十字花科蔬菜大全

十字花科蔬菜有哪些白菜：十字花科芸苔属二年生草本，喜冷凉的环境。萝卜：长圆形、球形、圆锥形，外皮为白色、绿色或红色。甘蓝：十字花科植物，叶片被粉霜，层层包裹为球状体。荠菜：在我国分布广泛，一年生草本植物，喜欢冷凉湿润的环境。青菜：在长江流域分布广泛，嫩叶主要作为蔬菜食用。其他蔬菜：油菜、大头菜、卷心菜、绿菜花等。一、白菜白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，它的营养丰富，在我国各地都有普遍分布，喜欢冷凉的气候环境，耐寒，高温天气易生病虫。二、萝卜萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，为长圆形、球形、圆锥形，颜色为白色、绿色或红色，果期5-6月。三、甘蓝甘蓝是十字花科、芸薹属植物，基生叶及下部茎生叶为长圆状倒卵形至圆形，被粉霜，叶片质厚，层层包裹为球状体，直径大概10-30cm。四、荠菜荠菜在我国各地有广泛栽培，一年生草本，茎直立，下部叶小，叶缘有缺刻或锯齿，上部叶为窄披针形，喜冷凉湿润的生长环境。五、青菜青菜在我国的南方、北方各地有栽培，其中在长江流域栽培最广泛，嫩叶能作为蔬菜食用，基生叶为倒卵形、宽倒卵。六、其他蔬菜十字花科蔬菜有很多种，还包括油菜、大头菜、卷心菜、绿菜花、雪里红、大头菜、豆瓣菜、芝麻菜、诸葛菜等。十字花科的蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜、卷心菜等等。十字花科的蔬菜的共同特征就是基生叶子是莲花的形状，没有托叶，是单叶，花瓣呈十字排列，有假隔膜。十字花科蔬菜怎么吃？一、芥菜炒肉丝材料：猪肉1块、尖椒2个、腌大头菜6片、酱油小半勺、味精3克、葱2大段、植物油10克、十三香少许步骤：1、材料准备：将一块精瘦肉洗净备用，准备一份大头菜，一棵大葱洗净备用，青辣椒两个备用。2、大头菜的处理：大头菜一片片的揭开，浸泡在水中，去除盐味，浸泡完毕后，洗净切成细丝，青辣椒切丝葱切小段备用，猪肉切细丝备用。3、猪肉丝的处理：炒锅放火上，烧温热后倒入食用油，放入葱花炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色。4、芥菜翻炒：将大头菜丝放到锅里翻炒，翻炒的时候，放入酱油和十三香调味，继续翻炒均匀，同时，加入少许白糖，放入青辣椒丝，翻炒均匀入味后，放入少许味精提味，出锅装盘食用。二、凉拌紫甘蓝材料：紫甘蓝、粉丝、泡发好的木耳、蒜、杭椒步骤：1、紫甘蓝切丝：紫甘蓝切丝，倒入容器里。2、紫甘蓝腌制：在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。3、粉丝处理：粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软4、黑木耳切丝;杭椒切小丁;把蒜捣成蒜泥备用。5、加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。三、白萝卜鲫鱼汤材料：白萝卜一个、鲫鱼一条、姜少许、葱一棵步骤：1、鲫鱼处理：把鱼洗好，掠干水，擦上少许盐，腌上一会，再准备其他材料。2、材料处理：萝卜去皮，刨成萝卜丝备用。姜切成丝，葱切葱花备用。3、鲫鱼微煎：热锅，放少许油，把鱼两面煎至微黄4、煲：鱼剪好后放入锅中，大火烧开后转小火煲。20分钟后，把萝卜丝和姜丝放进去一起煲。待萝卜丝煲软后，加盐调味，放葱花。关火。十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；萝卜等；4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。十字花科植物富含的萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了这种清理功能。多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害细菌，虽然试验结论还不能确定萝卜硫素能否治疗肺部疾病，但提醒大家，爱吸烟者的饮食中不可缺了十字花科蔬菜。四十字花科的蔬菜有小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、叶芥菜、茎芥菜、根芥菜、榨菜，萝卜、西蓝花、芥蓝、独行菜、荠菜、豆瓣菜、卷心菜、雪里红、萝卜、诸葛菜、菠菜、油菜、辣根、红菜苔等等。十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。十字花科主产蔬菜和油料作物；其他有经济