乙酸实验优质课课件

鲁科版化学2第3章第3节第2课时乙酸鲁科版化学2第3章第3节第2课时乙酸1学习目标能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质通过探究了解乙酸的酸性，能与乙醇发生酯化反应，并能写出相应的化学方程式了解乙酸的用途学习目标能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式通过观察乙酸，能2环节一情境引入杜康酿酒醋的来历环节一情境引入杜康酿酒醋的来历3环节一情境引入黑塔的发现醋的来历环节一情境引入黑塔的发现醋的来历4环节一情境引入醋的来历好香啊环节一情境引入醋的来历好香啊5环节一情境引入醋的来历环节一情境引入醋的来历6酉廿一日酉廿一日7环节二乙酸的物理性质和结构一、乙酸的物理性质二、乙酸的结构结构式：结构简式：或CH3COOH分子式：C2H4O2羧基简写为：－COOH环节二乙酸的物理性质和结构一、乙酸的物理性质二、乙酸的结构结8环节三探究陈年老酒格外香观察·思考乙酸与乙醇的反应环节三探究陈年老酒格外香观察·思考乙酸与乙醇的反应9环节三探究陈年老酒格外香观察·思考乙酸与乙醇的反应乙酸乙酯CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4△酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。酯化反应为可逆反应环节三探究陈年老酒格外香观察·思考乙酸与乙醇的反应乙酸乙酯C10酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO同位素原子示踪法思考：如何判断乙酸与乙醇反应，哪种物质提供-H，哪种物质提供-OH？酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、O11乙酸实验优质课课件12酯化反应的脱水方式酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子CH3COH+H

18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O属于反应

取代酯化反应的脱水方式酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子13糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？糖醋鱼特殊的香味是怎样产生的呢？答疑解惑糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？答疑解惑14碎瓷片饱和Na2CO3溶液作用：防止暴沸长导管作用：导气、冷凝导管不与液面接触：防止倒吸溶解乙醇、中和乙酸、减小乙酸乙酯的溶解度浓硫酸作用：催化剂吸水剂乙酸乙酯的实验室制备注意事项碎瓷片饱和Na2CO3溶液作用：长导管作用：导管不与液面接触15环节四探究乙酸的酸性乙酸在溶于水时能够电离出CH3COO－和H＋，因而乙酸具有一定的酸性。请你设计几个实验证明乙酸具有酸性。酸的通性：使酸碱指示剂变色跟金属活动性顺序表（H）前的活泼金属的单质起置换反应生成盐和氢气跟碱起中和反应跟碱性氧化物反应生成盐和水与某些盐反应生成新酸和新盐探究阶梯环节四探究乙酸的酸性乙酸在溶于水时能够电离出CH3COO16活动·探究实验前的温馨提示1、各组成员要合理分工2、实验过程中操作要规范，注意实验的安全，有问题及时报告老师3、指示剂加1—2滴，溶液取1—2滴管，固体粉末取1药匙环节四自主探究乙酸的酸性活动·探究实验前的温馨提示1、各组成员要合理分工环节四自主探17环节四探究乙酸的酸性我的收获乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红，能与活泼金属、碱等发生反应。CH3COOHCH3COO－+H+酸性强弱比较：硫酸或盐酸＞乙酸＞碳酸环节四探究乙酸的酸性我的收获乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶18迁移·应用家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？写出化学方程式。水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg(OH)2

=(CH3COO)2Mg

+2H2O迁移·应用家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水垢主要成份：219概括·整合三、乙酸的化学性质OCH3—C—O—H酸性酯化反应概括·整合三、乙酸的化学性质O酸性酯20环节五乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈生活小帮手无“醋”不在环节五乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈生活小帮手21环节五乙酸的用途擦鞋加几滴醋更加光亮生活小帮手无“醋”不在环节五乙酸的用途擦鞋加几滴醋更加光亮生活小帮手无“醋”22环节五乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然一新生活小帮手无“醋”不在环节五乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然一新生活小帮手无“醋23环节五乙酸的用途用醋漱口可防感冒生活小帮手无“醋”不在环节五乙酸的用途用醋漱口可防感冒生活小帮手无“醋”不在24环节五乙酸的用途生活小帮手无“醋”不在黄豆泡醋可以降血压环节五乙酸的用途生活小帮手无“醋”不在黄豆泡醋可以降血25环节五乙酸的用途生活小帮手无“醋”不在醋饮料可以美容环节五乙酸的用途生活小帮手无“醋”不在醋饮料可以美容26环节五乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物环节五乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可27环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料维生素醋酸酯环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料维生素醋酸酯28环节五乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料环节五乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料29环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产面料乙酸可以生产眼镜框架环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产面料乙酸可以30环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产涂料环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产涂料31环节六课堂评价

1、关于乙酸的说法中不正确的是()

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸

D环节六课堂评价1、关于乙酸的说法中不正确的32环节六课堂评价2、酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是()

A．酯化反应的产物只有酯

B．酯化反应可看成取代反应的一种

C．酯化反应是有限度的

D．浓硫酸可做酯化反应的催化剂A环节六课堂评价2、酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯33环节六课堂评价3．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C环节六课堂评价3．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的C34环节六课堂评价4.巴豆酸的结构简式为CH3-CH=CH-COOH。现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④丁醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与