分子单糖之后，才能被细胞吸收，B项正确；虽然肌糖原不能直接水解成葡萄糖，但其是能源物质，能被氧化分解为细胞供能，C项错误；糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质，如植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素，D项正确。3.

科学研究表明，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖症、高血压等疾病。下列有关说法错误的是(

)

BA.几丁质是一种常见的食品添加剂，其是一种糖类，不应过多摄入B.葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量，因而会诱发肥胖症C.一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能D.若某人是肥胖症患者，则该患者有可能比正常人更容易患糖尿病[解析]

几丁质是一种多糖，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖症、高血压等疾病，所以不应过多摄入，A项正确；葡萄糖供应过多时能转化为脂肪以及某些非必需氨基酸等非糖物质，B项错误；糖类是主要的能源物质，一般只有人体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能，C项正确；根据题干信息可知，摄入过多的糖类会诱发肥胖症，若该肥胖症患者是因为日常饮食中摄入过多糖类而患病，则其可能比正常人更容易患糖尿病，D项正确。主题二

脂质的种类和作用情境探究1.

资料一

下图表示饱和脂肪酸链和不饱和脂肪酸链，请据图分析下列问题。（1）

脂肪酸的“骨架”是什么？提示：脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链。（2）

饱和脂肪酸链和不饱和脂肪酸链的区别是什么？提示：饱和脂肪酸的长链上的每个碳原子与相邻的碳原子都以单键相连，而不饱和脂肪酸的长链中存在双键。（3）

花生油通常为液态，猪油为固态，原因是什么？提示：动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。2.

资料二

熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时，脂肪氧化分解,提供能量，维持生命活动。（1）

该资料说明脂肪具有什么作用?提示：说明脂肪是生物体内的储能物质。（2）

为什么脂肪是细胞内良好的储能物质而糖类不是?提示：与糖类相比，脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多；单位质量的脂肪的体积比糖原小很多，有利于储存。（3）

有同学认为，脂肪就是脂质，固醇就是胆固醇，谈谈你的理解。提示：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，除了脂肪，脂质还包括磷脂和固醇等。胆固醇不等于固醇，胆固醇只是固醇的一种，除了胆固醇，固醇还包括性激素和维生素D等。方法突破

脂质的类型及其从属关系视角应用视角1

脂质的种类与功能1.

[2023福建三明一中高一期中]下列概念与图示相符的是(

)

C

2.

[2023江苏常州高一校考阶段练习]脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述错误的是(

)

DA.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.磷脂是细胞膜的组成成分C.胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输D.性激素属于激素但不属于固醇类物质视角2

脂肪与糖类的比较

C

03素养升级·情境命题强突破生物体中的糖类命题情境

糖类是主要的能源物质，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。食物中的淀粉水解后变成葡萄糖,这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料。几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。高考例证

√√

新题速递

C

2.

[2023安徽淮南高一月考]糖类和脂肪是人体的能源物质，随着运动强度的变化，脂肪与糖类的供能比例如图所示，下列有关叙述正确的是(

)

BA.由图可知，脂肪是人体主要的能源物质B.人体内的脂肪与糖类可以相互转化C.长时间进行高强度的运动有助于减肥D.中等运动强度消耗的脂肪和糖类的质量相等[解析]

糖类和脂肪都可以氧化分解为机体提供能量，但糖类是主要的能源物质，A项错误；人体中糖类与脂肪能相互转化，糖类能大量转化为脂肪，脂肪也能转化成糖类，B项正确；进行低强度运动时分解脂肪较多，故长时间进行