山西省谷子生产现状及标准化生产前景

山西省谷子生产现状及标准化生产前景

粮谷来自中国。它不仅是传统的优势、抗旱、不育的蔬菜，也是人们的主要食草植物。但随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,人们的食品结构发生了较大变化,小米消费需求一度呈现降低趋势,导致生产面积呈下滑趋势。然而,近几年人们对养生、健康的关注度不断增加,对健康食品需求量增加,营养价值极高并有较多药用价值的小米也逐渐成为人们消费的新宠,谷子生产出现了新契机。然而谷子生产中的间苗难、劳动强度大、机械化程度低等因素,严重制约着谷子产业化的发展。1苹果小米品种的选择山西省地处黄土高原,特殊的气候特点适宜谷子生产,水热资源与谷子这一物种的所需条件较吻合,谷子的生产水平较高,因此,谷子一直是当地的主栽农作物之一。近年来山西的年种谷面积稳定在27万hm2左右,可以划分为春播早熟、春播中晚熟、夏播3个主要生态类型区,播种面积在全国排名第2位,是我国春谷种植面积最大的省份。有关农业部门积极从科研单位引进优良谷种和先进的配套栽培技术,建立了优质谷子标准化示范种植基地,从而提高了山西省小米的品质和产量,增加了种谷效益,调动了农民种植谷子的积极性,使山西谷子生产有了一定发展。山西省的小米加工业也逐渐发展起来。其中,沁县的“沁州黄”、武乡县的“金谷子”、汾阳的“汾州香”、广灵的“东方亮”、榆次的“德御”、榆社的“河峪”、浮山的“神山贡米”等小米产品多次荣获国际、国内农博会金奖和名牌产品称号。小米生产出现了供不应求的局面,谷子大面积标准化生产前景广阔。2主要因素是大面积生产2.1幼苗生长状况谷子早间苗可使幼苗壮而不旺,叶色浓绿,晚间苗的谷子表现为幼苗瘦弱细长,叶片薄而狭长,叶色发黄,对以后生长发育影响较大。因此,间苗技术成为谷子生产上的一大难题,由于时间短,劳动强度大,严重制约着谷子的大面积生产。2.2粮食生产机械化程度低传统的谷子生产从播种、间苗、除草到收获,全部需要人工操作,田间劳动强度大,费工费时,制约了谷子的大面积发展。2.3生产技术方面一批能够起产业带动作用的龙头企业和基地正在逐步形成,谷子生产区域已初具规模,但缺乏规范化的栽培技术规程,产业化组织和技术程度低,农民种谷组织化程度不高,而且缺乏市场意识和品牌意识,基本上处于自发行为状态。3目前，食品生产的科研成果3.1谷间苗和多间苗技术谷子化控间苗技术是山西省农业科学院谷子研究所研究成功的1项新技术,于2001年通过了山西省科技厅的成果鉴定,专家们一致认为该项技术达到了国际先进水平。并于2004年被评为山西省科技进步二等奖。该项技术将MND制剂处理谷种与正常谷种按一定比例混匀后播种,处理谷种在发挥群体顶土作用正常出苗后,在两叶一心时自然死亡,从而达到免间苗或少间苗的目的。该项技术具有以下优点:定苗早,幼苗健壮,提高产量;省工节本,效益显著;操作简便,可广泛推广。谷子化控间苗技术已经在山西省大面积推广应用,深受农民的好评。主要推广的化控间苗谷种包括晋谷21号、长农35号、长生06、长生07、晋谷29号、晋谷34号、大同14号等适合不同生态区种植的近10个品种。3.2化学立草技术3.2.1谷田除草技术化学除草不仅可以大量节省劳力,还可抑制病虫害的发生,并有利于农业机械化的发展。谷田除草技术已在河北、河南的部分地区夏播谷田大面积使用,由于区域不同,杂草类型不同,所采用的除草剂也不同。河南安阳夏播谷采取种前先喷草甘磷,播后再喷噻吩磺隆;河北夏播谷,在草长出后再喷莠去津。目前山西省有小面积谷田使用2‚4-D和莠去津。3.2.2冀谷33或冀谷31河北省农林科学院谷子研究所育成了既抗除草剂又抗间苗剂的谷子新品种冀谷25、冀谷29和冀谷31,适合华北夏谷区种植。山西省农业科学院谷子研究所利用“两系法”选育了抗除草剂谷子杂交种长杂谷2号,该品种是第1个适宜我国谷子中晚熟生态区种植的抗除草剂谷子杂交种,同时实现了免人工间苗和免人工除草,并且能有效控制和预防恶性杂草谷莠子的生长。3.3机械化生产设备目前多家企业已研制出谷子播种机、割晒机、脱粒机、联合收获机等配套的生产机械,并在局部地区小面积示范,为谷子生产彻底实现机械化奠定了技术基础。4山西省粮食生产的优势4.1历史悠久,弘扬开发药物,用优质米全面增加民间治疗私家车的数量据记载,神农氏在山西高平的羊头山上,将野生的狗尾草驯化成谷子栽培种后,历代先人相继培育了许多谷子品种。在中国,山西省谷子的起源最早,品种资源的数量最多。万荣县荆村文化遗址和夏县西荫村文化遗址的年代,距今已有6000a的历史。在侯马乔山底文化遗址中还出土了容积分别为25m3和40m3的2座谷仓,仓底均堆积有炭化的谷子。自古山西省的许多优质米就被历代皇室征为贡品,尤其是作为历史文化遗产的“沁州黄”,在历史上位居“中国四大名米”之首,至今久盛不衰,享誉海内外。清朝康熙年间山西沁县的黄小米就被作为贡品米向皇室进贡。2003年“沁州黄”又通过了国家原产地域产品保护,成为中国首例获此殊荣的谷子品种。4.2优质的小米生产基地谷子品质的好坏不仅取决于品种,还与生态气候条件和土质直接相关。山西的气候、地理条件独特,雨热同季,昼夜温差大,与谷子生长的环境要求相吻合,使得当地生产的小米品质优良。特别是太行山,出产的小米更是闻名全国,是优质米生产基地。闫玄梅等利用综合比较优势指数法,对全国的小杂粮优势进行了比较,结果表明山西谷子在全国的优势最强,无论是规模优势指数(ASI)、效率优势指数(EAI),还是综合优势指数(AAI),均居各省市之首。4.3小米糖酒小米营养丰富,富含蛋白质、维生素及多种矿物质,特别是硒的含量很高,有食疗保健功能。同时小米还可作为轻工业原料制成醋、糖、酒、米粉等副食品,谷糠还是制造谷维素的原料。并且小米多生产于无污染的山区、丘陵地带,很少使用农药和化肥,是理想的绿色食品。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,小米的国内消费市场越来越大。随着世界性杂粮热的升温,谷子贸易量逐年上升,据调查,谷子是我国粮食作物在世界市场具有较强竞争力的农产品之一,巨大的国内外市场为谷子产业化开发提供了广阔的空间。5山西省食品产业发展的思路5.1树立谷谷化生产的思路各级政府要认识到全面规划和研究谷子产业化发展的重要性及战略地位,树立谷子产业化生产的思路。加强对谷子产业的重视和领导,在技术和资金上给予重点扶持,通过良种补贴、技术帮扶等措施,把山西省的谷子产业做大、做强,实现从谷子优势生产区到产业区的转变。5.2围好苗,及时间苗目前,研究人员选育谷子品种多以高产优质为主要目标,较少考虑适宜机械化种植因素。山西的谷子品种植株普遍偏高,必须在间苗后围好苗,拔节后深中耕,否则易倒伏,而且穗下节较长,穗与穗易缠绕在一起,不利于机械化收获。应该选育及引进株高偏低、穗下节较短的新品种,既可减少中耕次数,又利于机械化收获。5.3控间苗、除草技术大面积推广示范优质高产谷子新品种,用新品种替代生产上需要淘汰的品种;在间苗上,采用谷子化控间苗技术和除草剂技术,省工省力,节本增效;增施有机肥,采用有机肥与无机肥混合施用,改善土壤板结的状况,提高谷子品质;实现谷子生产、中耕、收获的机械化,减轻劳动强度。5.4采用统一供种、统一绿色小米生产标准生产基地的谷子要全部以无公害农产品和绿色农产品的标准组织生产。公司要按照绿色农产品的操作规程对种植农户进行技术培训,采用统一供种、统一绿色小米生产标准,并且要对谷子生产进行全程技术指导。对于重点示范村要派驻技术人员专人蹲点,进