从近十年油茶研究论文谈我国油茶产业发展趋势

从近十年油茶研究论文谈我国油茶产业发展趋势余江帆陆志科谢碧霞笔者对10年间我国油茶研究文献的时间分布、空间分布、内容分布和作者分布进行了简要分析,展示出我国油茶研究文献分布概况,揭示了我国油茶产业发展趋势。油茶概述油茶(CamelliaolelferaAbe1.)是我国最主要的木本食用油料树种，油茶栽培历史悠久，据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。油茶属世界四大木本食用油料树种之一，由油茶果榨取的优质高级食用油，其不饱和油酸和亚油酸高达94％以上，是优质保健食用油以及高级天然化妆品用原材料，榨油后的茶枯和茶壳也是提取茶皂素、木糖醇，生产高蛋白饲料和高级活性碳等综合利用产品的原料。茶油易于人体吸收、消化，对于降低人的血清胆固醇，预防高血脂和心血管疾病具有良好的作用，其营养成分可与橄榄油相媲美，又称“东方橄榄油，为当今最佳食疗同源的有机保健食用油，深受人们的喜爱。近期研究证明具有抑制皮肤真菌的活性，油茶提取物作为一种有潜在应用价值和应用前景的抑菌活性物质，具有来源广泛、简便易得、成本相对较低等优点。油茶分布全世界的油茶主要分布在我国的长江流域及其以南地区，除此之外，只有越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等国有少量分布。目前，我国共有油茶林资源大约5500万亩，主要分布在我国18个省(区)，其中江西、湖南、广西等南方省(区)面积较大。在我国尤其是广西、江西地区，大规模开发利用油茶资源市场容量很大，发展潜力大，前景广阔。我国油茶研究情况我国对油茶栽培技术、加工、开发利用、成分分析研究已取得了令人瞩目的成就，笔者检索了1996～2005年《中国林业文摘》,1996～2005年《中国期刊网题录数据库》与《中国期刊网专题全文数据库》,1996～2005年《维普全文数据库》和《万方全文数据库》及参阅了部分《全国报刊索引》(自然科学版),《中国优秀博硕士学位论文全文数据库》、《中国重要会议论文全文数据库》、《中国专利数据库》等搜集了1996～2005年油茶研究论文503篇,博硕士学位论文28篇、中国重要报纸文章97篇、中国重要会议论文11篇及46项专利(发明专利43项,实用新型专利3项),并对这些论文进行了统计分析。文献来源及其统计方法文献以1996～2005年《中国期刊网题录数据库》与《中国期刊网专题全文数据库》作为研究油茶文献统计的依据,参阅《全国报刊索引》(自然科学版)、《中国林业文摘》、《维普全文数据库》及《万方全文数据库》尽可能做到论文收集齐全,文献统计采用文摘率法。统计方法:收集1996～2005年论文目录。统计整理油茶文献数量、分布(时间、刊物第一作者)、分类、作者合作人数、文献来源。统计分析各项数据求出油茶核心期刊作者合作度等文献类型文献总量为685篇，主要为期刊论文共503篇占73.43％，其次重要报纸文章97篇占14.16%,学位论文28篇占4.09%，重要会议论文11篇占1.60%，46项专利占6.72%论文计量1996～2005年近1O年间油茶研究论文文献计量共503篇，年均50.3篇。论文呈波浪式增加趋势，1996年，1999年，2001年以后成增长势头，而且增长迅速，特别是2005年，为我国油茶研究论文文献量最高年份，这与我国消费者对绿色食品、可持续发展的认识程度是分不开的。2001年开始人们对绿色食品的认识热情较高，注意自身保健、重视身体健康，对绿色食品有了更深的认识，对绿色食品的研究也逐渐增多，文献量也逐步增多趁势，这种发展趁势是符合我国人民对绿色食品的认识、研究发展规律。文献与刊物分布研究论文分布在218种期刊上其中以《经济林研究》为最多，共有53篇为总文献量10.54%，其次为湖南林业科技25篇为总文献量4.25%、林业科技开发24篇为总文献量4.08%，江西林业科技19篇为总文献量4.08%，安徽林业18篇为总文献量3.06%,中国油脂、中南林学院学报、林业实用技术各11篇，湖南林业9篇，安徽林业科技、中国林业各7篇，浙江林业、中国林副特产、福建林业科技、中国林副特产、福建林学院学报、中小企业科技各6篇，以上为前九名刊物共有232篇占总文献量46.12%，为刊载油茶研究的主要刊物。研究论文来源类别研究论文分别刊载在218种期刊上，按其学科可划分为6类，其中以林业科学类为最多61.23%，其余依次为食品、综合性学报等期刊类别文献量（篇）占总论文文献量（%）林业科学30861.23食品4