超微贻贝壳粉对l-乳酸钙大鼠生长的影响

超微贻贝壳粉对l-乳酸钙大鼠生长的影响

钙是人体骨骼组织的主要组成部分。钙不仅影响儿童的正常发育，而且影响着老年人及骨骼松弛、骨质增生、结肠癌和高血压等疾病。目前,市场上销售的主要以碳酸钙的补充剂为主,且多以畜骨及蛋壳为原料,由于近年陆生动物生长环境的恶化(如疯牛病、禽流感等)以及饲料安全性和残留问题,故人们把选取优质钙源的目光转向了海洋。贻贝(mussel)又名壳菜,其加工过程中产生的大量贻贝壳,通常被废弃,造成了环境污染和资源浪费。贻贝壳中含有大量的钙质,主要成分为碳酸钙(占95%以上)。此外,还含有Zn,Mg,P,Si,Fe,K等人体必需的微量元素。本课题组首次对贻贝壳采用气流粉碎工艺,发现经超微粉碎后的贻贝壳粉具有良好的分散性、吸附性、溶解性和化学活性,易被动物吸收和利用,可被开发成为理想的补钙剂。1材料和方法1.1实验材料1.1.1厚壳贻贝产4.贻贝由浙江省嵊泗贻贝无公害养殖基地提供,由本校生物系赵盛龙教授鉴定为厚壳贻贝MytiluscoruscusGould。取壳,洗净烘干后进行粗粉碎及细粉碎,然后用气流粉碎机粉碎(其中ф2μm占80%以上),常温下保存备用。1.1.2低钙饲料的准备由玉米32%,小麦30%,豆粕15%,植物蛋白粉20%,盐10%和色拉油20%配制而成。1.1.3实验动物出生21d断乳大鼠,♀♂各半,由浙江省实验动物中心提供,动物生产合格证号:SCXK(浙)2003-0001。1.1.4elisa法检测钙、磷试剂盒由美国Beckmen公司提供;碱性磷酸酶测定(Elisa法)试剂盒购自美国MetraBiosystemsInc.公司;其他试剂均为国产分析纯。1.1.5l-16c型、dl-5型速质机AO型台式微型气流粉碎机;AnkeTGL-16C型离心机;DL-5型低速大容量离心机;日立7020型全自动生化分析仪;SpectraAA220系列原子吸收仪。1.2实验方法1.2.1采用贝壳粉矿矿质分析参照GB7887-1987原子吸收仪测定。1.2.2实验饲料及钙的用量和用量断乳SD大鼠,50只,体重60g左右,适应性喂养4d,然后喂10d的基础低钙饲料作为空耗期。空耗期后,按体重随机将大鼠分成5组,每组10只,♀♂各半。Ⅰ组(对照组):饲喂基础低钙饲料(含钙量为1.5mg·g-1);Ⅱ组:基础低钙饲料+低剂量市售L-乳酸钙(含钙量11mg·g-1);Ⅲ组:基础低钙饲料+高剂量市售L-乳酸钙(含钙量23.6mg·g-1);Ⅳ组:基础低钙饲料+低剂量贻贝壳粉(含钙量11.1mg·g-1);Ⅴ组:基础低钙饲料+高剂量贻贝壳粉(含钙量23.4mg·g-1)。大鼠单笼喂养,自由进食和饮用去离子水,实验期4w,于实验最后3d进行代谢实验,测定饲料钙、粪钙,计算钙的吸收率。实验结束处死大鼠,收集血清,测定钙、磷含量,同时快速分离各组织器官,测定其钙含量。1.3观察指标和方法1.3.1钙的含量分布体重、身长,粪钙,血清钙、血清磷、碱性磷酸酶活性及红细胞中钙含量,骨骼、骨骼肌、心脏、肾、肝组织中钙含量。摄入总钙量=总饲料量×饲料含钙量钙吸收率(%)=(摄入总钙量-粪钙)/摄入总钙量×1001.3.2大鼠的终身长度和体重测试用游标卡尺测大鼠终身长;用动物天平称大鼠终体重。1.3.3钙含量测定用原子吸收法测饲料、大鼠粪钙、血及组织器官中的钙含量。1.3.4血清生化指数的检测按试剂盒说明操作,用全自动生化分析仪分别测定血清钙、磷含量及碱性磷酸酶活性。1.4统计处理结果以均数+标准差(ˉx±s)表示,采用SPSS10.0国际通用软件包,对检测结果进行t检验。2结果2.1铁、锌等多矿质元素从表1可以看出,超微粉碎的贻贝壳粉体中,钙含量约占35.00%,另外还含有丰富的铁、锌等多种矿质元素,多数为生物体生长发育所必需;而砷、汞、铬等有害元素含量远低于国家标准,食用较安全。2.2实验中的大鼠生长表2结果显示,补钙组大鼠的终身长和体重显著高于对照组,超微贻贝壳粉组大鼠生长状况良好,与市售L-乳酸钙组基本相当。2.3贝壳粉对大鼠钙吸收的影响从表3可以看出,补钙组的钙吸收率均极显著高于对照组,超微贻贝壳粉具有良好的钙吸收率,与市售L-乳酸钙相仿。2.4对大鼠血清碱性磷酸酶活性的影响检测结果如表4所示,补钙组大鼠的血清含钙量、含磷量均极显著高于对照组,贻贝壳粉组与L-乳酸钙组比较,差异不明显。通常,血清碱性磷酸酶的活性正常值在100U/L以内,从表4可以看出,补钙组大鼠的碱性磷酸酶活性都维持在正常水平,且极显著低于对照组;而贻贝壳粉组与L-乳酸钙组无显著区别。说明超微贻贝壳粉可以明显、高效地增加血清钙,并能使碱性磷酸酶活性保持在一个正常水平。2.5贝壳粉对大鼠心肌和骨葬肌骨骼中钙含量的影响从表5中可见,补钙组大鼠的心肌钙和骨骼肌钙均极显著高于对照组,贻贝壳粉组的钙含量与L-乳酸钙组相比较,差异不显著。2.6不同成分胞中钙含量的比较由表6可知,补钙组大鼠的肝、肾组织及骨骼、血细胞中的钙含量极显著高于对照组,贻贝壳粉补钙组中肝、肾组织骨骼及血细胞中钙含量与L-乳酸钙组比较,差异不明显。3不同超微粉碎的贻贝壳粉本实验结果表明,超微贻贝壳粉组的作用效果与L-乳酸钙组基本相仿,各项指标均极显著优于基础低钙饲料组,说明超微贻贝壳粉是一种良好的钙补充剂。本研究所用超微粉碎的贻贝壳粉钙含量较高,经超微粉碎后其粒径在2μm左右,比表面积达到了3m2/cm3,孔隙率变大,大大提高了其溶解性、吸收率和生物利用率;作为钙源的贻贝壳原料来源于无公害海水养殖基地,重