超市管理-岗位职责-生鲜蔬果干货部领班

工作职能、职责及工作事项表部n生鲜蔬果干货部管辖归属生鲜部备注生鲜专业管控、部门日常工作安排部门工作职能零售相关的法律法规的执行。生鲜蔬果干货的业务流程、营运标准、公司的规章制度执行。果蔬、冻品商品知识和业务运作流程的执行。掌握运用蔬果干货部各种营业设备的性能、特点、使用方法、注意事项。掌握蔬果干货部商品的特点、包装、保存、陈列要求。果蔬冻品商品的质量要求和人员的从业要求的培训。了解顾客饮食习惯及喜好，及时满足顾客需求。部门工作的计划、沟通、协调和组织。岗位生鲜蔬果干货部领班对应上级生鲜蔬果干货部主管对应下属生鲜蔬果干货部员工岗位工作职责负责蔬果干货部各项业务操作符合公司的流程和制度。确保部门的标识使用符合公司VI识别系统的标准。合理处理顾客投诉，提高部门的服务水平。熟悉各类果蔬生长周期及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划，调整果蔬陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，提高商品销售。蔬果干货部商品的订货、销售计划，合理控制库存和损耗，提高部门毛利。盘点并确保盘点的准确性。保持与员工的良好沟通，领导和激励员工，建设积极上进的团队。部门设备、存货等资产的管理及安全，指导员工合理使用和维护各项设备，确保使用安全及设备的运行安全。提高设备的使用效率，开源节流，落实各项节能措施。商品采购流程生鲜盘点流程生鲜处订货流程生鲜处变价作业流程生鲜部收货流程电子称称重流程工作事项及对应节点基本对应时间对应工作事项标准执行引导每天7:00—8:00营业准备查看销售报表，了解前一日销售情况。查阅交接班本，并制定当口工作计划。早班例会，检查早班人员到岗情况，抽查商品验收，检查供应商到货情况。检查需退货商品的退货情况，检查前一日晚班的商品还原工作，监督员工和供应商安全使用设备设施，安排员工上货。参加生鲜部管理人员早会，汇报昨日销售、存在问题、未能解决事项、部门当日工作重点。参加门店员工晨会。带领员工进行本部门卫生清洁、海报、气氛布置、促销活动准备，当日执行的主题促销气氛布置。执行本部门设备设施的开启、运行和使用。执行本部门商品陈列、环境卫生，各类标识使用，进行变价的执行，本部门各岗位人员的开业前定岗安排。8:00—9:0013:00—14:00开始营业本部门商品陈列符合陈列要求。本部门的标价签对应工作、标识使用情况符合要求。本部门试吃工作及促销道具到位。称重台工作情况是否秩序良好。部门现场商品陈列、补货、残损清理、货架卫生、地面卫生清洁，保持通道畅通，商品归类存放指定位置。9:00—10:0014:00—15:00营业中员工工作状态、定岗情况、操作规范、服务水平，发现问题及时处理。关注商品到货、损耗和周转情况，关注异常情况，并分析原因，寻求解决办法。完成部门后台及操作间的原材料存放，物品整理归位，员工着装、地面设备卫生清洁，对问题进行记录。10:00—11:0015:00—16:00营业商品质量问题的处理，妥善处理顾客投诉。员工的现场促销，销售高峰期加强现场管理。16:00—17:00中检查原料的先进先出和商品质量。检查商品的还原情况。检查冷冻冷藏库的商品陈列及卫生情况。检查营业期间商品到货和库存情况。11:00—12:0012:00—13:00营业中商品订货情况。部门现场排面商品整理、残损清理、货架卫生、地面卫生清洁。员工工作状态、定岗情况、操作规范、服务水平，发现问题及时处理。交接班记录填写。18:00—19:0017:00—18:00营业中晚间客流高峰前工作。部门区域堆端陈列、人员在岗、劳动纪律、地面卫生、商品回捡、通道畅通。生鲜晚市工作进行。检查商品的还原情况。19:00—20:00营业中生鲜晚市的变价执行。部门区域堆端陈列、人员在岗、劳动纪律、地面卫生、商品回捡、通道畅通。20:00—21:00营业中对品质下降的商品进行打折、出清。关注晚市商品的销售和库存，做出相应陈列及价格调整。报损商品进行整理和单据填写。21:00—22:00营业结束准备商品还原、存贮、坏货报损、清洁卫生等工作。检查设备设施关闭情况。涉及夜间加班情况，合理安排人手，填舄交接班本。主持清场前例会，结束后，安排员工按楼层顺序依次离场。每周周一门店经理例会上周部门销售回顾，原因分析。部门报表数据整理。上周已安排工作记录，本周重点工作安排。对会议上部门需改善问题及要求执行事项做好传达工作。预估下一周销售情况，做好订货计划、促销计划。总结本周促销活动的落实情况，分析促销效果，根据公司的促销计划，落实下周促销活动。周二门店周巡店对于门店检查的问题进行部门人员工作安排及按要求时间完成整改。对于上周重复问题的原因进改善执行中的不足进行完善和要求，对于管理不到位的环节责任环节及责任人进行培训、教育、指导。周三DM刊销售分析重点商品销售和毛利情况，及时做出改善调整。跟进DM商品的到货、陈列、销售、报损、毛利、库存情况。周五市调分析安排市调，制定实施应对措施；应顾客反映、需求及销售情况对本部门商品种类提出改进意见和建议周六损耗分析对于损耗管理操作的日常执行及损耗数据的标准差异缺失改善环节的不足。每月每月2日生鲜盘点每月一次的生鲜盘点，分析盘点差异。每月5日经营分析阅相关业务报表，分析本部门的销售情况，分析本部门关键业务指标达成情况。每月10□检查员工对流程和规章制度的执行情况，落实培训计戈IJ,对员工进行培训。提高部门的商品防盗意识，协助防损做好商品防盗工作;关注部门设备的维护保养；申购本部门物料。每年每年1月员工考评门店优秀员工和管理人员的评选。附件专项规定流程与标准•称重四部曲生鲜盘点流程生鲜处订货流程生鲜处变价作业流程生鲜部收货流程电