食堂管理制度(15篇)

第10页共32第10页共32页食堂治理制度(集锦15篇)食堂治理制度11.目的为员工供给工作餐，为保证工作餐效劳质量，特制订本制度。2.适用范围本治理制度适用于所属各部门员工。3.职责划分①食堂工作人员负责准时供给无质量问题的食品。②行政治理部门或者后勤部门负责协调相关事宜，并对食堂进展归口治理。人员个人卫生治理1工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不行以扮装和佩戴首饰。工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用，离开岗位应准时换下工作服。2、男性工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女性工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。45分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。6及餐具时必需戴上一次性卫生手套。4.根本内容①员工餐的标准员工餐的标准包含用餐规格和用餐费用标准。②员工餐的餐食规格6道菜式任其选择。(包括：两荤、三素、一汤)③用餐费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核，报总裁批示后执行。④员工餐的费用及质量把握员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部负责原料选购。行政部应建立每日选购明细帐，以随时备核。公司对餐费实行目标把握和据实报销相结合的方式，即根据实际选购金额进展报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须供给餐票。人事行政中心每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。员工餐的质量要求毒。二、按时开膳;提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。三、用餐时间、地点及方式四、就餐时间及地点按公司规定执行a12：00&&12：30;部门值班人员须提15b11五、用餐方式a各部门员工发放餐票，员工凭票到员工食堂用餐。b中心领取餐票。c、员工应依次排队领取食品。六、员工食堂的治理标准a、员工就餐一律收餐票，制止收取现金。b洗工作服。c、每年进展一次安康检查，无安康合格证者，不准在食堂工作。d、全部炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂干净。e、不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风气。f、提倡节约，杜绝铺张，保持环境卫生，制止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必需在指定位置摆放并重叠整齐。g、疼惜食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严峻者予以罚款。h、节约用水，做到人走即断水。5.解释权本制度由公司人事行政中心负责制定、修订和解释。6.施行时间本制度由公布之日起施行。如遇与本标准发生冲突的，一律以本标准为准。食堂治理制度2一、加工前应认真检查各种食品原料，觉察有腐败变质或者其他感官性状特别的，不得进展加工。二、未用完的点心馅料、半成品，应冷冻或冷藏，并在规定存放期限内使用。位存放。各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进展，不得在面案上直接改刀。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存，留意生熟分开保存。应严格依据标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，制止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。六、各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。七、加工完毕后准时清理面点加工场所，做到地面无污物、存放。食堂治理制度3一、食品原料选购与索证制度1选购索证要求。2、选购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明，同时依据相关食品安全标准进展核查。3以备查验。4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不颖的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得选购。5、无《餐饮效劳许可证》或《食品生产许可证许可证》的食品生产经营者供给的食品不得选购。6、选购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监视治理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监视部门出具的建议合格证书。7证明，并做好记录。二、食品库房治理制度1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。2、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。31015厘米存放于货柜或货架上。4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。5、库房内应常常通风、防潮、防腐，保持室内枯燥干净。6、库房门、窗防鼠设施常常检查，保证功能完好。7、设专人负责库房治理，并建立健全选购、验收、发放登记治理制度。8期、变质食品及其原料。三、从业人员食品安全学问培训制度1、食品生产、经营、餐饮人员必需在承受食品安全法律法规和食品安全学问培训并经考核合格后，方可从事餐饮效劳工作。2期组织治理人员、从业人员进展食品安全学问、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。3和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。4、参与工作人员包括实习工、实习生、必需经过培训、考试合格前方可上岗。5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。6、建立从业人员食品安全学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。四、从业人员安康检查制度食品生产经营人员每年必需进展安康检查。参与工作和临时参与工作的食品生产经营人员必需进展安康检查，取得安康证明前方可参与工作。食品生产经营人员持有效安康合格证明从事食品生产经营活动。品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。凡检出患有以上“五病”者，要马上叫其调离原岗位，禁100%。凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口，必需调离工作岗位。五、从业人员个人卫生治理制度从业人员必需进展安康检查和食品安全学问培训，合格后方可上岗。从业人员必需认真学习有关法律法规和食品安全学问，把握3.严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水冲洗。从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。从业人员要留意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴干净的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。从业人员必需认真执行各项食品安全治理制度。六、餐(用)具洗涤、消毒治理制度设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。洗刷消毒员必需娴熟把握洗刷消毒程序和消毒方法。严格依据“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的挨次操作。药物消毒增加一道清水冲程序。每餐收回的餐饮具、用具，马上进展清洗消毒，不隔餐隔夜。清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必需符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必需清洗干净，消毒后的餐饮具外表时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要常常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。洗刷消毒完毕，清理地面、水池卫生，准时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外清洁。4穿戴工作衣、帽上岗。二、食品烹饪厨师必需加强政治、业务学习，生疏各种烹调技艺，增加食品卫生安全意识与法制观念，提高业务力气。三、烹饪食品盛装器具坚持生、熟分开、分类使用；抹布保持清洁，调味品、料要分类放置，用后准时加盖。四、食品原料烹饪加工前应颖、干净、卫生，腐败变质及感官性状特别不符合卫生要求的食品原料不得烹饪加工。五、烹饪加工食品要烧熟煮透，方式科学合理，不破坏和降低食物的养分价值。六、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。土豆等蔬菜的干煸，须经高温煮熟烧透。八、食品菜肴烹饪严格按卫生要求标准操作，操作人员不得不用抹布或围裙擦试菜肴容器。九、菜肴品调味必需符合烹调卫生要求，切忌用手指直接沾汤、拈菜品尝，不能用烹饪厨具盛菜和汤汁送入口中品尝。十、烹制加工好的熟食菜肴，必需使用清洁、卫生消毒的餐具容器盛装，准时送入配菜间安排案台上，防止灰尘、蚊蝇、虫鼠等的二次污染。成品菜肴严禁放置于地面上。十一、食品烹饪加工完毕后，准时清洗各种用烹饪器具，打扫灶台、地面等烹饪环境卫生，保持器具、灶台清洁，地面无食渣，废物垃圾入桶。十二、未经食堂治理人员许可，烹饪操作人员不得任凭换岗5公司考勤与售饭系统承受一卡通治理，共用员工目前的考勤卡。考勤承受刷卡进展上下班登记；食堂承受计次消费，每刷卡一次，扣除一次消费机预设金额，与公交卡类似。卡内金额承受月初预充，月底结算方式。充值金额仅代表消费起始基数，每月消费明细汇总为当月实际消费金额，用于公司财务结算。1。员工注册公司进员工首先要到人力资源处进展信息登记，领取考勤卡。然后到财务处进展售饭系统登记、开卡与充值。2。考勤公司就餐人员与非就餐人员应分别到相应的考勤机上刷卡，以便食堂依据员工就餐人数做饭，制止乱刷。3。食堂公司食堂每餐安排两个售饭窗口，分别按4元/餐与5元/餐售饭。售饭人员可依据实际状况预先设置好本窗口价格。食堂人员应依据公司考勤系统登记的当天就餐人数合理调整两个窗口的餐食比例。4。充值公司每月为全部员工预充300元，余额缺乏可在食堂处进呈现金充值。公司为员工充值的余额在次月充值时自动归零，员工自己充值的余额可连续使用。5。结算公司每月初为全部员工进展充值和费用统计，经各部门核实后报财务进展结算。6。公用卡公司可另开几张公用卡，外来人员需在公司就餐时，可到特定部门领取公用卡。公用卡由办公室监管，需要领用的部门填写公用卡领用表及领导签字后领取，外来人员离开后由领用部门即时交回办公室。7。借用公司消费卡没作次数限制，一餐可屡次使用，刷卡时应间隔38。换卡与补卡当卡丧失或损坏时，应准时联系发卡人员进展挂失或换用卡，否则所造成的冒刷自付。9。销卡员工辞职，应到人力资源办理销卡及消费核算手续。附：中、晚餐配置参照表一荤二素：4元/餐二荤一素：5元/餐米饭及馒头按量自取，汤水免费。食堂治理制度6〔兼工作。二、进展选购检查和进货验收的食品包括食品〔食用油及食品原料制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。三、食品、食品添加剂及食品相关产品选购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立选购记录。1、选购记录应当照实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供给单位名称及联系方式、进货日期等。2前款信息齐全的，可不再重登记记录。3、按产品类别或供给商、进货时间挨次整理、妥当保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，27一、烹调前应认真检查待加工食品，觉察有腐败变质或者其他感官性状特别的，不得进展烹调加工。用水水质应符合《生活饮用水卫生标准》规定。二、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品时避开温度过高、时间过长；随时去除煎炸油中漂移的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。应严格依据标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，制止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。四、烹调后至食用前需要较长时间〔超过2小时〕存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的”条件下存放，需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区凉透后准时冷藏，并标注加工时间等。五、隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必需在食用前充分加热煮透。不得将回收后的食品经加工后再次销售。开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。七、灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消准时清理抽油烟机罩。81、定期开展除虫灭害工作，要实行有效措施防止鼠类、蚊、蝇、嶂螂等聚拢和孽生，并有记录。2、定期检查防鼠、防蝇等卫生设施、设备是否正常运转。3对各种食品〔包括原料〕应有保护措施。4进展；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将全部设备、工具及容器彻底清洗。5紧急措施加以把握和消灭，扑灭方法应以不污染食品、食品接触9总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度：一、厨工守则，卫生条例1、严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。2、工作时必需自查食物是否变质、变味现象，觉察问题准时处理。3、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。4、严格依据食品卫生要求去操作，防止食物中毒。5、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。6色香味，把戏、品种多样化。78、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。9财务出纳处销帐10、厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进展抽查，11、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。12、餐具必需妥当保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。13、餐具必需每日进展一次清查盘点，除正常损耗外，清查有缺乏数目时需准时查明缘由并追究责任。二、就餐一律在餐厅进展，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。1、严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：07：00―7：40中餐：12：00―12：30晚餐17：30―18：00具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。2不准插队，不预备、一人打多份。3、就餐时要有良好的姿势，不得挥动筷、匙、叉阻碍邻桌。4、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。5、果核骨制，余饭剩菜，不行顺手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。6、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。7、餐厅内制止吸烟。8、凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必需在上午10：0015：00厅就餐。923：0016：30由各部门治理自行解决工作。10食堂治理制度101、除司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。23、不准提前开饭，到下班时间前方可开饭。4、打饭必需自觉排队，任何人不允许插空或让人替打。5、员工应自觉保持食堂卫生，不准任凭在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。6、伙房里屋内，闲人不准进入。7、餐厅座上，一律不站人。8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。10、食堂炊具必需保持清洁，应常常刷洗。11、炊事员必需保证员工的开水供给。12饭菜等。1314、炊事员必需保持个人卫生，开饭前需系围裙并洗手。15、食堂剩余饭菜假设不变质，可以出售，但价格必需削减，且需向员工说明。16、炊事员应每月向员工公布本月盈亏状况。17、炊事员必需提前向员工公布下一餐菜谱。18、就餐时必需按号入座，错号错位罚款519、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内，不准乱泼。20、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，假设有违反视其严峻5――100111(ip502、用餐人员必需从统一通道出入餐厅。3、餐具由公司配备和个人供给。4、用餐承受半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。5、在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为 元/月。不在餐厅用餐的不赐予补发伙食费。6、用餐前要进展刷卡，无卡者不得用餐。7、条每月最终一天餐卡集中充值。食堂治理制度121、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定〔定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责〕制度，并定期检查；2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；3、餐厅地面保持清洁〔无水、无油迹、无尘土、无垃圾；4、餐厅效劳人员要常常保持仪表干净，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；5、餐厅效劳人员必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；6、餐厅效劳人员出外办事，前必需脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；7合格证。四、学校食堂库房治理制度1除治理员外，任何人都不得擅自入库；23545653、严格执行出入库制度，做好出入库记录；4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；7、库房治理人员必需穿戴工作衣、帽，佩戴有效的安康证及卫生学问培训证上岗工作；8理员，负责人责任。五、学校食堂粗加工治理制度〔一、食堂治理员依据每日食谱要求，通知库管员预备每餐所用食品原料；〔二、肉、禽类食品专用清洗池清洗，用菜板，专用刀进展切割，装入专用容器备用；〔三、蔬菜类依据不同品种进展粗加工1、叶菜类摘除不行食局部，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀，依据食谱要求切割装入专用容器备用；2、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀，依据食谱要求切割装入专用容器备用；〔四、粗加工人员必需穿戴整齐工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生学问培训证上岗工作。〔五、负责人随时监视检查各岗位工作人员操作状况。六、学校食堂原料选购索证制度1常识；2品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，选购肉禽类食品味、形等感官性状；34行后无特别；5、食品原料选购负责人应穿戴干净的工作衣、帽，并佩戴有效的安康证及卫生学问培训证。七、学校食物中毒应急处理预案为了准时处理和把握食物中毒事故，保障本校学生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。〔一、食物中毒抢救领导小组〔二、发生食物中毒后的报告腹痛、腹泻等病症时，应疑心食物中毒。此时，第一觉察人应马上向学校食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应马上向当地卫生行政部门报告，并通知领导小组成员马上到岗，部署各项救治及处理工作。〔三、具体措施及责任1、应马上联系医疗单位，准时向医院运送患者进展救治；2由联系人向吉林市卫生行政部门报告报告20 165；3度，必要时恳求支援；4闭，任何人不得进入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必需保存，待卫生行政部门的调查人员调查事故缘由；5、由查事维持现场秩序并接待有关来访人员。〔四织协调。八、学校防投毒措施1、加强门卫治理，严格执行校门出入登记制度；2、严把选购、储存、加工、供给等各项环节的安全关；3、原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁；4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能任凭进入，工作人员离开时要锁门；5识；6施落实状况进展检查，觉察隐患要准时订正，消灭安全事故要追究具体治理人及主管人员责任。九、从业人员卫生学问培训制度1卫生法律、法规学习，把握与食品卫生有关的法律法规和卫生常识，关能对本单位的食品从也人员进展卫生学问教育和培训；2学问培训，做到从把握应知应会的食品卫生学问，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯；320学时，并进展卫生学问考试，对卫生学问考试不合格者要重进展培训，补考不合格者要调出食品生产经管证；十、食品添加剂使用治理制度1盐；2产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不能购置；34、调料罐必需有用量标记，标明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重填加调料，必需向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。十一、餐具，用餐清洗消毒制度12、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；5洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；6〔或以75%的酒精擦拭消毒；十二、配餐卫生治理1、配餐间的工作人员必需穿戴工作衣、帽、携带安康证卫生学问培训上岗。2、每天配餐前后必需将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进展空气消毒；3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必需洗净、消毒；4、操作台使用前必需用75%的食用酒精擦拭消毒；5、杂物及水直接入口食品不得进入配餐间；6人员必需常常洗手；7、操作完毕后关闭食品出售窗。十三、凉菜制作治理制度1、进入凉菜间的人员必需穿戴工作服、帽、携带安康证、卫生学问培训合格证。2、操作前必需洗手，并用75%的食用酒精擦手消毒。3、进入凉菜间的一切食品必需洗净、消毒，是直接按可食状态；4墩在每班操作前必需经75%的食用酒精擦拭〔或烧灼〕消毒；5、操作人员进入凉菜间前必需将紫外线灯开启30分钟；6、冷藏设施中不得放置水直接入口食品；7、凉菜间内不得有与本操作间无关的任何物品。十四、面食制作治理制度1必需穿戴工作服、帽、操作前必需洗手；2洗干净；面板使用后不得有残留物。3、直接入口的食品容器、用具必需专用；4、墙壁、地面应保持清洁；5、污物桶必需加盖；6、个人物品不得带入面食间。十五、烹调加工治理制度12、进入烹调间的人员必需穿戴工作服、帽；3、全部使用的容器、用具必需洗净、消毒。4、食品加工前应检查是否有感官特别；5定台案上，不得放置地面；6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；7、各岗位工作时必需随时清扫地面、案台；8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；9、无防蝇窗纱的窗户不得翻开；10、个人物品不得带入烹调间；11131、用餐人员应自觉听从餐厅治理人员治理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后挨次排队领取食物，不得拥挤、插号。2、餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。3、疼惜餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得任凭搬动及损坏餐桌、餐凳。4、用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成顺手关水笼头的好习惯。5、用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。6、用餐人员要养成勤俭的习惯，不得铺张食品。7、用餐完毕快速离开餐厅，以便餐位的循环