五41细菌和真菌的分布

第一节细菌和真菌的分布第四章分布广泛的细菌和真菌背景：据调查报告：一根筷子上可能有700种细菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大约含有1～10万个细菌,一个指甲缝里有近5万个细菌！那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？思考馒头存放时间久了为什么会长毛？腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？馒头发霉树生木耳细菌和真菌的分布在生物圈中广泛分布，几乎无处不在各种细菌、真菌几乎无处不在，无孔不入，我们日常生活中接触的许许多多的环境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、门帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物常被一些细菌、真菌、寄生虫卵所污染。细菌很小，大部分真菌的个体也比较小。空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙“抓”100个细菌过来给我。这个任务可能完成吗？为什么呢？不可能。因为细菌太小了。菌落细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。观

察

菌

落怎样才能用肉眼看到手上的细菌？什么是菌落一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。细菌菌落和真菌菌落有什么不同？不同形态的菌落细菌菌落霉菌菌落一种真菌形态大小颜色细菌的菌落真菌的菌落类型项目细菌菌落真菌菌落大小

形态颜色小大大多数光滑粘稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄红,褐,绿,黑,黄1配制培养基2高温灭菌、冷却3接种4培养培养细菌或真菌的一般步骤方法阅读P67科学方法配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!有了培养基,怎样才能证明手上有细菌或真菌呢要问老师怎样配制培养基。应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上。要不要设置对照探究：检测不同环境中的细菌和真菌同学们分组若干组，分别探究教室中、池水中、土壤中、口腔内部和手心的细菌和真菌材料用具：两套装有培养基的培养皿（高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜1培养基（牛肉汁和琼脂混合物）2无菌棉棒3透明胶带4标签纸5放大镜提

示1没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？为什么每组至少要有两套装有培养基的培养皿，各有什么作用？2在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。3在各自选定的环境中采集细菌和真菌。4放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？5设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。提示探

究过程第一组：探究教室空气中的细菌和真菌1、两套培养基中选一套在教室打开，暴露在空气中5～10分钟，再盖上，封好。六组同学到各自选定的环境中采集细菌和真菌步骤：2、将两套培养基在30℃的恒温箱中培养72小时3、观察并记录实验现象实验组空白对照组第二组：探究池水中的细菌和真菌1、两套培养基中选一套，用无菌棉棒蘸取池水，在培养基中轻轻涂抹，再盖上，封好。步骤：2、将两套培养基在30℃的恒温箱中培养72小时3、观察并记录第三组：探究土壤中的细菌和真菌第四组：探究口腔内部的细菌和真菌第五组：探究硬币上的细菌和真菌第六组：探究手心的细菌和真菌探究：洗手前和洗手后谁的细菌多？1提出问题：洗手前上细菌比洗手后上细菌多吗？2作出假设：洗手前手上细菌多些。4、实验步骤：第一步：配制培养基。取三套培养皿，贴上标签，写上日期，编上序号，注明日期。第二步：高温灭菌。将装有牛肉汁的培养皿高温灭菌。第三步；接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好；用另一支无菌棉棒在洗净的手心擦取，然后在2号培养基上涂抹几下，盖好；3号培养基不作任何处理，作为空白对照组。第四步：恒温培养。把三套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处培养3~4天。实验结论：洗手前手上细菌多些。探

究

讨

论1为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。2提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。3通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。4什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，哪一个不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。5根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？细菌和真菌生活必需的条件有：水、营养物质、适宜的温度。细菌菌落和真菌菌落区别：大小形状颜色细菌菌落

真菌菌落小大大多数光滑黏稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄等红,褐,绿,黑,黄等炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的温度夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要有机物晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分泡菜坛制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？

泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。7、小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。”他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小聪两人分别进行了探究，如图所示：洗手前按指处（无菌操作28℃环境中培养后）小明（无菌操作28℃环境中培养后）小聪洗手前按指处洗手后按指处★你认为_____同学设计合理，理由是_____________。小聪设计了对照实验★在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？制作培养基和培养皿，并将培养基和培养皿高温灭菌。1下列环境中，菌类生物较多存在的是（）A刚煮熟的食物中B火山口的熔岩中C腌制食品的盐水中D流通的货币上D2下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是（）A适宜的温度B水分C氧气D营养物质C3一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌的生长。下列有关解释中，正确的是（）A不同的细菌需要的生存条件是不一样的B这两种细菌对环境的适应能力是一样的C甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存D甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存A4制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜