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文档简介

主讲人：林嘉欣健康饮食小常识土豆本身的营养价值相当高，富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。如果简单做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康价值很高，用其当主食，对改善营养、控制血压都有好处。烤土豆就是法国人和德国人的常见主食。土豆的营养价值如果用土豆做菜，效果就反了。在蔬菜中，土豆的淀粉含量几乎是最高的。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，会增加肥胖的危险。土豆是烹调中最容易产生一种疑似致癌物的蔬菜。建议大家换换土豆吃法，把土豆蒸熟替代部分米饭吃。土豆炒菜好吗？1、防止支气管炎，豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。2、防止衰老，豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。3、防止老年呆滞、艾滋病、便秘、肥胖等，豆浆尽管营养。4、豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。喝豆浆的好处有哪些？专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。喝豆浆真的都好吗？禁忌一：豆浆未煮到沸腾豆浆不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状，故要沸腾5～10分钟禁忌二：用豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。禁忌三：豆浆中加红糖红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。禁忌四：用保温瓶装豆浆易使细菌繁殖喝豆浆有哪些禁忌？玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。可预防心脏病和癌症能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。保护眼睛；可降低人体胆固醇；辅助治疗多种疾病玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。玉米有哪些好处？富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。能使人顺畅排便，还有利于排除宿便有利减肥；预防胆固醇过高。辅助控血糖；预防胆固醇过高；保健功效很全面

红薯为什么被称为“冠军”蔬菜？判断“豆腐”问题1：所有的豆都能做豆腐？答案：不是哦！大豆类（黄豆、黑豆和青豆）可以做豆腐；但是杂豆类（绿豆、红豆、芸豆)可是不行的哦！问题2：所有的“豆腐”就真的是豆腐？答案：不是哦！判断依据是以大豆类为原料制作而成、含有丰富的蛋白质、加工过程中含有丰富的钙镁等。多吃豆制品益处多_标清.mp4这真的是豆腐吗？改善抑郁症：有助于放松身体，改善情绪，缓解抑郁。提高脑力：吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提高学生的注意力，提高学习效率

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