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文档简介

食品安全与健康饮食实验一小二五班导语

我们生活在一个物产丰富的时代，琳琅满目的食物认我们应接不暇，然而屡屡曝光的食品安全问题又让我们望而生畏。比如苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉。那么我们要如何才能吃的健康呢我们必须学习食品安全的知识，健康饮食。食物从那来种植＼养殖→加工→包装→贮藏→运输→销售→消费我们的饮食健康民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物）第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第六：方便类食品

盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第七：罐头类食品

破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第九：冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。食品安全知识问答1冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？

A.水源B.原料C.包装材料D.以上均是

正确答案：（D）豆类食品

十字花科蔬菜牛奶鱼类

菌菇类番茄胡萝卜

禽蛋食品安全知识问答2下列什么鱼不能吃？为什么？

A.草鱼B.桂花鱼C.蛙蛙鱼D.鲫鱼

正确答案：（C）因为蛙蛙鱼为国家一级保护动物健康饮食

我们的一日三餐早餐饮食搭配：谷类食肉类食物蔬菜奶类时间：6:30—8:30占三餐的能量比：25%—30%午餐

主食-馒头、米饭、面条三四

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