学校食堂从业人员个人卫生制度_第1页
学校食堂从业人员个人卫生制度_第2页
学校食堂从业人员个人卫生制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

学校食堂从业人员个人卫生制度1.引言学校食堂作为学生用餐的重要场所，其卫生安全问题关系到广大学生的身体健康。为保障食堂工作人员的个人卫生，提高食品安全水平，本文将详细介绍学校食堂从业人员个人卫生制度。2.责任部门学校食堂从业人员个人卫生制度的执行需要由相关职能部门负责监管和促进。主要的责任部门包括：食堂管理部门：负责制订和执行个人卫生制度，并监督食堂从业人员的遵守情况。卫生监督部门：负责对学校食堂个人卫生制度的监督和评估，及时发现和纠正问题。学校行政部门：负责协调各职能部门的工作，确保个人卫生制度的顺利实施。3.个人卫生制度内容学校食堂从业人员个人卫生制度的内容主要包括以下几个方面：3.1卫生培训和健康检查为确保食堂从业人员具备卫生意识和操作技能，学校应定期组织卫生培训和健康检查。具体要求如下：卫生培训：食堂从业人员应接受卫生培训，包括个人卫生知识、食品安全知识、操作规程等内容，以提高其卫生意识。健康检查：食堂从业人员每年应接受一次健康检查，包括身体健康状况、传染病检测等项目，以确保他们的身体状况符合从业要求。3.2个人卫生要求为保障食品安全和卫生，食堂从业人员需要遵守一系列的个人卫生要求。具体要求如下：入职前洗澡更衣：新员工入职前应进行全面的洗澡和更衣，确保身体清洁，穿着整洁。手部卫生：食堂从业人员需要经常洗手，尤其是在接触食品、厨具等前后。洗手要求使用洗手液，并充分揉搓双手，至少持续20秒，确保双手干净。衣着整洁：食堂从业人员的工作服应保持整洁，不得有明显的脏污和异味。同时，要求及时更换工作服，保持清洁度。发热和传染病：食堂从业人员如果发生发热等传染性疾病症状，应立即向上级报告，不得从事食品加工和服务工作。3.3个人卫生设施要求为提供良好的个人卫生环境，学校食堂需要提供一定的个人卫生设施。具体要求如下：洗手设施：学校食堂需要配备洗手池和自来水供应，便于食堂从业人员随时洗手。健康设施：学校食堂应提供垃圾桶、纸巾和清洁用品等健康设施，保障食堂从业人员能够及时清理垃圾和保持房间整洁。居住设施：对于需要提供住宿的食堂从业人员，学校食堂应提供基本的卫生设施，如床铺、洗手间等，确保居住环境卫生。4.监督和考核为确保个人卫生制度的有效实施，学校食堂应建立相应的监督和考核机制。具体要求如下：监督检查：食堂管理部门应定期进行卫生检查，及时发现和纠正食堂从业人员的个人卫生问题。内部巡查：学校食堂应设立内部巡查制度，由专人定期巡查食堂从业人员的个人卫生情况，并及时整改存在的问题。外部评估：学校应邀请卫生监督部门对学校食堂的个人卫生制度进行定期评估，以提高制度的科学性和有效性。5.结论学校食堂从业人员个人卫生制度是确保食堂食品安全的重要保障措施。通过正确执行卫生培训、个人卫生要求和提供健康设施等措施，学校能够有效保护广大学生的身体健康，提高食堂的卫生水平。同时，监督和考核机制的建立也能够提高

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论