速冻产品质量标准

1、色泽：绿色。

BQF冷冻油菜花质量标准2、风味：具有本品种应有的味道、气味，无异味。薄均匀，不疏散。21.5×15×3.5CM，530G±2G，610-650G5、杂质：不允许存在。6、卫生要求：符合出口食品卫生要求。7、冻结良好：冻品中心温度不低于-15℃。1、色泽：绿色。

IQF冷冻油菜花质量标准2、风味：具有本品种应有的味道、气味，无异味。3、组织形态：颖脆嫩，食之无粗纤维感，无明显黄花。2CM10%以内。5、杂质：不允许存在。6、卫生要求：符合出口食品卫生要求。7、冻结良好：冻品中心温度不低于-15℃，不结块。冷冻白花菜质量标准花茎允许有局部浅绿色。2、风味：具有本品应有的味道、气味，无异味。3、组织形态：花球鲜嫩、严密，食之无粗纤维感。43-5cm。5、杂质：不允许存在。6、卫生要求：符合出口食品卫生要求。7、冻结：良好。产品中心温度-15℃以下。冷冻蒜苗质量标准白色。2、风味：具有蒜苗应有的味道，无异味。3、组织形态：组织鲜嫩，食之无粗纤维感，条形正直。L〔长条〕26CM±0.5CMS〔短条〕5CM±0.5CM5、杂质不允许存在。6、卫生要求：符合出口食品卫生要求。7、冻结良好：冻品中心温度不低于-15℃。冷冻银杏质量标准1、色泽：具有本品种正常色泽，色泽较全都。2、风味：具有本品种应有味道及气味，无异味。不得裂开损伤，外表光滑，无霉变，无僵果及其它非正常品。5、杂质：不允许存在。6、卫生要求：符合出口食品卫生要求。7、冻结：良好，冻品中心温度-15℃以下。冷冻莲藕片〔块〕质量标准1、具有莲藕应有的味道，无异味。无淡红色等异色，去皮干净，无残留物。片形完好，呈自然圆形，无破损片，非自然圆形片把握比例，无重叠片。5-6CM，S4-5CM，8-10MM。500G60-8055%以内。6、冻结良好，冻品中心温度在-15℃。7、杂质不允许存在。8、卫生要求：符合出口食品卫生要求。冷冻绿花菜质量标准1、色泽：深绿色。2、风味：具有本品种应有的味道、气味、无异味。3、组织形态：鲜嫩，食之无粗纤维感，色泽较全都，各规格花球大小根本均匀。4、规格：成品块形，L：3-5CM，M：2.5-3CM，S：0.8-1.8CM。5、杂质：不允许存在。6、卫生要求：符合出口食品卫生要求。7、冻结良好，产品中心温度-15℃以下。冷冻青刀豆质量标准1、色泽：呈鲜绿色，色泽较全都，无异色豆。2、风味：具有本品应有的味道，无异味。3、组织形态：豆荚鲜嫩，食之无粗纤维感，豆荚去尖端，条形完整圆直，伤。4、规格：M、S、SS、5cm刀豆段。。S：7-11cm，7-9mm。。5cm±0.5，8-10mm。5、杂质：不允许存在。6、卫生指标：符合出口食品卫生要求。7、冻结良好，无冰霜。马蹄片质量标准1、色泽：呈乳白色，色泽较全都，无异色斑点。2、风味：具有本品种应有的味道、气味，无异味。3、组织形态：组织颖脆嫩，去皮干净，形态完整。41/2四片粘连不存在。4、杂质：不允许存在。6、卫生要求：符合出口食品卫生要求。7、净重包装：依据客户要求。8、冻结良好，冻品中心温度不低于-15℃。冷冻蒜米质量标准1、色泽：乳白色，色泽较全都，无异色。2、风味：具有本品应有之风味，无特别。〔包括内层衣膜〕干净，去净根蒂，瓣形完整，大小根本全都。修削要平坦，符合蒜米本身的形态。4、无发芽，无虫斑病害，无霉烂，无机械伤。5、杂质：不允许存在。6、卫生要求：符合出口食品卫生要求。7、冻结良好，无冰霜，不结块。冷冻牛蒡产品质量标准1、色泽：乳白色或灰白色，无黄褐色。2、风味：具有本品应有的味道、气味，无酸味，无异味。无明显空心。4、规格：牛蒡块：4-6g/块，块形以滚刀块为主，少量梯形块。牛蒡丝：4×4×〔30-50〕mm,2cm0.3-0.5cm2cm碎屑。5、杂质：不允许存在。6、卫生要求：符合出口食品卫生要求。7、冻结良好，不结块，冻品中心温度不低于-15℃。冷冻荷仁豆质量标准1、色泽：鲜绿色，色泽较全都，无明显斑点，无异色豆。2、风味：具有本品应有的味道、气味，无